Tänään on 18.01.2018 21:46 ja nimipäiväänsä viettää: Laura. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle kappelin grilli


Kääpiölinnan köökissä -

Äitini oli meillä viime viikolla muutaman päivän. Kun kelit oli suosiolliset, päätettiin perjantaina grillailla. Mies, joka yleensä hoitaa grillitouhut, oli töissä, joten homma jäi mun kontolle. Meidän pihasta löytyy useampikin tulipesä. On kunnon rautamötikkä, jolla grillatessa täytyy tuuhastaa puiden kanssa ja käyttää paistamiseen muurikkapannua. Lisäksi löytyy hautakivenpaloista väsätty kaksiosainen grilli, puilla toimiva tämäkin, mutta joka parhaiten sopii lähinnä...

Siskot kokkaa -

Meillä lampaan (oikeasti karitsan) koipi kuuluu joka pääsiäisen pakollisiin grillattaviin. Ja niin tapahtui tänäkin vuonna, vaikka olosuhteet mökillä olivat normaalia enemmän HC. Kylmä aalto valtasi Suomen kun pääsimme saaristoon ja vedet tuppasivat jäätymään heti kun silmä vältti. V sulatteli pumppua kellarissa 2 kW raksapuhaltimella kahteen kertaan jotta saatiin edes kylmää vettä. Sitä minä sitten kuumensin hellalla tiskiin. Ja nyt olemmekin jo Espoossa, sillä kun...

Sillä sipuli -

Pidempään blogiamme lukeneet tietävät,että  minulla on krooninen himo munakoisoruokiin . Niinpä huomatessani grillissä pehmeäksi muhitetun, aasialaisittain maustetun munakoison ohjeen Glorian ruoka & viini lehdessä 4/2017 halusin ehdottomasti kokeilla niitä.  Lopputulos oli jopa parempi mitä olin uumoillut. Tahnamaisen pehmeäksi kypsynyt munakoiso sisälsi paljon makua, joskin Jukka suurena hoisin-kastikkeen ystävänä kaipasi tämän maustekastikkeen esilletuloa voimakkaammin...

KastehelmiB -

Kesän paras grilli on K-Raudan Cello Platinum 4. Rakenteeltaan laadukas, monipuolinen ja tyylikäs kaasugrilli kesägrillaukseen.

KastehelmiB -

Miten paistaa pizza grillissä. Grillikivi ja iso lasta on hyvä apua paistamisessa.

Siskot kokkaa -

Naudan sisäfile on mielestämme parhaimmillaan kevyesti pintagrillattuna ja ohuina siivuina tarjottuna. Tämäntyyppinen sisukka asettui meille joitain vuosia sitten   Nigel Slaterin keittokirjoista pannu + uuni menetelmällä. Mutta me kun olemme tällaisia grillin äärellä leiriytyjiä, lähdimme kokeilemaan josko sen saisi aikaan grillissäkin. Ja onnistuuhan se! File on herkullista vielä seuraavana päivänäkin, kun siivujen antaa lämmitä hetken huoneenlämpöön. Silloin ne voi...

World is a weired place to live -

80-luvulla Kuopio näytti erilaiselta: melkein joka korttelissa oli grilli. Entisen Anttilan sisäänkäynnin vieressä oli Maukkis, Carlsonin rakennuksessa Kauppakadun grilli, Amarilloa vastapäätä Burger Park, Tasavallankadulla Violan grilli, Snellmanin puistossa Snellugrilli jne. Kuopion keskustaa 80-luvulla. Kuva: Finna Sitten savolaiseen maisemaan rantautui suuret pikaruokaketjut: Ensin Caroll's, joka teki myöhemmin tilaa Hesburgerille, Mäkkärille, Subwaylle jne. Isot söivät pienet...

Polkkapossu_ -

Moi. Minä täällä taas välillä, Eemeli 8v. Ollaan mökillä ja ehdotin, että jos tehtäisiin grillissä nektariinilla ja sinihomejuustolla (tai ilman) täytettyjä herkkusieniä. Kaikille sopi ja kaikki tykkäs. Ne on mun herkkuani. Voi tähän sen pekoninkin kääriä ympärille, mutta se sopii mun mielestä paremmin aikuisten versioon. Alkuruuaksi musiikkilautasella Robin. Herkkusienet nektariinilla ja sinihomejuustolla Herkkusieniä Nektariineja Sinihomejuustoa Pese sienet ja poista...

Kulinaristin kokkaukset -

Fajitakset ovat ainakin meidän perheen jokakesäinen kestosuosikki. Tortillojen väliinhän voi periaatteessa laittaa mitä hyvänsä, mutta pienellä(?) vaivalla saat taiottua aivan uudenlaisia herkkuja. Sellaisia mitä yleensä saat Meksikossa tai lähimailla USAssa. Valitettavasti kunnon meksikolaisen ruuan aineksia saa kotimaasta varsin heikosti. Itse olen Cool Chile Co. verkkokaupan ahkera asiakas. Juuri nyt kaupassa on saatavilla Meksikosta tuotettuja tuoreita tomatilloja ja jalopeno...

40+ blogit -

Se on nyt sitten grillauskausi virallisesti avattu meilläkin. Vielä mentiin vanhalla pienellä pallogrillillä, mutta uuden grillin tarve tuli ilmeiseksi jälkiruoan kohdalla. Hiilloksen lämpö ei vaan kertakaikkiaan enää riittänyt, vaan piti ottaa uuni avuksi. Että kyllä meille nyt ihan oikeasti hankitaan uusi grilli - Kamado luulisin. Vielä pitäisi ehtiä kauppaan. Vaikka grilli ei varsinaisesti suostunutkaan yhteistyöhön, niin jälkkäri oli kyllä ihan superherkkua. Isäntä oli...

Kemppinen -

Jos pitäisi kirjoittaa romaaneja, ruokapaikkojen ja ravintoloiden kanssa olisi ihmeessä. Vanhoista puhelinluetteloista ja Sinisestä kirjasta löytyisi nimiä ja osoitteita – mutta kuka missäkin kävi ja millaista oli ruoka? Olen ennenkin maininnut, että minulle kulinarisminhuippu oli 1960-luvulla Munkkiniemen Marian Baari, jonka toinen toimipiste oli Snellmaninkadun Marian Helmi. Jossain vaiheessa kauan sitten paikka muuttui olutravintolaksi. Luultavasti grillin idea tuli Ruotsista ja...

Sillä sipuli -

  Toisinaan on kiva rakentaa kotona ihan oman perheen kesken vähän useampisorttisia ruokailukokonaisuuksia. Yhtenä ihanana kesäpäivänä päätimme koostaa sellaisen pääosin grillaten. Etukäteisvalmisteluja piti tehdä toki keittäen ja vatkatenkin, mutta pääkomponentit nousivat pienen pihamme puugrillistä. Menu koottiin pienistä annoksista. Kaikki olivat sopivan täynnä ilman ähkyä jälkiruuan upottua vatsan pohjalle. Aiemmin sous vide kypsennetyt possunribsit otettiin...

Hupsistarallaa -

Vuosi sitten juhannuksena otin vanhempieni luota kotiin palatessamme muutaman oksan juhannuskoivuista mukaan ja veistelin ne sopiviksi tikkupullien paistoa varten. Siinä ne nököttivät aikansa eteisessä ja sitten sivummalla. Meni kesä, mutta ei mennyt toista. Sillä nyt kuulkaas hyvin marinoidut kepit pääsivät tositoimiin! Kastelin ne ensin huolella, koska tietenkin olivat ehtineet jo kuivua niin paljon, että syttyisivät tuleen ennen kuin pullataikina on ottanut edes väriä. Eilen...

Talvikukkia -

Karlsruhessa on ollut aurinkoista ja lämmintä viimeiset neljä päivää. Mukavat kämppikset päättivät siis grillata sunnuntaina. Jokainen osti ja valmisti jotain, kustannukset laskettiin ja jaettiin tasaisesti. Tein sulatejuustolla täytettyjä herkkusieniä, jotka oli kääritty pekoniin. Nam! Sitä mieltä olivat kämppiksetkin. He olivat myös ostaneet nakkeja, bratwursteja ja muuta lihaa grillattavaksi. Sen lisäksi grillasimme kesäkurpitsasiivuja. Tarjolla oli myös erilaisia...

Sillä sipuli -

Tästä ei ruoan valmistaminen paljon yksinkertaisemmaksi voi mennä. Raaka-aineita on vain muutama ja valmistus helppoa. Vaikein osuus taitaa olla pienten muikkujen pysyminen halsterissa.  Halstratut muikut ovat paitsi herkullista myös mukavan rentoa syötävää: kalasta kiinni, upotus tillikastikkeeseen ja suuhun vaan! Tyttäremme tuumaili siinä kaloja dipatessaan, että kastike sopisi hyvin varmaan myös sipseille. Muikut tarjottiin meillä osana pikkuannoksista grillimenuta .  MUIKUT...

Sillä sipuli -

Hillityn hallitun pikkuannoksisen grillimenumme päätti aivan ihanan makuinen raparperijälkiruoka, joka oli helppokin vielä! Grillattuun raparperiin yhdistettiin etukäteen jääkaappiin tehty lakritsimousse ja muutama mintunlehti ryytimaasta. Minusta esillepanostakin tuli yksinkertaisen tyylikäs.  Tämä Jouni Toivasen ohje löytyy Glorian ruoka & viini-lehden numerosta 4/2017. Muutimme kyllä kokonaisuutta hiukan, etenkin koon puolesta. Tässä ohjeistetuilla määrillä saa kuvan...




Kirjavinkit - Yli 800 lukemisen arvoista kirjaa -

Gummerus (2017) — keittokirjat, reseptit, grillaaminen. ”Äijäherkut” ovat täällä taas! Muutama vuosi sitten ”Asia oli pihvi”, nyt perehdytään kuumaan grillikamaan. Heti alkuun on todettava, että mistään erityisen äijämäisestä murkinasta ei mielestäni ole kyse, vaan ihan perusgrillailusta – tai siis hyvin toteutetusta grillailusta, sellaisesta kaikenlaisiin ruokamieltymyksiin sopivasta. Teoksen resepteillä grillin lämpöön sujahtavat niin kasvikset, erilaiset lihat...

Sillä sipuli -

Tästä chorizo-kikhernesalaatista veikkaan hittiä grilliruuan kaveriksi kesällä. Mielessä on jo kuuma päivä, jolloin puugrillin tuoksu täyttää pienen pihamme, Jukka grillaa rasvaista entteriä ja minä loikoilen riippumatossa roselasi kädessä kun olen ensin valmistellut tämän salaatin maustumaan.  Maistui salaatti toki eilen lounaallakin töissä, mutta veikkaan tunnelmalisän parantavan makua entisestään.  Salaatti on helppo saattaa kokoon muutamasta raaka-aineesta ja...

Sillä sipuli -

Tämän hampurilaisen olisi hyvin voinut nimetä Hakaniemen Halli-hampurilaiseksi , sillä innoituksensa se sai juurikin hallista. Näimme Reinin lihatiskillä brisketistä jauhettuja valmiita pihvejä, joita halusimme kovasti maistaa. New Yorkin Spotted Pig-ravintolassa nautiskelleina halusimme kotitoisintaa heidän hittihampurilaisensa, jossa lihan lisäksi oli täytteenä vain Roquefort-sinihomejuustoa. Juustoherkut haettiin tietysti hallissa Lentävän Lehmän tiskiltä. ...

Kääpiölinnan köökissä -

Sen jälkeen kun minä tuon pienen hiiligrillin sain, oon aika paljon hoitanut kokkailuja grillaillen. Ja nautin suunnattomasti! Ennen grillailu oli jotenkin vaivalloista puiden kanssa askarrellessa, mutta nyt homma hoituu paljon helpommin. Vaikka enhän minä tehnyt ennen muuta kuin valmistelin ne grillattavat, mutta se, että sain miehen ajoissa grillin ääreen ja laittamaan sen tulen pataan, oli ajoittain hermoja kiristävää hommaa. Minä kun oon aika malttamaton ja kaikki pitää...

Sillä sipuli -

Sipuli on yksi lempiraaka-ainaistamme, kuten blogin nimestäkin saattaa aistia. Paitsi makuna muiden joukossa vaikkapa jallukolagranitessa tai raitalihalaatikossa , sipulia on käytetty myös kuppina suupaloissa . Pääraaka-aineena se on loistanut esimerkiksi  hääpäiväjuhlillakin tarjotussa tähtianiksisessa keitossa ja marmeladissa . Sipulista on tehty myös kukkia, josta voi nyhtää fritattuja terälehtiä . Purjosta on aiemmin tehty kääröjä Sasu Laukkosen tapaan  hyödyntäen...

Sillä sipuli -

Tässä on suutahivelevä kokonaisuus! Ihanan pehmeä, mutta kiinteärakenteinen kampasimpukka saa seurakseen juurevan maa-artisokan ja raikkaan, makean tomaatin. Elegantti alkupala tarjottiin meillä osana hienostunutta grillimenuta .  Kampasimpukka-annoksille tyypillinen paistopinta jäi puuttumaan, kun simpukat kypsennettiin ritilällä. Hieman vaisumpi ulkonäkö ei makua vähentänyt. Tässä ohjeistetut määrät ovat neljälle pieniksi, kuvanmukaisiksi alkupaloiksi. Idea on nyysitty...

Annen Juttuja -

Nyt on lopultakin nähty se päivä, jolloin minä pystyn syömään sieniä. Ällöttäviä, suussa natisevia ja puistattavan makuisia sieniä, joiden päällä ovat madot kävelleet limaisilla madonjaloillaan ja tehneet ties mitä! Oikeastaan ensimmäinen hyvä sienikokemukseni oli jo viime kesänä, kun kaverini Susanna paistoi grillissä aivan kamalan hyviä pekoninsuikaleisiin käärittyjä, koskenlaskijajuustolla täytettyjä herkkusieniä. Niistä jopa minä tykkäsin. Inhosin kuitenkin...

40+ blogit -

Meille tuli uusi grilli. Se on kooltaan moninkertainen vanhaan pallogrilliimme nähden, ritilöitä on peräti kahdessa tasossa ja sitä peittää paksu keraaminen kuori. Kyseessä on sellaiseen vähän hitaampaan grillaukseen erityisen hyvin… The post Kamadolaistumassa appeared first on Nelkytplusblogit .




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 Seuraava »