Tänään on 23.09.2018 19:06 ja nimipäiviään viettävät: Mielikki ja Tekla. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle kelmu


Sillä sipuli -

Kun Jukka äkkäsi netistä turkulaisen ravintola Mamin kalapuikot, ei ajatus niistä jättänyt miestä lainkaan rauhaan. Kieltämättä kermaisesta haukimurekkeesta viipaloidut rapsakkapintaiset puikot herättivät minussakin kalapuikkohimoa. Kesälomalla pääsimme vihdoin ruuan kanssa tositoimiin, papan järvestä kun nousee haukea ja sitä on tapana muutenkin jauhaa haukipullia varten. Haukipuikot olivat todella hyvän makuisia, ehkä jopa parempia mitä odotimmekaan. Niiden valmistaminen...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Innostuin pitkästä aikaa selailemaan hyllyyn kertyneitä keittokirjoja ja niistä erityisesti Pullahiiren makeat kakut -kirjaa. Olen aina tykännyt Pullahiiren resepteistä, eikä tämä kirjakaan tuottanut pettymystä. Kirjan erityisruokavalio-osuudesta löysin sattumalta ohjeen munattomaan, maidottomaan ja gluteenittomaan suklaakakkuun. Koska noita allergia- ja vegaanikakkuja aina silloin tällöin joutuu tekemään, ja hyvä munaton/gluteeniton kakkupohja on ollut vähän hakusassa, niin...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Josko sitä taas yrittäisi välillä istahtaa koneen ääreen ja kirjoitella edes jotain. Kesän aikana en kovin montaa kakkua ole tehnyt, mutta jotain kuitenkin. Yksi kakuista oli tulevan eskarilaisen synttäreille tehty Halti-kakku. Oli ihan piristävää tehdä välillä erilainen Ryhmä Hau-kakku, sillä ei se hahmojen tekeminen aina niin kivaa ole. Etenkään kuumilla keleillä.  Tästä kakusta löytyi tumma kakkupohja, välissä vadelma-valkosuklaatäyte sekä tuoreet mansikat. Massan...


blogivirta.fi
Kaakao kermavaahdolla -

Osa teistä blogin lukijoista ehkä muistaakin, että porkkanakakku on ehdottomasti yksi lempi leivonnaiseni. Pohjan tulee olla mehevää ja mausteista, sekä kuorrutetta sopivassa suhteessa leivonnaisen kanssa. Päätin leipoa pitkästä aikaa porkkanakakkua  pojan syntymäpäiville   ja se osoittautui hyväksi ideaksi näillä helteillä. Kakku pysyy hyvin kasassa, jolloin se on helppo siirtää tarvittaessa takaisin jääkaappiin ja taas tarjolle. Löysin Annin Uunissa-blogista herkullisen...


blogivirta.fi
Kaakao kermavaahdolla -

Minulta kysellään säännöllisesti reseptejä ja vinkkejä gluteenittomaan leivontaan ja etenkin nyt kun kesän tulevat juhlat ovat ajankohtaisia, niin näille ohjeille on entistä enemmän kysyntää. Olen nyt kahtena viikonloppuna leiponut juhliin gluteenittomat täytekakut. Viikonlopun syntymäpäiväkakusta sain nopeasti muutaman kuvan napattua ja koska tämä keräsi paljon kehuja, ajattelin kirjoittaa ohjeen talteen myös blogiin. Toiveena oli gluteeniton ja laktoositon täytekakku...


blogivirta.fi
Sokerivaltakunta -

Syreenikukan mehu teki buumin Ruotsissa. Syynä on My Feldtin uusi ruokakirja Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga , jossa on yhdistetty leivonta, tunteet ja luonto, kruunattu ihanien Linda Lomelinon valokuvien kera. Somemaailma on täynnä kuvia ja kehuja kirjasta ja syreenimehusta. Ja kun pihallamme on juuri kukkinut ihanat tuoksuvat syreenit, tämä oli must do. Onneksi minulla on sisko Ruotsissa ja tämä ihana ohje oli vain yhden puhelun päässä. Siskoni on myös ruoan...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Toukokuu on onneksi ollut kakkujen suhteen alkuvuotta rauhallisempi. Toki tuleva yo-viikonloppu tulee olemaan melkoinen rutistus, mutta sitten taas hetkeksi helpottaa. Kesän ajan otan todennäköisesti aika iisisti ja teen kakkuja vain harvakseltaan. Paljon mieluummin nautin tuosta ulkoilmasta kuin hikoilen keittiössä vispilä kourassa.  Koneelta löytyy vielä aika paljon sellaisia kakkukuvia, joita en ole teille laittanut, mutta yritän saada niitä blogiin hissukseen.  Yksi kevään...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Useimmiten kakkuja tehdessä saa turvautua niihin tuttuihin makupareihin, mutta tämä pikkuruinen kakku oli jotain ihan muuta! Toiveena oli nimittäin kakku, jossa maistuisi joko sitruuna tai lime, valkosuklaa sekä cashewpähkinät. Kermavaahtoa ei kakun päälle toivottu, joten kuorrutin kakun sitten sitruunaisella voikreemillä sekä valkosuklaaganachella. Vähän mietitytti miten nuo pähkinät saisi kakussa maistumaan, mutta onneksi kakun tilaajalla oli siitä selkeä ajatus. Pähkinät...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Monesti olen ihaillut muiden tekemiä masukakkuja ja salaa toivonut, että minäkin saisin sellaisen  joskus tehdä. Vihdoin mun toiveeni toteutui ja tässä se nyt on! Mun elämäni ensimmäinen masukakku! Ja tätä oli kyllä just niin kiva tehdä kuin olin ajatellutkin. Kakussa on yhteensä viiden munan gluteenittomat pohjat, kostutuksena vedellä laimennettu sitruunamehu ja välissä niin mango- kuin valkosuklaatäytekin. Päältä löytyy vielä vaahtokarkkimassa, jonka värjäsin itse. ...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Mun oli aivan pakko kirjoittaa tästä kakusta heti, kun kerrankin mulla on tarjota uusia täyteideoita! Tai no... oikeastaan mun on pakko kirjoittaa tämä heti sen vuoksi, että pian en varmaan muistaisi, mitä tähän kakkuun tuli laitettua. Vaikka mulla onkin muistiinpanot joka kakusta, niin aina en tahdo saada niistä selvää. Tai sitten soveltelen siinä leipoessa niin paljon, ettei niistä muistiinpanoista ole enää juuri hyötyä. Tämä söpöläinen matkasi yhden pienen neitokaisen...


blogivirta.fi
Sokerivaltakunta -

Tein kerran ihanan kakun  Länsi Savon lehtitoimittajalle ja lehden lukijoille. Väristä huolimatta, kakku muistutti kanamunaa ja niin syntyi idea tehdä ihana raikas pääsiäiskakku munanmuotoiseksi. Vein kakun työporukalle. Se on kätevä tapa saada kehuja. Työkaverit eivät ole nirsoja ja palautteet ovat aina hyviä. Hyvällä palautteella jaksaa helpommin viettää 12 tuntia työmaalla ja kakusta itsekin saan energiaa. Työkaverit myös! Pääsiäiskakulle välitin appelsinin maun...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Yksi tänä vuonna tehdyistä kakuista oli prinsessakakku nuoren neitokaisen synttäreille. Pohjana on kuuden munan kakkupohja, täytteenä vaniljatäyte mansikkahillon kera. Samainen täyte löytyy  myös aiemmin tehdystä  prinsessakakusta , ja kuinkas ollakaan, tälläkin kertaa täytteen valmistaminen oli hieman haasteellista. Klimpeiltä tosin vältyttiin, mutta nyt täyte jäi ihan hirveän löysäksi. Jouduin lisäämään täytteeseen muutaman liivatteen ja vain toivomaan parasta...


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Aika harvoin tulee leivottua mitään omalle sakille, kun ei nuo leivonnaiset tahdo meillä kellekään kelvata. Kai sitä tuli jossain vaiheessa leivottua liikaa, siksi nuo herkut maistuu enää harvakseltaan. Viime viikonlopun kakkuprojekteista oli kuitenkin jäänyt sen verran kermaa ja suklaata yli, että päätin ilahduttaa muksuja pikkuruisella kakulla. Täytteeseen sain inspiraation tytöltä, joka joku aika sitten keksi, että suklaatäytteeseen sopisi mainiosti maapähkinävoi. Ja...


blogivirta.fi
Täyttä elämää -

Tein eiliselle tilauksesta pienen maidottoman ja gluteenittoman täytekakun. Pohjaksi tein ihan vain gluteenittoman kääretorttupohjan, josta sain leikattua sopivasti 17 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan 2 kokonaista ja 2 puolikasta ympyrää.  Laitoin alimmaiseksi ja päällimmäiseksi kokonaiset ja keskelle puolikkaat.  Täytteeksi tein maidottoman moussen ja se olikin laatuaan ensimmäinen tekemäni. Mielestäni maku oli hyvä, eikä poikennut juurikaan maidollisesta versiosta. Tämä...


blogivirta.fi
Terhin keittiössä -

Näin keskellä viikkoa on hyvä jakaa vinkkejä viikonlopun aamiaiselle/brunssille ja vinkkailla muutama hyvä annoskin. Tämä aamiainen meillä herkuteltiin tammikuisena lauantaina, kattauksen toki tein jo perjantai-iltana valmiiksi sekä kauraisen sämpylätaikinan jääkaappiin tekeytymään. Yön yli kaurasämpylät 4 dl kylmää sinistä maitoa 1 pussi kuivahiivaa 1/2 dl rapsi-/rypsiöljyä 2 tl suolaa 3 dl kaurahiutaleita 1 dl kauraleseitä 1 dl graham-/hiivaleipäjauhoja 3 dl...


blogivirta.fi
KastehelmiB -

Kokeilitko jo pataleivän leipomista. Se on maukas ja yksinkertainen ja sopii myös vasta-alkajalle hyvin. Kokeile!


blogivirta.fi
Kääpiölinnan köökissä -

Palataanpas taas viime viikkoon ja itsenäisyyspäiväksi tekemiini kakkuihin. Yksi niistä oli valkosuklaa-mustikkakakku, joka matkasi SO-bloggaajakaverin syntymäpäiville. Koska juhlia vietettiin itsenäisyyspäivänä, sai kakkukin olla teemaan sopiva. Ajatuksena kun oli samalla kunnioittaa Suomea ja Suomen luontoa.  Kakku syntyi tällä kertaa Arlan ohjetta soveltaen . Tästä tuli vaan paljon suurempi ja koska täyte äkkiseltään tuntui vähän turhan makealta, ripottelin kerrosten...


blogivirta.fi
Kaakao kermavaahdolla -

Me vietettiin perheen kanssa pikkujouluja, joita varten halusin valmistaa meille jonkun helpon mutta herkullisen jälkiruoan. Tiramisu on yksi meidän porukan lemppareista, joten päätin tehdä siitä hieman jouluisemman version. Kerroksien välistä löytyy murusteltuja piparkakkuja ja pätkispaloja. Lisäsin myös täytteeseen vaahdotettua kermaa, mitä en tavalliseen tiramisuun ole aiemmin laittanut. Jälkiruoka on helppo valmistaa lisäämällä tarjoilukulhoon kerroksittain kostutettuja...


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

Puffet-fani sai isänpäivänään arvoisensa kakun! Puolen uunipellin kokoisten keksien väliin mahtui litra jäätelöä. Nautimme tätä jäätelökakkua ensi kertaa isänpäiväbrunssilla ja muutaman kerran sen jälkeenkin.  Isänpäiväksi leivottu "kakku" oli kuulemma melko saman makuinen jätskialtaasta nostettujen vastaavien kanssa, ollen kuitenkin hiukan kaakaoisempi. Sankari-isä piti ideasta ja toteutuksesta kovasti! Pyysipä heti kakun loputtua että tätä voitaisiin tehdä...


blogivirta.fi
Hallatar herkut -

3½ dl kädenlämpöistä vettä  Herneen kokoinen hiivapala,  tai ½ tl kuivahiivaa  1½ tl suolaa  n 4 dl gluteenittomia  karkeita/leipä jauhoja  n 1 dl gluteenitonta kaurajauhoa  n 1 dl jotakin siemeniä  Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen  Lisää suola, siemenet ja jauhot, sekoita.  Seos on kakkutaikinamaisen vetelää.  Peitä taikinakulho kelmulla ja anna  taikinan olla huoneenlämmössä  12 - 24 tuntia.  Kun aiot paistaa leivän, laita kylmä pata  kylmään uuniin...


blogivirta.fi



Kääpiölinnan köökissä -

Olen tainnut ennenkin hämmästellä, miten jostain ihmisestä voi lyhyessä ajassa tulla niin hirvittävän tärkeä. Tutustuin alkukesästä pojan diabetesleirillä erääseen nuoreen naiseen, pienen d-lapsen äiti hänkin, ja näiden muutamien kuukausien aikana hänestä on tullut aika korvaamaton. Mikä tahansa asia pojan sairaudessa mietityttääkin, niin aina voi huolensa toiselle kertoa. Enkä usko, että kukaan muu voi näitä murheita samalla tavalla ymmärtää kuin toisen diabeetikon...


blogivirta.fi
Edinan intohimot -

Olen tullut kovin laiskaksi laittamaan kuvia blogiin. Joka kakusta otan kyllä kuvia, mutta sitten ne jäävät kameraan ja unohtuvat. Tämä kakku oli meidän kahvipöydässä viime isänpäivänä: Helppo kakku. Tein kääretortun, jonka täytteessä mustaherukkahilloa ja -kermahyytelöä. Vuorasin lasisen kulhon kelmulla, asettelin kääretortun palat pohjalle ja reunoille, kermahyytelö sisään ja loput kääretortun palat kanneksi. Yön yli jääkaappiin, kumoa tarjottimelle ja siinä se...


blogivirta.fi
Pionilaakso -

Kovin kauas on kuljettu blogin "kulta-ajoista". Eilen vietettiin toisiksi nuorimmaisen lapsen 11v juhlia. Riemu oli rajaton ja meteli korvia huumaava. Mitään erityistä kakkutoivetta sankarilla ei ollut, joten mentiin siitä, mistä aita on matalin. Jätskikakku itsetehdystä jätskistä. Alla vielä ohjetta sitä kaipaaville. Jäätelo ilman jäätelökonetta 6 dl kermaa 1 tlk kondensoitua maitoa 1 vaniljatangon siemenet 0,6 dl glukoosisiirappia Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon muut...


blogivirta.fi
Vatsasekaisin Kilinkolin -

Tuunattu versio perinteisestä lakka-kinuskikakusta syntyy kuorruttamalla kakku vaahdotetulla kinuskikermalla. Koristele kakku hennon värisillä kukilla.  Leivoin Sintin ristiäispöytään myös lakka-kinuskikakun. Kakku oli sinällään simppeli: vaalean (tällä kertaa gluteenittoman) kakkupohjan välistä löytyi kerman ja maitorahkan seosta sekä lakkoja. Perinteisen kinuskin ja kermakuorrutteiden sijaan kuorrutin kakun vaahdotetulla kinuskikastikkeella.  Alun perin ajatuksenani oli...


blogivirta.fi
Vähäx vaikeeta? -

Tänään jätettiin taakse tuo naapurissa sijaitseva kyläkoulu. Mitä luksusta se onkaan ollut!  Jokaisen lapsen pitäisi saada käydä koulunsa samanlaisessa ympäristössä.  Sekoitus surua ja iloa, vanhan taakse jättämistä ja uuden odotusta.  Sitä tarvitsee ehdottomasti vähän juhlistaa! Kuva on lainattu luvallisesti tyttäreltä :)  Mutta siihen kakkuasiaan. Tämän alkuperäinen ohje löytyi Lidlin mainoksesta, Kodinkuvalehdestä 11/26.5.2016. Maccarponen sijasta käytin...


blogivirta.fi
Edinan intohimot -

Meidän äitienpäivä vietettiin tuttuun tapaan anoppilassa, jonne minä (myös jo tuttuun tapaan) tein tarjoilut. Tänä vuonna kaikki kakut olivat gluteenittomia ja vähälaktoosisia. Kalakakkuna helppo, mutta näyttävä kylmäsavulohikakku, joka kootaan kelmulla vuorattuun kulhoon. Kulhon reunoille ensin kylmäsavulohifileitä ympäriinsä, sitten puolet täytteestä. Väliin kerros (gluteenitonta) leipää, joka kostutetaan kasvisliemellä, ja sitten loput täytteestä. Hyydytetään...


blogivirta.fi
Elinan kokkailut -

Juuri 5 dl vettä 5 dl hiivaleipäjauhoja 10 g hiivaa ( 1 tl kuivahiivaa ) Liota hiiva veteen ja lisää jauhot, jos käytät kuivahiivaa niin lisää jauhoihin. Sekoita tasaiseksi. Anna seistä huoneenlämmössä peitettynä välillä sekottaen 5 - 6 h tai jääkaapissa yön yli. Juuri tekeytyy. Pidin yön yli jääkaapissa kelmulla peitettynä. Lisää juureen 1 rkl siirappia 2 tl suolaa 2 rkl oliiviöljyä 20 g hiivaa liotettuna 2 rkl vettä ( 2 tl kuivahiivaa jauhoihin sekotettuna ) 5 dl...


blogivirta.fi
Toinen Jalka Italiassa -

Kun elämän on jakanut useamman vuoden ajan Italian ja italialaisen kanssa, ovat tietyt saapasmaan eriskummallisuudet kääntyneet huomaamatta ihan tavallisiksi asioiksi. Tällä viikolla löysin itseni selittelemässä niistä kahta. Toinen oli luudalla kotonamme hurjasteleva noita-akka. Ei. Emme ole erehtyneet vuodenajasta. Meidän joulukoristeisiin kuuluu ihan tarkoituksella tuo väkäleuka, Befana nimeltään, joka tuo loppiaisaattona SUKALLISEN karkkeja liesituulettimen alle tässä...


blogivirta.fi
Canelian keittiössä -

Nutella-purnukan pohjalla oli taannoisen muffinitehtailun jäljiltä vielä jämät jäljellä, joten päätin testata tätä Kotihipiltä ja Leipurilta bongaamaani tryffeli-ideaa. (Tai cookie popsejahan nämä kai oikeastaan ovat, ilman tikkaritikkuja vain tällä kertaa... :) Palleroista tuli suklaisia ja pähkinäisiä ja ihan somiakin minusta, mainioita pikku herkkupaloja kahvikupposen kera nautittavaksi. Ohjetta en taaskaan osannut olla vähän säätämättä, sen alkuperäisen version...


blogivirta.fi
Meillä kasvaa päässämme synteettistä kuitua -

Leikkaan vielä partani ja viikseni, sitten hieman strukturalismin historiaa. Flunssani ei estänyt juurihoitoa, sillä saatoin edelleen maata suu auki. Katselin lääkärittären kaunista kaulaa ja sinisiä silmiä, joiden keskellä olevasta pisteestä saatoin kuvitella näkeväni nieluuni. [1] [1] En pysty palauttamaan enää sitä fyysistä tuntemusta, joka sähköisti kehoani lapsena ja teininä juuri ennen hammaslääkärikäyntejä: kaipausta auringon valoon hangella, tunnin vapaata...


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 Seuraava »