Kiristääkö silmukkaa?:

Tahallaan mätä

» Lue blogi... Julkaistu: 05.02.2016 14:48 · Päivitetty: 09.02.2019 11:38

Meillä käy nyt säännönmukaisesti koko ajan niin, että kotiin ostetut banaanit alkavat olla mädänpuoleisia, minkä takia ne pitää pelastaa tekemällä banaanikakkua. Näin tuntuu käyvän nyt viikoittain. En tiedä, onko tämä joku tiedostamaton tapa saada terveelliset banaanit muuttumaan herkullisen rasvaiseksi banaanikakuksi! Eihän tämän näköistä banaania nyt tällaisenaan vaan voi syödä enää. Alunperin anoppi tutustutti minut banaanikakun saloihin ja olenkin tehnyt tällä BBC:n reseptillä kakkua siitä lähtien. 140g voita 140g sokeria (laitan yleensä puolet määrästä jotain hippisokeria eli esim inkkarisokeria) 2 isoa munaa 140g jauhoja (ohjeessa self-raising flour, joka tässä avattu reseptiin Kinuskikissan ohjeen mukaan) 2,5tl leivinjauhetta 1/4tl suolaa 2 puolimätää banaania Vatkataan voi ja sokeri vaahdoksi. Lisätään munat, banaani ja keskenään sekoitetut kuivat aineet varovaisesti sekoittaen. 180 astetta ja puoli tuntia ja herkuttelemaan! Tällä kertaa laitoin myös venhäjauhojen sijasta rohkeasti koko jauhomäärän Malmgårdin luomuista kokojyväspelttijauhoa, eikä eroa juurikaan huomaa lopputuloksessa. Mutta näiden jauhojen ja hitaan sokerin myötä tämähän alkaa olla melkein terveysruokaa :D Kotiäidin paras hetki eli päiväuniaika ja kakkua. Yllä olevan teehetkikuvan taustalla viime vuoden synttärilahja miehelleni (jolla luonnollisesti on jo kaikkea) eli itse kerättyjä ja kuivattuja teelaatuja. Hän on nuhailuun (man flu) taipuvainen, joten monessa luonnon yrtissä on tervehdyttäviä vaikutuksia. Tällä kertaa sekoituksessa minttua, ruusunterälehtiä ja mustanviinimarjan lehtiä. Keräämällä lehtiä nätteihin purkkeihin ja nätisti nimikoimalla näistä saa kivan lahjan melkein kenelle vaan teen juojalle. Erityisesti ruusunterälehdet ovat tosi nättejä (näissä vähän katsottava, ettei kerää kaikkein tiheimmin liikennöidyn tien varrelta). Ensi kevättä ja kesää jo odotellen, jolloin keräilijäintoilija villiintyy taas! :)