Tänään on 17.12.2017 17:47 ja nimipäiviään viettävät: Raakel ja Rakel. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle eettisesti tuotettu suklaa


Jauhoton taikina -

Halusin jollain helpolla tapaa ilahduttaa ihanaa tyttöstäni. Yhtäkkiä muistin nähneeni pöllöksi koristeltuja kuppikakkuja. Muistin koristelun hyvin, joten ei muuta kuin toteuttamaan. Kuppikakkuohjeeksi valikoitui hyvin simppeli perusohje, jota olen käyttänyt paljon, mutta en ole sitä vielä blogiin kirjoittanut. Koristeluun neidin lemppareita, suklaaganachea ja Oreoita. Nokan tein toffeesta, mutta siihen käy mikä tahansa sopivan värinen karkki. Kuppikakut n. 11-12 kpl Taikina: 3 dl...

Jauhoton taikina -

Ystävänpäivä, mikä ihana tekosyy laitella herkkuja ja kivoja pikkujuttuja ruoalla ilahduttamaan. Voitte vai kuvitella kuinka innoissaan Neiti söi sydämen malliset ranskalaiset ja bataatit. Jos olisin yhtään liian pirteä, olisin tehnyt myös sydämenmallisen salaatin. Kurkut, vesimelonit ja kaikki mahdolliset sydämiksi. Voi muuten toteuttaa myös hedelmäsalaattiin. Ihan niin voimissani tai höperö (miten asian nyt ottaakin) en vielä ollut. Muutenkin minulta on vähän lähtenyt...

Kamomillan konditoria -

Herkullisten valkosuklaa-pistaasikeksien reseptin löydät tekstin lopusta. Vegaanisia eli kokonaan maidottomia valkosuklaita on saatavilla useita eri laatuja. Ilahduttavaa on, että niitä voi löytää nykyisin myös marketeista eikä pelkästään erikoisruoka- tai nettikaupoista. Koska ne kaikki ovat raaka-aineiltaan ja ominaisuuksiltaan vähän erilaisia, halusin kerralla testata, miten ne sopivat leivontaan eli paistamiseen ja sulatukseen. Testatut suklaat olivat iChocin, Bonvitan...

Kamomillan konditoria -

Oreo-keksit maistuvat hyviltä ihan sellaisenaan, mutta lisäksi ne taipuvat raaka-aineeksi monenlaisiin leivonnaisiin. Facebookissa tuli vastaan Oreon pääsiäismunavinkki , jonka halusin toteuttaa vegaanisena ja epämunamaisena. Näistä tuli ihan tosi hyviä! Tein kaksi eri versiota. Toiseen käytin margariinia ja toiseen Oatlyn kauratuorejuustoa. Toiset kuorrutin tummalla ja toiset valkoisella suklaalla . Margariiniversiot ovat rakenteeltaan rapsakampia ja tuorejuustoversiot pehmeämpiä...

Kääpiölinnan köökissä -

Eilen sain toteuttaa yhden pikkupojan toiveen, kun hänen synttäreilleen lähti suklaalla ja vaniljalla täytetty Autot-kakku. Pojan toiveena oli, että kakun päältä löytyisi Salama, Salli, Martti sekä Piston cup-pokaali. Vähän hirvitti väkertää autoja sokerimassasta, sillä edelleenkään tuo hahmojen tekeminen ei ole mun vahvin lajini. Mutta mukavaa on, että lapset laittavat mut joka kerta haastamaan itseni ja omat taitoni näiden hahmojen avulla.  Ilmeisesti kakku oli...

Kaakao kermavaahdolla -

Syksy on meillä perinteisesti yhtä juhlaa juhlan perään. Samalle viikolle osuu jopa neljät syntymäpäivät, joita sitten juhlitaan niin brunssin, hyvän ruoan kuin tietysti kakkujenkin merkeissä. Ensin omat syntymäpäiväni, sitten ystäväni, siskoni ja vaarini. Ainakin on hyvä syy leipoa ja kokeilla uusia reseptejä! Muistan leiponeeni joskus monta vuotta sitten synttäreilleni mustikka-suklaakakkua ja nyt se muistui jostain mieleeni, kun oli aika valmistaa kakku vaarin...

Fab Forty Something -

Kaikkihan me rakastamme suklaata ja sitä hetkeä, kun edessä on kupillinen tummaa kahvia tai lasi hyvää punaviiniä ja pala lempisuklaata. Nuorena vetäisi levyn tai konvehtirasian siltä istumalta - miten ihmeessä siihen pystyikin? Nykyään mieluummin nauttii laadukkasta suklaata palan, kaksi nautiskellen ja hitaasti maistellen. Ei se määrä, vaan laatu. Päästessäni mukaan Lindt Excellencen kaupalliseen kampanjaan tarkoitus olikin juuri kokea suklaanautinto kaikilla aisteillaan ...

Jauhoton taikina -

Suomessa tuntuu olevan ihan ikioma musta aukko. Se sijaitsee Helsinki-Vantaan lentokentällä. Ja millä minä perustelen väitteeni? No ihan sillä, että paketit katoavat sinne teille tietymättömille. Kummallisestikin vielä. Yleensä Saksasta ja Britanniasta paketit löytävät tiensä Keski-Suomeen, mutta jos paketti tulee Yhdysvalloista, se häipyy kuin avaruusraketti mustaan aukkoon. Minulla on muutaman kuukauden sisään ollut kaksi pakettia tulossa Yhdysvalloista. Yllätys...

Belle Époque Wedding Diary -

Raakasuklaakurssilla teimme itse omin pikku kätösin suklaata. Tässä tunnelmia ja vinkkejä mitä kurssilta irtosi. Muista osallistua arvontaan!

Kääpiölinnan köökissä -

Innostuttiin pikkujätkän kanssa eilen leipomaan kahden suklaan pikkuleipiä Kotilieden ohjetta mukaellen. Samalla sai kätevästi hävitettyä parin fariinisokeripussin jämät ja vähän vähennettyä tuota suklaavarastoa.  Alkuperäisessä ohjeessa taikina kaulittiin, leikattiin paloiksi ja nosteltiin pellille. Minä en viitsinyt kaulinta heilutella, joten pyörittelin käsissä taikinasta 16 palloa, jotka sitten muotoilin kekseiksi. Näistä tuli ihan valtaisan kokoisia! Itse olen...

Kamomillan konditoria -

Jos sinun tekee mieli leipoa jotain ja kaapista löytyy ainoastaan peruskuiva-aineita, kuten vehnäjauhoja, sokeria ja kaakaojauhetta, kokeile tätä kakkua. Näistä yksinkertaisista aineksista syntyy tosi helposti yllättävän mehevä ja maukas kakku. Vegaanikakut eivät ole 2000-luvun juttu, vaan niillä on pitkä historia. Niitä ei vain ole aina kutsuttu vegaanikakuiksi vaan ihan vain kakuiksi. Erityisesti sellaisina aikoina, jolloin elintarvikkeista on ollut syystä tai toisesta pulaa...

Kääpiölinnan köökissä -

Takana on kiva, mutta rankka viikonloppu. Tänään lähti  vielä yksi kakku maailmalle, mutta nyt voi jo vähän hengähtää. Tosin viikonloppuna juhlitaan muksujen synttäreitä, joten ei tässä kauheasti ehdi huilailemaan.  Eilinen päivä sujui Ykkösbasaari-kirpparin blogitapahtumassa. Kertoilen siitä myöhemmin lisää, kunhan saan mun kuvaajana toimineelta tytöltä kuvat tapahtumasta. Sen verran voin sanoa, että kivaa oli! Kakkujuttuja olisi rästissä vaikka kuinka, mutta...

Kääpiölinnan köökissä -

Viime aikoina muksut on aina silloin tällöin kyselleet, että oonko kentien leiponut MEILLE jotain. Vastaus on ollut aina kielteinen, joka puolestaan on saanut aikaan hieman pettyneitä ilmeitä. Kun on saanut leipoa paljon muille, ei oikein ole huvittanut leipoa mitään omalle sakille. Hiihtoloman kunniaksi päätin eilen leipoa tiramisukakun Kakkujen kuningattaret-kirjan ohjeen mukaan. Ohje on kiinnostanut jo pitkään, mutta aina se testaaminen on sitten jäänyt. Kakun ohjetta soveltelin...

Juhlattaren kakkublogi -

En ole aiemmin päässyt näitä kokeilemaan saatikka edes maistamaan. Tyttöjen synttäreiksi sitten näitä kokeilin :), hyviä olivat :), ja näistähän saa jos vaikka ja minkälaisia erilaisia versioita kunhan vain vaihtaa koristelutekniikkaa. Olen nähnyt tuhottoman paljon erinlaisia reseptejä näihin, ja eri blogeissa on ollu näitä esillä upeista uskomattoman upeisiin asti :). Lähdin kuitenkin toteuttamaan nämä valion sivuilta löytyneellä reseptillä...

Jauhoton taikina -

Nyt meillä alkaa joulunvietto olemaan enemmän kuin lähellä. Koti on puhdas ja koristeltu, ruokavalmistelut ovat hyvällä mallilla ja Neitikin on vielä jännittyneempi kuin viulunkieli. Voisin vannoa, että hän eilen melkein onnistui kiipeämään seinää pitkin. Muistan kyllä itsekin kuinka jännittävää jouluna oli lapsena, mutta en minä nyt ihan noin mahdoton ollut, enhän? Meillä oli pitkät keskustelut Neidin kanssa, että mikä on meidän tämän joulun piparitalo. Onko se...

Allergialiemessä -

Meillä on tänä viikonloppuna juhlittu Pikkumiehen 4-vuotissynttäreitä. Ja imetysdietin takia piti tarjolle kehitellä jotain itsellenikin sopivaa herkkua, kun en kakkua viitsinyt alkaa munattomana tekemään. Etsiskelin sopivaa ohjetta ja Marien blogista löytyikin oikein houkuttelevalta vaikuttava muffini ohje, jota päätin kokeilla. Muffineista tuli todella maukkaita ja erittäin mehukkaita. Näitä tulen tekemään varmasti toisenkin kerran. Jonkin verran muokkasin ohjetta kotoa...

Canelian keittiössä -

Tässäpä taas jälkiruoka, jonka tekemiseen ei tarvita järin monta ainesta: yy-kaa-koo ja sitten vielä nee, jos haluaa koristella annokset. Suklaa-lakumousse tuntui olevan, ehkä vähän yllättäen, etenkin kaksivuotiaan taaperomme mieleen. (Arvannette, että pikkumiehen naama oli herkkuhetken jälkeen näkemisen - ja valokuvaamisen! - arvoinen... :D) Lakritsikastiketta laitoin itse vähän reilummalla kädellä kuin alla on ohjeistettu; kolme lusikallista jätti jälkeensä vasta pienen...

Jauhoton taikina -

Uuk, minun on ihan pakko keskeyttää säilöntäviikkoni suklaaohjeella, sillä menossa on nyt suklaaviikko! Minä suklaaholisti olin meinannut unohtaa koko suklaaviikon. Meillähän on suklaaviikko aina. Ei varmaan ole ollut viikkoa ettei meillä olisi suklaasta tehty jotain. Minua pahempi suklaahiiri on Neiti. Hän on pienestä asti rakastanut tummaa suklaata ja rakastaa sitä yhä. Jos hän saa valita laktoosittoman maitosuklaan ja tumman suklaan välillä, on valinta selvä. Laadukas tumma...




Murusia -

Tein joululahjaksi tällaisia ihania tryffeleitä, jotka saivatkin paljon kehuja. Täytyy tehdä toistekin! Ohje on chocomum in, jota sitten muokkasin hieman... Mariannetryffelit   2 dl kuohukermaa 200g maitosuklaata 100g Marianne crushia Kuorrutukseen noin 250g tummaa suklaata tai valkosuklaata   Nougattryffelit   2 dl kuohukermaa 200g maitosuklaata n. 100g nougata (eli 2 kpl Maraboun Dubbel Nougat -patukoita) Kuorrutukseen noin 250g tummaa suklaata tai valkosuklaata . . . Kuumenna...

Kinuskikissa -

Pannacotta on herkullinen jälkiruoka, jossa tällä kertaa makuina suklaa ja mango. Kallistustekniikalla annokseen saa kauniin tulppaanin kaltaisen muodon.

Sisustus ja Sepustus -

Nyt pääsi namisti tekemään todella makoisaa juttua suklaan maistelun merkeissä. Tämä postaus on nimittäin tehty kaupallisessa yhteistyössä herkullisen Lindt Excellencen kanssa. Suklaanmaisteluun sain arvioitavaksi kuusi erilaista Lindt Excellence suklaalevyä. Kutsuin ystävättäreni viettämään kanssani suklaamaistajaisia.Maistelimme suklaat sekä punaviinin että kahvin kera. Aloitimme maistelun pelkällä suklaalla edeten pienemmän kaakaoprosentin suklaista voimakkaampiin...

Hallatar -

Mikä olisikaan suloisempaa kuin  saapua kotiin kylmästä viimasta  ja keittää itselleen kuppi kuumaa  suklaajuomaa... Ah!   Tänään voisin laittaa lahjoiksi kivaan rasiaan  itsetehtyjä Rocky roadeja!  Sulata suklaata josta itse pidät, hyvin miedolla lämmöllä kattilassa/vesihauteessa, sekoita ja lisää seokseen tilkka voita, suolapähkinöitä ja pieneksi leikattuja vaahtokarkkeja, keksejä, kuivahedelmäpaloja, muroja, rusinoita, gojimarjoja, jne, vain mielikuvitus on rajana...

Sally's -

Ihanaa Äitienpäivää! Tämä herkullinen suklaamoussekakku on sangen helppo valmistaa, sillä se ei tarvitse lainkaan uunia ja kakun voi tehdä kaikessa rauhassa jo edellisenä päivänä valmiiksi. Kakusta saa myös pienellä vaivalla gluteenittoman ja laktoosittoman...

Kääpiölinnan köökissä -

Tälle viikonlopulle ei pitänyt muita kakkujuttuja olla kuin tytön synttärikakku. Mutta kun kauniisti pyydettiin rippikakkua nuorelle neidille, niin enhän minä sitten osannut kieltäytyä. Ja ehkä otin tämän pienoisena haasteena, sillä tyttö jolle kakun tein, ei tykkää täytekakuista ollenkaan. Jos suostuu maistamaan edes palasen, niin olen varsin tyytyväinen.  Tytön toiveen mukaan kakusta tuli varsin suklainen. Pohjana on Suklaapossun mehevä suklaapohja , täytteenä...

Aidakangasta, pellavaa ja muliinilankaa -

Suklaa on hyvää, terveellistä ja lihottaa runsaina annoksina. Onneksi netistä voi suklaata ostella anonyymisti ja paketti tulee postiin tai vaikka kotiovelle jos niikseen sovitaan. Suklaan historiaa ja muuta tarinaa suklaasta löytyy: Suklaayhdistys  -sívuilta tai englanniksi  Barry Callebaut . Suklaasta bloggavat mm. Kaakao-blogi  ja Chocablog . Sitten onkin aika pistää visa taas vinkumaan ja suut makeaksi. Tässä lista netin suklaakaupoista Suomessa ja maailmalla: Australianshop...

Hallatar -

Tänään on suklaakakkupäivä!   Gluteeniton suklaakakku  100 g voita 200 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 3 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria ½ dl perunajauhoja 4 munanvalkuaista    Sekä gluteenittomia korppujauhoja vuoan jauhottamiseen   Sulata varovasti voi kattilassa,  miedolla lämmllä ja nosta pois levyltä. Lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon. Ota halkaisijaltaan 21 cm:n tai 18 cm:n kokoinen irtopohjavuoka, vuoraa pohja leivinpaperilla, voitele ja jauhota se...

Kääpiölinnan köökissä -

Viikonloppuun mahtui kaksi kivaa kakkuprojektia. Ensimmäinen oli Pokemon-kakku veljentytölle, toinen tietokonekakku tuttavan pojalle. Tämän tietsikkakakun toteutus vaati vähän pohdiskeluja, sillä päivänsankari toivoi kakkuun sinistä kermaa, vaahtokarkkeja, sokerimassasta tehtyä tietokonetta ja tietenkin suklaata. Täytetoiveina oli maitosuklaa- ja valkosuklaamousset. Tällainen siitä sitten lopulta tuli.  Tietokonekakku Pohja: 5 kananmunaa sokeria vehnäjauhoja perunajauhoja 3 rkl...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 48 49 Seuraava »