Tänään on 25.02.2018 17:26 ja nimipäiviään viettävät: Tuija, Tuire ja Jessica. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle maizena


KOTONA -

Jokin aika sitten valmistin sitruunarisottoa ja yhdistin  risotolle kananpojan fileet. Yllättävän maukas ruoka, jota valmistan jatkossakin. Sitruunarisotto 1 pieni sipuli pienittynä 2 rkl rypsiöljyä 2 dl arborio risottoriisiä 4 dl kanalientä 1 dl juustoa raastettuna 1/2 tl mustapippuria jauhettuna sitruunapuolikkaan mehu ja kuoriraaste 2 kevätsipulinvartta hienonnettuna 1 rkl  kasvis/voiseosta Kuullota pienitty sipuli kattilassa rypsiöljyssä. Lisää riisi ja kuullota pari...

Polkkapossu_ -

Ei kikkailua. Perusmeininkiä. Oikein hyvää. Punaviinikastike 1 porkkana 1 pieni keltasipuli 1 valkosipulinkynsi 1/4 dl sokeria öljyä 1/4 dl balsamiviinietikkaa 2 dl (ei täyteläistä) punaviiniä 2 dl vettä + liemikuution osa tai jotain fondia timjamia laakerinlehti suolaa pippuria maizenaa ja tilkka vettä Pilko porkkana ja sipulit. Paahda sokeri sulaksi kattilassa, lisää kasvit ja paahda hetki, lisää loraus öljyä. Lisää myös balsami, punkku, vesi, fondi, timjami ja laakeri...

KOTONA -

 Joulukinkulle oli eilen käyttöä. Valmistin lasagnea ja päätin  käyttää kinkkua kesäkurpitsan seurana. Nyt on kinkusta enää jäljellä palanen, joka menee hernekeittoon. Lasagne oli hyvää, kannattaa kokeilla. Kinkku-kesäkurpitsalasagne 2 isohkoa kesäkurpitsaa n 850 g 1 tl suolaa,  muutama rouhaisu mustapippuria n 400 g kinkkua pilkottuna pieniksi kuutioiksi 1 isohko sipuli pienittynä 1 tlk/390 g tomaattimurskaa 150 g maustamatonta juoksevaa Koskenlaskijaa  +2 tl punaista...

Appelsiineja ja hunajaa -

Minulla oli visio.....Olen 2 viikkoa välttänyt sokeria ja tavallisia jauhoja parhaani mukaan, ja näin silmieni edessä ihanat valkosuklaiset ja kookoksiset  , sokerittoman tryffelit.   Jääkaapissa oli jähmettynyttä  kookoskermaa, ja  päätin keittää sitä kookoshiutaleiden ja stevia-sukraloosisekoituksen kanssa.   Se ei kuitenkaan ilman sokeria saostunut, joten lisäsin hieman Maizenaa.  Kun seos oli jäähtynyt, lisäsin sulanutta kaakaovoita sekä hieman rommia,  ja laitoin...

Jauhoton taikina -

Tämä ruoka oli minulle heti rakkain. Jälkiruoka on lähinnä omaa rakkauttani, suklaata. Halusin tuoda jälkiruokaan minulle muitakin rakkaita asioita. Halusin tehdä suomalaisen metsän. En saanut kuviin ihan täysin vangittua sävyjä, mutta tekosammaleeni on aika kivan sammalaisen näköistä livenä. Muina jälkiruoan elementteinä on harmaat valkosuklaiset karpalotryffelit, jotka edustavat kiviä. (Väri livenä harmaampi.) Suklaavaahtoa multana, suklaasta tehtyjä risuja, sekä...

Appelsiineja ja hunajaa -

Nyt on selvästi persimonien aika täälläpäin: kauniin oranssisia hedelmiä näkyy joka paikassa. Oikeastaan täällä kehitetty parkkihapoton ja siemenetön  versio  persimonista on sharonhedelmä, mutta tuo persimoni kuulostaa niin kauniilta    joten kutsun sitä siksi tässä ohjeessa.  Persimonröykkiötä katsellessa  ideoin jälkiruuan,   johon käytetään koko persimoni sellaisenaan. Minulla oli kaksi erilaista persimonia eikun sharonhedelmää;D  Vasemmalla korkea ...

Kääpiölinnan köökissä -

Jospa ensin laittaisi jakoon tällaisen helpon ja ihan hyvän hapanimelän broilerin ohjeen. Tämä ruoka valmistuu ihanan nopsaan ja on jo senkin puolesta mainiota arkiruokaa. Jos hapanimelät sapuskat kiinnostaa, kannattaa kyllä tätäkin kokeilla. Päälle vähän cashewpähkinöitä ja sambalia, niin hyvä tulee. Hapanimelä broileri 2 porkkanaa 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 450g broilerin maustamattomia fileesuikaleita 1 keltainen paprika tilkka öljyä 2 rkl soijaa pieni pala...

Kääpiölinnan köökissä -

Mä oon tässä pohdiskellut, että miten ihmeessä nämä meidän perheen ruokakuviot saisi taas kuntoon. On mennyt varmaan lähemmäs vuosi, tai ehkä enemmänkin siitä, kun kiinnostus ruoanlaittoon katosi. Kun itsellä on ruokahalu hukassa, eikä lapset tykkää mistään, ei oikein jaksa sitten ruokaan panostaakaan. Välillä on toki ollut parempia aikoja, mutta nyt menee taas vähän huonommin. Tottahan mä ruokaa joka päivä laitan, mutta innostus uusien reseptien kehittelyyn ja...

Kääpiölinnan köökissä -

Nyt on pakko myöntää, että lihoissa on todellakin eroa! Yleensä ei nautaa tule juuri ostettua, mutta kun lähikaupassa oli tarjolla kunnon Herefordin rotukarjan lihaa, niin pakkohan sitä oli ostaa! Tai minä en kaupassa ollut, vaan mies sen lihapalan kotiin kiikutti. Laittoi kyllä viestiä, että mitä osaa naudasta tahtoisin, mutta annoin tällä kertaa miehen päättää että mitä lihaa tuo. Toi sitten kilon verran paahtopaistia. Koska tällaista herkkua ei kovin usein saa, halusin...

Kääpiölinnan köökissä -

Jotenkin mun tuli surku pöydällä nahistumaan päin olevia omenoita, kun ei ne tahtoneet kelvata kellekään. Kun en oikein muuta niille keksinyt, niin pakko oli sitten leipoa kakku. Pohdin ja tuumailin, että mitä sitä tällä kertaa keksisi ja lopulta syntyi paistettu kinuskikakku karamellisoiduilla omenoilla. Kakun pohja syntyi voista ja Digestive-kekseistä, täytteestä puolestaan löytyy mm. valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa ja rahkaa.  Kun ensimmäisen kerran kakkua...

Kropsua eväänä -

  200 g Pirkka Savusauna kalkkunaleikkele 300 g riisi-vihannessekoitusta 8 dl vettä 1 kanaliemikuutio ½ tl kurkumaa 2 tl sitruunamehua 2/3 rkl makeaa chilikastiketta 1 prk Valio Mustapekka ruokakermaa 1 rkl Maizena vaaleaa suurustetta   Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kanaliemikuutio, kurkuma, riisi-vihannessekoitus ja suikaloitu kalkkunaleikkkele. Anna kiehua 5 minuuttia.  Lisää sitruunamehu ja chilikastike sekä ruokakerma. Kuumenna kiehuvaksi. Vispilöi keittoon suurustejauhe ja...

Kropsua eväänä -

  Opettelen vielä haudutuspadan käyttöä. Tässä alunperin tekemälläni ohjeella tuli ruokaan ihan liikaa nestettä ja vähensin sitten nesteen määrää reilusti allaolevaan reseptiin. Maizenaakin on ohjeessa enemmän, kuin mitä kokeilukokkailussani.    400 g naudan suikalepaistia 1 rkl paahdettua sipulirouhetta 3/4 rkl tomaattipyreetä 2 dl vettä 3/4 tl suolaa mustapippurirouhetta 3/4 rkl sinappia ½ dl smetanaa tai kermaa 1-1½  rkl ruskeaa Maizena -suurustejauhetta 1 suolakurkku...

Hallatar herkut -

Пáвлова (Gluteeniton) Marenkipohjaan: 6 kpl kananmunan valkuaista 2 tl sitruunan mehua 3 dl sokeria 1 tl Maizena maissitärkkelystä Täytteeseen: 2,5 dl Kuohukermaa 2 tl Sokeria n: 0,5 - 1 l Mansikoita Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sitruunanmehu joukkoon vatkauksen aikana. Sekoita sokeri ja maissitärkkelys varovasti valkuaisvaahdon joukkoon. Laita taikina pursottimeen. Pursota valkuaisvaahto pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon (halkaisija noin 26 cm) siten...

Hallatar -

Vielä ehdit valmistaa  valmistujaisiin marenkikakun!  Пáвлова (Gluteeniton) Marenkipohjaan: 6 kpl kananmunan valkuaista 2 tl sitruunan mehua 3 dl sokeria 1 tl Maizena maissitärkkelystä Täyte:  2,5 dl Kuohukermaa 2 tl Sokeria n: 0,5 - 1 l Mansikoita Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sitruunanmehu joukkoon vatkauksen aikana. Sekoita sokeri ja maissitärkkelys varovasti valkuaisvaahdon joukkoon. Laita taikina pursottimeen. Pursota valkuaisvaahto pellille leivinpaperin...

Appelsiineja ja hunajaa -

Tänään illalla täällä alkaa taas yksi suosikkipyhistäni , jota kutsun juustokakkupyhäksi , vaikkei se mikään sellainen ole, mutta koska juustokakut liittyvät niin olennaisesti pyhän ruokapuoleen, on minusta hauskaa käyttää siitä tuota nimitystä;D  Oikeastaan Shavuot   on pyhiinvaellus-ja sadonkorjuujuhla,  ja esim, kibbutseissa pyhän sadonkorjuupuoli tulee hyvin esille.  Tein aiemmin kun osittain Yhdysvalloissa asuva ystäväni oli vielä täällä,   tällaiset...

Appelsiineja ja hunajaa -

Tänään illalla täällä alkaa taas yksi suosikkipyhistäni , jota kutsun juustokakkupyhäksi , vaikkei se mikään sellainen ole, mutta koska juustokakut liittyvät niin olennaisesti pyhän ruokapuoleen, on minusta hauskaa käyttää siitä tuota nimitystä;D  Oikeastaan Shavuot   on pyhiinvaellus-ja sadonkorjuujuhla,  ja esim, kibbutseissa pyhän sadonkorjuupuoli tulee hyvin esille.  Tein aiemmin kun osittain Yhdysvalloissa asuva ystäväni oli vielä täällä,   tällaiset...

40+ blogit -

Täällä talvehtiva ystäväni on taas menossa takaisin toiseen kotiinsa Kaliforniaan, ja leivoin läksiäisten kunniaksi Marylle  bataattipiirakan. Mary ja minä tutustuimme joskus 7 vuotta sitten  mammografia-klinikalla,  ja meistä tuli hyvät ystävät,suuresta ikäerosta (Mary lähentelee 80 v. ikää) huolimatta.  Minulle  nämä Maryn läksiäiset ovat  hieman surulliset,  sillä viimeisen vuoden aikana on selvinnyt  ettei voi olla  täysin varmaa  että hän taas pääsee...

Appelsiineja ja hunajaa -

Täällä talvehtiva ystäväni on taas menossa takaisin toiseen kotiinsa Kaliforniaan, ja leivoin läksiäisten kunniaksi Marylle  bataattipiirakan. Mary ja minä tutustuimme joskus 7 vuotta sitten  mammografia-klinikalla,  ja meistä tuli hyvät ystävät,suuresta ikäerosta (Mary lähentelee 80 v. ikää) huolimatta.  Minulle  nämä Maryn läksiäiset ovat  hieman surulliset,  sillä viimeisen vuoden aikana on selvinnyt  ettei voi olla  täysin varmaa  että hän taas pääsee...

Appelsiineja ja hunajaa -

Täällä talvehtiva ystäväni on taas menossa takaisin toiseen kotiinsa Kaliforniaan, ja leivoin läksiäisten kunniaksi Marylle  bataattipiirakan. Mary ja minä tutustuimme joskus 7 vuotta sitten  mammografia-klinikalla,  ja meistä tuli hyvät ystävät,suuresta ikäerosta (Mary lähentelee 80 v. ikää) huolimatta.  Minulle  nämä Maryn läksiäiset ovat  hieman surulliset,  sillä viimeisen vuoden aikana on selvinnyt  ettei voi olla  täysin varmaa  että hän taas pääsee...

Polkkapossu_ -

Kikhernenuudeleita ja tempeä appelsiinikastikkeessa Appelsiinikastike (hapanimelä):  1 ison appesiinin mehu 1 rkl soijakastiketta 1½ rkl omenaviinietikkaa ½ dl vettä  2 rkl sokeria 2½ rkl ketsuppia 1 valkosipulinkynsi puristettuna chiliä maun mukaan maizenaa Sekoita ainekset. Kiehauta. Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla maizenalla, saa olla hieman löysempää kuin ketsuppi.  1 pussi kikhernenuudeleita ( Palmusto ) 100 g tempeä 1 porkkana 1 keltasipuli 1 tlk vesikastanjoita 1 tl...




40+ blogit -

Marenkiresepti, Pavlova, Laitilan Kanatarha, Proegg, Onnistunut marenki, CampaSimpukka, Ruokablogi

Appelsiineja ja hunajaa -

Kristitty pääsiäinen ei näy täällä omalla suunnallani; sen sijaan täällä vietetään Pesahia   eli juutalaista pääsiäistä. Vaikka meille tutun pääsiäisen merkkejä ei täällä näykkään (paitsi että suklaamunia voi kyllä löytää jos etsii) niin Jerusalemissa, missä pääsiäistä vietettiin ensimmäistä kertaa, voi todella kokea pääsiäisen tunnelmaa . Kaipaan hieman Suomessa pääsiäiseen liittyvää tunnelmaa, virpojia,kevään ensimmäisiä merkkejä, sen...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kristitty pääsiäinen ei näy täällä omalla suunnallani; sen sijaan täällä vietetään Pesahia   eli juutalaista pääsiäistä. Vaikka meille tutun pääsiäisen merkkejä ei täällä näykkään (paitsi että suklaamunia voi kyllä löytää jos etsii) niin Jerusalemissa, missä pääsiäistä vietettiin ensimmäistä kertaa, voi todella kokea pääsiäisen tunnelmaa . Kaipaan hieman Suomessa pääsiäiseen liittyvää tunnelmaa, virpojia,kevään ensimmäisiä merkkejä, sen...

40+ blogit -

Kristitty pääsiäinen ei näy täällä omalla suunnallani; sen sijaan täällä vietetään Pesahia   eli juutalaista pääsiäistä. Vaikka meille tutun pääsiäisen merkkejä ei täällä näykkään (paitsi että suklaamunia voi kyllä löytää jos etsii) niin Jerusalemissa, missä pääsiäistä vietettiin ensimmäistä kertaa, voi todella kokea pääsiäisen tunnelmaa . Kaipaan hieman Suomessa pääsiäiseen liittyvää tunnelmaa, virpojia,kevään ensimmäisiä merkkejä, sen...

Jauhoton taikina -

Nyt tulee kokeilueräni numero kaksi. Tein paistettavaa juustokakkua ilman kananmunaa. Maku on erittäin hyvä, koostumus on hyvä, ainoa miinuksen aihe oli päälle muodostuva kuori. Sen on tosin äkkiä nypännyt paiston jälkeen pois ja eipä se haittaa paikalleen jätettynäkään, kun peittää kuorrutuksella kakkusen. Söin näitä niin mielelläni, sain kuin sainkin kotona tehtyä paistettua juustokakkua! Tulen todennäköisesti kokeilemaan näiden valmistusta vielä vesihauteessa...

Polkkapossu_ -

Kuinka ollakaan kukkakaali on eräs lempparikaaleistani. Ja kuinka ollakaan eräs lukijani juuri kyseli hyviä kukkakaaliohjeita, hän kun oli kyllästynyt jo kukkakaalimuusiin, -gratiiniin ja -keittoon. Ja kuinka ollakaan joku aika sitten postasin naamakirjaan häiritsevän hyvän pankopaneroitujen kukkisten ohjeen. Postaan sen nyt tähänkin ja päälle vielä linkit pariin muuhun lemppariohjeeseeni, jotka ovat osa kukkakaalimaista sielunmaisemaani. Pankopaneroitua kukkakaalia ja...

Jauhoton taikina -

Näiden keksien idea lähti siitä, että halusin kokeilla miten juustokakkumassa toimii ilman kananmunaa. Mietin pienen hetken verran, että millä saisin massaan jämäkkyyttä. Sitten päähäni pälkähti, että perunajauhoja lisätään marjapiirakoihin. Hetken verran vielä ajateltuani asiaa, päädyin Maizenaan. Olin niin onnellinen, kun homma toimi. Täysikokoinen juustokakku on vielä kokeilematta, mutta tarkoituksena on leipoa kokonainen juustokakkukin, kun on sopivasti aihetta ja...

KOTONA -

 Ostin luomua naudanjauhelihaa, josta pyöräyttelin lihapullat. Lisukkeina perunaviipaleet, salaatti ja paistettu sipuli sekä kastike. Luomu oli todellakin erinomaista. Luomulihapullat 400 g luomunaudanjauhelihaa 10% suolaa, maustepippuria, savupaprikaa 1 kananmuna ja 1 dl kauralesettä paistamiseen voi/kasvisrasvaseosta (juoksevaa) Valmista taikina. Sekoita mausteet jauhelihaan. Vatkaa muna kevyesti ja sekoita jauhelihaan. Lisää kauralese sekoittaen. Pyörittele pienet lihapullat. Paista...

kaneliomena -

Tämä helppo ja nopeatekoinen kääretorttu maistuu mustaherukoiden ystävälle. Kuva: Kodin Kuvalehti /Jukka Rapo Mustaherukkakääretorttu noin 10 palaa Kääretorttupohja 3 munaa 1½ dl sokeria ¾ dl Maizenaa tai vehnäjauhoja 2 rkl tummaa kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta Täyte 2½–3 dl mustaherukkahilloa 3 dl mustaherukoita (jos käytät pakastemarjoja, sulata ne ja sekoita joukkoon pari rkl perunajauhoja sitomaan kosteutta) 2 dl vispikermaa 3 rkl sokeria 50 g raastettua tai rouhittua...

Anissette kokkailee -

Kanapallerot sweet & sour -kastikkeessa Kanapallerot: Luutonta, nahatonta broileria palasina 1/3 cup maissitärkkelystä pari rkl öljyä paistamiseen punainen paprika  keltainen paprika  sipuli Kastike: 3/4 cup sokeria 1/2 cup omenaviinietikkaa (myös valkoviinietikka käy) 2 rkl soijakastiketta  2 valkosipulinkynttä 1/2 tl suolaa  1/4 cup ketsuppia 1 rkl maissitärkkelystä ja pari rkl kylmää vettä    Valmista ensin kastike. Sokeri, etikka, valkosipuli, suola ja ketsuppi kattilaan...




« Edellinen 1 2 Seuraava »