Tänään on 08.12.2016 13:54 ja nimipäiviään viettävät: Kyllikki, Kylli, Magnhild ja Magna. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Peruspöperöä: Salaatti marinoiduilla linsseillä

Julkaistu: · Päivitetty:

Ollaan taas siinä pisteessä, että perussalaattiin kaipaa kipeästi vaihtelua. Ruokaisuuttakin saisi olla, jotta salaatti varmasti myös täyttää vatsan. Sitä kun niin helposti jumiutuu siihen samaan "jotain vihreää, vähän paprikaa ja kurkkua, proteiiniksi kanaa ja ehkä jotain juustoa lisäksi" -settiin, joka sinänsä kyllä maistuu mutta alkaa väistämättä kyllästyttää. Tässäkin salaatissa kyllä oli pohjana salaattia, tomaattia ja kurkkua mutta salaatti sai mukavasti ruokaisuutta marinoiduista linsseistä ja grillijuustosta. Linssien keittely ei toki sekään kauaa vie, mutta tykkään pitää kaapissa arki-iltojen pelastajina käyttövalmiita linssejä, papuja ja kikherneitä. Säästyy niiden keittelyyn menevä aika ja vaiva. Yleensä työpäivien jälkeen sitä arvostaa nopeutta ruoanlaitossa. Marinoitu linssisalaatti 1 tetra käyttövalmiita punaisia linssejä (230 grammaa) 1 punasipuli 1 valkosipulinkynsi Noin 2-3 ruokalusikallista sitruunamehua Noin 3 ruokalusikallista oliiviöljyä Chilijauhetta Curryjauhetta tai juustokuminaa Mustapippuria Suolaa Puolikas puntti tuoretta persiljaa Salaattia Tuorekurkkua Kirsikka- tai luumutomaatteja Halloumia tai grillijuustoa Ota linssit pakkauksestaan ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta. Silppua pieneksi silpuksi punasipuli ja valkosipulinkynsi. Silppua myös persilja. Sekoita linssien joukkoon sipulisilput ja persilja. Lorota joukkoon oliiviöljy ja sitruunanmehu. Määrät ovat viitteellisiä eli oman fiiliksen mukaan sen verran, että linssit eivät ui liemessä mutta eivät myöskään näytä enää kuivilta. Mausta chilijauheella, curryllä tai juustokuminalla sekä suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ja maista, lisää tarpeen vaatiessa jotakin edellämainituista. Laita linssit marinoitumaan jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat loput salaatista. Revi lautasille salaattia ja pilko päälle tuorekurkkua ja kirsikka- tai luumutomaatteja. Paista pannulla rapea pinta halloumiin. Leikkaa juusto viipaleiksi. Minä kokeilin halloumin halpisserkkua grillijuustoa mutta en vakuuttunut, joten seuraavalla kerralla ihan vaan sitä halloumia. Nostele salaattipedille marinoituneita linssejä ja päällimmäiseksi juustoviipaleet. Koristele tuoreella persiljalla. Jogurttipohjainen kastike sopisi tämän salaatin kanssa erinomaisesti. Tällä kertaa meillä oli mutkat suoriksi -ratkaisuna kermaviilidippiä kastikkeena ja sekin toimi kyllä riittävän hyvin. Marinoitu linssisalaatti oli niin hyvää, että tästä tulee varmastikin uusi suosikki arkisalaattien listalle. Linssejä olisi riittänyt kolmanteenkin annokseen mutta säilyvät kyllä jääkaapissa sen päivän tai pari mikäli kaikkea ei tule kerralla syötyä.