Tänään on 22.02.2018 00:40 ja nimipäiviään viettävät: Tuulikki, Tuuli, Tuulia, Hildur ja Hilda. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Jauhoton taikina: Ystävänpäivän wienerit

Julkaistu: · Päivitetty:

Testailimme jo Ystävänpäiväksi jotain kivaa. Teimme Neidin kanssa rakkauskirjeitä täytettynä marmeladilla. Sekoitettu "voitaikina" toimii näissä loistavasti myös vegeversiona. Taikina on helppotekoinen ja helposti käsiteltävä. Taikina on yksi lemppareistani ominaisuuksiensa ja helppotekoisuutensa vuoksi. Se taipuu niin suolaisiin kuin makeisiin leivonnaisiin. Nyt taikinalla lähetetään rakkautta ystävänpäivänä.  Pohja 250 g vehnäjauhoja ripaus suolaa 0,5 tl leivinjauhetta 230 g maidotonta margariinia  tai  voita  115 g  Oatly Fraichea tai  creme fraichea Täyte 2 dl mansikkamarmeladia, paistonkestävää Voiteluun 1 dl vettä + 2 tl siirappia sekoitettuna yhteen Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Nypi kevyesti joukkoon kylmä rasva. Sekoita nopeasti joukkoon creme fraiche ja vaivaa mahdollisimman vähäisellä määrällä taikinaksi. (Jos tällaista "voi"taikinaa vaivaa liian kauan, se sitkistyy.) Laita taikina jauhotetulle pöydälle ja taputtele pötkyläksi. Kaulitse pieneksi levyksi ja taita kolmesti. Käännä 90 astetta ja kauli taas. Toista tämä kolme kertaa. Laita sitten taiteltuna jääkaappiin ainakin tunniksi. Laita taikina muovin sisälle ettei se ota muita makuja. Muutama vaihekuva: Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä levyksi. Leikkaa se 12-13 10 cm x 10 cm palaan. Laita levyn toiselle puolikkaalle täytettä ja vetäise marmeladia lusikalla kohti yhtä kulmaa. Voitele reunat vedellä. Ota kiinni kulmista ja asettele kirjekuoren muotoon ja painele kiinni.  Ota ylijääneestä taikinasta muotilla pieniä sydämiä. Voitele siirappivedellä kiinnityskohta ennen kuin painat sydämen paikoilleen. Voitele siirappivedellä ja ripottele päälle sokeria.  Paista 210 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes ovat kauniin kullankeltaisia.

Avainsanat: ystävänpäivä vegaani pähkinätön ja manteliton munaton maidoton leivokset ja muffinit voitelu voitele vesi vaiva uuni täyte tunniksi taikina sydän suola sokeri siirappi rasva rakkaus pöytä pöydälle pohja pieni neiti muutama muovi muoto minuutti margariini maku lusikka levy leivinjauhe kääntää kylmä keskitaso kauli jääkaappi jauhot helppotekoinen dl creme aste 90