Tänään on 18.10.2018 10:05 ja nimipäiviään viettävät: Satu, Säde ja Lukas. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI
Suvikumpu:

Tervetuloa Isänpäivälounaalle!

Julkaistu: · Päivitetty:

  Syksy on juuri nyt ihanimmillaan, pihakoivut hehkuvat kultaisina, mutta meillä on jo mielessä isänpäivä! Me Mummun Pilkkumin naiset saimme valmiiksi isänpäivälounaan ruokalistan. Itse tehdään kaikki ruoat mahdollisimman lähellä tuotetuista raaka-aineista. Lämpimästi tervetuloa! Pihalla on riittänyt syysaskareita, mutta pysynpä tässä postauksessa ruoan parissa edelleen. Kalliopirtillä, missä meidänkin isänpäivälounaamme tarjoillaan, järjestetään joka viikko torstaina tai perjantaina iltapäivätanssit, joihin on vapaa pääsy. Talon ylläpitokustannuksia tanssien osalta katetaan buffetin tuotoilla. Syys- ja talvikaudella, kun en ole puutarhalla töissä, minulla on joka toinen viikko  buffettivuoro. Niinpä joka toinen viikko leivon tarjottavaa keskimäärin 100 henkilölle. Työ on talkootyötä, materiaalikustannukset toki korvataan. Kerrankin saa leipoa ihan riittävästi! Viime perjantaina päädyin retrohenkiseen tarjoiluun. Levylihapiirakkaa, mokkapaloja, tiikerikakkua, taatelikakkua ja kanelipullia. Levylihapiirakan tein ihan perinteisellä vanhalla ohjeella. Sen verran oikaisin, että en tehnyt itse taikinaa, vaan ostin Sunnuntain isot lehtitaikinalevyt. RETRO-LIHAPIIRAKKA pohja 2 kpl Sunnuntain isoa lehtitaikinalevyä täyte 400 gr jauhelihaa 1 sipuli 1,5 dl pitkäjyväistä riisiä 3 kananmunaa keitettynä 1 kananmuna raakana suolaa mustapippuria kananmunaa voiteluun Sulata taikinalevyt ja kauli uunipellin kokoisiksi. Keitä kananmunat ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutioi sipuli. Ruskista jauheliha ja lisää sipulikuutiot kuullottumaan jauhelihan joukkoon. Sekoita keskenään paistettu jauheliha, kananmunakuutiot ja keitetty riisi. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita seokseen yksi raaka kananmuna sitomaan seosta. Nosta toinen lehtitaikinalevy leivinpaperoidulle uunipellille ja levita päälle jauhelihaseos tasaisesti. Kostuta levyn reunat vedellä ja nosta toinen lehtitaikinalevy kanneksi ja painele levyjen reunat  siististi yhteen. Voitele kananmunalla ja pistele kanteen haarukalla reikiä. Paista 200 asteisessa uunissa n. puoli tuntia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Aidosti retrojen Mokkapalojen ohje löytyy täältä . Annin uunissa-blogin ohjetta sovelsin näihin kanelipulliin. Tiikerikakkua olen tehnyt tällä samalla ohjeella 1970-luvulta asti. Taatelikakkuun lisään nykyään myös suklaata ja vähän madeiraakin, jos sitä sattuu kotona olemaan. Nekin tykkäävät, jotka eivät muuten niin taatelikakusta välitä. Vähitellen saattaa blogilamaannus helpottaa, seuraavassa postauksessa olisi luvassa lokakuisia pihatunnelmia ja sen jälkeen tunnelmia Tukholman syksyisistä puutarhamyyymälöistä. Iloista syyshelteistä viikonloppua! ♥

Avainsanat: syksy mummun pilkkumi levylihapiirakka leipomukset välitä voitelu voitele viikonloppua viikko vesi vapaa vanha uuni uunipelti työ täyte tässä tunti tunnelma tukholma tarjoilu tarjoilla taikina syys suola sunnuntai sulata suklaa sipuli seos ruskistaa ruskea ruokalista ruoka riisi reikä raaka pääsy päätyä puoli pohja pippuri pinta paloitella pakkaus paistettu ohje mustapippuri mummu me levy leipoa kuutio kuutioida kotona keitetty kauli kananmuna jauheliha helpottaa haarukka dl blogi aste anni aine


blogivirta.fi