Tänään on 23.10.2019 06:17 ja nimipäiviään viettävät: Severi, Severin ja Sren. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle caesarsalaatin kastike


Kulinaristin kokkaukset -

Olin käymässä Italiassa Umbrian maakunnassa ja poikkesimme eräänä iltana syömässä pastaa. En ole koskaa syönyt niin hyvää alla'Amatriciana kastiketta kuin eräässä pienessä ja rennossa ravintolassa. Hintakin reilulle annokselle taisi olla 8 euroa. Alkuperäisen ohjeen löydät tästä linkistä . Alkuperäiseen versioon ei laiteta sipulia ja perinteisen savustetun pekonin sijaan savustamatonta Italialaista guanciale pekonia mikä on tehty sian leuasta ja poskesta. Maku on...


blogivirta.fi
Iloisen sitruunan keittiö -

The point is to work with the ingredients, treat them right, cook with love, and create something you and everyone else wants to eat right that minute. Have fun!”  - Joe Campanale, Downtown Italian: Recipes Inspired by Italy, Created in New York's West Village Tämä tomaattinen ja sitruunainen maa-artisokkapaistos on todella hyvää. Tein tätä jo viime jouluna. Niin herkullinen muisto siitä jäi, että piti tehdä uudestaan tänä vuonna jouluksi ja sieppasinpa vielä pussillisen...


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

Possunkorvasalaatti on odotuttanut tekemistään meillä jo pitkän tovin.  Maistoimme moista Jukan kanssa  Spotted Pig-ravintolassa New Yorkissa kesällä 2017 ihastuen hurjasti.  Bloggaajakollegakamullamme Kulinaarimurulan Jaanalla on kyseisen ravintolan omistajan April Bloomfieldin kirja "a girl and her pig", josta ohje kyseiselle salaatille löytyy. Viestittelyjen jälkeen olimme melko varmoja että mekin hommaan pystyisimme, vaikutti suoraviivaiselta ja helpolta.  Korvien hankinnan...


blogivirta.fi
Soppakellari -

Heinäkuussa on ollut grillailusäät melkomoisen kohdillaan. Enkä kyllä valita tästä elokuustakaan. Jossain vaiheessa kesää tulee kuitenkin se tilanne, että mitä ihmettä mä nyt grillaisin tai mitä lisukkeita keksisin. Tuntuu, kuin kaikkea olisi tehnyt jo sen sata kertaa. Ikisuosikkini Svenssonin Paulin grillauskirjasta ( Grilli kuumana ) on peräisin näiden mainioiden kirpakoiden porkkanoiden resepti. Ihana Paul ja ihanat porkkanat! PORKKANAT SITRUUNAN, MANTELIN JA KORIANTERIN...


blogivirta.fi
Helmin HeVi-osasto -

Pari viikkoa sitten iski kova pad thai -mania. Juttu alkoi siitä, kun Oulun mainiossa thaikkulassa Sukho Thaissa käydessämme valitsin listalta kyseisen ruokalajin tofulla höystettynä ateriakseni. Ja olihan hyvvää! Sukho Thain pad thai tofulla. Jokusen päivän kuluttua kotona tuli ruoka-aika ja mietin, mitä saisi nopeasti nälkäisen vatsan täytteeksi. A-haa, pad thai! Vaikka kyseessä ei ole ollenkaan autenttinen resepti, oli se huisin hyvää jälleen. Tein tämän "mitä kaapista...


blogivirta.fi
Helmin HeVi-osasto -

Lauantaikokkailut lähtivät tällä kertaa rakentumaan kahden raaka-aineen, sisäfileen ja ruusukaalien, ympärille. Muistin toteutusta pohtiessani Glorian R&V:n mahtavan joulunumeron vuodelta 2012, jossa komeili sivullinen ruusukaalireseptejä. Sieltä löytyi juuri sopiva kombo: ruusukaaligratiini ja yrteillä täytetty fileerulla. Tavoillemme uskollisina aloimme ruoanlaiton jo aivan liian nälkäisessä vaiheessa, joten gratiinin valmistumisen odottelu tuntui liian kovalta paikalta. Siispä...


blogivirta.fi
Kulinaristin kokkaukset -

Pitkänäperjantaina meillä syödään karitsaa ja punaviinirisottoa. Sain innoituksen tähän Hans Välimäen kirjasta Chez Dominique (s. 114) . Aineet: karitsan paahtopaistia tai ulkofilettä neljälle ruokailijalle eli about 600g 2 rkl Sijon-sinappia 3-5 rkl leivänmurusekoitetta (leipää, sitruunankuorta ja timjaminlehtiä, jotka kuivattu yhdessä ja sitten jauhettu) Paista nopeasti väri lihan pintaan. Voitele lihat kevyesti sinapilla ja kypsennä 200-asteisessa uunissa lihoja 3-5...


blogivirta.fi
Katili Blog -

Helteistä lauantaita, jauhelihakastike porisee liedellä ja uudet perunat kiehuvat kattilassa. No oikeasti se kastike kylläkin porisee pannulla, ei liedellä. Kaupassa katselin lööppiä, joka kertoi suurin kirjaimin Jukka Kuoppamäen kriisistä " PANKKI VEI KAIKEN ". Taitaa olla uutiset vähissä, tuo kun tapahtui jo vuonna 1977. Helsingissä oli perjantain ja lauantain välisenä aikana tapahtunut 51 pahoinpitelyä. Olikohan helteellä vaikutusta moiseen, aika hurjaa. Onneksi meikämummo...


blogivirta.fi
Umami -

Bolognese-kastike maistuu taivaalliselta tagliatellen tai muun pastan kanssa. Sitä on ihan pakko tehdä silloin tällöin!


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

En kyllä yhtään mieltäni pahoittanut, kun Valloittavat vegeburgerit -kirja saapui hentoihin hyppysiini. Osa blogini lukijoista on saattanut havaitakin, että silloin tällöin Possu valmistaa kasvispihvejä missionaan löytää se täydellinen. Monta hyvää olen jo valmistanut, mutta The One on vielä hakusessa. Nina Olssonin Valloittavat vegeburgerit -kirja toimikoon oppaanani tällä täydellisen vegepihvin etsimisretkellä. Kirjassa esitellään kaikenlaista vegepurilaisiin liittyvää...


blogivirta.fi
P.S. I love fashion by Linda Juhola -

Viime viikolla tein meille illalliseksi vegaanista bolognese-kastiketta linssien kera. Vaikka meillä pastasta paljon tykätäänkin (tosin kuuluisa uunifetapasta vielä kokeilematta - pakko testata sekin pian!), oli tämä kuitenkin eka kerta, kun - Read more...


blogivirta.fi
Hiekka -

Sagessa on UIMA-ALLAS. Edellisestä postauksesta on kulunut vähän luvattoman pitkä aika, ja lisäksi koulukin alkoi tällä viikolla, joten lienee hyvä hetki kerrata kuulumiset tähän asti. Lyhyesti: olen puhunut saksaa, olen puhunut enemmän englantia, olen käynyt museoissa, näyttelyissä, oudossa tulevaisuussemmassa, elokuvissa, kirppareilla, klubeilla, baareissa, bileissä ja Varsovassa (siitä kirjoittanen lisää myöhemmin). Torstaisin Sagessa on livemusiikkia, lauantaisin...


blogivirta.fi
Tuulan nurkkaus -

2dl kuohukerma 2dl fariinisokeria oman maun mukaan loraus kylmää kahvia kahvin saa jättää pois sitä ei ole pakko laittaa rlk voita/floraa Keitä kermaa ja fariinisokeria hiljalleen kattilassa välillä sekoittaen n. 5-10 min. Kun kinuski alkaa saostua lorauta halutessasi kylmää kahvia sekoittaen lisää viimeisenä voi sekoita hyvin. tarjoa esim jäätelön tai marjojen kastikkeena tai käytä kakun kuorrutuksena.


blogivirta.fi
Omnivori -

Parsakauden kunniaksi kiehuttelin parsaa ja tarjosin sitä uppomunien ja sitruunaparmesaanikastikkeen kanssa. Hyvä yhdistelmä, vaikka kastike vähän juoksettui lämpimien parsojen ja munan seurassa. Pääruokaan käytin toista kausituotetta, eli taimenta. Taimen hautui hiljalleen valkoviinissä ja maidossa. Lisämausteina oli vähän yllättäen sitruunankuorta, chiliä ja basilikaa, mutta kyllä Bender näköjään tietää ;)


blogivirta.fi
Matka Prahaan - Tietoa prahasta -

Tämä artikkeli on kirjoitettu helmikuussa 2009, jolloin yksi euro vastasi noin 28-29 korunaa. Tänä aikana koruna oli suhteellisen halpa. Korunan kurssikehityksen voi tarkistaa esim. Kauppalehden sivuilta. Myös Forexin sivuilta löytyy kurssilaskuri, jolla voit muuttaa suoraan korunat euroiksi tai toisinpäin. Prahassa on edullista. Oikeastaan kaikki on edullisempaa kuin Suomessa. Ks. myös juttu hintatasosta Prahassa . Ravintoloiden hintataso Ravintoloiden ruokalistat ovat hyvin esillä...


blogivirta.fi
Hiekka- Rosan blog -

Sagessa on UIMA-ALLAS. Edellisestä postauksesta on kulunut vähän luvattoman pitkä aika, ja lisäksi koulukin alkoi tällä viikolla, joten lienee hyvä hetki kerrata kuulumiset tähän asti. Lyhyesti: olen puhunut saksaa, olen puhunut enemmän englantia, olen käynyt museoissa, näyttelyissä, oudossa tulevaisuussemmassa, elokuvissa, kirppareilla, klubeilla, baareissa, bileissä ja Varsovassa (siitä kirjoittanen lisää myöhemmin). Torstaisin Sagessa on livemusiikkia, lauantaisin...


blogivirta.fi
Rakentamisen laaja käsikirja amatööreille -

Keittiökomero, joka oli suunnitelmavaiheessa toivelistalla korkealla valmistui puolisen vuotta muuton jälkeen. Jossain talon ulkomaalauksen ja rimaseinien teon välissä. Kannatti kuitenkin vitkastella sen kanssa, sillä ruokakomeron käytännön toteutusta ehti pohdiskella rauhassa. Hyllyjen tekoon asti kärvisteltiinkin muutamalla irtohyllyköllä varustetulla, täyteen tupatulla ahtaalla ruokavarastokopilla, josta ei oikein tuntunut löytävän yhtään mitään.  Siivouskin oli hankalaa...


blogivirta.fi
Kamomillan konditoria -

Tässä jälkkärissä yhdistetään kaksi perusreseptiä, joita käytän usein ja joiden reseptit löytyvät täältä blogistakin jo entuudestaan: suklaamoussea sekä karamellikastiketta. Karamellikastike piilotetaan annoskulhon pohjalle ja sen päälle lusikoidaan paksu kerros ihanaa suklaavaahtoa. Lopuksi annos koristellaan suklaalastuilla tai vaikkapa murskatuilla Oreo-kekseillä ja pähkinöillä. Tämä jälkkäri on lähtöisin Tuulispään leivontakirjasta, jonka reseptit julkaisen...


blogivirta.fi



Kamomillan konditoria -

En tiedä, miksi en ole aikaisemmin keksinyt kirjoittaa tätä tekstiä! Nyt se kuitenkin on tässä ja palvelee toivottavasti monia näitä kysymyksiä ihmetteleviä. Kysymykset ovat joko sellaisia, joita minulta kysytään usein tai joita näen usein sosiaalisen median ryhmissä. Mukaan on mahtunut myös silloin tällöin kysyttyjä kysymyksiä, koska pidin niihin vastaamista tärkeänä. Vastaan muun muassa kysymyksiin kananmunan korvaamisesta, margariinisuosituksista ja...


blogivirta.fi
Food and feeling -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE Kävin eilen taas päiväristeilyllä Tallinnassa. Tämä oli ex tempore-matka, joten päivälle ei ole muuta suunnitelmia kuin hyvä ruoka ja jalkahoito. Tallink Siljan Star-laivan lähtö kello 10.30 oli tupaten täynnä. Meillä oli aamiainen varattuna buffetpöydästä, mutta se oli lievä pettymys. Viking Linen brunssiin nähden tarjoilu oli varsin vaatimatonta. Gluteeniton vaihtoehto oli lähinnä mikrossa lämmitetty leipäpala. Tallinnassa...


blogivirta.fi
Kropsua eväänä -

  Lauantai-illan iltapalaa ennen Miltsiä. Perheen teini meinas, että ei hyvä, ja järkkäsi jäljelle jääneistä tortillalätyistä oman iltapalan kanasuikaleitten kanssa. Hyvä, että jotain mahan täytettä hänellekin.      4 kpl vehnätortilloja 1 prk ananaspaloja 1½ prk Pirkka yrttinen tomaatti tonnikalaa 1 pss herne-maissi-paprikaa 1 dl ruokakermaa 75 g mozzarella juustoraastetta   Valuta ananaspalat. Yhdistä täytteen ainekset, käytä siihen myös tonnikalan kastike. Levitä...


blogivirta.fi
Kotiäidin kootut -

Lihapullat: 700g naudanjauhelihaa 1 prk Creme Bonjour Cuisine Tatti-herkkusieni fraichea 100-150 g paahdettua sipulia n. 1½ dl korppujauhoa 2 kananmunaa pieni loraus ruokakermaa 1 rkl jauhelihamaustetta muutama kierros kuivattua valkosipulia ja pippurisekoitusta myllystä Lisää kulhoon Creme Bonjour, kananmunat, kerma, paahdettu sipuli ja mausteet -> sekoita esim. vispilällä tasaiseksi, ja lisää korppujauhot. Jatka sekoittamista hetki ja jätä turpoamaan n. viideksi minuutiksi. Vaivaa...


blogivirta.fi
Kotiäidin kootut -

Tein ruoaksi kalapuikkovuokaa. Tarjosin mummonmuusin ja salaatin kera. Ruoka jakoi mielipiteitä, jotkut pitivät ja toiset eivät. kalapuikkoja 2 pussia currykastiketta (esim. knorr)  emmental-mozzarella-juustoraastetta Laita kalapuikot ja kastike voideltuun uunivuokaan, päälle juustoraaste ja paista uunissa 200 C n. 20-30 min. Lisukkeeksi vaikka perunoita tai riisiä ja salaattia.


blogivirta.fi
Nokke kokkaa! -

Nyt kaikki terveysintoilijat pyörtyilee siellä, kun esittelen tämän ruuan ;) Kaveri tuli meille pariks yöks, ja illat vietettiin muun muassa leffoja tuijotellen. Ja herkkuja piti tietenkin laittaa pöytä notkolleen, kuinkas muutenkaan. Tällaista tehtiin pussien jämistä, mutta ei kyllä ollut yhtään hullumpaa ;) 7 dl kierrepastaa 400 g jauhelihaa 1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 1 prk tomaattimurskaa 1 dl vettä 1 ½ dl kuohukermaa 100 g sulatejuustoa 75 g juustoraastetta 1 rkl...


blogivirta.fi
Mymmelin kyökissä -

Pitkästä aikaa päivitystä ruokapuoleltakin. Ei ole oikein viime aikoina tullut tehtyä sellaisia, mitä täällä ei jo olisi tai mitä viitsisi esille laittaa. Mutta tänään teki mieli taas soveltaa broiskukastikkeesta jotakin vähän uutta ja erilaista. Ainekset oli melko rajalliset, kun kaikki tuntui taas olevan lopussa. Kaikesta huolimatta ruoka valmistui ajallaan ja maistui kaikille. Pikkumies 1v8kk totesi jopa: "NAM", syödessään =) Pinaatti-broilerikastike 300 g broilerin...


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

Pidennetty viikonloppu Berliinissä kahdestaan oli hääpäiväviettoon aivan loistava idea. Päiviin sai mahtumaan paljon monenlaista ilman kiireen tuntua, kun suunnitteli asioita etukäteen, varasi pari ravintolaa ajoissa ja suhasi ympäriinsä toimivan julkisen liikenteen avulla. Meille ruokainnostuneille Berliini tarjosi monenlaista herkkua turkkilaisesta lahmacunista fiiniin 34 ruokalajin illalliseen. Saimme hyviä vinkkejä herkutteluun paitsi tutuilta myös Berlin Foodstorie...


blogivirta.fi