Tänään on 26.05.2018 09:07 ja nimipäiviään viettävät: Minna, Vilma, Vilhelmiina, Miina, Mimmi ja Vilhelmina. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI
Kukkapilli:

Terveellistä kotiruokaa

Julkaistu: · Päivitetty:

Bolivian enemmän ja vähemmän hirveiden ruokien jälkeen Intia on tuntunut taivaalta, ja olen entistä vakaammin sitä mieltä, että intialainen ruoka on maailman parasta. Ymmärrän toki, että mausteiset ja joskus vähän epäilyttävän näköiset intialaiset mössöt eivät ole ehkä kaikkien mieleen, mutta minun makuhermooni intialainen ruoka osuu paremmin kuin mikään muu. Arvostan myös intialaista kekseliäisyyttä, sillä intialaiset osaavat käyttää vihanneksia ja linssejä todella monipuolisesti ja saavat vähistäkin aineksista aikaiseksi hyvää ruokaa. Vaikka olen intialaisen ruoan suhteen hyvin kaikkiruokainen, minullakin on ruokia, joista tykkään enemmän ja joista tykkään vähemmän. En erikoisemmin pidä okrasta, ja sangatia (sormihirssipuuroa) sekä maksaa tai muita sisäelimiä en syö ollenkaan. Kerran erehdyin maistamaan jossakin ravintolassa aivoista tehtyä currya, paikallista herkkua, ja meinasin pyörtyä, kun kuulin mitä ruoka piti sisällään. En myöskään erityisemmin tykkää idleistä, höyrytetyistä linssi-riisikakkusista, jotka ovat täällä hyvin tyypillinen aamiaisruoka. Syön idlejä kyllä, ja varsin hyvällä halullakin silloin, jos kyytipoikana on riittävästi chutneytä (esimerkiksi maapähkinöistä tai kookoksesta tehtyä mausteista kastiketta). Tämän postauksen kuvat eivät ole mikään esteettinen nautinto, mutta ei voi mitään. Idlejä, currylehtijauhetta ja maapähkinächutneytä. Idli ja sambarkeittoa (linsseistä ja kasviksista tehtyä paksua keittoa). Olen yleensä syönyt intialaiset leivät käsin, mutta riisin ja muiden ruokien syömiseen olen käyttänyt haarukkaa tai lusikkaa, niin Suomessa kuin täällä anoppilassakin. Jos olen ihan rehellinen, niin olen ollut sitä mieltä, että sormin syöminen on sottaista puuhaa ja että se näyttää ällöttävältä. Sain kuitenkin Boliviassa eräänä päivänä jonkinlaisen herätyksen, sillä tajusin, miten paljon paremmalta ruoka maistuu, kun sen syö sormin. Myös ruoan vieminen suuhun metallisella ruokailuvälineellä tuntuu jotenkin kylmän kliiniseltä. Pohjoisintialainen kasvisthali. Rakastan intialaisia thaleja, jotka tarkoittavat monesta pienestä annoksesta koostuvaa ruokaa. Thali-lautasella tuodaan ruokien kanssa aluksi jotakin intialaista leipää, esimerkiksi rotia tai naan-leipää, kuten kuvan annoksessa. Kun on syönyt leivän, lautaselle tuodaan riisiä, ja kaikkia ruokia saa halutessaan santsata. Kuvasta puuttuvat alkukeitto, sambar- ja rasam-keitot sekä jäätelö ja hedelmät. Intialaisessa ruoassa on paljon hyvää, mutta on siinä huonoakin. Omasta mielestäni intialaisessa ruoassa on parasta tietysti maku, mutta jos tykkää siitä, että raaka-aineiden oma maku tulee selvästi esiin (esimerkiksi että kala maistuu kalalta), niin voi olla, että intialainen ruoka ei oikein maistu. Monia mausteita ja ruoka-aineita käytetään Intiassa yhtä lailla ruoka-aineina kuin luonnonlääkkeinäkin, ja monen aineksen uskotaan edistävän terveyttä ja ehkäisevän sairauksia. Minusta olisi kuitenkin mielenkiintoista tietää, kuinka suuri osa luonnonlääketiedosta on uskomusta ja kuinka suuri osa siitä on tieteellisesti todistettua faktaa. Koska täällä ei syödä juuri mitään kypsentämättä, ruoka myös sulaa paljon helpommin kuin raaka ruoka. Tykkään syödä Suomessa päivittäin salaattia, vaikka olenkin huomannut, että elimistölläni on vaikeuksia sulattaa raakoja kasviksia. Raaoista kasviksista tulee hirveät ilmavaivat, mutta sitä vaivaa ei täällä Intiassa ole.

Avainsanat: keitto kauppa katto kasviksia kangas kala jäätelö järki jono jonne johtua intia minuutti mieli meininkiä mauste masala markkinat maku maksaa makeinen makea maistua intialainen ihminen ihana hän hylly hermo herkku hedelmä hedelmiä haluta fakta eväs esteettinen esimerkki dosa chilijauhe chili autonkuljettaja aurinko astia asiakas arvostaa anoppi annos aine aika maistaa linssi leipä lehmä lautanen laittaa käyttää käsi kuva kumpikin kuiva sulaa suklaa suhde sormi kova koko kilpaa kieltäytyä kemikaali keittiö sokeri sivu salaatti sairaus saapua saada ruoka ruoasta riisi rehellinen ravintola raskas rakastaa raaka pöytä puuttua pussi purkki punainen puhdas pilvi pieni pettyä pestä pehmeä pari paras pala paksu paistettu paino painaa ostaa osaava opettaa operaatio onni ongelma olo olin ohje näyttää nautinto nainen myyjä myydä muutama muu mitä minä ruoka ja juoma ääretön ystävä välittää välipala voi vihreä vihannes valmistus valmis valittu valita vaiva uusi uni ulkopuolella täytetty tässä tyypillinen tuttava tuote tuoda tunnustaa toukokuu tori toiminta tietää tieteellinen terä terveys terveellinen tehtävä tarjota tapa tapahtuma taivas taikina syödä syöminen syö suuri suu suosikki suomessa suomi sulattaa