Tänään on 11.12.2017 15:15 ja nimipäiviään viettävät: Tatu, Taneli, Daniel, Dan ja Daniela. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle kasvikset kemistin keittiössä


Kotiliesi -

Kasvishampurilainen on varma kesähitti! Portobellosienellä ja halloumijuustolla täytetty purilainen ei  pihviä kaipaa. Hampurilaissämpylän väliin sujahtaa myös avokadoa sekä chilillä ryyditettyä majoneesia, jotka pitävät huolen mausta ja mehevyydestä. Jos todella haluat säväyttää, leivo myös sämpylät itse. Parhaiden briossien salaisuus on pitkä kohotusaika. 01 Kesällä kasvikset ovat maukkaimmillaan, mutta grillissä paahdettuna niihin syntyy ihan uudenlainen hehku...

Kotiliesi -

Klassiset mummonkurkut on takuulla kaikille tuttu herkku. Pikkelöidä voi kuitenkin melkeinpä mitä kasviksia tahansa. Kokeile esimerkiksi paprikaa, pieniä tomaatteja tai erilaisia juureksia. Niitä sopii latoa leivän päälle, sujauttaa hodareiden väliin ja salaatteihin tai nautiskella ihan sellaisenaan vaikka grilliruokien kaverina. Myös pasta saa pikkelöidyistä kasviksista ihan uuden piristysruiskeen. Tässä parhaat reseptit ja vinkit, joilla pääset vauhtiin. […] The post Katso...

Stoori -

Tässä alkaneelle viikolle heti ruokavinkki. Kana-Nuudeliwokki on helppo ja nopea arkiruoka, jonka valmistelun voi tarvittaessa aloittaa jo edellisenä päivänä pilkkomalla kasvikset valmiiksi. Tällöin ruoka vaatii ainoastaan vähän paistamista, keittämistä ja wokkaamista, ja on valmista nautittavaksi. Parasta wokeissa on, että niitä voi muunnella omaan makuun sopivaksi erilaisilla kasviksilla. Ohjeessa olevat määrät ovat karkeasti arvioituja määriä, koska […] The post Helppoa...

Bella-blogit -

Paljon on pyydelty kasvisreseptejä täällä blogin kommenteissa, helppoja sellaisia ihan erityisesti. Joten here you go sweeties! Pahoittelut

Mä mä määä -

Moi, Ajattelinpa ilmoittaa, että tästä päivästä lähtien lopetan punaisenlihan ja kanan syömisen. Kiitos. Ja tsekatkaa tää http://kemikaalicocktail.blogspot.com/ - Lonjitsku!

Umami -

Kasvikset keventävät ruokavaliota ja niistä saadaan energiasisältöönsä nähden runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja tärkeää kuitua.

Stoori -

Kesä tuli ja meni ja syksy saapui kuten myös sadonkorjuu.  Kesällä tulikin vietettyä aikaa Mankolan puutarhassa sitä hoitaen ja satoa korjaillen. Viimeisimmäksi sadosta kertyi itselleni mukaan herneitä, salaatteja, kesäkurpitsaa, avomaankurkkua, sipuleita sekä kukkakaalia. Hetken tuuminkin mitähän näistä sitten keksisikään. Lopulta päädyin tekemään kukkakaaligratiinin ja vihreistä kasviksista salaatin, johon lisäsin vielä fetaa ja tomaattia. Kukkakaalin kaveriksi […]...

Stoori -

Syksy. Nyt on vuoden paras aika sadonkorjuulle ja kaikelle säilömiselle. Juurekset ovat parhaimmillaan, marjat kypsyneet ja sienet odottavat metsissä poimijoita. Kesällä viljelimme Mankolan koululla erilaisia juureksia, vihanneksia ja yrttejä. Yhdessä Mankolan yhteiskoulun, JAMK:n restonomiopiskelijoiden ja JAO:n puutarhuriopiskelijoiden kanssa toteutetun projektin hedelmistä saamme nauttia juuri nyt. Kesän myötä keräsimme yrttejä ja pinaattia, ja pikkuhiljaa retiisit, sipulit...

Kasviskeittiössä -

Täyteläisen pähkinäinen gado gado -kastike sopii erinomaisesti curryn pohjaksi. Gado gado -salaatin ohjeella kastiketta tulee niin runsaasti, että siitä riittää curryynkin. Kastikkeen voi myös pakastaa, jolloin curryn valmistaminen nopeutuu huomattavasti. Koska kyseessä on indonesialainen ruoka, voi tofun korvata mainiosti myös tempehillä. Pähkinäinen tofucurry 250 g tofua 4 rkl soijakastiketta öljyä 1,5 dl gado gado -kastiketta 1-2 dl vettä 3 rkl soijakastiketta 2 rkl makeaa...

Kasviskeittiössä -

Gado gado -salaatti tarjoillaan pähkinäisen kastikkeen kanssa. Salaatti voidaan tarjota joko kylmänä tai kuumana. Tähän salaattiin tulee tempehiä ja erilaisia salaattivihanneksia, joita voi varioida oman maun mukaan. Tempehiä saa Vii Voanista, Asian Marketista Kolmannelta linjalta ja vaihtelevasti Ekolosta ja Ruohonjuuresta. Kastiketta tulee tällä ohjeella aika runsaasti, ja sitä voi käyttää myös erikseen tempehin marinoimiseen ja curryn kastikepohjana. Indonesialainen gado gado...

Fuusiokeittiö -

Tämä ohje on suoraan jatkoa edelliselle sienipastalle sarjassa "rumia mutta herkullisia arkiruokia pienellä twistillä" . Tällä kertaa onnistuin tekemään yleensä niin tylsästä purkkitonnikalasta kerrankin varsin herkkua säilötyn suolasitruunan avulla. Säilötyn sitruunan ohjeen muistelen nähneeni ekan kerran Chillie Basanin erinomaisessa Marokkolainen keittiö -keittokirjassa, mutta sittemmin ohje on tullut vastaan myös nettiblogeissa, joten ehkäpä en ala sitä tässä...

Vauvahaaveita -

25.05.2009 Niinhän sitä sanotaan, että kerta kiellon päälle. Ajattelin näin puolen vuoden jälkeen tulla vielä kerran kertomaan kuulumisiamme. Uskomatonta, miten nopeasti aika on kulunut. Meidän urhea pikku prinssimme on jo kuusi kuukautta ja yksi viikkoa vanha. Täytyy sanoa, että elän tällä hetkellä elämäni parasta aikaa. Kliseistä tai ei, mutta rakkaus tuota minusta ja miehestäni lähtöisin olevaa ihmisen taimea kohtaan kasvaa kasvamistaan päivittäin. Nähtäväksi jää...

Poimintoja -

Maa-artisokkaa on syöty Suomessa jo ennen perunaa, 1600-luvulla. Perunan tavoin maa-artisokka on kotoisin kaukaa, Pohjois-Amerikasta, jossa intiaanit käyttivät sitä ravinnokseen. Maa-artisokan varsimukulat ovat vinkeän näköisiä ja hankalia kuorittavia, mutta maukkaita. Niistä saa erinomaista sosekeittoa. Saa niistä kamalaakin sosekeittoa, mutta niin kai melkein mistä vaan. Diabetesta sairastaville maa-artisokkaruoat sopivat erityisesti. Sanovat, että herkkävatsaisen kannattaa...

Fuusiokeittiö -

En voinut olla kirjaamatta vielä toistakin sitruunakokeilua, kun niitä on kuitenkin tullut tehtyä jonkin verran ostamastani noin kilon suolasitruunasatsista. Edellinen resepti oli itsestäänselvempi, sillä tottahan sitruuna ja kala sopii yhteen, mutta tällä kertaa menin ehkä lähemmäs einesten juuria ja käytin sitruunaa liharuoassa. Jos vielä olisin kokannut wokkipannun sijasta taginepadassa, niin johan olis ollut autenttista. ;) En ole mikään kuivamakkaroiden suurkuluttaja, joten...

Kimchi Finland -

닭갈비 ENG: Dak galbi FIN: tak kalpi Pääosassa ovat puoliksi kasvikset ja puoliksi kana, vaikka nimi tuleekin kanasta (닭), niin suurehkoilla kasviksilla on tärkeä rooli raikkaudessa. Aterian voisi syödä ilman kanaakin. Kyseessä on erittäin suosittu korealainen ruoka, jonka mausteisuus- ja rasvaisuusaste vaihtelee eri paikoissa. Yleensä useammalle kuin yhdelle ruokailijalle samasta astiasta tarjoiltavassa systeemissä on, no […]

Kasviskeittiössä -

Nasi goreng on indonesialainen versio spydäristä. Sen voi valmistaa myös nuudeleista, jolloin nimi muuttuu bami gorengiksi. Nasi goreng on mainio ja nopeasti valmistuva ruoka, jos jääkaappiin on jäänyt ylimääräistä keitettyä riisiä. Vihannekset voi valita oman maun mukaan tai sen mukaan, mitä kaapista löytyy: paprikaa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä... Vihannekset saavat jäädä napakan rapeiksi. Soijasuikaleiden sijasta voi käyttää myös tofua. Nasi goreng 3 dl keitettyä...

Terveeksi ravinnolla -

Liikunta ja tuoreet hedelmät eivät vähennäkään painoa, väittää yhdysvaltalainen ravintotieteilijä. Päinvastoin, terveellisiksi luullut tottumukset ovatkin keholle pahasta. Amerikkalaisten ylipainon syistä kirjan kirjoittanut Zoe Harcombe rikkoo teoksessaan monta myyttiä. Hän kehottaa luopumaan hikirääkistä ja vihannesten puputtamisesta. Ennemmin yhdysvaltalaisten kannattaisi palata vanhan ajan ruokavalioon, joka sisältää punaista lihaa, kalaa, kananmunaa, kermaa ja voita...

40+ blogit -

Bataatti on yksi suosikkiraaka-aineistani. Klassikkona tunnettu sosekeitto oli aikoinaan ensimmäinen bataattiherkkuni. Nykyään bataatti on perusraaka-aineena kasviswokissa. Nämä uunibataatit olivat minulle ihan uusi juttu. Voi hitsi, kun näistä tulikin herkullisia. Bataatista tuli todella mehevää uunissa yhdessä avacado-öljyn kanssa. Tämän reseptin aikaa vievin osuus oli bataattien kypsentäminen uunissa. Pese bataatit ja leikkaa ne kahtia. Sivele avocado-öljyä päälle ja...




Lohikäärme keittiössä -

Syksyisin naistenlehdet kehottavat kilvan "hyödyntämään kauden kasvikset" . Jotenkin tämä ärsyttävyydessään salakavala viesti oli tunkeutunut omiinkin aivoihini ja huomasin palaavani kaupasta komea kaali kainalossa. Kaalilaatikko syntyi näistä: ½ litraa vettä ½ kg kaalia 2 porkkanaa 1 sipuli 2 lihaliemikuutiota ½ dl puuroutuvaa riisi-ohraa 300 g jauhelihaa 3 rkl siirappia grillaus- ja yleismaustetta mustapippurirouhetta Laita kattilaan kiehumaan vesi ja lihaliemikuutiot. Silppua...

Chocochili -

Yhteistyössä Kasvimaani – Satokausikasvikset saa nykyään helposti tilattua suoraan kotiin. Täydellistä! Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Kasvimaani -kasvisboxin kanssa.  Käsi ylös, kuka ostaa kaupasta säännöllisesti esimerkiksi mukulaselleriä, palsternakkaa, lanttua tai sokerijuurikasta? No en minäkään. Ajattelen kyllä säännöllisesti, että pitäisi käyttää juureksia monipuolisemmin, mutta jotenkin sitä tulee kaupassa tartuttua aina niihin...

Kotiliesi -

Tomaatti on suomalaisten suosikkivihannes. Pussillinen punaisia päätyy lähes jokaiseen ostoskoriin. Tomaattia käytetään lähes jokaisessa maailman ruokakulttuurissa jossain muodossa. Suomalaiset syövät tomaattia kymmeniä miljoonia kiloja tuoreena, ketsupissa, säilykkeenä ja erilaisissa muissa valmisteissa. Tomaatti on suosittu, eikä syyttä. Onhan sen maku vertaansa vailla. Kemistin havainnot – täydellinen maku viimeistellään suolalla Tietokirja Kasvikset kemistin keittiössä...

KOTONA -

 Helppo ja kevyt kasvispiirakka valmistui käden käänteessä. Punavihreä piirakka 3-4 :lle Pohja 2 1/2 dl vehnäjauhoja 2 rkl leivontamargariinia esim Becel 1 dl maitorahkaa 2-3% vettä 2 rkl Sekoita jauhot, kylmä rasva ja maitorahka keskenään. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan pohjalle ja reunoille. Halkaisija  22- 24 cm. Taita taikinareunaa vasten  kaksinkertainen foliosuikale,  joka estää valumisen. Kypsennä piirakkapohja 225-asteessa n...

Jauhoton taikina -

Nyt on vuorossa oman Suomi Finland 100 menuni pääruoka. Annoksen tähtiä on liemi, joka ei niinkään näy, mutta maistuu sitäkin enemmän kooteessaan maut yhteen. Liemi keitetään kasviksista ja sienistä. Joten tämän annoksen tärkeä raaka-aine minulle on tietenkin metsäsienet. Nyhtöpossua, karamellisoitua punasipulia, pikkelöityjä puolukoita, palsternakkaa sekä päärynää Nyhtöpossu 1 kg possunlapaa tai uunilihaa tai kassleria porkkana sipuli hyvää lihalientä niin paljon...

Cava 2.0 -

Vietimme Tuukan kanssa lauantai-illan tutustuen uuteen, marraskuussa Helsinkiin avattuun Lönkka -nimiseen ravintolaan. Olimme saaneet kutsun illalliselle, ja se tuli oikeastaan aika kivaan aikaan, kun muuten ollaan menty lähiviikonloput pikkujouluissa ym. riennoissa. Siispä kahdenkeskinen hetki hyvän ruoan parissa oli oikein tervetullut. Lönkka on sellainen ravintola, että sinne kannattaa ehdottomasti astua sisään - ravintolan ihana ja välitön tunnelma ei nimittäin välity ihan...

40+ blogit -

Kerroinkin jo taannoin Kampissa sijaitsevan BBQ Housen Rotukarjaviikoista ja pitihän ne katsastaa syvällisemminkin. Etelä-amerikkalaistyylinen pihviravintola tunnetaan hyvästä palvelustaan ja rennosta tunnelmastaan eikä sitä puuttunut tälläkään kerralla. Ja kuten konseptiin kuuluu, annoksen saa koostaa mieleisekseen erikaisilla lisukkeilla. Illallinen aloitettiin asiaankuuluvasti aperitiiveillä. Lemppari dry martini vaihteeksi sitruunankuorella. Toimii! Alkuun etanoita padassa...

Sillä sipuli -

Tämä mahtavasti tuoksuva munakoisovuoka on rakennettu kuin lasagne, mutta pastalevyjen tilalla on munakoisoa. Mukaan on lisätty palsternakkaraastetta ja valkokastikkeeseen kardemummaa. Syömme tätä nyt kolmatta päivää eikä kyllästymistä näy. Idea valkokastikkeen ja kardemumman yhdistämiseen lähti madridilaisesta Street XO ravintolasta, jossa olimme syömässä ystävien kesken. Toteutus meidän ruuassamme on kuitenkin ihan toisenmoinen.  Munakoisovuoka tuntuu hiukan työläältä...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Seuraava »