Tänään on 20.02.2018 11:17 ja nimipäiviään viettävät: Heli, Helinä, Heljä, Hely ja Ragnborg. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle kasvikset kemistin keittiössä


Kotiliesi -

Klassiset mummonkurkut on takuulla kaikille tuttu herkku. Pikkelöidä voi kuitenkin melkeinpä mitä kasviksia tahansa. Kokeile esimerkiksi paprikaa, pieniä tomaatteja tai erilaisia juureksia. Niitä sopii latoa leivän päälle, sujauttaa hodareiden väliin ja salaatteihin tai nautiskella ihan sellaisenaan vaikka grilliruokien kaverina. Myös pasta saa pikkelöidyistä kasviksista ihan uuden piristysruiskeen. Tässä parhaat reseptit ja vinkit, joilla pääset vauhtiin. […] The post Katso...

Stoori -

Tässä alkaneelle viikolle heti ruokavinkki. Kana-Nuudeliwokki on helppo ja nopea arkiruoka, jonka valmistelun voi tarvittaessa aloittaa jo edellisenä päivänä pilkkomalla kasvikset valmiiksi. Tällöin ruoka vaatii ainoastaan vähän paistamista, keittämistä ja wokkaamista, ja on valmista nautittavaksi. Parasta wokeissa on, että niitä voi muunnella omaan makuun sopivaksi erilaisilla kasviksilla. Ohjeessa olevat määrät ovat karkeasti arvioituja määriä, koska […] The post Helppoa...

Kotiliesi -

Kasvishampurilainen on varma kesähitti! Portobellosienellä ja halloumijuustolla täytetty purilainen ei  pihviä kaipaa. Hampurilaissämpylän väliin sujahtaa myös avokadoa sekä chilillä ryyditettyä majoneesia, jotka pitävät huolen mausta ja mehevyydestä. Jos todella haluat säväyttää, leivo myös sämpylät itse. Parhaiden briossien salaisuus on pitkä kohotusaika. 01 Kesällä kasvikset ovat maukkaimmillaan, mutta grillissä paahdettuna niihin syntyy ihan uudenlainen hehku...

Kantavierre -

Joulupukki toi jälleen lahjaksi maukkaan japanilaisen ravintolaillan. Seuralaiseni kanssa nautimme lahjasta helmikuisena perjantaina Töölön Tokyo 55:ssa. Tokyo55:ssa on panostettu sisustukseen. Seinälle tykitettiin kuvaa värikkäästä akvaariosta. Minuun se teki vaikutuksen, kun en moista ratkaisua aiemmin ollut ravintolassa nähnyt. Joidenkin mielestä se on naiivi. Avokeittiö oli näyttävä ja loi tunnelmaa. Yksityisyyttä Tokyosta ei löydy, ikään kuin joutuisi puhumaan kaikki...

Päiväkahvit ja muuta mukavaa -

Makaan riippumatossa ja tirkistelen poutapilvistä taivasta omenapuun lehvistön välistä. Ilma on helteinen, mutta vanhat omenapuut tuovat kaivattua varjoa. Tuulenhenki leyhyttelee viilentävästi. Riippumatto keinuu verkkaisesti, ja minua unettaa. Tämä on jo kolmas päivä maalla, ja maaseudun sekä kiireettömyyden positiiviset vaikutukset alkavat tuntua kehossa. Pako maaseudun rauhaan tuntui oikealta ratkaisulta Paulin juhlien jälkeen. Tai ehkä on liioiteltua puhua mistään paosta...

Ruokapuhe -

Pääsiäisen kunniaksi pohdiskelen ruokajärjestelmään liittyviä uskomuksia. Pääsiäinen on korostetusti ruokapyhä. Välillä tuntuu, että myös tietyt ruokaan liittyvät näkemykset ovat pyhiä. 1. Suomessa ruoka on kallista Kotimaassa tuotettu ruoka ei Suomessa maksa lähellekään sitä, mitä sen tuottaminen tässä maassa kustantaa. Toisekseen ruokaan menevä osuus kulutusmenoista on koko ajan vaan laskenut. Ruoan osto on kulutusvalinta siinä missä asuminen ja liikkuminenkin...

Karppikalan kisailua -

Kolme viikkoa onkin vietetty "tiukkapipoisena" karppaajana. Ihan totta, vaikkei siinä mitään verenmakua suussa ole ollutkaan. Olo on niin paljon parempi ja vaaka näyttää pientä muutosta ja niin vaan hiukan ovat jotkut vaatteet alkaneet tuntua löysemmiltä päällä. Hip hei! Kerran viikkoon ollaan käyty miehen kanssa yhdessä salilla, minä tähän asti neljä kertaa. Semmoinen "äijäsali" se on, ilmainen kaupungin ylläpitämä paikka. Tykkään saleilusta! :) Monena, monena...

Aglio, olio e peperoncino -

Italiassa melkein jokaisella tuntuu olevan kasvimaapläntti tai ainakin vanhemmilla on puutarha, josta ammentaa kauden kasvikset herkullisesti auringossa kypsyneinä. Meillä ei valitettavasti tälläistä etua ole, korkeintaan jonkun anopin tutun kautta saatamme saada lähetyksen vasta poimittuja luuumuja tai muuta ylijäämää. Vihanneksia voi toki ostaa suoraan joltain pienviljelijältä eikä tarvitse edes lähteä maalle. Auringon alla kypsyneiden tomaattien tai kesäkurpitsojen makua ei...

Karppikalan kisailua -

Pidän kaalista, ehkä se on tullut jo ilmikin ;) ..mutta on huippua kun tulee kesä ja kotimainen varhaiskaali myyntiin! Se on ihan omaa luokkaansa. En boikotoi ulkomaisia kasviksia, moni on oikein hyvää syötävää, mutta pari kertaa olen saanut niin mullalle maistuvaa kaalia etten enää viitsi innostua kevään tullen varhaiskaalista. Odottelen suosiolla sitten kotimaista ja nyt sitä saa! Slurps! En myöskään muistanut miten hyvää on kesäkurpitsa, etenkin grillattuna/paistettuna...

Inarin kuvia -

Eli tuokio insinöörin iltapäivästä... :) Aluksi tehdään herkullinen papu-jauhelihakastike, jonka seuraksi tietenkin pitäisi jonkinlaista lisäkettä kehitellä. Koskapa jääkaapista löytyy lanttua ja kukkakaali, niin voidaan kuoria lanttu sekä pilkkoa se ja kukkakaali sopivan kokoisiksi nöttösiksi. Tämän jälkeen kaivetaan n. 3litran kattila sekä höyrytystaso kaapista esille, lasketaan muutama sentti pohjalle vettä ja kasvikset kattilaan. Annetaan höyrystyä n. 10-15min...

Pilliruokaa -

Tässä on vähän aika vierähtänyt, kun lähdin viikonlopuksi vanhempieni kesämökille, ja tulikin jäätyä sinne reiluksi viikoksi. Otin kameran mukaan, mutta unohdin ottaa laturin, joten jäi kuvat ottamatta. Ei ole edes todistusaineistoa kahdesta saamastani hyvänkokoisesta taimenesta. :P Teidän täytyy nyt vaan uskoa kalajuttuihini: Ne olivat nääääin isoja! Olen myös käynyt lekurilla kuulemassa, että olisi hyvä jo vähän puresekella pehmeää ruokaa. Mutta pysytään edelleen...

Jauhot Suussa -

Lihaton lokakuumme päättyi tietysti jo aikaa sitten, mutta loppuyhteenveto on vielä tekemättä. Oma tavoitteeni oli keksiä pöytäämme 3-, 6- ja 7-vuotiaille maistuvia kasvisruokia. Haaste sinänsä, koska erityisesti nuorin suhtautuu useimpiin lautasella esiintyviin vihreisiin asioihin kuin ruttoon. Lokakuisen projektimme sääntöihin kuului, että kalansyöntiä ei rajoitettu kuin lohen osalta ja kylässä ollessa oli määrä syödä sitä mitä tarjotaan. Lohisoppa: Lapset söivät...

Lovikäärmeen Kylän Sanomat -

Tänään perinneruokayhdistys Voisilemä julkaisee Lovikäärmeen perinteikkään pääsiäisruokamenun. Suolaiset ruuat ovat pääsääntöisesti punaisia kuin veri ja makeat ovat keltaisia kuin Urean vesi. Tämä liittyy Lovikäärmeen vanhoihin hedelmällisyysriitteihin. Kuvituksena perinteisiä lovikäärmeeläisiä ruokamaalauksia. Alkupala (valmistetaan keskipäivällä ennen saman illan ruokailua) Veressä keitettyä sinttiä iso tonkallinen lampaanverta samanmoinen Urean roskakalaa...

Kokkausta ja kohnausta -

Paluu arkeen on aina ankee... Mutta sitä voi kummasti piristää hyvällä ruualla! Ostin tuossa taannoin kirja-alesta Jamie Oliverin Alastoman kokin onnenpäivät-kirjan, josta seuraava resepti on. Eli kyseessä on ihanan raikas pastasalaatti. Pastasalaatit ovat suosikkejani, sillä ne valmistuvat kohtuullisessa ajassa ja toimivat loistavasti eväinä töissä. Tämä salaatti oli todella makuuni, sillä kirsikkatomaatit, oliivit ja etikat kolahtavat makuhermooni. Mutta tässä ohje. Jamien...

Gastromaniat -

Kahdeksan pientä ahventa odotti pöydällä laittajaansa. En tiedä, oliko niille en papillote- työtapa ennestään tuttu, eli joutuisivat voipaperiin käärittynä uuniin höyrystymään, mutta se käsittely niitä siis odotti. Tässä ruoassa oli kaikki ainekset loistavaan kala-ateriaan mutta käskirjottaja ol päättänt hieman toisin. Ensimmäinen virhe oli siinä, etten fileroinut pieniä ahvenia. Ajatuksenkulku meni suurin piirtein seuraavasti: näin pienistä ahvenista ei jää sitten...

Ruokakulttuuri -

Ruokakulttuuri ei ole inspiroinut kirjoittamaan vähään aikaan (puoleen vuoteen) mitään. Ei oikein vieläkään inspiroi, mutta kirjoitan, ettei kukaan erehtyisi luulemaan, että tämän blogin ylläpitäminen olisi lopetettu. Poliittinen ruokakulttuuri on rehottanut talvella Mitä ruokakulttuuririntamalle sitten kuuluu? Ainakin poliitikot temmeltävät ruokakulttuurin saralla kyllästyksiin asti. Kenen etua ajetaan ja millaisia toimintaedellytyksiä pyritään luomaan? Sitä sopii pohtia...

Puputar -

Olemme innolla edelleen tehneet pataruokia - onhan pata edelleen aika uusi. Herkkuja saa aikaiseksi todella helposti ja ruokaa sen kummemmin "vahtimatta". Tämän herkun ohje oli padan mukana. Tarvitset: - n. 600g broilerin koipia - 5 perunaa - 1 punainen paprika - 1 porkkana - 1 sipuli - pala lanttua - pala selleriä - n. peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä raastettuna - suolaa - valkopippuria - soijakastiketta - 4dl ruokakermaa Pilko kasvikset tikkumaisiksi suikaleiksi, laita...

Fine Diner -

Ravintola Demo on erikoisuus Suomen huippuravintoloiden joukossa. 2 Nuorta miestä pitävät hieman löysännäköisellä asenteella Fine Dining-ravintolaa. Tuloksena Michelin-tähti. Kävin Demossa helmikuussa 2007, vain noin kuukausi ennen kuin ravintola sai ensimmäisen michelin-tähtensä. Tähti oli jopa odotettu ja ajoitus siten sopiva. Aikataulusta johtuen jouduimme nauttimaan aikaisen päivällisen (tai myöhäisen lounaan) lauantai-päivänä joten aika ei ollut paras mahdollinen mutta...




Kropsua eväänä -

  5 dl makaronia 300 g lenkkimakkaraa 300 g pakastekasviksia 150 g Gouda-juustoraastetta 1 tl suolaa 1 tl paprikaa ripaus mustapippuria 1 tl rosmariinia 6-7 dl maitoa 4 munaa   Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä ja valuta. Kuutioi lenkkimakkara. Paista makkarakuutiot ja pakastekasvikset pannulla 6-8 minuuttia. Sekoita makaroni, juustoraaste, kasvikset ja makkara keskenään, mausta ja laita voideltuun uunivuokaan. Valmista munamaito ja kaada se vuokaan. Paista 200 aseessa tunnin...

Hyvä Suomi-ruoka - arkeen ja juhlaan -

valmista tuli -  ja hyvää oli, nam :)   ... ja eiku uuniin  1 pkt Myllyn Paras pyöreä piirakkataikina suolaiseen leivontaan  tai esim. itse tehty Kevyt voitaikina ,   Sekoitettu voitaikina , Rahka-voitaikina 1 pussi Lidl maustettuja pakaste kasviksia, Mixed Barbecue Vegetables (Freshona) Omasta piirakasta jätin perunalohkot pois, mutta muuten käytin koko pussin sisällön, jossa oli paprikaa, kirsikkatomaattia, kesäkurpitsaa, sipulia, munakoisoa 1 pkt Apetina Fetapaloja, maku...

Keittiökelmi -

Kalkkunan kasvattamisesta tuli kesällä dokumentti. Kalkkunoita ahdetaan liian pieniin laatikoihin kuljetuksien aikana ja niiden vapaat kävelyolot lintutaloissa (ovatko ne kalkkunaloita?) ovat kurjia. Tehoviljely on esimerkki ahneesta nykymenosta, jossa edullisuus ja luonnosta vieraantuminen hallitsevat elintarvikemarkkinoita. Minua ei lihansyönti hirvitä, se on luonnonmukaista, mutta riepoo kyllä nähdä luontokappaleitten törkeää kohtelua. Se siitä. Kalkkuna on hyvää. Muista...

15Down -

Maailmahan on pullollaan erillaisia laihdutuskuureja. Ne kaikki perustuvat samaan asiaan, syödään vähemmän kuin kulutetaan. Joissain dieeteissä (en niinkään tykkää käyttää tuota laihdutuskuuri-sanaa, sillä faktahan on, ettei painon pudotuksen jälkeen voi palata entiseen ruokavalioon, jos haluaa pysyä hoikkana. Siis kuurit saa ihan ekana unohtaa) tähän ravinnon saannin ja kulutuksen erotukseen liittyy monimutkaista nippelitietoa (esim. karppaus), mutta perusidea on siis...

Just Veggin’ -

Vaikka osa sukua on etelä-Italiasta, suvussa on aina tehty soffrittoa pohjoisitaliasittain: Soffritto pohjoisitaliasittain 2,5 dl sipulikuutioita 2,5 dl varsisellerikuutioita 2,5 dl porkkanakuutioita oliiviöljyä Laita oliiviöljyä ja muut ainekset paistinpannuun. Paista niitä miedolla lämmöllä kunnes ovat pehmeitä, ja pannusta tulee hyvää tuoksua. Soffrittoa voi käyttää pohjana monessa italialaisruoassa, esim. lihakastikkeessa, tai sitä voi lisätä vaikka salaattiin. […]

KOTONA -

Kasvismakaronilaatikko . 300 g makaronia, keitä suolalla maustetussa vedessä al denteksi 1 suippopaprika pienittynä n. 100 g kukkakaalia kukinnoiksi pienittynä 1 1/2 dl lehtikaalia pienittynä n 2 kourallista papuja pilkottuna  kasvisöljy/voiseosta suolaa, mustapippuria, paprikaa Kuullota pannulla  öljy/voiseoksessa pienityt paprika, kukkakaali, lehtikaali. Mausta suola, paprika ja mustapippuri Lisää mukaan pilkotut pavut. Yhdistä keitetty ja valutettu pasta ja kasvikset. Kaada seos...

Kotiliesi -

Vihannesten tarjonta on alkusyksystä parhaimmillaan. Hyödynnä satokauden antimet piirakoissa, keitoissa, padoissa ja salaateissa. Ravinteikkaat vihannekset, sienet ja marjat ovat kotimaista superruokaa. Nyt on aika tankata vitamiineja ja hivenaineita pimeneviä päiviä ajatellen. Vihannesvoittoinen ruokavalio tekee hyvää! Sienet maistuvat piirakoissa ja risotossa Sienipiirakat täytetään suppilovahveroilla tai muilla sienillä. Herkullinen suolainen leivonnainen maistuu ruokaisana...

Kookboek -

Tämä on herkkuruokaa vahvan curryn ja kookosmaidon ystäville, muut voivat jättää suosiolla väliin.. Aineksista hieman: punaista thaiscurrytahnaa sai ainakin ennenaikaan K-kaupasta, kuten myös kaffirlimetinlehtiä. Thai-kalakastiketta löytyi joskus jopa lähi-Alepasta. Helsingissä Hämeentien etniset ruokakaupat ovat myös oiva tarvikeostospaikka. Kalakastikkeen kanssa kannattaa olla vähän varovainen, sillä siitä vaikuttaa olevan kovasti erilaisia versioita. Jotkut ovat...

Sihistin - Askartelua ja ajanhukkaa -

Tässä kesällä rakenneltiin yhdessä siskolle keittiö. Tila oli haasteellisen pieni, pienimmät mitat 140x180 cm, takaosassa 180x180. Toisella seinällä haittaa teki iso hormisto, joka kavensi käytettävissä olevaa tilaa ja toisella seinällä oli valtavan kokoinen valurautapatteri keskellä seinää. Edellinen omistaja oli käyttänyt ...luovuutta erilaisten iikkeakaapistojen, lastulevyn, vanerin, kaakeleiden ja purukumin kanssa. Lähtökohta oli aika hirveä, ja tilaa oli haaskattu...

Mustekala -

Ravintola Do Hwa Ravintola Do Hwa:n Ojingo Bokum Näytä suurempi kartta Do Hwa on New Yorkilaiseen tyyliin sovitettu korealainen ravintola. Nykiläisellä pienelläkin ruokaravintolalla kuuluu olla baari jossa odotellaan pöytään pääsyä. Baarissa on tietenkin myös vain janoisia ja niitä jotka eivät tehneet pöytävaraustaan ajoissa ja syövät baaritiskillä. Se on oikein mukavaa. Tiskillä syödessä tulee usein juttuun muiden baarissa olijoiden kanssa ja baarimikolla saattaa olla...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 Seuraava »