Tänään on 17.12.2017 13:58 ja nimipäiviään viettävät: Raakel ja Rakel. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle taikina


Kotiliesi -

Kaupan valmis gluteeniton torttutaikina on löllöä ja tahmaista sulatuksen jälkeen. Testasimme, miten taikinasta saisi tehtyä kauniita torttuja ilman hermojen kiristelyä. 1. Sulata gluteeniton torttutaikina jääkaapissa Todella tärkeää on sulattaa taikina hitaasti jääkaapissa. Työstä aina kylmää taikinaa. Huoneenlämpöisen taikinan kauliminen ei onnistu. Taikina tartuu kaulimeen ja alustaan kiinni. 2. Valitse oikeanlainen kaulin ja pidä kaulin viileänä […] The post Menikö...

Appelsiineja ja hunajaa -

Olin ajatellut tehdä pipareita, tällä ohjeella , kuten lähes aina.  Yleensä  olen tehnyt suuren määrän pipareita vapaaehtoispaikkani lapsille, ja  piparit ovatkin aina  loppuneet alta aikayksikön,  Kun katselin torilla punajuurivuorta,  tuli mieleen että punajuurtahan voisi lisätä piparitaikinaan. Niin sitten teinkin, ohjeena edelleenkin tuo  Dansukkerin sivuston ohje,  jota muuntelin.   Tarkoitus oli tehdä piparit myös pelkästään vehnäjauhoilla, mutta huomasinkin...

Kaakao kermavaahdolla -

Blogini yksi haetuimpia aiheita on aina ollut gluteenittomat reseptit, joten tässä yksi suklainen gluteeniton herkku lisää. Sain kunnian leipoa syntymäpäiväjuhliin 60 kpl pieniä kuppikakkuja ja samalla leivoin muutaman ylimääräisen ilahduttamaan meidänkin lähipiiriä. Näissä kuppikakuissa todella maistuu suklaa, sillä sitä on taikinassa niin sulatettuna kuin pieninä sattuminakin ja lisäksi kuorrutteessa on reilusti suklaata. Pienet kuppikakut ovat kivoja tarjottavia, etenkin...

Kääpiölinnan köökissä -

Joskus yksinkertaiset asiat on niitä kaikkein parhaimpia, kuten tämä ihana voilla ja kermalla leivottu pullakranssi! Päältä rapeaa, sisältä ihanan pehmeää pullaa. Valmistaminenkin oli helppoa, joskin kohottamisiin saa varata hieman aikaa. Tosin yksi vika tässä oli. Tämä oli nimittäin aivan liian pieni! Tänään on siis aivan pakko tehdä toinen.  Ohjeen tähän juhlakranssiin löysin ikivanhoista ruokaohjemapeistani, eikä alkuperästä ole mitään tietoa.  Juhlakranssi 1,25...

Mungolife -

*Kaupallisessa yhteistyössä Danerolles Mä rakastan leipoa monimutkaisia kakkuja ja muutenkin käyttää aikaa keittiössä. Todellisuudessa kuitenkin aika m...

Viherjuuria -

Tadaa, saanko esitellä: Elämäni toiset kokonaan itse tehdyt piparit . Ylpeä olen. Meillä ei juuri leivonnaisia kulu, koska en tiedä, milloin niitä ehtisi syödä, mutta tunnelman ja tuoksun takia täytyy joulukuussa saada aikaan yhdet piparit. Piparit on lopulta paljon nopeampi ja helpompi tehdä kuin etukäteen ajattelee, ja niistä on iloa pitkäksi aikaa. Ellei sitten satu kuulumaan niihin, jotka syövät niitä pellillisen iltapalaksi.  Tein elämäni ensimmäiset omat piparit viime...

Kamomillan konditoria -

Piparkakut ovat monelle yksi joulun perusmauista. Jostain syystä täältä blogista ei vielä löytynyt piparkakkujen makuisia kuppikakkuja, joten kävin tuumasta toimeen, paistoin niitä pellillisen ja syötin työkavereille. Tykkäsivät! Tein kuppikakkuihin spesiaaliyllätystäytteen vegetuorejuustosta ja Poppamiehen homejuustodippijauheesta. Jos olet homejuuston ja piparkakkujen yhdistelijä, todennäköisesti tykkäät ylläritäytteestäkin, mutta jos ajatus tuntuu liian oudolta, pysy...

Hallatar -

Sahramipulla,  Joulupulla,   Luciapulla,  rusinasarana  Koska rakkaalla pullalla on monta nimeä...    200 g huoneenlämpöistä voita   1/2 g sahramia  5 dl täysmaitoa  50 g hiivaa  n.1 dl sokeria   2 tl vaniljasokeria 1 tl suolaa  1 kananmuna  n. 17 dl vehnäjauhoja  Voiteluun kananmunaa Koristeluun rusinoita Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon.  Lisää myös sahrami, sokeri, suola,  vaniljasokeri sekä  kananmuna  ja puolet voista ja jauhoista. ...

Kääpiölinnan köökissä -

Palataanpas taas viime viikkoon ja itsenäisyyspäiväksi tekemiini kakkuihin. Yksi niistä oli valkosuklaa-mustikkakakku, joka matkasi SO-bloggaajakaverin syntymäpäiville. Koska juhlia vietettiin itsenäisyyspäivänä, sai kakkukin olla teemaan sopiva. Ajatuksena kun oli samalla kunnioittaa Suomea ja Suomen luontoa.  Kakku syntyi tällä kertaa Arlan ohjetta soveltaen . Tästä tuli vaan paljon suurempi ja koska täyte äkkiseltään tuntui vähän turhan makealta, ripottelin kerrosten...

Keyword: Love -

Rakastan helppoja ja nopeita reseptejä, ennen jaksoin väsätä jotain hankalampiakin, mutta mitä enemmän vuosia kuluu, sitä enemmän olen alkanut arvostamaan yksinkertaisuutta mausta tinkimättä. Olen antanut periksi siitä, että jos ei jaksa, kaiken ei tarvitse olla alusta asti täysin itsetehtyä. Esim. piirakkapohjat ovat sellaisia joita ostan usein valmiina, vaikka ne pyöräyttäisi kyllä itsekin melko nopeasti. Tuleepa kuitenkin yksi kippo tiskiä vähemmän... Erilaiset suolaiset...

Kääpiölinnan köökissä -

Tämän vuoden kakkujutut alkaa olla aika hyvin hanskassa. Pari kakkua olisi vielä leivottavana, mutta sen jälkeen saa sitten keskittyä omiin jouluvalmisteluihin. Huomenna tosin joutuu leipomaan omalle väelle ensimmäisen satsin pipareita, poika kun niitä niin kovasti pyyteli. Kovasti vannoi itse hoitavansa sen leipomisen, mutta luulen ettei tuon jätkän keskittymiskyky piisaa kovin pitkälle. Mutta ehkä mä selviän siitä urakasta itsekin.  Muutama ohje olisi vielä kirjoitettavana ja...

Appelsiineja ja hunajaa -

Olen parin viimeisen viikon aikana yrittänyt (vaikeaa!) vähentää sokerin ja vehnäjauhon käyttöä; olen kyllä leiponut mutta muille....  Halusin itselleni jotain joka korvaisi  mielihalut silloin kun ne ovat pahimmillaan, ja näin syntyivät nämä omenaiset patukat.  Nämä patukat ovat hyvin yksinkertaisia, eikä niissä ole kuin muutama aines, eikä prosessoitua sokeria lainkaan.  Tein nämä kuivurissa , mutta nämä onnistuvat hyvin myös  uunissa , kun uunin lämpötila...

KOTONA -

Muutama päivä sitten leivoin helpon pannacottakakun. Valitsin pohjaksi Myllyn Paras kauramuropakastetaikinan. Se toimi ihan hyvin tässä kakussa. Keitin pakastemustikoista marmeladin, Dansukkerin marmeladisokerilla ohjeen mukaan. Pohjan paistoin uunissa kypsäksi. Pannacottamustikkakakku   Pohja Anna pakastepohjan sulaa noin 20 minuuttia huoneenlämmössä. Kauli taikina vuokaan sopivaksi ja pyöreäksi. Painele pohjaksi ja reunoille silikonivuokaan. Voitele rasvalla pohjalevy, reunoja ei...

Kinuskikissa -

Pienistä sormisyötävistä voi koota näyttäviä kokonaisuuksia juhlapöytään. Kakun roolin ottava tuulihattukuusi on kasattu sokerikuorrutteella. Tuulihattujen täyte on jouluinen ja helppotekoinen: luumu-kanelirahkan makuinen kermatäyte sulaa suussa. Vinkki: Täytä tuulihatut ja kokoa kuusi mahdollisimman lähellä tarjoiluhetkeä. n. 45 kappaletta ➔ 1 kuusi Taikina: 100 g voita 3 dl vettä 2 dl vehnäjauhoja 3 munaa ½ tl leivinjauhetta […] The post Tuulihattukuusi appeared first...

Hallatar -

Tänään leivotaan jotain suklaista  koska vietämme Mokkapalapäivää.   Tämä on niin suuri annos, että tarvitset leivinpellin, jonka reunojen korkeus on 5 cm. Tästä tulee n: 40 leivosmaista palaa  n: 10 dl vehnäjauhoja tai 9,5 dl gluteenittomia  vaaleita hienoja jauhoja 1 dl tummaa kaakaojauhetta   2 rkl leivinjauhetta (Tai 1 rkl leivinjauhetta ja 1 rkl soodaa) 4 tl vaniljasokeria 7-8 kananmunaa 6 dl sokeria 4 dl maitoa 400 g voita sulatettuna Kuorrute: 1dl kaakaojauhetta 1 pkt...

Sillä sipuli -

Ohje alkoi houkuttelemaan heti. Joulupiparkakut lakritsinmakuisina maistuisivat varmaan koko perheelle, joskaan ei niistä perinteisen makuisistakaan paljon syötävää ole jouluksi ikinä jäänyt. Minusta on kiva kokeilla uusia juttuja myös ihan perinteisinäkin juhlapäivinä, joten mikä jottei lakritsisia pipareitakin. Sen verran hyviä lakritsipiparit ovat olleet että ainuttakaan ei ole enää jäljellä ja aattoon on nyt 17 vuorokautta. Taikina on voimakkaan lakritsinen ja ihan hullun...

Appelsiineja ja hunajaa -

Näin joku aika sitten  lauantailehdessäni vegaanisen ja gluteenittoman taatelikakun ohjeen, joka houkutteli kokeilemaan. Ohje on pari vuotta sitten sulkeutuneen vegaanisen  Aba Gil ravintolan omistajan ohje. Gil joutui sulkemaan suositun pikku ravintolansa kun Tel Avivin eteläisen keskustan metroasemaa aloitettiin  rakentamaan ravintolan eteen, mikä karkoitti asiakkaat. Ehdin käydä ravintolassa syömässä  ennen sulkemista, ja inspiroiduin käynnistä niin että loin oman versioni...

Stoori -

Nopeus ja helppous on nykyajan trendi joka asiassa. Muutamalla perus elintarvikkeella voi nämäkin homejuusto-kinkkukupit tehdä vaivattomasti. Kaloreita kyllä löytyy, mutta eipä tätä syödäkkään joka päivä. Täytteitä voi vaihdella mielensä mukaan.   12 kpl 6 levyä voitakinaa 70 g sinihomejuustoa 1,5 dl juustoraastetta 100 g kinkkukuutioita 115 g ananaspaloja kuppikakkupelti   Ota  taikina huoneenlämpöön sulamaan paketin […] The post Kinkku-homejuustokupit appeared first...




Lempipaikkojani -

Suklaata, kakkua, keksiä, kanelia, sokeria, marsipaania. Näistä on saksalainen makea joulu tehty. Marraskuussa ruokakauppoihin ilmestyvät erilaiset jou...

Hupsistarallaa -

Jouluun sopii perinteet, mutta pitäähän sitä silti kokeilla uusia trendejäkin. Kuten sometortut eli vihreä kuula -joulutortut, jotka ovat toki luonteva jatkumo aivan taivaallisen hyville Vihreä kuula -jaffakekseille. Onnistuin torttujen kanssa hienosti. Haastetta toi toki se, että vihreitä kuulia jäi torttutäytteeksi asti, eikä syöty ihan kaikkia etukäteen. Ja pasmat oli mennä sekaisin siinä, että kuula täytyi laittaa päällimmäiseksi, normaalisti kun kuulun siihen...

Appelsiineja ja hunajaa -

Täällä ei tähän aikaan vuodesta voi välttää munkkeihin törmäämistä : niitä näkee joka leipomossa, kahvilassa, supermarketissa, kioskissa ja juhlallisuuksissa.  Munkit ,  ja muutkin paistetut herkut , kuuluvat joulukuun puolivälissä vietettävään Hanukkaan eli valonjuhlaan ,  ja munkit ovatkin tuon juhlan näkyvin ruoka.  Kotikatuni varrella asuva ystävä kaatui joku päivä sitten, ja ajattelin tehdä hänelle  hieman erilaisia munkkeja.    Päätin tehdä Evelynille ...

Sillä sipuli -

Kävin tänä syksynä toistamiseen Berliinissä. Tällä kertaa tiesin matkani ajankohdan jo hyvissä ajoin ja näin ollen oli aikaa selvitellä yhdeksi illaksi illallispaikkaa. Törmäsin verkossa ravintolaan nimeltä Ernst. Kanadan Vancouverista lähtöisin oleva, vasta 24-vuotias Dylan Watson-Brawn avasi Ernst ravintolan kavereidensa kanssa tämän vuoden elokuussa. Nuoresta iästään huolimatta Dylan on kerännyt kokemusta mm. tokiolaisesta kolmen tähden Nihonryori Ryuginistä ...

Hallatar herkut -

  Joulupullat 200 g huoneenlämpöistä voita   1/2 g sahramia  5 dl täysmaitoa  50 g hiivaa  n.1 dl sokeria   2 tl vaniljasokeria 1 tl suolaa  1 kananmuna  n. 17 dl vehnäjauhoja  Voiteluun kananmunaa Koristeluun rusinoita Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon.  Lisää myös sahrami, sokeri, suola,  vaniljasokeri sekä  kananmuna  ja puolet voista ja jauhoista.  Sekoita tasaiseksi.  Lisää loput jauhot sekä voi ja vaivaa  taikinaa, kunnes se irtoaa...

Kotiliesi -

Pähkinöitä kannattaa käyttää leivonnassa monipuolisesti. Jauhetuista pähkinöistä syntyy ihanan meheviä leivonnaisia, jotka soveltuvat myös gluteenittomaan ruokavalioon. Rouhittuja pähkinöitä kannattaa lisätä taikinan joukkoon tuomaan makua sekä rakennetta. Kokonaisista pähkinöistä puolestaan syntyy varsin näyttävän näköisiä ja herkullisia koristeita. Äläkä unohda maapähkinää, vaikka se nimestään huolimatta kuuluu itse asiassa palkokasveihin. Erityisesti...

Kinuskikissa -

Kinuskikissan nimikkokeksit on leivottu fariinisokerilla maustetusta murotaikinasta. Kissa vieköön, miten mureaa ja makeaa!

Jauhoton taikina -

Tämä resepti on odottanut pitkään kirjoittamistaan. Niin pitkään, että mietin sen jättämistä seuraavalle sienikaudelle. Mutta olen tehnyt tätä jo monta kertaa pakastetuistakin sienistä, niin totesin ettei ohjeen tarvitse odottaa tuoreita metsäsieniä. Intialaisiin ruokiin sopii erittäin hyvin sikurirousku, mutta voit hyvin käyttää muitakin sieniä. Olen tehnyt itselleni pakastimeen vartavasten sekoituksen, jossa on sikurirouskua, kehnäsientä ja leppärouskuja. Tämä...

Polkkapossu_ -

Olen tämän ohjeen perusversion nähnyt joskus Chocochilin Elinan mainiossa Vegaanin keittiössä -kirjassa. Ja copy-pastettanut sen lopulta  Maistuis varmaan sullekin -ruokablogista. Ohje on matkalla muuttunut mieleisekseni, eikä se enää ole vegaanikaan. Mukaan on tullut jugurttia, spelttiä ja hunajaa. Jugurtti pitää leivän pidempään tuoreena, speltistä tulee herkkä pähkinäisyys ja hunaja nyt on muuten vaan parasta. Myös kuminan määrää olen lisännyt yhdellä...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 33 34 Seuraava »