Tänään on 20.10.2019 22:45 ja nimipäiviään viettävät: Kasperi, Kauno, Kasper ja Jesper. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle kastike


Appelsiineja ja hunajaa -

Kolumbialainen ystäväni Gloria kertoi äskettäin tehneensä  aivan mielettömän hyvää papupataa,  joka on kotoisin hänen kotimaastaan Kolumbiasta , mutta Antioquian departementista eli osavaltiosta.  Kolumbia on jaettu 32 osavaltioon,  ja Antioquian pääkaupunki  Medellin on yksi Kolumbian tunnetuimmista  kaupungeista . Gloria kehui tätä papuruokaa niin että oli ihan pakko itsekin kokeilla.   Heinäkuussa tein papupataa pintopavuista ,  joka sekin oli tosi hyvää, mutta...


blogivirta.fi
Oppitori -

Vielä lapsuudessani ja pitkälle sen jälkeen peruna kuului ehdottomasti jokapäiväiseen ruokapöytään. Peruna ja kastike, kalapotut, kalasoppa, lihakeitto, perunamuusi, perunakeitto - kaikissa peruna olennaisena osana. Ilman perunaa ei juuri voinut ruokaa ajatella. Vieläkin, ainakin maaseudulla perunan asema on vankka, mutta nuorison keskuudessa siitä on tullut vanhassa muodossaan, keitettynä ja kuoripäällisenä melkein hyljeksitty. Ranskanperunat, rasvassa keitetyt perunapuikot ovat...


blogivirta.fi
Keltaisessa keittiössä -

Piemontelainen keittiö tunnetaan laadukkaasta lihasta, jota syödään alueella paljon. Lihan lisäksi Piemonten alueelta tulee herkullisia tryffeleitä, sieniä, suklaata, hasselpähkinöitä sekä tietenkin viiniä, joista tunnetuin lienee Barolo. Piemontelaiset käyttävät pastataikinassa runsaasti keltuaista, mikä selittää pastan kullankeltaisen sävyn ja syvän sekä tuhdin maun. Piemontelainen ruoka on rustiikkista laadukkaista raaka-aineista tehtyä tuhtia ruokaa ja alueella...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Kukkakaali on täälläpäin kylmempien säiden kasvis,  ja parhaimmillaan kevättalvella.  Kesällä löytyy kyllä kukkakaalia, mutta se on sekä  kallista että  ei niin hyvän näköistä.  Muutama päivä sitten näin suhteellisen hyvän näköisiä kukkakaaleja, ja vieläpä edullisesti , tutussa vihanneskaupassa.  Viimeksi ostin kukkakaalia ehkä toukokuussa,  joten oli jo korkea aika taas tehdä jotain tuosta ihanasta kasviksesta:)   Tällä kertaa tein kukkista korealaiseen...


blogivirta.fi
Siskot kokkaa -

Oltiin mökillä ja nälkäkin oli. Ja vaikka nykyään aika harvoin mokaan ihan rähmälleen makujen kanssa, sillä hetkellä tuntui, että näin oli päässyt käymään. Ruoka oli jotenkin ihan liian hapokasta. Pannulla oli haukea, suppiksia, misoa, inkivääriä, valkosipulia ja miriniä. Jotenkin se kyseinen mirin oli vielä tavallistakin hapokkaampaa eikä kalojen ympärillä kiehuva kastike rehellisesti sanoen maistunut kovin hyvälle. Se oli kovan ja happaman makuista.  Paniikissa...


blogivirta.fi
Umami -

Itsevalmistetut lihapullat ovat tähän kastikkeeseen paras vaihtoehto, mutta kiireisen kastike onnistuu hyvin myös valmiista lihapullista.


blogivirta.fi
Siskot kokkaa -

Joku instassa kyseli ohjetta tekemälleni voi-valkoviinitattipastalle jota olin tehnyt eräänä sieniretken jälkeisenä päivänä. Pasta ei näytä kummoiselta, ja kuvatkin ovat vaan puhelimesta mutta nyt haluan vaan tämän ohjeen jakoon kun tatteja vielä toivottavasti viikonloppuna on löydettävissä.  Jos joskus saan kivan kuvan tästä, vaihdan sen sitten vaikka postaukseen. Herkku kuitenkin ansaitsee tulla julkaistuksi, koska meillä on ainakin syöty jo niin monta tattirisottoa...


blogivirta.fi
Umami -

Tämä pata on hyvä ratkaisu, kun kylään tulee vieraita. Siitä riitti meillä yhdeksälle ja siinä oli myös santsausvaraa. Teriyaki-kastike on mainio possun maustamisessa. Ruoka saa siitä hyvän, aavistuksen makean maun, eikä se ole kovin suolaista.


blogivirta.fi
Arde arvioi -

Suhteellisen samankaltainen tölkinkaatokokemus kuin edellisessä oluessa. Ehkä ei niin musta kuin Unagi, vielä vähemmän vaahtoa. Yhteistyössä Malmö Brewingin kanssa, pre-columbian imperial stout, 10%. Sain käsiini ehkä keräilyharvinaisuuden, etiketin paraatipuolella oluen nimi siis Masked Wrestler, mutta takapuolella Mexican Wrestler! Huikeaa. Kaakaopapuja, kanelia, chilejä. Huolestuttavaa, chiliolut on yksi suurimpia inhokkejani. Mole-kastike näyttää olleen inspiraation...


blogivirta.fi
Sutkautuksia -

Koska suppilovahverot pursuilevat keittiönkaapeista ja laatikoista, olen etsinyt naalien ja näätien kanssa hyviä sienireseptejä. Maanmainio kasvislasagne joka löytyi täältä  ( klik ). Lasagnelevyjä (itse käytän lähes aina kokojyvää, se maistuu mielestäni paremmalta) Juustoraastetta Tomaattikastike: oliiviöljyä 1-2 valkosipulin kynttä pari desiä tummaa soijarouhetta (muutamia kuivia soijapaloja sekaan) soijakastiketta 1-2 porkkanaa 1 pieni kesäkurpitsa kourallinen sieniä...


blogivirta.fi
Stoori -

Jos pitäisi nimetä nykyinen luottoruokamme niille päiville, kun ei jaksa miettiä tajunnan räjäyttäviä uusia ruokakokeiluja eikä selailla somesta tai K-Ruoasta reseptejä, se olisi pasta kaurajauhiksesta. Itse pastaa ja Muru-kastikkeen aineksia voi vaihdella mielensä mukaan. Meidän (vapaaehtoisesti lapsettoman) kahden aikuisen taloudessa ei hirveästi ole ruoka- tai makurajoitteita, ainoastaan punaista lihaa välttelemme ja olemme korvanneet ison osan […] The post Helppo ja nopea...


blogivirta.fi
Hilavitkutin.com -

Englannissa harrastetaan kaikkea hauskaa. Yksi tällainen hauska kisailu on kastikepaini. Joka vuosi porukat matkaavat Stacksteadsin kylään Rossendalen boroughiin Lancashireen, Englantiin. Siellä usean eri maan kansalaiset kisaavat kastikepainin voittajan tittelistä. Kahden minuuutin otteluihin osallistuvat kaikenikäiset miehet sekä naiset. Pisteitä saa asusteesta, viihdearvosta sekä painiotteista. Tänä vuonna 4×4,3 metrin areenalla, 2000 litran päivittäisessä kastikemäärässä...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Tein tässä yhtenä päivänä  aivan ihanan kvinoasalaatin,  johon sain idean lisätä  paahdettuja viinirypäleitä.   Olin ostanut siemenettömiä viinirypäleitä,  mutta koska piti ostaa koko rasia,  joka painoi yli 1.5 kiloa,  viinirypäleitä riitti paitsi naposteluun myös moneen ruokaan.  Paahdettaessa  viinirypäleistä tulee aivan ihania,  ja ne antoivat makua ja makeutta tälle herkulliselle ja täyttävälle salaatille:)  Lisäsin viinirypäleitä myös salaatin...


blogivirta.fi
Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

Makunystyräräjähdys: vihreä curry Beanit härkäpapusuikaleilla!


blogivirta.fi
Umami -

Slow Foodia on ihanaa valmistaa kaikessa rauhassa viikonloppuna, mutta arkena on kiva, jos selviää helpolla ruoanlaitosta. Hyvä kastike kruunaa ruoan kuin ruoan. Tämä possusuikalekastike on maukas, nopea valmistaa - ja edullinenkin.


blogivirta.fi
KastehelmiB -

  Elokuun lopulla vietin hieman erilaisen illan. Nimittäin thaimaalaista kasvisruokaa valmistaen. Vaikka kokkailen paljon ja olen utelias uusille resepteille ja kokeiluille, niin thaimaalainen ruoka tässä muodossa oli haastava kokemus. Olin mukavuusalueeni ulkopuolella. Käytän kookosmaitoa usein kanaruokiin ja teen kasviswokkeja. Inkivääri ja chili (maltillisesti) kuuluvat vakiomausteisiin, mutta nyt sain tutustua moneen uuteen raaka-aineeseen. Thaimaassa lomaillessa on tullut todettua...


blogivirta.fi
Happiness Is... -

Suomi-loman kaihoisat muistelut ja pyllylleen mennyt työjuttu.


blogivirta.fi
Umami -

Uunissa valmistat kätevästi tämän hyvän aterian, vain kastike ja salaatti pitää tehdä erikseen. Broilerin fileepihvit ovat yleensä edullisia, joten ruoalle ei tule edes liikaa hintaa.


blogivirta.fi
Sutkautuksia -

Viime viikolla - kävin punttisalilla jopa yhden kerran. No onhan se enemmän kuin 0 kertaa ;) - olin vihainen ystävän epäreilusta kohtelusta - olin aamuisin hemmetin väsynyt ja aloitin aamun juomalla 3 (!) kuppia kahvia - innostuin (edullisesta) kesäkurpitsasta ja tein herkullista pastakastiketta tällä reseptillä ( klik ). Lisäsin tosin kastikkeeseen myös raastettua porkkanaa ja paljon tuoretta basilikaa. Ja kerman pitää tietty olla KUOHUkermaa ei mitään kevyttä plirua. - sain...


blogivirta.fi



Umami -

Tämä amerikkalainen klassikko-omenapiiras on mielestäni yksi parhaista. Murean kuoren alla on mehevä kanelinen omenatäyte, ja maun kruunaa lämpimän piiraan kanssa nautittava vaniljajäätelö tai -kastike.


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

Nopeasti, helposti ja halvalla hampurilaiset kuudelle. Oletko kiinnostunut? Kylmäsavutofu on hieno tuote. Valmispuolelta en ole löytänyt vieläkään yhtään järkevää kasvispihviä hampurilaisen väliin laitettavaksi. Yleensä pihvit ovat liian kuivia, erikoisesti maustettuja tai ihan muuten vaan hanurista. Onneksi on olemassa suomalaista kylmäsavutofua, joka on vielä järkevän hintaistakin. Toivoni lepää tämän ohella myös Beyond Meatissa, jota en ole vielä maistanut. On...


blogivirta.fi
Kamomillan konditoria -

En tiedä, miksi en ole aikaisemmin keksinyt kirjoittaa tätä tekstiä! Nyt se kuitenkin on tässä ja palvelee toivottavasti monia näitä kysymyksiä ihmetteleviä. Kysymykset ovat joko sellaisia, joita minulta kysytään usein tai joita näen usein sosiaalisen median ryhmissä. Mukaan on mahtunut myös silloin tällöin kysyttyjä kysymyksiä, koska pidin niihin vastaamista tärkeänä. Vastaan muun muassa kysymyksiin kananmunan korvaamisesta, margariinisuosituksista ja...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Olen viime aikoina rakastunut uudelleen tattariin... Tattaria olen käyttänyt vuosia,  mutta etupäässä  vihreää tattaria,  ja blogissa onkin monta ohjetta joissa on käytetty vihreää tattaria.  Mutta paahdettu tattari on jäänyt täällä blogissa vähemmälle huomiolle,  vaikka paahdettu tattari on niin hyvää.  Muistan miten lapsuudessani meillä oli joskus  uunissa haudutettua tattaripuuroa,  ja kun siihen lisäsi  hieman voita,   niin voi että se oli hyvää.   ...


blogivirta.fi
Kamomillan konditoria -

Tässä tosi perusleivonnaisessa eli suklaatortussa yhdistyvät rapea murotaikinapohja sekä samettisen pehmeä suklaa. Pieni pala riittää pitkälle! Suklaatortun voi tarjoilla sellaisenaan tai sen voi koristella pähkinöillä, vegekermavaahdolla tai vaikka vadelmista keitetyllä kastikkeella. Resepti onnistuu tarvittaessa myös gluteenittomana, soijattomana ja/tai pähkinättömänä. Suklaatorttukin on peräisin Tuulispään leivontakirjasta. Ihan muutama resepti vielä puuttuu, ja sitten...


blogivirta.fi
Kamomillan konditoria -

Tässä jälkkärissä yhdistetään kaksi perusreseptiä, joita käytän usein ja joiden reseptit löytyvät täältä blogistakin jo entuudestaan: suklaamoussea sekä karamellikastiketta. Karamellikastike piilotetaan annoskulhon pohjalle ja sen päälle lusikoidaan paksu kerros ihanaa suklaavaahtoa. Lopuksi annos koristellaan suklaalastuilla tai vaikkapa murskatuilla Oreo-kekseillä ja pähkinöillä. Tämä jälkkäri on lähtöisin Tuulispään leivontakirjasta, jonka reseptit julkaisen...


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

Kuinka sattuikaan, tänään on perjantai. Tarkoitatko siis pizzaperjantai? Kyllä tarkoitan. Lähden töistä aikas uupuneena, viikko on ollut kiireinen. Olen kirjoittanut paljon, suunnitellut, juossut ympyrää, selvittänyt, polttanut käämit, repinyt partaani, ihmetellyt. tulkannut ja miettinyt sopivia juttuja markkinointiin. Eksyn kotimatkalla K-markettiin hakemaan verigreippiä, leipää ja jotain pikaista ja helppoa safkaa.  Ai mutta, tilasin jokin aika sitten Malmin Kebab Pizzeriasta...


blogivirta.fi
Skiglari -

Ainekset: 800 g maustamatonta kassleria 2 isoa sipulia seesaminsiemeniä 1 ruukku korianteria Kastike: 1 rkl seesamiöljyä 1 rkl riisiviinietikkaa 4 rkl soijaa 2 rkl fariinisokeria ketsuppia ja srirachaa maun mukaan 4 valkosipulinkynttä murskattuna 1 tuore chili 1 rkl tuoretta inkivääriä 1 lime vettä (tarvittaessa) Paahda seesaminsiemet ja siirrä sivuun. Suikaloi kassleri ja paista rapeat pinnat pannussa (useammassa erässä). Siirrä sivuun. Suikaloi sipulit ja karamellisoi pannulla...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Tässä herkullinen  kylmä   kesäkurpitsaruoka nimeltä Kashkarikas ,  jossa kesäkurpitsasta on ainoastaan käytetty kuoret.   Kashkarikas kuuluu sefardijuutalaiseen keittiöön,    ja sai alkunsa siitä kun  toiseen ruokaan käytettiin  kesäkurpitsaa ilman kuoria, eikä kuoria haluttu heittää pois.  Hävikkiruokaa siis;D  Tosi ihana lisäkesalaatti:) Kashkarikaksen  nimi tulee  todennäköisesti espanjankielisestä sanasta cascara ,   joka voi tarkoittaa mm.   hedelmän...


blogivirta.fi
Sydämessä kasvanut -

Pad thai Thaimaalaisittan Yksi suosikkiruuistani Thaimaassa on aina ollut pad thai. Saatan syödä sitä lähes joka päivä Thaimaassa ollessani, ja silti ruokakokemus on aina erilainen. Myös Suomessa olen syönyt pad thaita useissa thaimaalaisissa ravintoloissa. Näiden paikallisten ruokakokemusten, omien kokkailujeni ja Thaimaassa käymäni ruokakurssin perusteella olen samaa mieltä väitteestä, että pad thai on yksi vaikeimmista Thai ruuista valmistaa (oikein). Suurimmalla...


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 16 17 Seuraava »