Tänään on 26.09.2017 12:14 ja nimipäiviään viettävät: Kuisma ja Finn. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle dl


Keittokirjanen -

Glorian ruoka ja viini -lehdessä 02/2017 teemana oli aasialainen ruoka. Sieltä löytyi monta suosikkia. Tässä vielä yksi, hong chao rou. Älkää antako tumman ulkonäön pelästyttää, oli aivan mahtavan makuista. Ruokaan käytin: n. 1 kg possun kassleria 4 valkosipulinkynttä n. 4 cm pala inkivääriä 1 dl öljyä 6 rkl ruokosokeria 5 rkl kuivaa sherryä (voi korvata omenamehulla) 5 rkl tummaa kiinalaista soijakastiketta 4 rkl punaviinietikkaa reilu 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria...

KOTONA -

Suomalaista kirjolohta riisillä Keitä arborioriisi kasvisliemessä n 15 minuuttia 4 1/2 dl kasvislientä ja 2 dl arborioriisiä Leikkaa kirjolohifilee annospaloiksi. Jätä nahka. Mausta suolaa, currya ja mustapippuria Paista kasvisöljy/voiseoksessa, ensin nahkapuoli alaspäin ja käännä. Nahka poistetaan aterioidessa. Sekoita creme fraiche-kastike . Mausta mustapippuria, sitruunamehua, hienonnettua persiljaa. Sekoita salaatti .  cosmopolitansalaattia suikaloituna...

Pastanjauhantaa -

Oululaisen pariskunnan ruokapäiväkirja

Kohti Joulua -

Pihlajanmarjalikööri sopii hyvin myös joululahjaksi tai joulutuomiseksi.

Sillä sipuli -

kaupallinen yhteistyö  ARLA Uuniperuna on hiukan unholaan jäänyt ruoka. Ihan suotta! Uuniperuna on yltiöhelppo kypsentää ja täytteitä voi varioida loputtomiin. Me teimme potuille syksyn ja onnistuneiden sienenmetsästysten innoittamina sienitäytettä aikuisille ja kinkkuversiot lapsille. Helppoa ja maistuvaa! Menneisyydessä uuniperunat käärittiin aina folioon, mutta rapsakkakuorisuuden ja sitä myöten kuorten syömisen puolesta puhuu kypsennys ihan sellaisenaan. Uuniperunaksi...

Smoothiempaa Menoa -

Heiputi hei herkkusuut :) Pyöräilin vaaleanpunaisella kiiturillani kaupan ohi, huomasin että joku kantoi kädessään kurpitsaa kaupasta. Kurvasin samantien katsomaan olisiko siellä sellaista pientä vietävää jonka saisin pyörän kyytiin ja olihan siellä. Jostakin syystä minua viehättää kaikki erilaiset kasvit ja juurekset ne ovat hurjan kauniita ja niistä saa mitä parhaimpia ruokia loihdittua. Kuvaan paljon raaka-aineita omaksi ilokseni. Näen monesti illalla kun menen nukkumaan...

Jauhoton taikina -

Syksy, lempivuodenaikani. Se antaa ideoita vaikka mihin ja raaka-aineita on tarjolla todella paljon. Tällä kertaa raaka-aineet eivät ole luonnosta kerättyjä, vaan niissä on ihan vain syksyinen maku. Vai mitä sanotte omenasta ja kanelista? Sehän kuuluu syksyyn kuin pillit tatteihin. Nyt en tehnytkään omenapiirakkaa, vaan keitin kasaan kuivaa omenasiideriä, jolla maustoin toffeen. Sellaisen toffeen, joka on pehmeää olematta liian pehmeää. Purtavaa, mutta ei jää hampaisiin kiinni...

Kotiliesi -

Jäitkö kaipaamaan Alkon hyllyiltä vuonna 2010 poistunutta Sorbus-likööriä? Marttaliiton Arja Hopsu-Neuvonen paljasti Suomen luonnolle, että Alkossa vuosina 1935–2010 myytyä likööriä voi valmistaa helposti myös kotona. Tarvitset vain pihlajanmarjoja, vodkaa, sokeria ja vettä – ja yli vuoden odotteluajan. Tarvikkeet: Pohja 3 l pihlajanmarjoja 2 l Koskenkorvaa tai muuta vodkaa Sokeriliemi 0,5 kg sokeria 1 dl vettä […] The post Loihdi klassikkolikööri pihlajanmarjoista...

Polkkapossu_ -

Turun ruokamessut järjestetään 6.-8.10.2017 Turun messukeskuksessa ja siellä on mukana myös Varsinais-Suomen Mehiläishoitajat ry . Luvassa on ainakin hunajan ja raejuuston yhdistelmää,  Antti Vahteran hunaja-suklaamoussea ja muuta mukavaa.  Tänä vuonna on juhlavuosi, Suomen Mehiläishoitajain Liitto täyttää 100 vuotta.  Vuosi huipentuu marraskuussa pidettävään juhlaan. Jokin toinenkin iso satavuotisjuhla taitaa olla juuri tulossa. Kuinka hienoa! Juteltiin kavereideni...

Terhin keittiössä -

Onhan siitä vierähtynyt jo vuoden päivät kun olen viimeksi blogannut. En ole unohtanut teitä seuraajia mutta vuosi on ollut todella, todella vaikea. Kerron siitä myöhemmin. Mutta nyt tämän syntisen hyvän herkun pariin josta bloggaus intoni taas syttyi ja jonka reseptiä on kysytty Facessa, sähköpostissa ja Instassa...enkä ihmettele koska kuvissa oleva broiskujötikkä on niin herkkua! Idean sain tähän netistä  ja siitäpä se lähti.. Söimme kerran kesän aikana kreikkalaisen...

Idealista -

Noin 10 kpl 800 g porsaan jauhelihaa 2–3 valkosipulinkynttä 1/2 rkl merisuolaa 1/2  rkl mustapippuria 1 1/2 tl fenkolinsiemeniä 1/2 tl chilihiutaleita 1/2 dl tuoretta persiljaa 
hienonnettuna Lisäksi: öljyä 8–10 […] The post Salsicciakepakot appeared first on Idealista .

Smoothiempaa Menoa -

Moi taas. Se on välipalan aika. Taas mennään niin että hippulat heiluu ja välillä pitää muistaa syödä. Olen ihastunut proteiinipatukoihin, sen vuoksi että ne maistuvat vähemmän sokerille ja helppo kopata kiireessä mukaan ja napostella vaikka matkalla. Halusin kuitenkin kehitellä oman välipala-herkun jotta tiedän vielä tarkemmin mitä syön ja voin säännöstellä sen makeutta ja makuja. Olen aivan hullaantunut lakritsijuurijauheeseen. Olen käyttänyt jauhetta smoothieissa ja...

KOTONA -

 Tänään valmistui kaalipekonipata. Yksinkertaista ja hyvää ruokaa. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun yhdistin pekonin ja kaalin. Hyvin onnistui ja maistui hyvältä. Kaali-pekonipata 340 g pekonia pilkottuna 1 iso makea keltasipuli pilkottuna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna n 1,5 kg valkokaalia pienittynä 4 pienehköä porkkanaa pestynä ja lantteina 1 suippopaprikapestynä ja suikaleina 3 dl kasvislientä  1 tl suolaa, 3 tl paprikajauhetta, muutama rouhaisu mustapippuria, 1 rkl...

Kääpiölinnan köökissä -

Nyt on pakko myöntää, että lihoissa on todellakin eroa! Yleensä ei nautaa tule juuri ostettua, mutta kun lähikaupassa oli tarjolla kunnon Herefordin rotukarjan lihaa, niin pakkohan sitä oli ostaa! Tai minä en kaupassa ollut, vaan mies sen lihapalan kotiin kiikutti. Laittoi kyllä viestiä, että mitä osaa naudasta tahtoisin, mutta annoin tällä kertaa miehen päättää että mitä lihaa tuo. Toi sitten kilon verran paahtopaistia. Koska tällaista herkkua ei kovin usein saa, halusin...

Jauhoton taikina -

Noni, nyt sillä on viimeinenkin ruuvi löysällä. Miksi ihmeessä pitää tehdä sienistä jälkiruokaa? No ihan siksi, että sikurirouskun maku sopii hyvin jälkiruokiin. Sopii sienenystävän jälkiruoaksi mitä parhaiten. Maku on yllättävän makea, joten kannattaa olla tarkka siitä paljonko laittaa sokeria mukaan. Panna cotan maustaminen on muutenkin mielenkiintoista puuhaa. Kermaan pystyy uuttamaan hyvin erilaisia makuja. Samoin pystyy maustamaan mm. kinuskikastiketta eri mauilla...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kun taannoin valmistin seitan pepperonia , käytin osan vegaanimakkarasta  vihannespataan, jonka juju on kastikkeeseen tuleva taateli.  Vegaanimakkaran sijaan voi tietenkin käyttää tofua  tai muuta vastaavaa,  mutta kastike sopii hyvin myös esim. kanalle. Taateli,  yhdessä muiden kastikkeeseen tulevien ainesten kanssa, antaa vihannespadalla kivasti makua. Taatelia kastikkeessa  1.  Seitanmakkara, tofu tai vastaava kuutioidaan palasiksi.  Punainen paprika, porkkana,  herkkusienet...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kun taannoin valmistin seitan pepperonia , käytin osan vegaanimakkarasta  vihannespataan, jonka juju on kastikkeeseen tuleva taateli.  Vegaanimakkaran sijaan voi tietenkin käyttää tofua  tai muuta vastaavaa,  mutta kastike sopii hyvin myös esim. kanalle. Taateli,  yhdessä muiden kastikkeeseen tulevien ainesten kanssa, antaa vihannespadalla kivasti makua. Taatelia kastikkeessa  1.  Seitanmakkara, tofu tai vastaava kuutioidaan palasiksi.  Punainen paprika, porkkana,  herkkusienet...

Sokerivaltakunta -

omenapiirakka, filotaikina, filotaikinasta tehty omenapiirakka, omena piirakka, Omenapiirakka (filotaikinasta)

Kamomillan konditoria -

Tässä olisi vielä yksi resepti Tuulispään tämän kesän avointen ovien tarjoiluista. Kyseessä on mehevä sekä sopivasti hapan ja makea peruspiirakka eli juuri sellainen hyvän mielen piirakka, jota usein tekee mieli. Reseptejä muihin Pikku Puhuri -kioskin tarjottaviin löydät tästä kirjoituksesta . Piirakka koki kesän aikana muodonmuutoksen, sillä kesän alussa piirakka tehtiin raparpereista ja mansikoista. Kun raparperikausi meni ohi, muutettiin piirakka marjapiirakaksi. Piirakan...




Mirka Johansson - Nainen kuvien takana -

Pieni ruokavinkki teille ihanaiset. Eat your greens! Lehtikaalisipsit ovat todella herkullisia. Lehtikaalet pellille, loraus öljyä päälle ja 150 asteiseen

Jauhoton taikina -

Suomessa tuntuu olevan ihan ikioma musta aukko. Se sijaitsee Helsinki-Vantaan lentokentällä. Ja millä minä perustelen väitteeni? No ihan sillä, että paketit katoavat sinne teille tietymättömille. Kummallisestikin vielä. Yleensä Saksasta ja Britanniasta paketit löytävät tiensä Keski-Suomeen, mutta jos paketti tulee Yhdysvalloista, se häipyy kuin avaruusraketti mustaan aukkoon. Minulla on muutaman kuukauden sisään ollut kaksi pakettia tulossa Yhdysvalloista. Yllätys...

Idealista -

Porkkanakerroskakku 3 porkkanaa yhden appelsiinin 
raastettu kuori 3 munaa 3 dl ruokosokeria 3 dl jauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 3 tl kanelia 1 1/2 tl inkivääriä 3/4 rkl vaniljasokeria 1 […] The post Muhkea porkkanakerroskakku appeared first on Idealista .

Kropsua eväänä -

  Parmankinkku antoi oikein mukavan säväyksen tälle ruoalle, vaikka hintavaa olikin - 5 ohutta viipaletta maksoi 4 euroa. Resepti on Yhteishyvän sivuilta, aurinkokuivatut tomaatit unohtui minulta kauppaan, mutta hyvää oli ilmankin.    4 kpl broilerin ohut fileeleike (marinoimaton) 3 rkl appelsiinimehua 1 rkl dijonsinappia 1 tl suolaa mustapippuria ½ tl rosmariinia 4 viipaletta parmankinkkua   1 pss (500 g) pakasteperunasuikaleita 2 dl kanalientä 1 dl silputtuja aurinkokuivattuja...

Villin pihan tarinoita -

 Koska vapaapäivinäni tuntuu aina satavan, päätin keskittyä mukaviin hommiin sisällä. Omatekoinen pasta on herkullista ja sen tekeminen mukavaa sekä helppoa. Pastakone tosin tarvitaan. Kaulimellakin onnistuu, mutta hitaammin ja vaivalloisemmin. Oma pastakoneeni on italialainen Marcato Atlas 150 ja voin suositella sitä lämpimästi. Sen voi ostaa vaikkapa Clas Ohlsonilta tai toivoa joulupukilta, kuten minä tein. Siihen on saatavilla vaikka minkälaisia lisäteriä. Peruspaketissa oli...

Kääpiölinnan köökissä -

Joskus monta vuotta sitten tein aurajuustohyrriä , joihin tyttö ihastui ikihyviksi. Sen jälkeen ohjetta on tullut hyödynnettyä useamman kerran. Nämä kun ovat suhteellisen helppoja ja nopeita tehdä. Tykkään kovasti tuosta taikinasta, sillä se valmistuu nopsaan ja on mukava käsitellä.  Tarkoitus oli tehdä tänäänkin hyrriä samaisella ohjeella, mutta koska jääkaapissa ollut paprika oli mennyt huonoksi, meni täytteetkin uusiksi. Paprikan korvasin sitten pienellä sipulilla...

Sillä sipuli -

Parasta tässä lohikeitossa oli kirkkaan oranssi lohi, jonka mehevyysaste hersytti makunystyröitä. Vai oliko se sittenkin sitruunaruohon tuoma raikkaus? Vai kerman ja kylmäsavulohen yhdessä tuoma suolainen täyteläisyys? Niin tai näin, keitto oli todella herkullinen ja kaunis!  Ohje on Glorian ruoka & viini-lehdestä, osiosta jossa lukijat ovat toivoneet jonkin ravintolan mieleenpainuneen ruuan ohjetta. Tämä lohikeitto on kotoisin Kampin Ravintolakorttelin Fisken på Disken...

Siskot kokkaa -

Tämä juttu julkaistaan yhteistyössä hävikkiruokafestareiden kanssa, jonne olen lupautunut kokkaamaan, koska aihe on erityisen lähellä sydäntäni; voin tehdä harrastuksellani jotain hyvää! Sillä ruokahävikkiä toivottavasti vähentävien vinkkien jakamisen lisäksi ajattelin lahjoittaa festareilta saamani palkkion hyväntekeväisyyteen (ks. jutun loppu). Ja nyt jännittää tietty vietävästi, kun en ole koskaan ennen ollut mukana näytöskeittiössä. Pitää varata Minions ...

Kropsua eväänä -

  5 dl makaronia 300 g lenkkimakkaraa 300 g pakastekasviksia 150 g Gouda-juustoraastetta 1 tl suolaa 1 tl paprikaa ripaus mustapippuria 1 tl rosmariinia 6-7 dl maitoa 4 munaa   Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä ja valuta. Kuutioi lenkkimakkara. Paista makkarakuutiot ja pakastekasvikset pannulla 6-8 minuuttia. Sekoita makaroni, juustoraaste, kasvikset ja makkara keskenään, mausta ja laita voideltuun uunivuokaan. Valmista munamaito ja kaada se vuokaan. Paista 200 aseessa tunnin...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 74 75 Seuraava »