Tänään on 25.03.2019 14:13 ja nimipäiviään viettävät: Aija, Gunvor ja Gunnevi. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle kinuskikissa kokkaa


Kinuskikissa -

Syksy on täällä etelärannikolla vasta tuloillaan ja maisema on yhä varsin vihreä ja kesäinen. Olen syysihminen ja oikein odotan sitä, että syksyinen väriloisto valtaa luonnon. Tässä odotuksen tunnelmassa ideoin syksyisen juhlakakun, jonka koristelu on toteutettu brush-tekniikalla. Olen tehnyt kakun kääretorttukakkuna eli se on ikään kuin iso pystyyn nostettu kääretortun pala. Näin ollen kakussa täytekerrokset ovat […] The post Suklainen ruskakakku appeared first on...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Joskus resepti-ideat syntyvät silloin, kun niitä vähiten ajattelee. Mielleyhtymä amerikkalaisten pannukakkujen ja laskiaispullan yhdistelmästä iski tajuntaani kävelylenkin aikana. Tällä on tavoiteltu helppoutta: pannukakkutaikinan sekoittaa käden käänteessä ja kardemummalla maustettuna se saa pullalle ominaista makua. Laskiaispullan täytteestä tuttu mantelimassa on hiipinyt pannaritaikinan joukkoon. Kermavaahto ja hillo eivät ole vieraita lisukkeita pannukakulle, joten tässä...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Karhuntassut – bear claws – tällainen leivonnainen oli taltioitunut verkkokalvolleni interwebsin ideakylläisestä maailmasta. Olin kirjannut sen lokakuun kohdalle, koska nämä tassut voisivat toimia halloween-kattauksessakin. Halutessaan näistä voisi tehdä myös sormimaisempia, kun jakaisi taikinan viiteen sakaraan ja leikkaisi ne pidemmiksi (nivelen kohtaan vähän viiltoja?). Tein täytteen itse, mutta valmis marmeladi ei ole yhtään hullumpi vaihtoehto. Vinkki: […] The post...


blogivirta.fi
Haaveiden hahtuvat -

Sain joululahjaksi Kinuskikissa leipoo -kirjan, josta otin yhden ohjeen kokeiltavaksi ystävänpäivän kunniaksi. Ihan nappisuoritusta kakusta ei tullut ulkonäkönsä puolesta, mutta onneksi maku on herkullinen. Kirjassa ’Äidin lempikakku’ nimellä esiintyvä juustokakku on minun makuuni turhan makea verrattuna siihen millaiseksi itse miellän juustokakut, mutta kakkuna mitä mainioin. Tämä ongelma on onneksi helppo korjata, kun ei ajattele sitä […]


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Tämä kakkupohja sopii vegaanisiin leivonnaisiin niin leivosten kuin täytekakkujen pohjana. Täytekakkua varten leikkaa pohja ympyröiksi. Saat ohjeella pellin kokoisen pohjalevyn, jonka voi leikata neljäksi pikkuympyräksi (halkaisija 16 cm). Tarvittaessa yksittäisiä pohjakerroksia voi koota myös useammasta palasta. Isompaa kakkua varten voit paistaa kaksi pellillistä. Kakkupohja on rakenteeltaan mehevä, joten en ole itse kostuttanut sitä mitenkään, jos […] The post Vegaaninen...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Tänä syksynä omenasato on ollut paikka paikoin hyvin runsas. Vaikka syyskuu on vasta alkanut, on omppupiirakoita leivottu Kinuskien keskuudessa aikamoisella tahdilla. Tämän näkee helposti, kun vilkaisee mitä Kinuskiyhteisössä ja some-kanavissa tapahtuu! Tämän reseptin ajatus lähti omenoiden ”piilottamisesta”, jos piirakat alkavat jo kyllästyttää. Kanelitäytteen joukkoon omena upoaa hyvin – itse asiassa sitä tuskin maistaa. Halutessaan tähän […] The post Omenainen...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Kakun koristelu on parhaimmillaan juuri tätä: yksinkertaisella tekniikalla syntyy jotain näyttävää. Sopivasti näpertelyä, jotta oman käden jälki näkyy, mutta valmista noin puolessa tunnissa. Helppoa ja hauskaa! Tämä nähtiin keskiviikkona Instagramin live-videossa, kun streamasin aurigonkukkakakun koristeluvaiheen. Kukka-aihe on ajaton: loppukesän ja alkusyksyn tunnelmaan auringonkukka sopii luontevasti, mutta aivan hyvin kukka voi olla muunkin värinen. Yksi erikoistuote […]...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Omenan makuinen täytevaahto sopii ihanasti esimerkiksi syksyisen täytekakun väliin. Kanelilla maustettua omenasosetta voi käyttää täytekakussa myös sellaisenaan hillon asemasta. Sen kanssa sopii jokin Täytteet-kategorian moussemaisista täytteistä, vaikkapa valkosuklaa-vaniljatäyte. Vinkit: Täyte on mitoitettu 24-26-senttisen täytekakun kahteen väliin reiluiksi kerroksiksi. Täyte riittää hyvin myös korkeaan, halkaisijaltaan noin 16-senttiseen kakkuun, jossa on kolme...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Kaksi amerikkalaista suklaista klassikkoa on pettämätön yhdistelmä. Keksitaikina kuorruttaa browniet, joiden sisus saa jäädä hieman taikinaiseksi. Herkku valmistuu nopeasti ja helposti ilman vatkaimia. Tiesitkö muuten, mistä chocolate chip cookien resepti on saanut alkunsa? Klassisen suklaahippukeksin kehitti amerikkalainen kokki Ruth Wakefield vuonna 1938. Tarina kertoo, että resepti syntyi puolivahingossa, kun suklaahiput eivät sulaneetkaan uunissa, vaan jäivät […] The post...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Viime vuonna muotiin tulivat poke-kakut. Niissä kakkupohjaan tehdään reikiä, joihin valutetaan jotain ihanaa täytettä. Minulle tuli ajatus, voisiko samaista tekniikkaa kokeilla hyydykekakkuun. Testasinkin tätä jo keväällä ihan vain uteliaisuuttani. Huomasin, että se toimii ja täytteeseen tuli hauskat valumajäljet. Olen säästellyt ideaa tähän saakka, sillä tajusin, että punaisesta kiilteestä saisi aikaan täydellisen halloween-kakun. Makuyhdistelmä valkosuklaa-mansikka on...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Suklaata, kinuskia ja ripaus suolaa – tämä makeansuolainen yhdistelmä taltuttaa tehokkaasti herkkuhampaan kolotuksen. Isossa uunivuoassa saat kerralla reilun määrän leivoksia. Ohjetta on helppo kasvattaa vaikka koko pellin kokoiseksi paistokseksi, jos kyseessä on isot juhlat. Näiden leivosten jujuna on pohjaan kaiverretut kolot. Ne voisi täyttää myös kreemillä tai jollain muulla makealla. Ihana yllätys paljastuu vasta leivosta […] The post Suolakinuskilla täytetyt...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Kaupallinen yhteistyö leffan ”Viiru ja Pesonen: Viiru muuttaa” kanssa. Jos tarina Viirusta ja Pesosesta on sinulle tuttu, niin saatat tietää, mikä on kaksikon suurinta herkkua. He rakastavat lettuja! Minä sain tehtäväkseni suunnitella Viirulle ja Pesoselle kakun, jota he voisivat tarjoilla uuden leffan tarinassa, jossa Viiru kutsuu ystävänsä kylään pompputaloonsa. Pannukakkumaiset letut soveltuvat hyvin tähän tarkoitukseen, […] The post Viirun pannukakkukakku appeared first...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Tämä kakku on oikeastaan paluu juurille, sillä seeprakakkujen villitykseni alkoi viisi vuotta sitten nimenomaan kahvikakun muodossa. Tuolloin leivottu seeprakakku oli tehty tavalliseen pyöreäpohjaiseen kakkuvuokaan ja se siivitti minut soveltamaan ajatusta hyydytettyihin seeprakakkuihin. Halusin isänpäiväksi jotain tavanomaista juhlavampaa kahvikakkua ja niinpä päätin tiikerinkakun sijaan leipoa seepran. Taikina: 4 munaa 3 dl sokeria 4 ½ dl vehnäjauhoja […] The post...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

”Täällä tuoksuu korvapuusti!” Näin huudahti koulusta saapuva tyttäreni, kun olin valmistanut tämän kakun, joka maistuu korvapuustilta, mutta ei ole käynyt uunissa. Herkullinen korvapuustin tuoksu tulee kanelikiisselin keittämisestä. Pullamaisuutta täydentää kardemummalla maustettu vaalea täyte. Täyttäminen tapahtuu ”seepratekniikalla”, jossa täytteitä kaadetaan vuokaan vuorotellen. Näin saadaan pinta, joka muistuttaa korvapuustin kierteitä. Hyydytetty...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Tämä kakku syntyi lokakuussa juhlistamaan minun ja muiden 40 v. täyttävien entisten koulukavereideni yhteistä kahvitteluhetkeä. Toteutin kakun keksikakkuna ja tämä on tyyli, joka kannattaa ehdottomasti ottaa kokeiluun, vaikka numeroaihe ei olisikaan ajankohtainen. Kekseistähän voi tehdä myös myös kirjaimia, kranssin tai sydämen. Kakku on helppo koota ja kerroksellisuus tekee siitä näyttävän. Itse tykkään siitä, että ”nakuna” […] The post Numerokakku appeared first on...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Hollantilaisissa speculaas-kekseissä on paljon samaa kuin meidän piparkakuissamme. Mausteiden kirjo on laaja ja kahta samanlaista reseptiä onkin niiden osalta vaikeaa löytää. Tähän reseptiin olen koonnut tyypillisimpiä speculaas-mausteita. Taikinasta puuttuu kananmuna, joten keksit on helppo leipoa vegaanisina, kun vaihtaa voin ja kerman maidottomiin vaihtoehtoihin. Kananmunan puuttuminen tekee taikinasta hieman hankalamman käsitellä, mutta kun kaulii taikinan suoraan […] The post...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Syyskuussa julkaistun auringonkukkakakun koristelu on poikinut ihania muunnelmia somessa ja täällä Kinuskiyhteisössä. Eri värisinä ja kokoisina vaahtokarkkikukat ovat päätyneet koristamaan monenlaisia leivonnaisia. Nyt kokosin vaahtokarkkikukista oman ohjeen. Muistathan, että alkuperäisen idean mukaisesti voit tehdä koko kakun kokoisen jättikukan käyttämällä isoja vaahtokarkkeja. Tarvikkeet: Siro-sokeria ja pastaväriä TAI valmista värisokeria minivaahtokarkkeja valkosuklaata...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Vaihtelua leffaillan naposteluun saa tuunaamalla popparit omin maustein. Kierittelin paukkumaissin valkosipulivoissa, minkä jälkeen kaadoin päälle reilusti kuivayrttejä. Mitkä mausteet tekevät sinun poppareistasi gourmet-tasoa? Kerropa kommenteissa hyviä vinkkejä! Tarjoiluvinkki: Toivepuoti myy juhlakattaukseen soveltuvia pahvisia herkkuboxeja useissa värisävyissä. Ainekset: 2 dl maissinjyviä oliiviöljyä 75 g voita 2 keskikokoista valkosipulinkynttä 1 rkl kuivattua timjamia 1...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Kinuskin seurassa hapankin omena kesyyntyy suloiseksi syysherkuksi. Mausteisen pohjan päälle kasataan täyte omenaviipaleista ja aidosta kinuskista. Sitten vain uuniin ja puolen tunnin jälkeen paistos on valmis. Hetki kannattaa odotella, jotta täyte hieman asettuu. Pinnalle voi lisätä pienen lisäannoksen kinuskia (mainittu reseptissä sulkeissa). Se täydentää herkullista ulkonäköä, mutta maun puolesta pärjää ilmankin. Pohja: 125 g voita […] The post Kinuskiomenapiirakka...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Viime syksynä lasteni luokalla vietettiin haikein tunnelmin läksiäisiä, kun kaksi luokkakaveria lähti jatkamaan koulutaivaltaan muualle. Lupauduin leipomaan läksiäiskakun. Merellinen teema kakkuun valikoitui kuultuani, että toinen pojista harrastaa uimista ja toinen oli muuttamassa kaukaiselle saarelle turkoosin meren äärelle. Toiveena oli suklaakakku ja erityisruokavalioista piti huomioida gluteenittomuus. Pohja: gluteeniton kakkupohja 6 munan versiona Kostutus: n. 3 dl […] The...


blogivirta.fi



Kinuskikissa -

Kaupallinen yhteistyö Meiran kanssa. Sain viime viikolla koskettavan viestin eräältä Kinuskikissan seuraajalta. Hän kertoi, että yhdessä leipominen on lähentänyt heitä sisarusten kesken, tuonut perheen yhteen. Tämän reseptin julkaiseminen vie ajatuksiani samantapaisiin tunnelmiin lapsuudessani. Muistan kookospallot erityisesti lapsuudenherkkuna, jonka leipominen oli minun ja suuresti ihannoimani isosiskoni juttu. Se oli meidän yhteistä aikaamme ja tiimityömme onnistui hyvin […]...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Sitruuna-marenkitorttu on yksi rakkaimmista nostalgiaresepteistä, sillä isosiskoni tapasi tehdä tätä lapsuudessani ja myös minä aloittelin leipurin ”uraani” tällä herkulla. Alkuperäinen resepti on nimetty sympaattisesti pai-päätteellä, joka viittaa tietenkin englannin sanaan pie. Alkuperäinen resepti oli onneksi tallessa äidin aarrearkistossa, joskin olen muokannut ohjetta matkan varrella melko paljon. Viimeisimmmän muutoksen tein pohjaan, kun sain teiltä siitä palautetta...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Luit oikein – keskellä oleva sana ei ollut kirjoitusvirhe, vaan kyseessä on leikkisä nimiväännös. Tein klassisista Chocolate Chip Cookieista proteiinipitoisen version, jonka makumaailmaa hallitsevat suklaiset sattumat. Raaka-aineiden määräävin tekijä on kikherneet, sillä nämä proteiini- ja rautapommit ovat astuneet jauhojen paikalle. 15 kappaletta Taikina: 150 g pähkinöitä ja/tai manteleita 1 prk (valutettuna 265 g) kikherneitä ½ […] The post Chocolate Kik Cookies (G, M...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Monenlaisia pizza-johdannaisia on tullut keittiössäni pyöräytettyä. Kinuskikissa taikoo -kirjasta löytyy pizzakakku ja blogista pizzasämpylät, pizzapiirakka, salaattipizza ja hampurilaispizzat. Joukon jatkoksi sopii siis mainiosti myös pizzavohvelit. Samalla vohvelirauta pääsee tuulettumaan kaapista ja sen voi jättää esiin perinteisiä vohveleita varten. 10 kappaletta Taikina: 75 g voita 3 munaa 4 dl kevytmaitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 ½ tl […] The post Pizzavohvelit appeared...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

11-vuotias tyttäreni halusi loman viimeisinä päivinä vielä leipoa jotain. Anopin tekemät voisilmäpullat olivat jääneet hänen mieleensä, joten sellaisia tehtiin! Tuli valtavan hyviä pullia ja tytölle hieno ”ihan itse tein” -kokemus. Sain osan pullista kuvattavaksi, joten nyt tekin pääsette osallisiksi näistä herkuista. 16 kappaletta Taikina: 100 g voita 2 ½ dl täys- tai kevytmaitoa 25 g […] The post Voisilmäpullat appeared first on Kinuskikissa .


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Usein tahtoo käydä niin, että konvehtirasioissa tietyistä konvehdeista käydään nopeustaistelua ja osa jää syömättä. Tämän kakun täytteeseen voit käyttää syömättä jääneet joulusuklaat. Jos vaadittava suklaamäärä ei täyty konvehdeista, voit laittaa loput tavallista maitosuklaata. Lisäsin mausteeksi piparminttuaromia. Määrä on sellainen, että täyte sai kiitosta sekä mintun ystäviltä että niiltä, jotka eivät tapaa minttusuklaasta niin välittää. Täytteen...


blogivirta.fi
The Wave -

5-vuotis synttäreitä on tullut juhlittua kolmen kattauksen verran. Ensimmäiselle kattaukselle pyöräytin pöllö aiheisen kakun. Pöllö yrittää kovasti muistuttaa mtv3:n vanhaa pöllö logoa. Idean sain blogista Elämä makeaksi. Tunnen siirtyneeni nykyaikaan, kun kakun välissä on moussea ja pinnassa marsipaania. Pursoitetut kermakakut ovat minun osaltani historiaa. Välistä löytyi mansikkamoussea ja suklaamoussea marianne rouheella terästettynä. Näihin sain ohjeet blogista...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Kesällä tuli grillattua halloumia ja nyt grillikauden lähestyessä loppuaan tuli kova ikävä tuota grillisuosikkiani. Tein kesäkurpitsasta sämpylätaikinan ja kokeilin raastaa halloumia kuorrutteeksi. Se toimikin yllättävän hyvin. Halloumi ruskistui uunissa juuri sopivasti ja sämpylöille tuli rapea pinta. Paistuessa uunista tulvahti ruokahalua herättävä tuoksu, johon yhdistyi juuston lisäksi valkosipulin aromi. Lapset valitsivat sämpylöistä mieluummin puoliskot ilman juustoa...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Macaronien yksi hienous on, että tähän pienen pieneen leivokseen saa mahdutettua minikoossa kokonaisia ”maailmoita”. Olen aiemmin tehnyt mm. Lontoon rakeen, Prinsessa-kakun ja donitsin makuisia macaroneja. Nyt valitsin yhden suosikkileivonnaisistani ever – tavoittelin korvapuustin makua. Klassiset macaronit valmistetaan tietenkin mantelijauheesta, mutta testasin tällä kertaa hasselpähkinäjauhetta ja totesin sen soveltuvan aivan yhtä hyvin. Koska macaronit koetaan haasteellisiksi...


blogivirta.fi
Kinuskikissa -

Alkukesä on raparperipiirakoiden aikaa, joita löytyykin blogista jo melkoinen valikoima – löydät ne esimerkiksi sanahaun raparperi avulla. Silti joka vuosi on ollut tapana tehdä jokin uusi ohje ja tänä vuonna päädyin kieputtamaan raparperista ruusuja. Tällainen juhlavampi piirakka käy kesäkahvittelussa vaikka kakun asemasta. Pohja: 150 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 muna 3 dl […] The post Ruusuinen raparperipiirakka appeared first on Kinuskikissa .


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 3 4 5 6 Seuraava »