Tänään on 16.01.2018 11:37 ja nimipäiviään viettävät: Ilmari, Ilmo, Gudmund ja Germund. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle antibioottivapaa liha


otetaan ensin puoli kiloa voita... -

Hu-huu, onko siellä ketään? Tuskin täällä kukaan enää käy, tosin itseä vartenhan tämä blogi alun perin laitettiinkin pystyyn. Voikeittiö on ollut luvattoman kauan hiljaisuudessa, näin ulospäin, emmekä kyllä nytkään uskalla luvata tahdin tästä yhtään kiihtyvän. Kahden hengen perheestä on tulossa kuukauden sisällä kolmihenkinen, mistä syystä talven mittaan aika tuntui vaan menevän muuhun kuin postailuun, vaikka uusia herkkuja on säännöllisesti kokkailtukin...

Kääpiölinnan köökissä -

Ostin joskus kirja-alesta Brassiruokaa-kirjan yhdellä eurolla. Lähinnä se oli kai se sisäinen Sulo Vilén, joka käski kirjan ostoskärryyn nostamaan. Kun sai niin halvalla... Viime viikolla tutustuin kirjaan tarkemmin ja sehän osoittautui uskomattoman ihanaksi! Upeita kuvia ja mahtavia reseptejä kirja pullollaan.  Kun vihdoin on taas aikaa viikonloppuisin kokkailla pitkän kaavan mukaan, tein sitten feijoada-nyhtöpossua kirjan ohjetta mukaellen. Vähän mä oikoilin sieltä sun...

Polkkapossu_ -

Vappupöytä on sitä parempi, mitä valmiimmaksi homman voi etukäteen tehdä. No kaikkea ei voi tietenkään saada, focaccia kannattaa tehdä juuri ennen tarjoamista ja keittokin pitää lämmittää, mikäli sen on edellispäivänä valmistanut. Ja perunasalaatin kastikkeesta kannattaa suurin osa sekoittaa joukkoon vasta aikaisintaan pari tuntia ennen syömistä. Mutta aika valmista kuitenkin.  Olen valinnut vapuksi sillisalaatin erilaisia makuja. Tässä on kivasti Ranskaa, Italiaa...

Noidan keittokirja -

Olen ajatellut kovasti kuinka saisi suomalaista ruokakulttuuria edistettyä maailmalla... meikäläiselle kun suomalainen ruoka on aika tylsää ja tavallista, eikä ollenkaan eksoottista ja "hienoa". Ei ollenkaan samalla tasolla kuin jokin intialainen tai karibialainen tai kiinalainen tai... niin... ja sitten kun tutkii näitä erikoisia, eksoottisia ja erityisiä ruokia, huomaa, että ne ovat aika samanlaisia, loppujen lopuksi. Katsoin juuri ohjelman intialaisesta keittiöstä, ja juontaja...

Harhaluuloja ilmastonmuutoksesta -

Katsokaa ja ihmetelkää. Nämä ihmiset ovat demokraattisesti valittuja ja päättävät noin neljän miljardin euron budjetista vuosittain. Tämän yksittäisen kokouksen sekoilu yksinään maksoi yli 12 000 euroa, katso laskelma kokouspalkkioista TÄÄLTÄ . Noukin pätkästä argumentteja ja annan niihin vastineita. LUKIJAT! Kertokaa kommentoijien nimiä koska en itse tunnista helsinkiläisiä kaupunginvaltuutettuja muutamaa poikkeusta lukuunottamatta! "Stalinistit, elitistit, stalinistit...

Attempt Of Understanding -

Henkilöt ovat MM ja JR. MM: Miksi olet kasvissyöjä? JR: Mitenniin miksi olen kavissyöjä? MM: Mikset syö lihaa? JR: Miksi söisin? Kun päivittäiseen ravintooni kuuluvat suurissa määrin erilaiset pähkinät, soija ja sen monet monet eri sovellukset, siemenet, kuten auringonkukan siemenet, tofu, tempeh, vehnägluteeni eli seitan, idut ynnä muut, niin miksi söisin tämän lisäksi vielä lihaa? Täytyyhän sitä jättää tilaa kasviksille, salaatille ja sellaiselle. MM: No heh heh...

40+ blogit -

Kun laittaa mausteet ja liemen sekä lihan kohtalaisen pitkäksi aikaa hautumaan miedolla lämmöllä niin lopputulos palkitsee. Porsaanliha taipuu moneksi. Porsaan, hieman vähemmän käytetyt lihan osista valmistuu hienosti herkullinen ja edullinen liharuoka. Porsaan lapa ja pitkään haudutettuna on oivallinen "nyhtöpossuun" eli sen pulled porkin valmistamiseen. Helppoa valmistaa ja uunin lämmössä valmistuu melkein itsellään. Tämä mureaksi haudutettu porsaanlapa on mahtava leipien...

Keittokirjanen -

Tämän alkuperäisen ohjeen otin  Gonna Want Seconds -sivustolta. Muutin sitä kuitenkin hieman, esimerkiksi korvasin riisiviinin valkoviinillä. Marinadi lihalle: 1½ rkl maissitärkkelystä 1½ rkl valkoviiniä 1½ rkl soijakastiketta  Kastike: 3/4 dl soijakastiketta 3/4 dl hoisin-kastiketta 1½ rkl punaista chilitahnaa ½ rkl sinappia 2 tl riisiviinietikkaa 3 tl ruskeaa sokeria (käytin muscovado ruokosokeria) 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna 2...

Ruokablogi.fi -

Merimiespihvi sisältää yleensä naudanpaistia mutta reseptin voi tehdä vaikka hirvestä. Ainesosat ovat hyvin perinteisiä ja maku on Suomiruokaa parhaimmillaan. Reseptissä on tummaa olutta, mutta tämän voisi vallan hyvin tehdä vaikka lagerista jos sitä kaapista löytyy. Reseptin tärkeimpänä osana on lihan leikkaaminen tarpeeksi ohueksi ettei se jää sitkeäksi. Lihaa voi vaikka nuijia vähän ennen paistamista. Myös sipulin karamellisointi on oleellista maun kannalta. Aineet...

Taviokuurna -

Antti Nylén kirjoitti inspiroivan kolumnin Suomen Luonto -lehteen 3/2013. Lainaan aloituksen häneltä: Vuosi sitten keväällä The New York Times julkisti kirjoituskilpailun . Lukijoita pyydettiin kertomaan enintään 600 sanalla, mitkä ovat lihansyönnin eettiset perustelut. Ei haluttu kuulla, että ”liha on hyvää”, ”ihminen on kaikkiruokainen” tai että ”lihaa on aina syöty”. Kysyttiin ainoastaan: miksi on oikein syödä eläimiä? Hyvä kysymys. Kuten Nylénkin kirjoittaa...

Oppitori -

Kymmenen tuhannen sanan lista. Lista toimii samalla sanakirjana, jos käytössä on kontekstityökalut , voi löytää hyvin monen sanan perusmuodon ja muuta tietoa sanoista. Täällä on alkuperäinen Verbixin lista. Kielikellon artikkeli yleisimmistä sanoista Täällä voi arpoa alla olevasta sanalistasta. Copypastaa se arpojaan. Näiden sanojen selittäminen ja käyttäminen lauseissa on mitä parhainta opiskelua. Toinen tapa on, että käytetään juuri siinä muodossa kuin se on listassa...

Ekofokus -

Maailma ei kestä nykyistä lihankulutustamme. Ympäristöjärjestö WWF julkaisi tänään ensimmäistä kertaa suomessa Lihaoppaan, jossa arvioidaan eri lihojen ympäristövaikutuksia. Oppaan pääviesti on: ”vähemmän ja ympäristön kannalta parempaa lihaa”. Kuva: © Saara Tunturi / WWF Ruoka on ympäristön kannalta yksityisen kuluttajan merkittävin päivittäinen valinta. Ilmastonmuutoksen, Itämeren ja luonnon monimuotoisuuden kannalta on ratkaisevaa, kuinka paljon ja minkälaista...

Illallisia -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Siitä onkin ikuisuus, kun olen viimeksi kirjoitellut tänne. Nyt tuli niin hyvää, että on ihan pakko jakaa tieto joidenkin kanssa. Lisäksi olen itse pähkäillyt usein, miten tuo paahtopaisti oikein tehdään ja usein se ei ole onnistunut. Nyt onnistui! Omiin häihinsä sitä haluaa täydellistä ja minähän en ole koskaan osannut oikein tehdä kunnollista paahtopaistia. Jotkut paistiyritelmät, jotka olen tehnyt...

RATinkääntäjä -

Liha Paljon punaista lihaa ja lihajalosteita syövät näyttävät sairastuvan keuhkosyöpään tavallista useammin. Myös paistetun tai grillatun lihan ja keuhkosyövän välillä on yhteys, käy ilmi hiljattain julkaistusta tutkimuksesta. Nautaa ja sikaa paljon nauttivien on aiemmin havaittu sairastuvan paksusuolisyöpään ja mahdollisesti myös rintasyöpään muuta väestöä todennäköisemmin. On kuitenkin epäselvää missä määrin tulokset selittyvät lihan vaikutuksilla ja miten iso...

Muna vai Kana -

Sitten viime kirjoituksen mieleen on jäänyt pyörimään Hengen ja lihan välinen taistelu. Ja rukous, että jotenkin voisi erottaa nämä paremmin toisistaan. ”Liha himoitsee Henkeä vastaa ja Henki lihaa vastaan. Ne ovat toisiaan vastaan, niin ettette tee sitä, mitä tahdotte.” (Gal. 5:17) Apostoli Paavalilla oli tiukat otteet oman lihansa kohtelemiseen. Hän vertaa uskovaa urheilijaan, joka harrastaa napakkaa itsekuria tavoitteensa saavuttamiseksi: ”Ettekö tiedä, että ne, jotka...

Tiia Aarnipuu -

Kadehdin lihansyöjiä. Kammoan ajatusta muiden nisäkkäiden syömisestä niin paljon, etten ole tehnyt sitä pariinkymmeneen vuoteen. Jos minun pitäisi nyt kirjoittaa Ystäväni-kirjaan pahimmat pelkoni, yksi olisi ehdottomasti se, että juuttuisin viikoksi hissiin nuorten rahoitusalan ammattilaisten kanssa ja meillä olisi syötävänä ainoastaan karjalanpaistia. Eniten kadehdin sellaisia lihansyöjiä, jotka ovat vierailleet broilerikanalassa tai teurastamolla ja tiedostavat joka...

Gastromaniat -

Myrskysi, muttei lumesta ollut tietoakaan. Pöh! Kävin töistä tullessa kotimatkalla hakemassa lähi-Antonista karitsan lapaa ja haaveilin kuumasta tomaattisesta lihakeitosta lumimyrskyn keskellä, olihan  pahaa säätä kovasti luvattu meillekin. Turhat olivat lupaukset lumesta, mutta keitto oli hyvää vesisateesta huolimatta. Varaa kuitenkin monta tuntia aikaa gulassin tekoon: sen tulee muhia uunissa vähintään 1,5-2 tuntia. Olisin muuten voinut vaikka vannoa, että bloggasin...

jos yhtä, niin toista kans -

Kesä ja grillikausi on alkanut. Koska olen punaistakin lihaa syövä heteromies, en voi vastustaa punaisten lippujen seireenilaulua paikallisessa myymälässä. Tapana siellä on varustaa kohtsillään vanhenevat elintuotteet punaisilla tarralipuilla, jotka oikeuttavat kassalla 30 prosentin alennukseen. Meidän pohjoissavolaisessa osuustoimintaliikkeessämme alennus on peräti 60 %, jos jaksaa käydä ostoksilla vielä klo 20 jälkeen, ja kyllähän sieltä on tullut noudettua...




KATAPULTTI -

Kirjoitanpa tänään pari riviä, yllätys yllätys, ruoasta. Kävipä viime pääsiäisenä niin, että aloin kokea lihan ostamisisesta johtuvaa pahoinvointia. Markettien kaikki lihatuotteet tuntuivat yhtäkkiä niin kauheilta, että aloitin lihansyönnin vähentämisen. Vähentäminen tapahtui hitaasti, oli jotenkin outo olo, vaikea luopua entisistä herkuista, mutta samalla oli paha mieli, eikä liha maistunut. Syynä tietenkin kuvottava lihan tuotanto ja koko siihen liittyvä karmaiseva...

40+ blogit -

Käristys on yksi meidän perheen lempiruokia ja sitä tuleekin valmistettua suht usein. Helpoiten käristys tietenkin valmistuu valmiiksi siivutetusta lihasta ja sitä kauppojen pakastealtaasta löytyykin helposti. Olen itsekin koittanut kerran pari käristyslihaa kohmeisesta lihapalasta vuolla, mutta tuo ei totisesti käy hermoilleni, eikä aika ajoin kiukuttelevalle tenniskyynärpäälleni. Nounou! Monesti myös valmiiksi siivutetun lihan puutteessa olen valmistanut käristystä poron...

Ketun keittiössä -

Tunnustan: en ollut eläessäni edes syönyt häränhäntiä, saati laittanut niitä. Sään viiletessä tarjoutui kuitenkin oivallinen tilaisuus kokeilla niiden valmistusta Kesäkodin leivinuunissa. Avuksi valmistukseen löytyi tämä Hesarin Ruokatorstain ohje vuodelta 1992 . (Kirjoitin muuten samana vuonna ylioppilaaksi.) Leivinuunissa muhineesta häränhäntähöystöstä tuli paljon parempaa kuin osasin odottaa, nimittäin todella hyvää. Pyry arvosti puolestaan kovasti häntäluita ja...

Oppitori -

ja on ei että hän mutta oli se minä niin kuin kun sen ole hänen herra he jos joka ovat kaikki mitä jotka sitten sinä tai nyt sanoi olen sitä ne en minun sinun herran heidän te voi myös vain näin silloin olisi tämä siitä sillä eivät vaan olivat teidän tulee tämän vastaan vielä eikä jonka jo koko olla mitään saa olet tuli siis hänet ollut koska vaikka kanssa itse kuningas hänelle pois minua miten kyllä häntä me minulle sanoo siellä maan miksi poika aina paljon siihen...

Mitä söin tänään -

Kirjaimellisesti. Otetaan köntti paahtopaistia. Aikaa pari tuntia vieraiden tuloon. Miten saada lihaan makua? Suolat pintaan. Check. Liha lämpiämään. Check. Uuni päälle. Check. Vielä? Jos se kuuluisa vuorikin tuli Muhammedin luokse, miksei maku voisi mennä lihan luokse. Tungetaan siis marinadi pinnan sijasta suoraan sisälle. Koko episodissa oli jo farssin elkeitä, kun marssin Elielin apteekkiin. Farmaseutti, viehättävä nuori nainen, tervehtii ja tarjoaa iloisesti apuaan. Kysyn...

Puikkoja ja politiikkaa -

Tätä parempaa burgeria ei ole olemassa! Vaatii aikaa ja vielä lisää aikaa, mutta se kannattaa!!! Nyhtöpossu – pulled pork purilaisen välissä kuudelle Alkuperäinen resepti Suolaa & Hunajaa blogista noin 1kg porsaan kassleria Mausteseos 1 rkl fariinisokeria 2 tl paprikaa 2 tl savustettua suolaa. jota nyt vain sattui olemaan jo kaapissa... (tai muuta karkeahkoa suolaa) reilusti Santa Marian roasted garlic & pepper -mausteseosta (paahdettua valkosipulia, kuminaa, ruohosipulia, sipulia...

Kääpiölinnan köökissä -

Nyt on pakko myöntää, että lihoissa on todellakin eroa! Yleensä ei nautaa tule juuri ostettua, mutta kun lähikaupassa oli tarjolla kunnon Herefordin rotukarjan lihaa, niin pakkohan sitä oli ostaa! Tai minä en kaupassa ollut, vaan mies sen lihapalan kotiin kiikutti. Laittoi kyllä viestiä, että mitä osaa naudasta tahtoisin, mutta annoin tällä kertaa miehen päättää että mitä lihaa tuo. Toi sitten kilon verran paahtopaistia. Koska tällaista herkkua ei kovin usein saa, halusin...

Swashbuckling -

"Parempaa lihaa kuin Tinderissä" -mainos sai huomautuksen mainonnan eettiseltä neuvostolta. Huomautuksen syyksi ei riitä että mainos on hyvän maun vastainen. Ja siksi se todettiinkin hyvän markkinointitavan vastaisena. Neuvoston linjauksen mukaan Laidun Herefordin mainoksessa väheksyttiin naista. Eettisen neuvonnan linjaukset sanovat, että mainonta on asiatonta, "jos naista tai miestä käytetään katseenvangitsijana tai seksiobjektina ja sukupuolta käytetään alentavalla...

Vuosi Vegaanina -

Päädyn usein juttelemaan humalaisten, jehovantodistajien, feissareiden ja harekrishna munkkien kanssa. Ehkä minusta jotenkin aistii, että ei ole kova kiire tai sitten näillä kohtaamisilla on joku muu tarkoitus. Viimeisin kohtaamiseni erään mukavan munkin kanssa tuotti kotiini puoli-ilmaisen propagandakirja nimeltä Ajaton viisaus. Kiinnostuin heti kappaleesta nimeltä Älä tapa. Siinä Hare Krisha liikkeen perustaja (tai ainakin johtohahmo) Srila Prabhupada puhuu (katolisen) kardinaali...

Gastronautti.net -

Beef jerky eli kuivaliha on nykyään kasvattanut mukavasti suosiotaan Suomessa. Sitä ostetaan netistä, sitä tehdään itse, sitä haetaan ulkomailta. Saatavuus on kysynnän myötä huomattavasti parantunut. Suomessa Citymarketit myyvät näitä 2,99€/50g hintaan. Virosta tätä voi ostaa noin 1,5-2€ hintaan. Pussillinen (50g) beef jerkyä vastaa 175g raakaa lihaa, joten se on hyvin kompakti ja energiapitoinen ruokalaji. Pakkaus sisältää myös sinisen pussin, jonka tarkoitus on...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 38 39 Seuraava »