Tänään on 16.10.2019 02:58 ja nimipäiviään viettävät: Sirkka, Sirkku, Stella, Vesta ja Diana. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI
Äijäruokaa:

Kalajuttu

Julkaistu: · Päivitetty:

Helsingin Harjussa sijaitsee maailman paras pub, Hilpeä hauki , joka on toiminut olohuoneenani vuodesta 1994. Ravintolan olen kuitenkin maininnut blogissa kovin harvoin ja silloinkin ohimennen. Paikka on tuntunut jotenkin liian tutulta ja läheiseltä kirjoituksen aiheena, mutta ehkä nyt vihdoin on aika kirjoittaa muutama sana kantapubistani. Hauen hyviin puoliin kuuluu musiikittomuus. Paitsi silloin, kun musiikki on elävää. Hauessa on nautittu, keskusteltu ja tutustuttu. Käyty porukalla syömässä, pelattu jalkapalloa – paitsi minä, entisenä jalkapalloharrastajana ja siten puolitoistapolvisena. Ei ollenkaan hassummat vajaat 26 kuusi vuotta, siis. Kalamestarit Mallaskosken panimon panimomestari Jyri Ojaluoma. Sysäys kirjoittamiseen syntyi, kun Kalaravintolat aloittivat Kalamestarit-projektin, jonka ideana on tehdä kantisten kanssa olutta Mallaskosken panimolla. Minulla oli ilo ja kunnia olla Hauen kalamestarina syksyllä 2019. Projekti alkoi asiakkaan näkökulmasta syyskuun alussa kokoontumisella Leijuvan lahna kabinetissa. Oluttyypistä keskusteltiin – ehdotin trippeliä, mutta nopeasti selvisi, että aikataulullisesti niin vahva olut olisi mahdoton tehtävä. Lopulta päädyttiin milk stouttiin ja muutamaa viikkoa myöhemmin lähdimme aamujunalla Seinäjolle. Maltaita. Laktoosin lisäys. Keiton jälkeen käsissämme oli valmis vierre, joka oli makeaa eikä erityisen miellyttyävää. Hiukan myöhemmin Kalamestarin 7 saapui ravintoloihin. Kalamestarin 7 nimetty olut osoittautui lopulta varsin miellyttäväksi stoutiksi, jonka mausta en itse laktoosia löytänyt. Kauniit kiitokset Kalaravintoloille mielenkiintoisesta kokemuksesta. Putkiremppa Keväällä taloyhtiö meni putkiremppaan, joka tarkoitti tietysti myös tuskallista taukoa olohuoneen käytössä. Runsaat pari kuukautta vierähti, kunnes remontoitu ravintola aukesi kesäkuun alussa. Vanhat ikkunakoristeet päätyivät seinälle. Hauki avautui uudelleen kesäkuun alussa, entistä valoisampana ja perinteitä kunnioittaen rempattuna. Vanha "kabinetti" ilahdutti väljyydellään. Kuten on tapana sanoa:"Hauki on auki.".

Avainsanat: ravintolat olut vierähtää vanha valmis vajaat vahva tehtävä tarkoittaa taloyhtiö syyskuu syksy sijaitsee seinä sana ravintola pub projekti porukka perinne pari paras panimo paikka olohuone näkökulma muutama musiikki minä milk makea mainita mahdoton lisätä laktoosi kuusi kunnia kirjoitus kirjoittamiseen kirjoittaa kesäkuu keskustella keitto kaunis jalkapallo idea helsinki hauki elävä blogi asiakas alku aika aihe


blogivirta.fi