Tänään on 24.02.2018 00:07 ja nimipäiviään viettävät: Matti, Matias, Mattias ja Mats. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle hapanimelä kastike


Lautasellesi -

Suomalaisten kananlihan syönti kasvaa jatkuvasti ja minunkin blogin reseptien Top-listalla on jatkuvasti kanaruokien ohjeita, mikä tarkoittaa, että kana/broileriruoat kiinnostavat lukijoita. Tästä teille yksi uusi, yksinkertainen ja maukas kanaruoan resepti, missä vaalea lager olut nostaa tavallisen kanaruoan täysin uudelle tasolle. Olen valmistanut sitä ruokaa kesän alussa peräti kaksi kertaa. Sitä kastiketta voi suurustaa kastikkeen suurustajalla tai sen voi jättää laittamatta...

Appelsiineja ja hunajaa -

Istuin eräänä aikaisen aamuna kantakahvilassani , ja katseeni osui seinän liitutauluun ,missä luki mm. "pastaa parsakaalikreemillä".  Mietin millainen kastike tuo kreemi voisi olla,ja samalla iski mielihalu: halusin tehdä pastaa parsakaalikastikkeella. Parsakaalia oli jo ennestään kotona ,joten ostoslistalla oli vain ruokakerman ostaminen. Suurimman osan parsakaalista hienonsin kastikkeeseen,ja siitä tuli tosi hyvää:)...

Appelsiineja ja hunajaa -

Istuin eräänä aikaisen aamuna kantakahvilassani , ja katseeni osui seinän liitutauluun ,missä luki mm. "pastaa parsakaalikreemillä".  Mietin millainen kastike tuo kreemi voisi olla,ja samalla iski mielihalu: halusin tehdä pastaa parsakaalikastikkeella. Parsakaalia oli jo ennestään kotona ,joten ostoslistalla oli vain ruokakerman ostaminen. Suurimman osan parsakaalista hienonsin kastikkeeseen,ja siitä tuli tosi hyvää:)...

Smoothiempaa Menoa -

Kuulutko sinä niihin ihmisiin jotka nautiskelee salaatissa kastikkeesta suunnattomasti? Minä kuulun! Minä rakastan salaatinkastikkeita, joskus laitan niin paljon kastiketta että koko salaatti peittyy. Kaupan omia kastikkeita jos tulee käytettyä niin käytän maltillisemmin. Omatekoisia kastikkeita laitan oikein kunnolla. Tänään jaan teille yhden aivan ehdottomasti suosikkikastikkeeni reseptin, tämä vaatii tekijältänsä aikaa ja viitseliäisyyttä mutta palkitsee taatusti...

Lautasellesi -

Hyvää Palmusunnuntaita ja kunnallisvaalipäivää. Kivoja virpomisia lapsille! 4-6 annosta Valmistus 2,5 tuntia Lihapullataikina: 800 g kotimaista karitsanjauhelihaa 2 isoa kananmunaa 1 keltasipuli 4-6 valkosipulin kynttä / runsaasti valkosipulia noin 1 dl korppujauhoja iso nippu tuoretta timjamia kahden tuoreen rosmariinin lehdet jauhettua mustapippuria suolaa tilkka kylmää vettä voita ja oliiviöljyä paistamiseen Kastike: iso mukillinen lihalientä tai lammasfondia maun mukaan...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kun taannoin valmistin seitan pepperonia , käytin osan vegaanimakkarasta  vihannespataan, jonka juju on kastikkeeseen tuleva taateli.  Vegaanimakkaran sijaan voi tietenkin käyttää tofua  tai muuta vastaavaa,  mutta kastike sopii hyvin myös esim. kanalle. Taateli,  yhdessä muiden kastikkeeseen tulevien ainesten kanssa, antaa vihannespadalla kivasti makua. Taatelia kastikkeessa  1.  Seitanmakkara, tofu tai vastaava kuutioidaan palasiksi.  Punainen paprika, porkkana,  herkkusienet...

Herkkusuun lautasella -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Nykyinen kotiruokamme on pääsääntöisesti sydänystävällinen, ja kun puoliso oli kotona odottamassa sydämen ohitusleikkausta oli hänen ruokavalionsa vieläkin kummallisempi kuin nyt leikkauksen jälkeen.  Miten korvata läski läskisoosissa? Voiko se onnistua muikuilla? Tein hänelle sopivan ”sydänystävällisen version läskisoosista”, ruisjauhoissa kuorrutettuja muikkuja maa-artisokkasoseella. Tämä ruoka...

Appelsiineja ja hunajaa -

Tehdessäni linssifalafeleita mietin miten sama onnistuisi muiden linssien , kuten vihreiden tai punaisten linssien kanssa.  Netissä surffatessa löysin  ohjeen punaisista linsseistä tehtyihin  pihveihin, joiden tekotapa oli samanlainen kuin falafelien,  vaikka ainekset olivat  hieman erilaiset.  Punaisista linsseistä tehdyt pihvit kuuluvat Kochin juutalaisten keittiöön .  Kochin juutalaiset ,  Intian eteläisessä osassa Keralan osavaltiossa, ovat Intian vanhin juutalainen ryhmä...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kun taannoin valmistin seitan pepperonia , käytin osan vegaanimakkarasta  vihannespataan, jonka juju on kastikkeeseen tuleva taateli.  Vegaanimakkaran sijaan voi tietenkin käyttää tofua  tai muuta vastaavaa,  mutta kastike sopii hyvin myös esim. kanalle. Taateli,  yhdessä muiden kastikkeeseen tulevien ainesten kanssa, antaa vihannespadalla kivasti makua. Taatelia kastikkeessa  1.  Seitanmakkara, tofu tai vastaava kuutioidaan palasiksi.  Punainen paprika, porkkana,  herkkusienet...

Smoothiempaa Menoa -

Minä rakastan pastaa, se on minun suuri ruokapaheeni. Pasta itsessään on hyvin raskasta ruokaa joten se tarvitsee jotakin kevyttä kaverikseen. Tomaattikastike vaatii hieman viitseliäisyyttä kun sen tekee tuoreista tarpeista, mutta sitä voi tehdä paljon kerralla ja pakastaa osan tulevaa varten. Ja mikä parasta tomaattikastikkeen pohja sopii pohjaksi monelle herkulliselle ruoalle, mm lasagneen se käy mainosti, laittaa kastikkeeseen nokareen tuorejuustoa ja valmistaa valkokastikkeen...

Herkkusuun lautasella -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Kalaa on sattuneesta syystä tullut syötyä paljonkin keväästä lähtien, grilliriennot ovat tänä vuonna jääneet paitsioon. Saa nähdä miten ensi vuonna käy, tämän kesän sääkin on tähän asti enemmän suosinut lämmintä syötävää eikä kylmälle ruoalle ole ollut tarvetta kuin kerran, pari. Tämä on erittäin helppoa mutta samalla hienostunutta ruokaa, paistettua kalaa, tässä tapauksessa nyt haukea...

40+ blogit -

Istuin eräänä aikaisen aamuna kantakahvilassani , ja katseeni osui seinän liitutauluun ,missä luki mm. "pastaa parsakaalikreemillä".  Mietin millainen kastike tuo kreemi voisi olla,ja samalla iski mielihalu: halusin tehdä pastaa parsakaalikastikkeella. Parsakaalia oli jo ennestään kotona ,joten ostoslistalla oli vain ruokakerman ostaminen. Suurimman osan parsakaalista hienonsin kastikkeeseen,ja siitä tuli tosi hyvää:)...

Appelsiineja ja hunajaa -

En ole pitkään aikaan tehnyt seitanpepperonia  ,   eli gluteenijauhoista tehtyä  makkaraa,  mutta kun äskettäin kävin eräässä leivontatarvikekaupassa niin huomioni kiinnittyi  gluteenijauhopussiin,  ja niinpä aloitin  pitkästä aikaa makkaratehtailun .   Tein tätä eri lailla kuin aiempina kertoina , ja loin itselleni oman seitanmakkaraohjeeni, joka on ehdottomasti paras ikinä valmistamistani seitanmakkaroista. "Makkaran" herkullinen maku  tuli maukkaasta  kastikkeesta...

Appelsiineja ja hunajaa -

En ole pitkään aikaan tehnyt seitanpepperonia  ,   eli gluteenijauhoista tehtyä  makkaraa,  mutta kun äskettäin kävin eräässä leivontatarvikekaupassa niin huomioni kiinnittyi  gluteenijauhopussiin,  ja niinpä aloitin  pitkästä aikaa makkaratehtailun .   Tein tätä eri lailla kuin aiempina kertoina , ja loin itselleni oman seitanmakkaraohjeeni, joka on ehdottomasti paras ikinä valmistamistani seitanmakkaroista. "Makkaran" herkullinen maku  tuli maukkaasta  kastikkeesta...

Appelsiineja ja hunajaa -

Tehdessäni linssifalafeleita mietin miten sama onnistuisi muiden linssien , kuten vihreiden tai punaisten linssien kanssa.  Netissä surffatessa löysin  ohjeen punaisista linsseistä tehtyihin  pihveihin, joiden tekotapa oli samanlainen kuin falafelien,  vaikka ainekset olivat  hieman erilaiset.  Punaisista linsseistä tehdyt pihvit kuuluvat Kochin juutalaisten keittiöön .  Kochin juutalaiset ,  Intian eteläisessä osassa Keralan osavaltiossa, ovat Intian vanhin juutalainen ryhmä...

Gastromaniat -

"Kyllä nää ihan hyviä on muttei tässä kyllä muikku paljon maistu." Vanhemman polven kalansyöjän rehellinen tuomio piti täysin paikkaansa. Ei sinänsä ihme, muikkupihvien mausteina oli sweet chiliä, valkosipulia ja paljon mustapippuria. Valkosipulinen tomaattikastike siinä sivussa, ja avot! eiköhän se 80-luvun alakoulun kalapihvimaku (jos tiedätte mitä tarkoitan) saada muistijäljistä vihdoinkin pyyhittyä pois! ;)  Säätöä ja aikaa vei muikkujen selkäruodon ja erityisesti...

Mustekala -

Minkälaisia lihapullia tiedät? Mummon lihapullat, ruotsalaiset, espanjalaiset, italialaiset, turkkilaiset... Lihapullat ovat yksi niistä ruoista joista jokaisella kansalla tuntuu olevan oma versionsa. Tänä sunnuntaina kokkailtiin erästä kreikkalaisten pullien versiota, jossa erityistä on appelsiinilla maustettu taikina, ja salvialla maustettu kastike. Pöydässä pitää olla paljon vaaleaa leipää, jolla herkullinen kastike koetetaan imuroida lautaselta. Lisäksi teimme talvista...

Kukkapilli -

Ukkeli lähti taas reissuun, joten minä läksin käymään Itä-Suomessa. Täällä(kin) on nimittäin juhlantynkää, sillä iskällä ja äiskällä on tänään 45-vuotishääpäivä. Tuohon on meikäläisillä vielä matkaa! Äiti halusi, että leipoisin jotain, ja koska heillä oli omenoita, äiti keksi, että voisin tehdä keikauskakun eli tarte tatinin. Tuumasta toimeen! En ole tehnyt koskaan aikaisemmin tarte tatinia, ja karamellikastikeen keittely hieman arvelutti. Minulla oli...

Appelsiineja ja hunajaa -

Viime viikon flunssaisen olon hieman parannuttua teki mieli kulhollinen jotain lämmittävää sekä  helppotekoista.  Sellainen on tämä nuudelikulho vihanneksilla , riisinuudeleilla ,  tofulla ja ihanalla kookos-maapähkinäkastikkeella. Tätä olen tehnyt aiemminkin; esim Amerikan pikkuserkkuni taannoisella vierailulla käytin leveitä riisinuudeleita, mutta yleensä suosin näitä ohuita riisinuudeleita. Tässä voi tietenkin käyttää ihan tavallisiakin nuudeleita, jollei...




Appelsiineja ja hunajaa -

Viime viikon flunssaisen olon hieman parannuttua teki mieli kulhollinen jotain lämmittävää sekä  helppotekoista.  Sellainen on tämä nuudelikulho vihanneksilla , riisinuudeleilla ,  tofulla ja ihanalla kookos-maapähkinäkastikkeella. Tätä olen tehnyt aiemminkin; esim Amerikan pikkuserkkuni taannoisella vierailulla käytin leveitä riisinuudeleita, mutta yleensä suosin näitä ohuita riisinuudeleita. Tässä voi tietenkin käyttää ihan tavallisiakin nuudeleita, jollei...

Sushia ja sattumia -

Talven kääntyessä vihdoin kevääksi kirjoitellaan auki vielä muistissa olevat kuhareseptit. Kohtapuolin tuttujen verkot nostetaan taas varastoon jäiden alta joten kalaruokien valmistus tullee valitettavasti taas hieman harvenemaan. Noh, grillikausihan se sieltä toisaalta kohta jo taas kolkutteleekin ovella. Kuhaa ja muusia kapriksilla ja manteleilla höystettynä (sovellettu kirjasta Herkutellaan kalalla) kuhaa fileenä 1 muna korppujauhoja suolaa ja pippuria 1 tl paprikaa 0,5 tl...

Maltaisia ja vähemmän maltaisia -

Tällä kertaa testipenkkiin sattui elämän vedestä valmistettu mausteseos. Valmistajan mukaan tulinen kastike sisältää ehtaa ja "maailman hienointa bourbonia" eli Jim Beam -v iskiä . Tällaisen tulisten ruokien ja viskien ystävän oli pakko hankkia kyseinen tuote. Testijärjestelyjä jouduttiin muokkaamaan hieman tavallisesta. Maistamislasin sijaan maistelu suoritettiin tavallisesta teelusikasta. Verrokkina testissä käytettiin viereisessä kuvassakin olevaa valkosipulilla höystettyä...

La fille du vent -

Tomaattipohjainen jauhelihakastike on ollut yksi lempiruoistani ihan lapsuudesta saakka. Perusreseptini on isältä opittu, mutta muuntuu helposti jää- ja maustekaapin sisällön sekä mielihalujen mukaan. Reseptin runkona ovat säilyketomaatit, jauheliha ja valkosipuli. Lisäksi kastikkeeseen tulee usein sipulia, porkkanoita, selleriä, kesäkurpitsaa, munakoisoakin - ei kuitenkaan koskaan kaikkia näitä. Maustamisessa käytän ainakin mustapippuria ja oreganoa, mutta usein myös pari...

Musta mutta valkoinen -

Tämä kesä on ollut Helsingissäkin niin surkea, että muutaman kerran ollaan jouduttu piknik-herkut syömään kotona kun ei olla päästy ulos puistoon nautiskelemaan.  Yksi ehdottomasti parhaista resepteistä tälle kesälle oli hedelmävartaat, jotka tein harvinaisen aurinkoiselle synttäripiknikilleni. Vartaat toki varmasti maistuisivat sellaisinaan, mutta kuohuviini-sabayon-kastike teki niistä vielä sata kertaa parempia.  Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty sampanjaa, mutta itse...

Puikkoja ja politiikkaa -

Tätä parempaa burgeria ei ole olemassa! Vaatii aikaa ja vielä lisää aikaa, mutta se kannattaa!!! Nyhtöpossu – pulled pork purilaisen välissä kuudelle Alkuperäinen resepti Suolaa & Hunajaa blogista noin 1kg porsaan kassleria Mausteseos 1 rkl fariinisokeria 2 tl paprikaa 2 tl savustettua suolaa. jota nyt vain sattui olemaan jo kaapissa... (tai muuta karkeahkoa suolaa) reilusti Santa Marian roasted garlic & pepper -mausteseosta (paahdettua valkosipulia, kuminaa, ruohosipulia, sipulia...

Siskot kokkaa -

Meillä on nyt juhlittu oikein urakalla, sillä mummu täytti 90v ja musta tuli täti sekä esikoiskirjailija melkein peräjälkeen. Mutta mikäs sen parempaa kun juhlia tällaisia liikuttavia ja iloisia juhlia. Sisareni sai tammikuussa pienen tytön ja pikkuinen sai nimen hyvin perinteisin menoin kotona pidetyssä pienessä kastejuhlassa. Perinteiseksi suvussamme näyttää muodostuvan myös remontti, sillä muistan kun ennen sisareni ristiäisiä laitettiin isän kanssa tapettia seinään...

Sushia ja sattumia -

Viimeisin ruokailta maailmalle suuntautui Etelä-Amerikkaan ja tarkemmin Peruun. Maa oli sinänsä hyvin mielenkiintoinen sillä kenelläkään ei ollut sitten minkäänlaista käsitystä ennakkoon mitä tuleman pitää. Tämän vuoksi makumaailman kannalta ei siis voitu epäonnistua, sillä kukaan ei voinut todeta ettei tämä kyllä ihan oikealta maistu. Reseptit etsittiin lähinnä webissä surffailemalla ja toki näitä hieman päivitettiin paremmin suomalaisen kaupan tarjoamiin...

40+ blogit -

Kohtalaisen helppo ja hyvä salaattiresepti. Ja tuo srirachakastike on aivan mieletön ja toimii aina. Tonnikala-papusalaatti ja feat Asian tasty. Eli helppo, edullinen ja hyvä jopa ruokaisa salaatti. Halparuokakirjasta napattu resepti joka mielestäni toimii niin edullisuuden kuin helppouden takia. Vielä jopa se on aivan hyvä salaatti. Kokeile grillatun "kyrsän" lisukkeena. Ja tämä salaatin kastike. Srirachaa, maustamatonta jugurttia, limeä sekä hunajaa että kapriksia.  ...

Raapustuksia... -

Edellinen kirjoitukseni tähtäsi uudenvuoden juhlaan ja oli kasattu netistä löytyneistä resepteistä ... Huomista aattoa varten tuunasin aterian yksinkertaisempaan, mutta varmasti yhtä maukkaaseen moodiin ... eli huomenna mennään seuraavasti: Uudenvuoden menu: Ankanrintaa kermaperunoiden ja Cointreau-konjakkikastikkeen kera : Ainekset (2:lle): 1 pss Apetit kermaperunoita 1 prk ruokakermaa 2 ankanrintaa 1 shottilasi Cointreau likööriä 1 shottilasi konjakkia/brandyä 1 shottilasi...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 21 22 Seuraava »