Tänään on 26.09.2017 06:55 ja nimipäiviään viettävät: Kuisma ja Finn. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle proteiinipitoiset leivonnaiset


Jotain Maukasta -

  Eilen. Salaa muilta - en itseltäni - ruoan valmistajalta. En tosin tätä kyseistä kuvaa näpännyt näistä mielettömän makuisista mallaspatongeista. Nämä patongit kuvasin jo vuonna 2016 viimeisimpään ruokakirjaani 'Syötäviä vietäviä', - Read more...

Kookboek -

"Päivän" kunniaksi näpräsin Sacher-tyylisen skulaakakun. Resepti on vanha ja hyväksi havaittu isoäidin resepti (mikä ei tarkoita sitä etteikö se voisi olla jostain Allers-lehdestä). Taikinaan tarvitaan 150 g tummaa suklaata 150 g voita 1,5 dl sokeria 4 munankeltuaista 1 dl jauhettua mantelia 1 dl vehnäjauhoa 1 dl perunajauhoa 1,5 t-lusikallista leivinjauhetta 4 munan valkuaista täyte 1,5 dl aprikoosihilloa tai marmeladia 4-6 ruokalusikallista likööriä suklaakuorrutus 125 g tummaa...

Umami -

Kaaliruokien maku vain paranee lämmityskertojen myötä. Pakasta osa kiireisten päivien helpotukseksi.

Jotain Maukasta -

Keltainen? Kuinka siitä keltainen tuli. No tulipa vain, kun tein mustikkapiirakasta gluteenittoman maissisuurimoilla leipoen. Ja tämä piirakka on siitä mukava, että pienellä määrällä mustikoita pärjää..! Mustikat olivat tänä vuonna - - Read more...

*Yrttipurkki maustehyllyssä -

Eilisiin minitupareihin leivoin appelsiinisuklaacupcakeja, koska tykkään kaikesta, missä on appelsiinia tai appelsiiniaromia (appelsiinit, mandariinit, Jaffa, oranssit karkit, jotka yleensä maistuvat appelsiinilta, vihreä appelsiinitee, valkoinen appelsiininkukkatee jne.) ja kaikesta, missä appelsiini ja suklaa yhdistyvät. Tulos oli kokeellinen, mutta erittäin onnistunut, mehevä ja appelsiinisuklainen. Korvasin tyypillisen margariinista ja tomusokerista muodostuvan kuorrutteen hieman...

Umami -

Kaura ja puolukka sopivat maullisesti hyvin yhteen monissa leivonnaisissa. Herkulliset puolukkaiset kauramuffinit ovat siitä hyvänä todisteena. Kokeile sinäkin!

Kypsän naisen kypsät ja raa´at -

Selailin ex-anoppivainaani eli meidän famun reseptikokoelmaa ja löysin tällaisen "smulkakan" reseptin, jonka famu oli kirjoittanut ruutupaperille tutulla käsialallaan ruotsiksi. Mittayksikkönä on nostalgisesti kahvikuppi eli kaffekopp. 3 kkp vehnäjauhoja 0,5 kkp perunajauhoja 1 kkp sokeria 3 tl leivinjauhetta 0,5 kkp sulatettua rasvaa 1 muna 4-5 dl omenasosetta, kanelia, sokeria Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja viimeiseksi muna. Painele 3/4 osaa muruseoksesta...

Kypsän naisen kypsät ja raa´at -

Tämä on Ilta-Sanomien resepti: Raparperi-kardemumma-muffinit Ainekset 200 g raparperia 3,5 dl vehnäjauhoa 2 dl tummaa sokeria (itse käytin fariinisokeria, on halvempaa) 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1 tl kardemummaa 1 dl kookosmaitoa (itse käytin rasvatonta vaniljajogurttia, on halvempaa ja vähemmän kaloreita) 2 kananmunaa 100 g sulatettua voita 1 dl kookoshiutaleita tarjolle vaniljakastiketta Valmistusohjeet Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pilko raparperit ja pehmennä niitä hetki...

Omat Eväät -

100 g (kirkastettua) voita 2 dl kikhernejauhoja (saa ostaa ainakin Punnitse ja Säästä -kaupasta) Sulata voi paistinpannulla ja lisää jauhot. Pyörittele lastalla 5-10 minuuttia, kunnes jauhot tummuvat ja alkavat tuoksua. Lisää seokseen: 2 rkl intiaanisokeria 3 rkl kookoshiutaleita ripaus suolaa (jos käytit suolatonta voita) puoli teelusikallista jauhettua kardemummaa tai pomeranssinkuorta Sekoita hyvin. Levitä seos jäähtymään vuokaan, silikonisiin karamellivuokiin tai pieniin...

Omat Eväät -

Tulee 6-8 kpl 1 kananmunanvalkuainen 2 rkl intiaanisokeria tai muuta makeutusta maun mukaan 1 luomuappelsiinin raastettu kuori tai pomeranssinkuorijauhetta (ruokakaupan maustehyllystä) ripaus aitoa vaniljaa 130 g mantelilastuja Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin. Laita uunipellille leivinpaperi ja voitele se kevyesti öljyllä. Jos unohdat voitelemisen, pikkuleivät tarttuvat kiinni paperiin ja saattavat rikkoutua kun yrität irrottaa niitä. Makuun se ei vaikuta. Jaa taikina noin...

Omat Eväät -

Ystäväni nimesi tämän kakun oitis "huijauskakuksi"  koska siitä ei todellakaan uskoisi, ettei se sisällä vehnäjauhoja eikä tavallista sokeria.  On mehukas ja hyvänmakuinen.  Olen löytänyt ohjeen aikoinani jostain blogista, mutta en enää muista mistä. 120 g pehmeää voita 2,5 dl sokeria (minä käytin 1,5 dl Sukrin tomua ja steviaa,  jonka lisäsin viimeiseksi. Määrää en osaa sanoa, koska maistelin ja lisäilin pari kolme kertaa) 1 tl aitoa vaniljajauhetta (tai 1...

Omat Eväät -

Sikke Sumari hehkutti jokin aika takaperin Iltasanomissa herkullista manteli-oliiviöljy-sitruuna-rosmariinikakkua.  Koska minulla sattui olemaan kotona tuoretta rosmariinia, päätin kokeilla kakkua vaikka se sisältääkin valkeaa sokeria ja vehnäjauhoja.  Vein kakun tuliaisiksi siskoni luokse ja totesimme sen isommalla porukalla varsin erikoisen makuiseksi, mutta kieltämättä maukkaaksi kahvikupillisen kumppaniksi. Innostuin kehittelemään reseptistä itselleni sopivamman version...

Ketunleipää -

Mustikkapiirakoista on olemassa varmasti yhtä monta versiota kuin on mustikkapiirakoiden tekijöitäkin. Tämä ohje on minun näkemykseni asiasta. Tällä kertaa mustikoiden tilalle tulikin varsinainen marjojen sekamelska; mansikoita, vadelmia, musta- ja punaherukkoita. Ohjeesta tulee paksu ja mehevä taikina kokonaisen pellillisen verran, joten meillä puolet laitettiin pakkaseen kahvittelijoita varten odottamaan. Terveisiä vaan siskolle, herkkupiirakkaa olisi nyt tarjolla ;)...

Jotain Maukasta -

SISÄLTÖYHTEISTYÖ Sunnuntai on hyvä päivä leipoa kaakkuja. Etenkin sellainen gluteeniton banaanikakku. Ja tammikuu on hyvä kuukausi viettää pikkujouluja.  Tässä kaksi havaintoani näin vuoden alusta. Suomen Blogimedian pikkijouluja vietettiin viime viikolla, - Read more...

Aikun kakku ja lapanen -

P ohja: 200 g Divestivekeksejä 50 g sulatettua rasvaa Täyte: 400 g rahkaa 300 g Creme Fraichea 1 muna 1 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 2 rkl perunajauhoja Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Hienonna keksit ja lisää sulatettu rasva. Painele keksi-rasvaseos irtopohjavuoan pohjalle. Yhdistä täytteen ainekset ja vatkaa minuutin ajan, jotta saat täytteeseen kuohkeutta. Kaada vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä.

Aikun kakku ja lapanen -

Kun rahkakakku otetaan uunista, irtopohjavuoan reunoja ei kannata irroittaa heti. Kannattaa antaa kakun ensin jäähtyä. Tiesinhän minä tämän, mutta...

Jotain Maukasta -

Tätä ilosanomaa käytiin levittämässä vielä Ylen aamu-TV:ssäkin. Nyt on kyllä kaikki mediat käyty läpi, ruokalahjoista puhuttu Syötäviä vietäviä-kirjan ilmestymisen jälkeen oikein urakalla. Ihan hikeä täytyy pyyhkiä otsalta.. Ja täytyy myös ihmetellä - Read more...

Jotain Maukasta -

En lähtenyt hakemaan raikkaan vihreää matchajauhetta teekaupasta, vaan tyydyin lähikaupan murretun sävyiseen. Matchakakkuni ei hehku siten kirkkaan vihreänä, mutta ei se makua haittaa. Tarvitsin vihreää teetä, matchajauhetta yhteen työjuttuuni ja - Read more...

Jotain Maukasta -

Koska niin ehdoitta ja paatoksella rakastan kurpitsaruokia, niin piti vielä tehdä pari tässä joulun alla. Tämä oli aivan mielettömän herkullinen yhdistelmä kurpitsaa ja gnoccheja. Mainio lounas sellaisenaan tai lisuke neljälle. - Read more...

Jotain Maukasta -

Huh. nyt voi jo vähän huokaista. Joulukuusi, check. Jouluruoat, check. Vikat työt, check. Nyt voi vähän relata. Tai ainakin huomenaamulla, cruffinien ja kahvikupposen kera. Onnistuin saamaan itselleni pienen joulunaluspäänsäryn. Ihmettelen, - Read more...




Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

Kakkukahvit! Suomikakku 100-vuotiaalle Suomelle, ruisfocacciaa punajuurigraavatulla lohella ja mummonkurkuilla.

Jotain Maukasta -

Niin tästä vissiin voi sanoa, kun on vähän miehekkäämpi ja suolainen tämä kakku. Tapaskakku nimittäin. Että on vihannekset maistuneet hyviltä tällä viikolla. Kyllä sitä ihmisellä on rajansa, minkä jaksaa suklaata - Read more...

Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

YHTEISTYÖSSÄ KEITTIÖMAAILMA  JA ASENNEMEDIA Epäilyttävän näköiset pikkupallerot ovat ghanalaisia munkkeja. Ihan itse tehty, ehkä pystyit päätellä. Sain oppia afrikkalaisen keittiön saloihin Keittiömaailman järjestämässä Afrikka-illassa. Hauskana yhteensattumana olen syksyn aikana käynyt useamman kerran lounaalla Afrikan Pots -ravintolassa, joka sijaitsee Vallilassa lähellä työhuonettani. Tilaisuudessa Afrikan Pots keittiöstä tutut mammat paljastivat eksoottisen...

Lohikäärme keittiössä -

Tarvitset: 1 pkt (=1 iso levy) voi- tai lehtitaikinaa 1 prk säilykelohta (tai 100-150 g kypsennettyä lohta hienonnettuna) 1 prk tonnikalaa vedessä 1 dl riisiä 1 rkl öljyä 2 tl kuivattua tilliä (tai pieni nippu tuoretta) 1 sipuli 2-3 valkosipulin kynttä 1-2 tl grillimaustetta 1 tl mustapippurirouhetta 2 rkl ketsuppia voiteluun 1 kananmuna Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko sipuli sekä valkosipuli ja kuullota ne paistinpannussa. Lisää riisi. Kun sipulit ja riisi ovat...

Aikun kakku ja lapanen -

Tiikerikakku on tehty perinteisellä ohjeella, joka löytyy jokaisesta kaiken kattavasta keittokirjasta, mutta puolukkapiirakka on tehty Valion Kotiruokaa-lehden (3/2011) helpon marjapiirakan ohjeella. Korvasin juoksevan oivariinin rypsiöljyllä ja osan vehnäjauhoista kaurahiutaleilla. Uunipannullinen marjapiirakkaa 4 dl piimää 4 dl sokeria 1,5 dl rypsiöljyä 5,5 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 rkl leivinjauhetta marjoja Sekoita aineet ja kaada uunipannulle leivinpaperille...

Lohikäärme keittiössä -

Isäni sanoo pannaria kuuteloksi, niin kuulemma tehtiin hänen lapsuudessaan. Nettitietojen  mukaan kuutelo tosin olisi ohrajauhoista tehty suolainen paistos, mutta eri murrealuiella on varmaankin sekä sanasta että ruuasta omat varianttinsa. Tämän ohjeen olen kauan, kauan sitten saanut ystäväni äidiltä. Pellillinen (makeaa) peruspannaria syntyy näin: 8 dl maitoa 4 munaa 4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1 tl suolaa öljyä tai sulatettua voita / margariinia Sekoita aineet kulhossa ja...

Aili-mummon arkea -

Mummon vaahterassa on komeat värit! LOKAKUU Yöllä vaihtui lokakuuksi. Kuistin lattia ja portaat huurteiset, kaiteella pelakuu sulattelee  kukkaterttujaan aamuauringossa. Pihan laidassa nuokkuvan kuusaman lehdet yökylmä on värjännyt verenpunaisiksi. Aamulenkillä pieni koira lukee tarkkaan viestit vadelmanvarsista. Kellastuneen koivun latvuksista eteeni putoaa lehti kerrallaan kostealle metsäpolulle; suon reunassa kypsyneet karpalot mättäillä - kuin kerralla lapsena hajottamani...

Jotain Maukasta -

Tässä kakussa on jotain hyvin talvista. Siinä on lohduttavia mausteita, kuten kardemummaa ja sisältäkin löytyy piilotettuna pehmenneitä luumuja. Ihan sellainen ihana luumukakku, omiaan vaniljajäätelön kanssa nautittuna, kun ulkona pakkanen paukkuu. - Read more...

Vatsasekaisin Kilinkolin -

Syksyn sato sujahti pullaan! Rahkatäyte ja omenapalat mehevöittävät pullapitkoa, jolloin pulla maistuu mehevältä vielä seuraavanakin päivänä –  mikäli sitä on silloin vielä jäljellä… Niin mukavaa kuin pullan leipominen onkin, on siinä yksi harmittava puoli. Nimittäin pullaähky. En tiedä, onko olemassa ihmisiä, jotka malttaisivat syödä vain yhden, korkeintaan kaksi pullaa, jos uunituoretta vehnästä on tarjolla. Ainakaan itse en kuulu heihin, vaan pullanleipomista...




« Edellinen 1 2 3 Seuraava »