Tänään on 16.02.2019 07:04 ja nimipäiviään viettävät: Kai ja Kaij. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle italian ruokakulttuuri


Ruokakulttuuri -

Ruokakulttuuri ei ole inspiroinut kirjoittamaan vähään aikaan (puoleen vuoteen) mitään. Ei oikein vieläkään inspiroi, mutta kirjoitan, ettei kukaan erehtyisi luulemaan, että tämän blogin ylläpitäminen olisi lopetettu. Poliittinen ruokakulttuuri on rehottanut talvella Mitä ruokakulttuuririntamalle sitten kuuluu? Ainakin poliitikot temmeltävät ruokakulttuurin saralla kyllästyksiin asti. Kenen etua ajetaan ja millaisia toimintaedellytyksiä pyritään luomaan? Sitä sopii pohtia...


blogivirta.fi
Ruokakulttuuri -

Kuvassa suomalaista ruokamatkailua junassa. Kajaanissa keskustellaan tällä viikolla (suomalaisesta) ruokakulttuurista. Paikalle kerääntyy suomalaisia asiaa pohtivia (ohjelma ja puhujat alla). Elintarviketeollisuuden edustajia listassa ei näy, mikä on mielestäni suuri harmi, ja puute. Eikä kansainvälistä näkökulmaa. Ruokakulttuurikeskusteluihin tuntuu Suomessa osallistuvan melko pieni piiri. Joko aihe ei muita kiinnosta tai sitten muilla voi olla väärä mielipide. Onko...


blogivirta.fi
Ruokakulttuuri -

Kuvassa Pekingin henkeä ja makua. Miten ruokakulttuuri ilmentää tätä hetkeä? Tätä aikaa? Elämää tässä ja nyt? Suomessa ei näkyvästi oikein mitenkään. McDonald's toi katukuvaan Pekingin olympialaiset. Muut ravintolat nukkuivat olympialaisten yli. Ja uni tuntuu jatkuvan. Syksyn sato - muun muassa marjat ja sienet - eivät ole näkyneet sisäänheittotuotteina. Kausimenyitten kanssa ei ainakaan pidetä turhaa meteliä.. Onko niitä? Ruokakulttuurissa läpi tunkee harmillisen usein...


blogivirta.fi
Ruokakulttuuri -

Uudet perunat kuuluvat suomalaiseen ruokakulttuuriin. Ruokakulttuurin pitkäaikainen vaikuttaja Anna-Maija Tanttu vietti syntymäpäiviään tällä viikolla. Helsingin Sanomien haastattelussa hän totesi, että suomalainen keittiö voisi erottua vaatimattomuudella ja arjen iloilla. Kun kansainvälisyys ja vienti ovat nyt erityisen pinnalla esimerkiksi elintarviketeollisuuden ponnisteluissa ja yrityksissä harjoitellaan "turhan vaatimattomuuden" karistamista, aitoutta ei kannattaisi kadottaa...


blogivirta.fi
Ravitsemusaktivisti -

Ruokakulttuurin professuuri on päätetty perustaa Helsingin yliopistoon. Hienoa! Yllättävää on professuurin sijainti: käyttäytymistieteen laitos. Ilmeisesti vanha opettajankoulutuslaitos tms. Ravitsemustieteen osastolta olisi kyllä löytynyt vankkaa ruokakulttuurin asiantuntemustakin, mutta ruokaan liittyvät asiat on jostain syystä päätetty hajauttaa. Johtuneeko ravitsemustieteen tiedekunnasta: maatalous-metsätieteellinen, joka ei kovin kultturellilta kuulosta. Maanviljelyyn ja...


blogivirta.fi
Ruokakulttuuri -

Mitä on ruokakulttuuri? Eikö voitaisi pitää ruoka ruokana ja kulttuuri kulttuurina. Näin osa elintarviketeollisuuden parissa toimivista ajattelee. Mieleeni ei ollut edes juolahtanut, että elintarviketeollisuus ja ruokakulttuuri voitaisiin ajatella toisensa poissulkevina asioina. Ruoka-annokset eivät synny ilman elintarviketeollisuuden valmistamia tuotteita. Oleellista on, mitä ja millaisia tuotteita valmistetaan. Kaikkien ruoan parissa työskentelevien kannattaa huomata oma...


blogivirta.fi
Kirjavinkit - Yli 800 lukemisen arvoista kirjaa -

Kirjapaja (2018) — tietokirjallisuus, historia, ruoka. Liisa Väisäsen kirja on koottu lyhyistä ruokakulttuurin historiaan liittyvistä esseistä ja jäsennetty päivän aterioiden mukaan aamiaisesta aina illalliseen saakka. Väliin on siroteltu eri aikojen ruokareseptejä, joilla lienee kuitenkin lähinnä kuriositeettiarvo: majavanhäntä on kuulemma herkullista, mutta sen saatavuus taitaa olla aika vähäistä. Joka tapauksessa mukana on paljon kiinnostavaa tietoa, kuten vaikkapa…...


blogivirta.fi
Ruokakulttuuri -

Matkailu avartaa ruokakulttuurin ystävää, jälleen. Junamatka häkellyttävän lähellä sijaitsevaan Pietariin pistää mietteliääksi. Vaikka tyytyisi meno-paluu junamatkaan kiertelemättä suurkaupungin paikkoja, erot näiden kahden kulttuurin välillä ihastuttavat, mutta myös surettavat. Menomatka perjantain venäläisellä Repin-junalla (ajankohta otollinen hilpeälle retkelle) oli iloinen. Ravintolavaunu oli lähes viimeistä paikkaa myöten täynnä koko matkan, mutta...


blogivirta.fi
Ruokapuhe -

Lähiruoka on nyt kaikkien huulilla eikä pelkästään enää puheissa vaan myös aterioissa. Käsitteenä lähiruoka on edelleen määrittymässä, mutta se ei tätä kehittyvää markkinaa hidasta. Lähiruokaa ostetaan erillisistä putiikeista, kauppahalleista, toreilta, ravintoloista, suoraan tilalta, ruokapiireistä, verkkokaupasta ja pop-up-kaupoista. Osaksi myös tutusta päivittäistavarakaupasta, mutta muut kanavat ottanevat lähiruuan myynnistä ison siivun. Onko lähiruokamarkkina se...


blogivirta.fi
Herkkuja Itä-Uudeltamaalta -

Juuri kun mämmit on syöty, pashat ja paistit popsittu, tulee minulle Jaakko Nuutilalta tällainen sähköposti. Kulttuuriministeriömme (OPM/kulttuuriosasto) virallisessa kulttuurinalojen määritelmässä on jätetty ruoka kokonaan pois. Tämä tuntuu käsittämättömältä, sillä ministeri Stefan Wallin on itse hallituksen Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelmassa mukana ja kulttuuriasioista vastaava Hannele Koivunen sen ohjausryhmässä. Virallinen määritelmä ohjaa ja vaikuttaa...


blogivirta.fi
Herkkuja Itä-Uudeltamaalta -

Laskiaistiistaina (fastlagstisdagen) vuonna 1771 Ruotsin kuningas Adolf Fredrik oli ennen paaston alkua popsinut hapankaalia, lihaa, nauriita, hummeria, kaviaaria, savusilakkaa, samppanjaa ja lopuksi maito-voikastikkeen kanssa 14 pullaa, joiden täytteenä oli pullamassaa, manteleita, munankeltuaista, kermaa, voisulaa ja sokeria. Ruokailun päätteeksi kuningas kuoli ruoansulatusvaikeuksien aiheuttamaan halvaukseen. Laskiaispullan kehittäjänä pidetään ruotsalaista leipurioppilasta, joka...


blogivirta.fi
Ravitsemusaktivisti -

Kuitu on nyt elintarviketeollisuudessa kova sana. Eikä vain ruoassa vaan myös juomissa ja makeisissa. Kuitua lisätään melkein mihin vain, jotta tuote olisi - tai edes vaikuttaisi terveelliseltä vaihtoehdolta. No, onko tässä sitten jotain pahaa. Välttämättä ei. Puurot ja vellit saattavat tosin mennä sekaisin, kun yrittää erottaa oleellista epäoleellisesta. Ravitsemuksellisesti kuidun lisäämistä voidaan perustella esimerkiksi ruoan täyttävyydellä. Runsaskuituinen ruoka...


blogivirta.fi
Kohteena maailma -

St. Maartenin saari on eurooppalainen keidas keskellä Karibiaa. Saaren eteläpuoli on Hollannin (Sint Maarten) ja pohjoispuoli Ranskan (Saint Martin). Nämä kaksi puolta saaresta on hyvin erilaisia: hollannin puolelta löytyy saaren isoimmat turistihotellit ja meno on huomattavasti vilkkaampaa kuin ranskalaisella puolella. Ranskalaisella puolella on erinomainen ruokakulttuuri ja sieltä löytyy syrjäisempiä paratiisimaisia paikkoja nauttia elämästä. Riippumatta kummalla […]


blogivirta.fi
Elämysklubi -

Suunnitelmissa vilahtelevat muun muassa ilmaraiderata, säältä suojattu sisämaailma kauppoineen, teemapuisto ja golfkenttä. Kaiken keskellä olisi alueen maamerkki, 20-kerroksinen tornihotelli. Luksuksesta puhutaan yhä enemmän Lapin matkailun kehittämisessä. Yllä oleva kuvaus käsittelee Noitatunturia. Levilläkin satsataan luksukseen: Luksuskammissa on kaikki viety uudelle tasolle. Kahdesta suuresta sviitistä voi valita joko ylellisen Kultasviitin, josta ei kimallusta puutu, tai...


blogivirta.fi
Matkailuvinkkejä kokemuksella! -

Kesällä 2006 kohtasin ensikertaa koviakokeneen Kroatian ja yllätys oli suuri löytäessäni yrittelijäisyyttä, upeaa luontoa ja sivistyneitä, mukavia ihmisiä. Vietimme lomaa Kroatian pohjoisrannikolla, Jadranovossa. Vuokrasimme "lennosta" asunnon pienestä rannikkokylästä hintaan 30 euroa yö. Kyseessä oli erittäin hyvin varusteltu kaksio merinäköalalla vanhan pariskunnan yläkerrassa. Kroatia on nykyään erittäin suosittu lomakohde, joten välttämättä ei kannata tehdä kuten...


blogivirta.fi
Kirjavinkit - Yli 800 lukemisen arvoista kirjaa -

Minerva (2018) — tietokirjallisuus, psykologia, ruoka. Ruoka innoittaa ja ahdistaa, lohduttaa ja puhuttaa. Pieni lapsikin sen osaa – miksi siis syömisestä on tullut niin vaikeasti hallittava taito? Dieettejä ja elämäntaparemontteja on tarjolla pilvin pimein, mutta ketään ei voi ulkoa päin ohjelmoida elämään niiden mukaan. Pysyvä muutos voi lähteä vain itsestä ja omista oivalluksista. Ravitsemustieteilijä, valmentaja ja… Read more Jonna Heinonen: Tunne syöminen


blogivirta.fi
Finnsanity - kulttuurikritiikkiä -

Ruotsalainen kolonisaatioterrori jatkuu, kulttuurituhontaa hihitellen.  Hankalat. Vain psykiatri Matti Tiisala yritti kirjoittaa isomman teoksen psykohistorian hirveästä traumataakasta mutta kuinkas ollakkaan, professorit ja muut kulttuurihenkilöt soittelivat hänelle sähisten ja kielsivät kirjan kirjoittamisen. Ettei historiaa saa avata "etteivät suomalaiset ylpistyisi ja käyttäisi tiedostavan uhrin asemaa" ensimmäistä kertaa poliittisesti suomenruotsalaisia maavarkaita ja kirkon...


blogivirta.fi
Sanoja lautaselta -

Eilen kuulin suru-uutisen: Tello Anttila on siirtynyt tuonilmaisiin, kuten Päivi Palojoki sen ilmaisi. Puhuin viimeksi pari viikkoa sitten Tellon kanssa. Hän oli silloin sairaalassa. Sairaudestaan huolimatta hän halusi huolehtia, että Suomalaisen ruokakultttuurin edistämisohjelma Sre:n päätosjuhlan tarjoilu Kalevalanpäivänä 2011 tekee kunniaa sille, että hänen yksi suuri haaveensa toteutui: Suomeen saadaan ruokakulttuuriprofessuuri. Itse olin ohjelmassa viestinnän toteuttajana...


blogivirta.fi



Reissublogi -

Kuala Lumpur vaikuttaa puolentoista miljoonan ihmisen kaupungiksi oikein mukavalle paikalle. Aamulla suunnattin ekaksi kaupungin ykkösnähtävyydelle eli Petronas-torneille. Hienon näköiset ja korkeat ne kyllä oli. Täällä joukkoliikenne toimii oikein mainiosti, ja hotellilta oli helppoa suhauttaa torneille. Tornien jälkeen mentiin China Townin lähelle Little Indian kaupunginosaan, ja siellä oli kyllä kanssa värikäs katukuva. Kuala Lumpur taitaa muutenkin olla tosi monikulttuurinen...


blogivirta.fi
Lauran foorumi -

Taas on se aika vuodesta, kun luonto tarjoaa parasta pöytään ja sopii virittyä pohtimaan ruoan suomalaisuutta. Asialla on monenlaista toimijaa. Osuuskauppaliike haluaa tallentaa ruokamuistoja. MTK ja suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO-säätiö ovat polkaisseet kilpailun, jonka avulla halutaan löytää kansallisruoka. Kansallisruoka -äänestys on osa Suomi100 -juhlavuoden ohjelmaa. Ateria lautasellamme tuottaa helposti idean paikallisesta ainutlaatuisesta. Ruoka ja...


blogivirta.fi
Murphy -

Niin, tällä reisulla tuli oltua kahden eri ruokakulttuurin alueella. Miedoimman kiinalaisen jossa ankka ja erilaiset nyytit kuuluvat asiaan. Thaimaalaisen jossa chilimaustetut curryt ja katkaravut ovat erityisesti mieleeni. Green Curry Intialaisessa lammascurry Kotitekoisia lihatikkuja Pad Thai paistettu nuudeli Italialainen Calzone Curry katkaravuilla Chinatown toriruoka kanaa Mikähän tämä oli? Curry jälleen   Heinäsirkkoja en syönyt Pääskysenpesiä olisi ollut kaupassa.


blogivirta.fi
Janne Länsipuro -

Ruokakulttuurin puolestapuhujat visioivat viherkattoja ja syötäviä puistoja ”Puutarhuri Janne Länsipuro tekee työtään sormet mullassa, ja Kumpulan koulukasvipuutarhan satokauden aikana hänen päässään on raksuttanut vihreitä ajatuksia muun muassa siitä, miten Helsingistä syntyisi puutarhakaupunki. Hän vaatii kaupungin johtoa lisäämään vielä ennen ensi … Lue loppuun →


blogivirta.fi
Kantavierre -

Ravintola Nro 11 (aik. Kuusihokki eli Risuhokki) on aarre. Perinteitä kunnioittava ravintola Meilahdessa tarjoaa asiakkailleen lounaaksi jopa läskisoosia, kun asiakkaat ovat sitä kerta toivoneet. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun olen ravintolassa nauttinut läskisoosia. Annos oli herkullinen. Tummat kuoriperunat kruunasivat annoksen. Kuvassa on läskisoosia ja kuoriperunoita. En osaa sanoa, mitä isovanhempieni ikäpolvi olisi tästä läskisoosista sanonut. Mahtoiko se olla niin suussa...


blogivirta.fi
Kampuspäiväkirja Pekingistä -

Pikkusiskoni kyseli blogikirjausta ruuista. Kävin äitin kanssa lomalla monissa hauskoissa ruokapaikoissa, mutta en valitettavasti ottanut itse kuvia. Voisin lisätä kuvat joskus kun ne Suomesta saapuvat. Oppitunneistani ikävän moni on tylsiä. Onneksi toinen pakollisista, kuuntelun ja puhumisen kurssi tarjoaa useammat hyvät naurut joka kerta, kiinalaisen kulttuurituntemuksen syventämisestä puhumattakaan. Tosin tällä kertaa oli nauru kaukana, kun semi-hullu, mutta sitäkin hauskempi...


blogivirta.fi
Shanghai päiväkirja -

Nyt poukkoillaan kunnolla aiheesta toiseen. Eli täytyy saattaa loppuun sen minkä on aloittanut! Kiinasta aloittamaani listaa on nyt hyvä jatkaa muualle Aasiaan. Maat aikajärjestyksessä ensi visiitin mukaan. Thaimaa - Bangkok (käyty 5 kertaa): Usein on käynyt alta viikon lomien kanssa niin että ollaan suunniteltu menevämme johonkin Kiinan kohteista, mutta talvella on liian kylmä vuorilla, autiomaassa ja pohjoisessa, ja kesällä taas helteessa ei jaksa kiipeillä. Muutaman kerran asian...


blogivirta.fi
Arde arvioi -

Pearl Harborin vuosipäivään on vielä pari viikkoa aikaa, mutta Japani vs. USA -vastakkainasetteluun liittyvä viskimaistelu tapahtui Töölössä jo nyt. Jenkkiviskit itselleni tuttuja, mutta japanilaiset vieraampia. Muutama vuosi sitten tuli maisteltua Nikka-osastoa , josta en erityisemmin innostunut. Nyt Töölön klassiseen olutbaariin oli saatu itse viskimarsalkka Jarkko Nikkanen esittelemään settiä. Nikkanen hyvässä vedossa, tarina pukkautui esiin irtonaisesti. Japanin...


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 3 Seuraava »