Tänään on 28.03.2017 07:21 ja nimipäiviään viettävät: Armas ja Sune. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Iloisen sitruunan keittiö: Limettinen bataattikookoskeitto

Julkaistu: · Päivitetty:

“Yes," said Cook. That is soup that you are smelling. The princess, not that you would know or care, is missing, bless her goodhearted self. And times are terrible. And when times are terrible, soup is the answer. Don't it smell like the answer?” - Kate DiCamillo En ole tainnut koskaan tehdä kasvissosekeittoa, josta en pitäisi. Tämäkään keitto ei ole poikkeus, vaan resepti pääsee ensikokeilusta suokkarikategoriaan: samettinen koostumus ja reilusti limettinen, mutta pehmeä maku. -- Ohje on Kaislarannalta-blogista, Chili-bataattikeitto kookosmaidolla . Minun versiossani maistuu lime ja chili tuo vain aavistuksen lämpöä. Limettinen bataattikookoskeitto (gluteeniton, viljaton, maidoton, kananmunaton, soijaton) n. 6 annosta 3 keskikokoista keltasipulia 4 valkosipulinkynttä oliiviöljyä ja kookosöljyä n. 800g bataattia (minulla oli yksi iso 820g bataatti) 2dl kookoskermaa, luomu n. 1,25-1,5l vettä 2ml chilijauhetta (eli 0,4tl) 2 limetin mehu (5,5rkl) 4tl kanaliemijauhetta, luomu 0,5tl suolaa Kuori ja pilko sipulit. Kuullota kattilassa/pannulla öljyssä (minä käytin reilusti oliivi- ja kookosöljyä). Kuori ja pilko bataatti ja lisää kuutiot kattilaan. Lisää kookoskerma, vesi ja makusi mukaan chiliä. Keitä n. 15-20 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää. Soseuta esim. sauvasekoittimella tai tehosekoitimella. Minä käytin jälkimmäistä. Mausta limettimehulla ja halutessasi suolalla. Minun kahdesta limetistä tuli 5,5rkl mehua. Lisäsin mehun ruokalusikka kerrallaan maistellen. Limetti maistui minusta niin ihanalle keitossa, että päädyin lisäämään kaiken mehun. Paleokeittiö -blogin yhdestä reseptistä opin, että kasviskeittoja voi syödä protskulisän kera. Tätä keittoa olen nyt syönyt sitruunalla maustettujen jättikatkarapujen kera, mikä on omaan makuuni todella mieluisa yhdistelmä.

Avainsanat: päätyä princess poikkeus pehmeä oliiviöljy oliivi ohje minä minuutti mehu maku maistua maidoton lämpö luomu lime like kypsä kuori koostumus kookosöljy keitto kattila it iso ihana cook chili chilijauhe blogi bataatti annos syödä suola 2dl sipuli sauvasekoitin ruokalusikka resepti you vesi valkosipulinkynsi tuli suosikki sosekeitto öljy