Tänään on 23.11.2017 05:51 ja nimipäiviään viettävät: Ismo, Yngve ja Yngvar. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle lämpimt leivät


KOTONA -

 Muutama päivä sitten valmistin nopeaa ja helppoa ruokaa. Punaherukoita oli vielä pakasteessa, joten keksin yhdistää marjat, riisihiutaleet ja perunajauhot keskenään veteen. En unohtanut sokeria. Oi kuinka hyvää siitä tuli. Muistelin kuinka lapsuudessani keitettiin kiisseliä samalla tavalla, raaka-aineina oli vesi, riisi ja rusinat  sekä sokeri. Mutta ensin alkuruoka. Salaatti Friseesalaatti, sitruunamehu, rypsiöljy, mustapippuri, kurkkuviipaleita, kirsikkatomaattia, fetajuustoa...

Vegemisiä -

Tekaisin tässä kuukausi takaperin maissileipää , jonka onnistumisesta en ollut täysin vakuuttunut. Onneksi ihana Hayley vinkkasi pari toimivampaa reseptiä. Testasin niistä toista hiukan muunnellen ja kyllä vaan, hyvää tuli! Mehevä kookos-maissileipä 2,5 dl maissijauhoja 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 rkl sokeria 0,5 tl soodaa 0,5 tl suolaa 0,5—1 dl kookoshiutaleita 2 dl maustamatonta (kasvi)jogurttia 1 dl vettä 2 luomumunaa 3 rkl öljyä Sekoita kuivat ainekset...

Kaakao kermavaahdolla -

Meillä on nyt sormiruokailtu reilun kuukauden ajan. Olen innostunut kokkailemaan jäppiselle jo vaikka mitä! Onhan tämä kyllä melko aikaa vievää, siinä missä imettäminen oli vaan omalla tavallaan niin helppoa. Ei tarvinnut miettiä mitä sitä huomenna söisi ja mitä pakkaisi mukaan kun lähtee kylään. Eikä tarvinnut hinkata joka helekutin välissä syöttötuolia ja keittiön lattiaa. Onni on koira, joka sentään syö osan siitä sotkusta. Mutta on se vaan niin hienoa huomata...

Lohikäärme keittiössä -

Meillä on taas innostuttu leipomaan leipää, jee! Ruisjauhopussin parasta ennen -päiväys oli silti päästä yllättämään, jotain oli siis keksittävä. Netistä löytyneitä ohjeita vapaasti yhdistellen lopputulos oli tällainen: 7 dl vettä 1 pussi kuivahiivaa tai pala tuoretta 2 tl suolaa 1 rkl sokeria 6 dl kaurahiutaleita 4 dl ruisjauhoja 4-5 dl vehnäjauhoja 1 dl öljyä Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri. Lisää seuraavaksi hiutaleet, ruisjauhot ja...

Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

Banaanileipä suklaalla ja karpaloilla - sallittu herkku!

Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

Skagenröra eli katkaraputahna - kesäillan pelastaja! Kylkeen saaristolaisleipää, uusia pottuja, voita ja skumppaa.

Iloiset sienet -

Tässä taloudessa hiivataikinoiden tekeminen on minimaalista niiden työläyden tähden, vaikka tuoretta leipää ja pullaa mielellään syönkin. Pari vuotta sitten ruokamaailmassa kohistiin Jim Laheyn uudesta reseptistä, jolla saa verrattoman hyvää hiivaleipää, vaivaamatta. Salaisuus on pitkässä kohotusajassa, bonuksena tulee vielä käymistuotteiden aikaansaama mahtava maku ja paistotavasta johtuva rapea kuori. Hiivataikinavastenmielisyyteni sai aikaan sen, että testasin reseptiä...

Vegemenu opiskelijoille -

Naan-leipää syödään pääasiassa Intiassa, mutta myös Nepalissa törmäsimme tähän hyvin monissa ravintoloissa. Naania saa Suomesta sekä intialaisissa että nepalilaisissa ravintoloissa. Valitettavasti naan ei useimmiten ole vegaanista, vaan tehdään jugurttiin, joten ulkomaille lähettäessä joutuu joko jättämään naan-herkkutelut tai joustamaan. Nepalissa söimme parhaimmat naanit Down Town Tandoori -nimisessä ravintolassa, Maharajgunj-alueella (älkää antako torakoiden...

Sushia ja sattumia -

Kesä vierähti taas ja blogin päivitys pääsi muun tekemisen ohessa jäämään taka-alalle. Yritetään jälleen tehdä pientä come-backia asian tiimoilta. Syksyn sadonkorjuuaika on parhaimmillaan ja sieneenkin pitäisi ehtiä. Viime viikonloppuna tuli kuitenkin tehtyä vielä hieman kesäisempi ateria, joka osoittautui ehdottomasti ylöskirjoittamisen arvoiseksi. Sardellifileitä ei lähikaupoista löytynyt mutta anjovis tuntui sopivan itseasiassa aika mukavasti kastikkeeseen. Ei varmasti...

Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

Saksalaiset pretzelit ja cheddarjuustodippi. Oijoi!

Keltaisessa keittiössä -

Äitiysloma on ollut elämäni ihmeellisintä aikaa. Kaikki alkoi eräänä toukokuisena päivänä kun jäin seisomaan keittiön ikkunan ääreen Henkan lähtiessä tö...

Herkkuhetkiä Tiinan tapaan -

Itsetehdyt leivät ovat aina paljon herkullisemia kuin kaupasta ostetut. Siksi kannattaa ainakin toisinaan leipaista itse leipää ruokapöytään. Pieni viitseliäisyys ja mukava leivontahetki säästää myös huomattavasti rahaa ja sinut ylimääräisiltä säilöntäaineilta. Näistä sämpylöistä tuli aivan ihanan pehmeitä ja kuohkeita. :) 45-50 sämpylää 1 l maitoa 50 g tuorehiivaa 2 rkl sokeria 4 tl suolaa 50 g sulatettua voita tai öljyä jotakuinkin 1,5 - 2 kg vehnä- ja...