Tänään on 12.12.2017 01:04 ja nimipäiviään viettävät: Tuovi ja Tove. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle valkoviini joulukaloille


40+ blogit -

Simpukat ovat parhaimmillaan syyskuusta huhtikuuhun ja onkin aivan ennenkuulumatonta, etten ole vielä kotona valmistanut simpukkaruokia kertaakaan tämän sesongin aikana. Tein kuitenkin reippaan ryhtiliikkeen ja hankin 2 paketillista simpukoita nähdessäni niitä mielestäni hyvinkin edulliseen hintaan Lidlin kala-altaassa. Yleensä ostan simpukat kalatiskiltä verkkopusseissa, mutta nämä olivat tiiviissä puolentoistakilon pakkauksessa valmiiksi putsattuina ja elävinä. Mielenkiintoista...

Herkkusuun lautasella -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Meillä oli maisteltiin itsenäisyyspäivän perinteisen kalkkunaillallisen yhteydessä neljää loistavaa Alsacelaista viiniä Wolfbergerin viiniosuuskunnasta, emme pisteyttänyt viinejä vaan nautimme niistä ja mietimme miten ne voisivat sopia joulupöydän perinne herkkuihin. Wolfberger La Louve Pinot Noir Tämän syvänpunaisen ranskalaisen Alsacelaisen punaviinin rypäleet ovat käsin poimittuja.Viini on myös sitä...

Herkkusuun lautasella -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Cabeca de Toiro Reserva 2011 Portugalilainen rubiininpunainen joka vivahtaa violettiin. Pyöreän ja pehmeän makuinen marjainen punaviini jossa mm karhunvatukkaa mutta myös kaakaon tai tumman suklaan vivahteet. Viini on valmistettu puolet ja puolet Touriga Nacional ja Castelao rypäleistä, se on ivan tanniininen ja siinä on kypsää karpaloa ja kirsikkaa.  Mausteisen sävynsä ja tammisuutensa se on saanut kun sitä...

KARHUNPENNUN EVÄSKORI -

Klikkaa kuva suuremmaksi! En malttanut olla laittamatta vielä yhtä reseptiä ennen joulua, jos joku haluaisi tehdä sen vaikka uudenvuoden aatoksi tai välipäivien vierastarjoiluksi. Tämä lohihyydyke on sekä perheemme että ystäväpiirime suosikki; herkullinen, terveellinen ja näyttävä eikä pahan kallis. Fantastinen koska sen voi valmistaa jo päivää aikaisemmin jääkaappiin ja vain koristella ennen tarjoilua. Ja kaiken kukkuraksi todella helppo tehdä! KYLMÄSAVULOHIHYYDYKE...

Tuu nyt jo, ketsuppi! -

Harvemmin tulee kokeiltua nautaa tahi sikaa eksoottisempia nisäkkäitä. Tämän kirjan inspiroimana kuitenkin niin nyt tein. Oli nimittäin sen verran kummaa väitöstä siellä, jotta valkoviini sopisi kanin kaveriksi, etten uskonut ennenkuin maistoin. Spätlese kuulemma kivasti käy, ostettiin sitten rieslingiä . Ja yllättävän hyvin toimi. Ei syönyt pupu viinin makuja, vaan sinappi ennemminkin kivasti yllytti viinin hapokkuutta. Taisi myös olla juureksien pintaan silatulla hunajalla...

Sushia ja sattumia -

Kesä vierähti taas ja blogin päivitys pääsi muun tekemisen ohessa jäämään taka-alalle. Yritetään jälleen tehdä pientä come-backia asian tiimoilta. Syksyn sadonkorjuuaika on parhaimmillaan ja sieneenkin pitäisi ehtiä. Viime viikonloppuna tuli kuitenkin tehtyä vielä hieman kesäisempi ateria, joka osoittautui ehdottomasti ylöskirjoittamisen arvoiseksi. Sardellifileitä ei lähikaupoista löytynyt mutta anjovis tuntui sopivan itseasiassa aika mukavasti kastikkeeseen. Ei varmasti...

Kotiliesi -

Voittajaviinit ovat molemmat Etelä-Euroopasta. Vuoden punaviini tulee Italiasta ja valkoviini Portugalista, Viini-lehden tiedotteessa kerrotaan. Vuoden viiniravintolaksi valikoitui helsinkiläinen Baskeri & Basso Bistro, joka sijaitsee Etelä-Helsingissä Tehtaankadulla. Tänä vuonna ensimmäistä kertaa Viini-lehti halusi kohdentaa valinnan myös viinin ystävään. Voittaja on Suomen koripallojoukkueen päävalmentaja Henrik Dettmann. Vuoden valko- ja punaviini Viini-lehden vuoden...

Suolaa&Pippuria -

Anteeksi huono kuva, otettu mökkiolosuhteissa sisätiloissa, joten valaistus ei ollut mikään parhain. Ja lautanenkin väärän värinen tuollaiselle keitolle. No, ehkä pääsemme yli tästä, koska keitto itsessään on ihan parasta mitä valkosipulista vaan saa tehtyä. Ohje on Food Clubin herroilta (ohjelma parin vuoden takaa) ja siinä sen kaveriksi paistettiin vielä munakoisoa. Tämä tehtiin tosiaan mökillä, 25 kilsan melontaretken jälkeen alkukeitoksi, pääruokana oli uunilohta...

Tuomisia -

--> Helppo ja maukas arkiruoka syntyy kuivatuista sienistä ja risottoriisistä. Ohjetta voi mukailla esimerkiksi korvaamalla riisin speltti- tai ohrahelmillä ja suppilovahverot herkkutateilla tai muilla mieleisillään sienillä. Valkoviinikään ei ole välttämätöntä, jos sitä ei muuten huushollissa kulu. Minä käytän sitä ruoanlaitossa muutenkin, joten kupillinen löytyy aina. Sieniaikaan risoton tietysti laittaa mieluiten tuoreista sienistä. Jostain kummallisesta syystä kuitenkin...

Ruokapankki -

Ruokapankki, Ruokablogi, Foodie, Ruoka, Sipulikeitto, Keitto, Kasvisruoka, Talvi, Kasvis, Helppo sipulikeitto, Foodlover.fi,

headisu -

Katsoin tässä eräänä päivänä 'Pomo keittiössä' ohjelmaa. Siinä tämä pomo tekee tavallista kotiruokaa italialaisella vivahteella. Tykästyin tähän sarjaan ja aion katsoa seuraaviakin jaksoja tai tallentaa niitä. Nyt mieleeni jäi broilerleike ja kuin sattumalta ainekset olivat käsillä. Koska en tullut kirjoittaneeksi ohjetta enkä löytänyt sitä netistäkään, tein tämän muistinvaraisesti. Hyvää tuli, vaikka mitat olivat ehkä sinnepäin. 4 kpl broilerin...

Keittokirjanen -

Parsakauden jatkuessa helpon parsarisoton ohje. Sopii vaikka grillatun tai paistetun kanan kanssa tarjottavaksi. Nippu vihreää parsaa 3 dl risottoriisiä 2 salottisipulia 1 rkl öljyä 2 dl valkoviiniä 1 l kasvislientä mustapippuria nokare voita parmesan-juustoa Pese parsat, leikkaa puumainen osa pois tyvestä. Kuori vartta, jos se on paksu. Pilko varret, jätä nuput kokonaisiksi. Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuullota sipulia öljyssä pannulla. Lisää risottoriisi pannulle ja...

Mystinen Kurkkunaamio -

Treffit oli ja meni, mutta olo on onnellinen! Vietimme iltaa ystävättäreni kanssa viihtyisässä ruokaravintolassa, syöden herkullisia italialaisia ruokia viinin kera. Sen jälkeen jatkoimme Teatterin baariin ja otimme hiukanlisää valkoviiniä. Siinä sitä muisteltiin menneitä hyviä aikoja ja sitä kuinka valkoviini oli saanut meidät aina käsittämättömän villeiksi. Niin nytkin. Emme kuitenkaan edenneet suudelmia pidemmälle, sillä päätin pitää itseni miehenä ja ennenkaikkea...

Iloisen sitruunan keittiö -

“My doctor told me to stop having intimate dinners for four. Unless there are three other people.” - Orson Welles Vietimme Earth Hour -iltaa päivällisen merkeissä. Alkupalasimpukat olivat todella herkullisia ja onnistuivat täydellisesti. Helppoa, herkullista ja näyttävää. -- Ohje on Reseptitaivaasta,  Gratinoidut vihersimpukat ja aiolia . Vai pitäisiköhän sanoa, että idea on saatu kyseisestä reseptistä? Minä olen yhden kerran löytänyt lähikaupasta raakaa chorizomakkaraa...

Mustekala -

Huomasin että lähikauppaan oli ilmestynyt eksoottisia saksalaisia pastatuotteita, ja pakkohan niitä oli ostaa. Sunnuntaina innostuimme niitä sitten kokkailemaan. Resepti kaivettiin netistä, ja kun aina pitää olla mahdollisimman äkta, niin mikään englannin- tai suomenkielinen resepti ei tietenkään kelvannut. Suomensimme alkuperäiskielisen reseptin olemattomalla saksankielentaidoillamme. Lopputulos oli herkullinen ja raikas kermasta ja kinkusta huolimatta. Tässä ohje: 4 Annosta 400...

Kanelibasilika -

Joulu tulla jollottaa ja loma alkoi. Meillä kävi hyvä tuuri, kun mies voitti työpaikan pikkujouluristeilyllä bingosta itselleen joulukinkun. Koska emme syö kinkkua, niin hän sai vaihtaa sen erilaisiin kalatuotteisiin, jotka hän kävi ostamassa Hakaniemen hallista. Päästiin siis helpolla, kun graavilohi, mädit ja sienisalaatti tulivat sieltä valmiina. Tänä jouluna leivon itse saaristolaisleipää ja teen jokiravuista (jotka saatiin myös ilmaiseksi hallista) jokirapumoussea ...




Viini- ja ruokalistan verkkolehti -

.  . Jokin aika sitten olin mukana järjestämässä antiikinroomalaisen illallisen. Ensimmäinen tehtävä oli selvittää, minkälaista viiniä tuohon aikaan juotiin. Unto Paananen kertoo Villa Lanten ystävät ry:n julkaisemassa Herkullista historiaa , että usein sakkaiseen ja huonosti säilyvään viiniin saatettiin sekoittaa savea, kalkkia, marmoripölyä, pihkaa, pikeä ja jopa merivettä. Mausteina käytettiin yrttejä ja hunajaa. Pihkan lisääminen eli retsinointi oli yleistä koko...

Siskot kokkaa -

Katselin pää kallellaan televisiota kun Jamie selitti miten hän on aina ymmärtänyt raejuuston väärin. Että oikeasti se on melkein kuin minimozzarellaa kermaisessa liemessä. Vaikka mä sinänsä tykkään ihan raejuustosta, sillä on minusta kyllä varsin omanlaisensa tekstuuri ja vaatii mielikuvitusta että se vertautuu mozzarellaan... Tai ainakin siihen juustoon mitä mä haluan ymmärtää mozzarellalla. Mutta Jamien raejuusto oli paremman näköistä kuin meillä niin usein nähty...

Langanluonti -

Puutyötyttö oli lauantaina meillä kylässä. Koska hän on kasvisyöjä, täytyi ruokapuolta miettiä hieman normaalia tarkemmin. Jostakin Ukkonen sitten keksi, että hän haluaa parsarisottoa. Itse miellän parsan kevätruoaksi, mutta ihmeellisesti satuin löytämään juuri kaksi nippua vihreää tankoparsaa kaupastamme. Haluan myös esitellä hämmentävän 0,25 litran alumiinitölkissä olevan valkoviinin, Elkanin .     Parsarisotto 2 nippua vihreää parsaa 2 kevätsipulia varsineen...

Ankan kokkailut -

 Tämäkin ruoka on siis tehty "mitä-kaapista-löytyy"- periaatteella. Tuli tosi hyvää, vaikka risoton valmistaminen onkin hiukan työlästä :) Broilereihin tarvitset vaan broilerin fileetä (itse käytin näitä jos käytät fileepihvejä tjms., leikkaa ne pienemmiksi) ja pekonia. Kääri pekoniviipale fileen ympärille, paista pannulla pinta ja kypsennä loppuun uunissa. Suppilovahverorisotto (4 annosta) 4 dl arborio-riisiä 1/2 dl oliiviöljyä nokare voita 1 pieni sipuli 1 l kana- tai...

Keittokirjanen -

Osallistuin jokin aika sitten ruoanlaittokurssille, jossa kokattiin ranskalaista ja italialaista ruokaa. Tämä hiillostetun siian ohje on sieltä Tein tätä kotona heti kurssin jälkeisenä viikonloppuna, niin hyvää se oli. Kalan kanssa tarjolla on valkoviini-kermakastiketta ja paistettuja juureksia ja sieniä. Valmista ensin kastike. Kastikkeeseen tarvitaan: 2 salottisipulia 1 rkl voita 2½ dl valkoviiniä 2½ dl kalalientä 2½ dl kuohukermaa suolaa halutessa mustapippuria Kuori ja...

* Pieni ViiniBlogi * -

Oletko valmis testaukseen? kyselee MC5 ja vastaamme siihen, että onhan meillä Green Balance 2014 (puulaakin tuotenumero 513608) valkoviiniä laseissa. Hintaa tällä Etelä-Afrikan viinillä on 9,98 euroa ja tilavuutta tasan yksi litra (1 ltr). Tervetuloa takaisin kesälomalta! I: Mieto, keltainen, hiukan kuiva. Neutraali juotava. Ei herätä suuria tunteita puoleen taikka toiseen. Eli: ihan hyvä valkoviini. Ä: Kevyt kuin kesäsade. Raikas kuin alkukesän aamut. Tuoksussa kastetta ja...

Iloiset sienet -

Pekonipatongit (8 kpl) 4 dl vettä 1 pss kuivahiivaa jauhoja (vehnä-, hiivaleipä-, mitä vain) suolaa, sokeria ja 0,5 dl öljyä paketti pekonia Tehdään tavallinen leipätaikinan tapainen: Kulhoon lämmin vesi ja hiiva, lisätään mausteet ja vaivataan joukkoon jauhot ja viimeisenä öljy, kunnes taikina on sopivan kiinteää ja irtoaa kulhon reunoista. Kohotetaan ½-1 h, jaetaan taikina 8 osaan. Muokataan pitkulaisia litteitä patongin aihioita, laitetaan pekoni pitkittäin taikinalätyn...

VIINILISTA -

Blanco Malvasia Valencia Valkoviini 11.5% Nuori viini joka sopii juustojen kera. Arvosana 4

40+ blogit -

Risotto, Hernerisotto, Teresa Välimäki, Johanna Lindholm

Kitty's Blog -

Lauantainen iltapäivä etelähelsinkiläisessä kulttuuriravintolassa. Pöytäliinan alla, kesämekon seurana paljaat sääret, jalat vielä hellinä merenrantakävelystä ja uusista sandaaleista. Nälkä poistettu lohikeitolla, pää saatu kevyeksi kahdella lasillisella valkoviiniä. Vastapäätä rakas ystävä ja puheenaiheena universumin paikallisuutiset. Sisään astelee naiskaksikko, kuuden- ja seitsemänkympin väliltä. Hyviä ystävyksiä selvästi, puhuvat vilkkaasti, toinen pitää...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 Seuraava »