Tänään on 22.11.2017 20:25 ja nimipäiviään viettävät: Silja, Selja ja Cecilia. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle gluteeniton mysli


Nitan sapuskat -

Hyvää pääsiäisviikkoa! Taas yksi ihana syy herkutteluun :-) Kuuluuko teilläkin rahka olennaisesti pääsiäisajan leipomuksiin? Niin meilläkin! Ja mikäs sen on kuuluessa, kun Alpro toi markkinoille loistavan, maustamattoman rahkan vastikään. Ei enää soijajugurtin valuttamista yön yli jääkaapissa, vaan rahka suoraan purkista leivokseen - taikka suuhun! Urbaani vegenda pyöräytti eilen blogiinsa persikkaisen rahkapiirakan ohjeen, ja vesi herahti kielelle saman tien. Tuumasta...

Hallatar herkut -

3½ dl kädenlämpöistä vettä  Herneen kokoinen hiivapala,  tai ½ tl kuivahiivaa  1½ tl suolaa  n 4 dl gluteenittomia  karkeita/leipä jauhoja  n 1 dl gluteenitonta kaurajauhoa  n 1 dl jotakin siemeniä  Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen  Lisää suola, siemenet ja jauhot, sekoita.  Seos on kakkutaikinamaisen vetelää.  Peitä taikinakulho kelmulla ja anna  taikinan olla huoneenlämmössä  12 - 24 tuntia.  Kun aiot paistaa leivän, laita kylmä pata  kylmään uuniin...

40+ blogit -

Joidenkin mielestä erikoisruokavalioisten ruuat ovat sellaista tähtitiedettä, että niihin ei haluta tutustua. Voin kertoa teille salaisuuden, että tähtitieteestä ei ole kyse, on kyse varmaankin siitä, että pelätään aihetta, joka saattaa tuntua pelottavalta. Voin kertoa, että erikoisruokavalioiden kanssa auttaa  ihan ehdottomasti jo se, että omaa vilkkaa mielikuvituksen. Mielikuvituksen, jossa annetaan valmistuotteille uusi mahdollisuus, mahdollisuus, jota ei ole ehkä tullut...

Kamomillan konditoria -

Kahvi ja hasselpähkinät maistuvat tosi kivoilta yhdessä. Ne päätyivät tällä kertaa söpöihin kuppikakkuihin, joissa hasselpähkinä on jauheena leivonnaisen pohjataikinassa ja joissa kahvi puolestaan maustaa kuorrutteen. Paahdoin lisäksi kuivalla paistinpannulla kourallisen hasselpähkinöitä, joita painelin kuorrutteeseen koristeeksi. Viimeistelin kuppikakut vegaanisella valkosuklaalla, josta leikkasin veitsellä vähän sattumanvaraisia paloja ja hiutaleita. Nämä kuppikakut ovat...

40+ blogit -

Aina lomien lähestyessä gluteenittomissa ryhmissä herää keskustelua siitä, että palveleeko lentoyhtiöt erikoisruokavalioisia lennoilla . Oma matkustaminen on vähentynyt huomattavasti keliakia-diagnoosini jälkeen siitä syystä, että koen matkustaminen vaikeammaksi kuin ennen ruokarajoittettani. Ruoka on kuitenkin ihmiselle hyvin tärkeä asia ja itse en pysty olemaan ilman syömistä 10 tuntia. Niin kuin useasti saattaa käydä, jos joutuu tyytymään lentoyhtiöiden tarjontaan...

40+ blogit -

Pääsin Pinkit korkokengät Maijun tätikaveriksi kokkaamaan gluteenitonta ruokaa, Semperin kutsumana ja Hellapoliisin Katin tiloihin. Mukana menossa tuttuja oli myöskin Saaranlautasella ja Ranteita myöten taikinasa . Kannattaa kurkkailla kaikkien blogeja ja ihastua erilaisiin mahtaviin resepteihin.  Maijullahan on keliakia ja monen monta kertaa on Maijun kanssa metsästetty Maijulle sellaista ruokaa, mitä me muutkin syömme. Joskus on ollut Maijulle tarjolla vain kirsikkatomaatteja ja...

Kääpiölinnan köökissä -

Tauko kakkujen suhteen on taas hetkeksi ohi. Viikonloppuna tein parit synttärikakut, pätkiskakun ja pellillisen kinkkupiirakkaa. Ja kaikki siis muille kuin omalle sakille. Pitkästä aikaa leipominen oli taas mukavaa! Toki huomasin, etten vieläkään ole ihan siinä kunnossa, että jaksaisin samanlaista kakkurumbaa kuin keväällä, mutta kyllä tässä hiljalleen voi taas leipoa vähän enemmän.  Viikonlopun ensimmäinen kakku lähti nuoren neitokaisen synttäreille. Kakku oli...

40+ blogit -

Olin torstaiaamuna Helsingin Myllyn kutsumana nauttimassa gluteenittoman brunssin Roster Helsinki ravintolassa. Aamun ohjelmassa oli päästä tutustumaan tuoteperhe Myllärin gluteenittomiin uutuuksiin ja samalla nauttia tuotteilla tehdyn brunssin. Brunssin lomassa kuuntelimme hyviä puheenvuoroja suomalaisen ruuan tulevaisuudesta. Roster Helsingin ravintoloitsija Kari Aihinen puhui hyvien ja tuoreiden raaka-aineiden puolesta. Aihiselta kysyttiin, että miten heidän ravintolansa suhtautuu...

Kääpiölinnan köökissä -

Ilman sen kummempia turinoita, tässä teille pienen, gluteenittoman lohikakun ohje. Tämä lähti erään rouvan eläkejuhliin muutaman muun kakun kanssa.  Gluteeniton lohivoileipäkakku 12 viipaletta gluteenitonta leipää Täyte: 150 g lämminsavulohta 75 g kylmäsavulohta ½-1 rkl sitruunamehua maun mukaan tilliä 125 g ranskankermaa 200 g ruohosipulituorejuustoa 1/4 dl vispikermaa mustapippurirouhetta Kostutus: kasvislientä Koristelu: 200 g lohituorejuustoa 1 dl vispikermaa 50 g...

Kamomillan konditoria -

Tämä gluteeniton herkkukuppikakku kätkee sisäänsä karamellikastikesydämen. Se on koristeltu suklaakeksillä, suolapähkinöillä sekä suussasulavalla suklaamoussella. Vaikka näissä onkin monta eri elementtiä, ei mikään yksittäinen tekovaihe ole erityisen vaikea. Kannattaa siis uskaltaa kokeilla! Voit myös tehdä vain pohjat ja kuorrutteen, sillä ne ovat kahdestaankin ihania. Jos kuppikakkujen ei tarvitse olla gluteenittomia, voit käyttää tätä ohjetta pohjiin. Gluteenittomat...

Kamomillan konditoria -

Lauantaina järjestettiin Suomen ensimmäiset Vegemessut Helsingissä Kattilahallissa. Päivä oli upea! Kävijöitä oli yli kolme tuhatta, näytteilleasettajilla oli ihan mahtavat tarjoilut sekä hienot ständit ja lavaohjelma oli tosi kiinnostavaa ja monipuolista. Päivästä jäi ihan huippuhyvä fiilis! Itse vietin messupäivän Eläinsuojelukeskus Tuulispään ständillä. Meillä oli myynnissä leivonnaisia, Tuulispään leivontakirjoja, kangaskasseja, kortteja ja koruja. Paikan...

Prinsessakeittiö -

Joulukalenterin luukuista on nyt avattu ensimmäinen kolmannes, ihana joulu on siis jo ihan kulman takana! Joko teillä tehdään herkkuja joka päivä ja suunnitellaan paikkaa kuuselle ja jälkiruokaa joulupöytään? Tänään tietoisuuteeni tuotiin myös sellainen seikka, että joulukuuset teivät oikeen kestä hyvinä tuolla lämpimässä vaan kuivuvat. Totta tai ei niin tämä seikka tekosyynäni haen kuusen sunnuntaina. Hakisin jo huomenna, mutta meillä on Frozen-pippalot osa kaksi...

40+ blogit -

Tarkkaavaisimmat seuraajani jo huomasivatkin, että käväisin Lontoossa. Rakastan Lontoota, mutta edellisestä käynnistäni oli kulunut noin viisi vuotta. Edellinen reissuni oli sikäli erikoinen, että lähdin sinne "terveenä" ja palasin sieltä hyvin pahoinvoivana ja voimakkain oirein. Myöhemmin selvisi, että minulle oli tullut keliakia. Jotenkin siis tuon matkan muistan aina. Tuo jakaa minut aikaan ennen ja jälkeen normaalin ruokavalion. Tuon jälkeen siis minulle oli vaihtoehtona...

Hallatar herkut -

 100 g voita 200 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 3 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria ½ dl perunajauhoja 4 munanvalkuaista Gluteenittomia korppujauhoja vuoan jauhottamiseen Sulata varovasti voi kattilassa,  nosta pois levyltä. Lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon. Ota halkaisijaltaan 21 cm:n tai 18 cm:n kokoinen irtopohjavuoka, vuoraa pohja leivinpaperilla, voitele ja jauhota se. Vaahdota kanamunakeltuaiset,  tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa joukkoon perunajauhot. Lisää...

Stoori -

Päätin pitkästä aikaa leipoa jotain ja päädyin loihtimaan mustikkapiirakan – gluteenittomana tietenkin. Ostin ekaa kertaa gluteenittomia kaurajauhoja ja voin kertoa, että piirakasta tuli ihan super hyvää. Koemaistatin piirakkaa miehelläni, koska hän aina sanoo, että gluteenittomat jutut maistuu ”oudolta”. Mies tykkäsi piirakasta ihan sikana, joten uskallan täälläkin hehkuttaa, että hyvää on!

It ain't hard to tell -

Kauppakassi-postauksessa taas vaihteeksi sivusinkin noita soijaruokia, mutta en olekaan ehtinyt vielä tänne postailemaan variaatioista siihen perinteiseen soijabolognese-pastaani. Jokunen aika sitten kokeilin nimittäin siitä gluteenitonta versiota pastaa vaihtamalla ja vaihteluksi tein kastikkeen vaaleasta soijarouheesta. Urtekramin valikoimista löytyy erilaisia luomulaatuisia aineksia kokkailuun, esimerkiksi juuri vaaleaa soijaa sekä rouheena, että suikaleina. Suikaleista ajattelin...

Minä täällä, hei! -

Olen nyt kolmatta kautta osakkaana Kaupunkilaisten omalla pellolla . Sadonjaon alkukerroilla on ollut raparperia tarjolla ja perinteisten piirakoiden sijaan olen yrittänyt löytää vaihtoehtoista tapaa käyttää raparperia. Viime vuonna kokeilin yhtä raparperijuustokakkua, mutta se epäonnistui mielestäni täysin enkä ollut lopputulokseen tyytyväinen. Tänä vuonna löysin toisen reseptin raparperi-juustokakusta . Ensimmäisen valmistuskerta vain päätyi täysin lattialle vuoan...

40+ blogit -

Tunnen suurta vastuuta siitä mitä kirjoitan. Kirjoitin aiemmin blogipostauksen, jossa nostin valtakunnan  ykköskoiraleivonnaisen gluteenittomana esiin. Näin olikin silloin eli Lennu oli gluteeniton. Tänään olin lomapäivällä ja tein treffit miehen kanssa Cafe Esplanadiin ja ajatuksena loman kunniaksi gluteeniton Lennu. Olen oppinut viiden vuoden keliakia-aikanani, että ÄLÄ LUOTA SIIHEN, ETTÄ GLUTEENITON tuote on gluteeniton aina. Hyvä ohje kaikille. Katselin, että Lennun nenä...




La fille du vent -

Näistä melko nopeista ja gluteenittomiksi sämpylöiksi aivan uskomattoman herkullisista sämpylöistä on tullut luottoreseptini. Sen ansiosta meillä tuoksuu tuoreille, vastapaistetuille sämpylöille nykyään parikin kertaa viikossa. Kaiken huipuksi, uunituoreina ne kelpaavat myös gluteenitoleranteille. Resepti on löytynyt Gluteenitonta leivontaa -blogista  ja se on myös helposti muunneltavissa. Saatan hyvinkin käyttää 1/5 jauhoista kikherne- eli gramjauhoja. Myös erilaiset yrtit...

Hallatar -

Tänään alkaa Keliakiaviikko 4.-10.9.2017    Viikon teemalla halutaan madaltaa keliakiaa sairastavien ja muiden gluteenitonta ruokavaliota noudattavien kynnystä ruokailla kodin ulkopuolella. Tarjoamme ammattikeittiölle tietoa gluteenittoman ruokavalion turvallisesta toteuttamisesta ja teemme uutta Gluteenittoman palvelun merkkiä tunnetuksi sekä ravintoloille että asiakkaille. Keliakiayhdistykset järjestävät viikon aikana eri puolilla Suomea ruokailu- ja muita tapahtumia, joissa...

Appelsiineja ja hunajaa -

Pitkästä aikaan leivoin muffineja,jotka olivat myös gluteenittomia. Muffineihin tuli hillososetta,mikä teki niistä erittäin meheviä. Kimmoke leivontaan tuli viikonloppuna,kun kävimme saman kadun  naapurin kanssa poimimassa tästä runsashedelmäisestä puusta pomeransseja.  Näyttävät ihan appelsiineilta kuvassa,mutta ovat tosiaankin  pomeransseja.   Puu kuuluu pienen kaupunginosani pienen marketin kauppiaalle,joka on vuokrannut pomeranssipuun takana olevan pienen talon. Kukaan ei...

Kääpiölinnan köökissä -

Mua aivan hävettää, miten huonolla hoidolla blogi on viime aikoina ollut. Kakkujuttuja nyt tulee kirjoiteltua aina silloin tällöin, mutta muuta en ole oikein saanut aikaan. Kokkailun riemu katosi joskus viime vuoden puolella, eikä tuo pirulainen ole vieläkään suvainnut saapua takaisin. Kyllähän mä toki perheelle ruokaa laitan päivittäin, mutta aina niistä puuttuu se jokin, jonka takia viitsisi kaivaa kameran esiin tai kirjoittaa ainekset muistiin. Omalle sakille leipominenkin on...

Täyttä elämää -

Tämä ohje on hyvinkin simppeli, eikä siinä tosiaan ole muuta erikoista kuin vaihdettu  tavalliset jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen ja voi maidottomaan margariiniin. Ja nesteenä käytetty vettä. Kyse on siis ihan samasta ohjeesta, jolla teen tavallisen murupiirakan, mutta koska itselleni oli yllätys että se onnistui ihan vain jauhoja vaihtamalla, niin uskon että tämä antaa rohkeutta muillekin :) Tämä on  tavallisena versiona minulle sellainen perusohje, jolla teen niin marja...

Ihan oikea blogi? -

"Kirjoitat elämäsi käsikirjoituksen musteella, jonka värin valitset itse." - Tom Lundberg Jokainen gluteenittomaan ruokavalioon tutustunut tietää, miten kallista gluteeniton leipä on. Sen takia olen leiponut jo useamman vuoden leipäni itse. Olen aikaisemmin leiponut vain vaaleaa leipää, mutta paikallisessa ruokakaupassamme oli Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta puoleen hintaan ja tarjoushaukkana hamstrasin sitä kaappiin pari pakettia. Olen leiponut siitä aivan ihanaa...

Jauhoton taikina -

Voi kauhistus kuinka pitkä nimi tuli tälle luomukselle. Haluan yleensä nimen kertovan, että mitä kukin ruokalaji tai leivonnainen pitää sisällään. Niinpä minulle tulee tällaisia yhdyssanahirviöitä vähän väliä ja tietenkin kiitoksia kuuluu myös kieliopille. Näin jonkun lehden kannessa juustokakun, joka oli juurikin mansikkamojiton idealla tehty. Mutta en halunnut tehdä sitä sen reseptin mukaan. Halusin tähän ihan oikeaa rommia. Nyt kyseessä on siis aikuisten kakku...

Kotiliesi -

Tässä on kahvikissan suosikkikakku. Sen pohja jauhetaan gluteenittomista kaurakekseistä ja päälle valutetaan kahvilta maistuva juustotäyte. Cappuccino-juustokakku hyytyy jääkaapissa itsekseen, mutta pinta koristellaan ennen tarjoilua näyttäväksi suklaalastulla ja kaneliripauksella. Kaurasta ja riisijauhoista leivotut suklaa-kaurakeksit maustetaan kardemummalla sekä vaniljalla ja makeutetaan aromikkaalla kookossokerilla. Suklaakuorrutteiset pikkuleivät ovat niin hyviä, että...

Allergialeivontaa -

4dl semperin hienoa jauhoseosta 0,5 dl perunajauhoa 3 dl sokeria 3 tl leivinjauhetta 2 dl nestettä esim.kauramaitoa 0,5 dl öljyä tai sulatettua margariinia Sekoita kuivat aineet Lisää nesteen kuivien aineiden joukkoon.  Sekoita hyvin mutta älä liikaa Eikus taikina voideltuun ja jauhotettuun (riisijauho) vuokaan 190 asteessa reilu 20 minuuttia Tällä kertaa vuoka oli pienempi irtopohjavuoka. Mittailee joku kerta sen ympäryksen. Päällä ja välissä kerma-maskarpone sekä marianne...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 22 23 Seuraava »