Tänään on 18.10.2017 01:29 ja nimipäiviään viettävät: Satu, Säde ja Lukas. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Kääpiölinnan köökissä: Mausteinen perunasalaatti valkosipulikastikkeella

Julkaistu: · Päivitetty:

Joskus yksinkertaiset asiat on niitä parhaita, kuten tämä mukavan mausteinen, lämmin perunasalaatti. Niin ihanaa, että vahingossa tuli kyllä syötyä paljon enemmän kuin oli tarkoitus. Mua ei yhtään olisi huvittanut laittaa ruokaa, mutta kun tämän ohjeen löysin "Herkutellaan kesällä"-reseptivihkosesta, niin pakko oli hinata itsensä keittiöön. Aivan orjallisesti en ohjetta noudattanut, vaan tein vähän sinne päin. Salaatti toimi hyvin possupihvien kaverina, eikä muuta siihen sitten tarvittukaan.  Perunasalaatti tarjoillaan valkosipulikastikkeen kera. Itse en lisännyt kaikkea kastiketta salaatin joukkoon. Tämä oli ihan hyvä päätös, sillä muuten tuo olisi maistunut pelkästään majoneesilta. Paras tapa olisi varmaan tarjota kastike erikseen, jolloin jokainen saa ottaa sitä just sen verran kuin tahtoo. Lämmin perunasalaatti 1 kg varhaisperunoita vettä suolaa tilkka öljyä 1-2 kevätsipulia Mausteseos: 1 tl currya ½ tl kurkumaa ½ tl paprikajauhetta ½ tl mustapippurirouhetta ripaus chilijauhetta 3/4 tl suolaa Valkosipulikastike: 2 dl majoneesia 1 dl ruokakermaa 3 tl valkosipulimurskaa pippurisekoitusta   Keitä pestyt varhaisperunat suolalla maustetussa vedessä melkein kypsiksi. Valuta ja jäähdytä. Sekoita mausteseoksen aineet keskenään.   Sekoita valkosipulikastikeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa salaatin valmistamisen ajan.    Pilko jäähtyneet perunat, vaikka ihan hyvin voit käyttää perunat vielä lämpiminä. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää perunat ja mausteseos pannuun ja kuumenna perunoita koko ajan käännellen.    Silppua kevätsipulit. Kaada puolet lämpimistä perunoista tarjoilukulhoon, levitä puolet kevätsipulisilpusta päälle. Nostele perunoiden päälle muutamia nokareita valkosipulikastiketta. Tee toinen kerros samoin.    Tarjoa grillatun/paistetun lihan, kanan tai kalan kanssa. Lopun kastikkeen voi tarjota erikseen. 

Avainsanat: salaatit ruoka lisukkeet kasvisruoka foodlover öljy voi vesi varhaisperuna tuli tilkka tee tarkoitus tarjota tarjoilla tapa syötyä suola silppu jäähdytä jokainen dl chilijauhe aines aine mausteinen majoneesi lämmin liha laittaa käyttää kuumenna kurkumaa koko kg kerros keittiö peruna kastike kana kala jääkaappi perunasalaatti paras paprikajauhe pannu ottaa ohje maustua mausteseos salaatti ruokakerma päätös