Tänään on 23.10.2019 05:32 ja nimipäiviään viettävät: Severi, Severin ja Sren. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle parmesaani


Polkkapossu_ -

Mikäli et vielä ole hankkinut pizzakiveä, nyt saattaisi olla hyvä aika. Vaihtoehtoja alkaa olla aika kivasti, ja muutaman kympin investoinnilla pärjää loistavasti. Nämä pizzat ovat vähintään ravintolatasoa ja ylempi on yksi parhaista ikinä syömistäni. Vaatimattomasti heitetty, mutta täysi tosi. Ranskanrovaniemeläisen kaverini, Chef Sebastianin, kanssa näitä hifisteltiin ja veivattiin eilen. Ota vaari sekä kivi- että täytevinkeistä! Ensimmäiseen tulee valkoinen pohjakasti...


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

Arjen vähätöinen pikaruokaherkku. Yksinkertainen on kaunista. Tekoaika vartti. Pinaattiraviolit tomaattikastikkeessa, paistettuja herkkusieniä ja lehtikaalia (2 annosta) 2 herkkusientä 2 ruotia lehtikaalia 1 pieni keltasipuli 1 iso valkosipulinkynsi 500 g tomaattimurskaa 0,5 dl vettä 0,5 rkl tomaattipyreetä oreganoa sokeria suolaa mustapippuria 250 pinaattiravioleja Herkkusienet siivuiksi ja lehtikaali revityksi, paisto öljyssä. Suolaa päälle. Pois pannulta. Pilkotut sipulit...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Viime aikoina olen  postannut pari kertaa kasvisten kuorista    ( tosin sellaisten  joita ei yleensä  kuorita )  mutta tässä ohjeessa on kyse kuorista  joita yleensä heitämme  pois,   mutta jotka nekin kelpaavat ruuaksi.   Juttelin veljeni kanssa kasvisten kuorista,  ja hän mainitsi bataatinkuoret,  minkä jälkeen muistin joskus lukeneeni  miten kuoria voisi käyttää.   Bataatinkuorista saat tehtyä ihanan rapeita sipsejä,   sekä makeita että suolaisia...


blogivirta.fi
Oppitori -

Kontekstihaulla voi saada selityksen. Alekkain . Juttu . Ctrl+hiiren pyörä=suurenna. Täällä on tuo Korpelan sivistyssanalista, josta voi myös hakea hakuruudulla, Ctrl+F. Arpoa listasta voit tällä . Täällä on samoista sanoista toinen parvi. Yleisesti käytettyjä vierassanoja . à, à la, a posteriori, a priori, à propos, aaloe, aamen, aari, aaria, aarpora, aasa, aateli, abachi, abakus, abbedissa, abderiitti, abduktio, aberraatio, abessiivi, abhaasi, abi, abitura, abiturientti...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Käyttämäni pasta oli gluteenitonta  maissipastaa, joka oli valmiiksi keltaista. Joitakin viikkoja sitten täällä Israelissa alkoi MasterChefin 8. kausi. Eräässä alkukarsinnan jaksossa nuorimies valmisti pastaa,  joka oli  päällä  olevia tomaatinpaloja , basilikaa ja parmesaania lukuunottamatta täysin väritön.  Missä oli kastike?  Hämmentyneet tuomarit ihmettelivät oliko heille tuotu  pastaa jossa ei ollut muuta kuin  päällä olevat  lisäykset,  mutta kun he...


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

Lohi on meillä aika harvinainen vieras. Kun se keittiöömme ostetaan, tulee kokeiltua monesti jotain erilaista ja uutta. Niin kävi tälläkin kertaa.  Herkuttelimme työpäivän päälle uusilla perunoilla ja 42 asteisella lohella, jonka päälle oli liruteltu parmesaanikastiketta. Kokonaisuus oli ihan hurjan hyvä! Parmesaanikastikkeen maku oli ihanan suolainen ja syvä, lohi taas oli mehevää ja kaunista. Vaikka kastikkeen maku oli tuhti, kokonaisuus veti hyvinkin kesäisen puolelle...


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

Tästä tuli heittämällä yksi suosikkipastoistani. Valmistuu vajaassa 20 minuutissa ja on huisin herkullinen. Savuinen tofu on älyttömän hyvää ja yllättää jopa monet tofua vastaan rikkoneet. Anna mahdollisuus, vaikkei tofu suosikkisi olisikaan. Savutofupasta 350 g spagettia 300 g jalotofua (kylmäsavu) oliiviöljyä 1 pieni keltasipuli 2 valkosipulinkynttä 2 dl kaurakermaa suolaa pippuria reilusti parmesaania tuoreita yrttejä (esim. basilika, timjami) Keitä spagu ohjeen mukaan...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Pasta fagioli ,   eli italialainen tomaattipohjainen papu&pastakeitto  on perinteinen italialainen ruoka, jonka ainekset ovat yksinkertaisia ja edullisia,  ja  maku niin hyvä:) Oikeastaan kutsuisin tätä enemmänkin muhennokseksi,  sillä keittoa on oikeastaan aika vähän ja muita aineksia sitten enemmän,  ainakin tässä minun versiossani.    Tästäkin pastaruuasta on olemassa vaikka kuinka monta versiota,   sekä lihaisena  että ilman.  Minun versioni on vegaaninen,  ja...


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

  En ole mikään erityisruokavalioiden ekspertti. Ystävissämme ja tuttavissamme on minimaalisen vähän ihmisiä, joilla olisi minkäänmoisia rajoitteita syömisen suhteen jos makumieltymyksiä ei lasketa. Kokemukseni ton-ton-ruokien saralta on siis olematon. Yksi kavereistamme on gluteeniton. Hänen tullessa syömään olemme monesti tehneet luontaisesti gluteenittomia ruokia - esimerkiksi salaatteja, lihapatoja tai wokkia riisinuudeleilla. Kun kutsuimme hänet vappubrunssille jonne...


blogivirta.fi
Umami -

Kotona voit valmistaa parhaimman caesarsalaatin. Kokeilepa tätä ohjetta! Hyvän ruoan valmistuksessa on aina vähän vaivaa, mutta se kyllä palkitsee.


blogivirta.fi
Keittokirjanen -

Ensimmäinen kerta, kun tein parmesaanikanaa, ja tällä  Cafe Delites -sivuston ohjeella tuli todella mureaa ja maukasta. Ohjeesta tulee kuudelle. 6 kpl broilerin rintafilettä/fileepihviä 1 dl oliiviöljyä paistamiseen Marinadi: 2 kananmunaa 2 valkosipulinkynttä 2 rkl hienonnettua persiljaa 1 tl suolaa mustapippuria Kastike: 1 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 500g paseerattua tomaattia 1 tl suolaa kuivattuja yrttejä, esim. timjami, basilika mustapippuria Leivitykseen: 2 dl...


blogivirta.fi
Kukkapilli -

Bongasin Helmi Naisen blogista hauskan ystäväkirjahaasteen, ja päätin itsekin tarttua haasteeseen. Etunimeni on?  Kuten blogista käy ilmi, Satu. Kirjoittelin alun perin nimimerkillä Hippu, mutta kerran oikea nimeni tuli ilmi synttärikakun päältä, joten päätin tulla kaapista ulos ja ruveta kirjoittelemaan oikealla nimelläni. Olen syntynyt? Maaliskuun 25. päivä vuonna 1974. Ensi maanantaina rapsahtaa siis mittariin 45 vuotta. En kestä.


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

Uuh, aah ja miu. Heti suosikkipastojeni joukkoon. Aivan mahtava pähkinäinen meininki, joka lämmittää kuin kasa karvahattuja kasvoilla. Tämä italialainen ruoka tulee Campanian pääkaupungista Napolista, jossa saksanpähkinälle on annettu kunnia, joka sille kuuluu. Resepti on italialaiseen tapaan jälleen hyvinkin yksinkertainen, eikä ainesosia ole liikaa. Pastaksi kannattaa valita jokin hieman leveämpi nauha, jossa on hyvin tarttumapintaa kastikkeelle, esimerkiksi pappardelle tai...


blogivirta.fi
Liemessä - helppoja ja kevyitä ruokaohjeita -

Luottopastan ainesta: sitruunapasta


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

No, ehkei ihan otsikon mukaisesti läpi aterian ja toisaalta taas miksei. Juuri- eli mukulaseller i taipuu erilaisiin tekstuureihin ja makuyhdistelmiin niin mukavasti, että siihen tuskin pääsisi kyllästymään vaikka söisi sitä läpi useamman ruokalajin kokonaisuudenkin.  Olen nostanut tähän juttuun Satokausikalenterin haastamana vanhoja juttujamme mukulaselleristä vuosien varrelta. Meille mukulaselleri on maistunut loistavasti niin lisukkeena kuin lautasen pääelementtinäkin...


blogivirta.fi
Polkkapossu_ -

Tämä on muunnoksineen yksi suosikkipastoistani. Helppo, herkullinen, nopea ja halpa. Yksinkertaisissa pastoissa tiivistyy italialaisen keittiön hienous. Tähänkin voi periaatteessa laittaa, mitä nyt kaapista sattuu löytymään, tärkeimmät ovat kuitenkin valkosipuli, sitruuna ja öljy. Ruoka valmistuu siinä ajassa, kun spagetti kypsyy, eli kokonaisuudessaan valmistamiseen menee 15 minuuttia: vesi alkaa kiehua + keittoaika + loppusilaus. Soosi syntyy samalla. Sitruunapasta (2 annosta)...


blogivirta.fi
Lautasellesi -

Tulinen paahtopaistipasta on yksi niitä pikaisia ruokia, mitä olen valmistanut kotona pitkien työpäivien jälkeen. Vaikka on alkanut grillikausi, en halua sitä ohjetta pöytälaatikkoon unohtaa ja sitä paitsi pitää kesälläkin syödä muutakin kuin vain grilliruokia. Olen huomannut, että blogini pastaruoat nousevat silloin tällöin luetumpien postauksien Top-listalle, mikä tarkoittaa sitä, että ihmiset estivät netistä pastaohjeita. Tähän pastaan sopii lihatiskiltä ostettu...


blogivirta.fi
Ketun keittiössä -

Katsoimme taannoin BBC:n tuottamaa ruokaohjelmaa Intohimona italialainen ruoka ( Michela's Classic Italian ) jossa kokkaa Michela Chiappa. Suurena sienten ystävänä tajuntani räjähti tästä risotosta, johon tulee herkkusieniä, kantarelleja ja kuivattuja herkkutatteja . Pakko oli päästä kokeilemaan! Risotto ylitti kaikki odotukseni. Epäilytti hiukan, että eri sienten maut sotkeentuisivat toisiinsa niin ettei risotto maistuisi oikein selkeästi miltään, mutta toisin kävi: jokainen...


blogivirta.fi
Sausage Creature -

Tämä on niitä juttuja joista tulee ajatus miksi ******* en vaivautunut kokeilemaan tätä jo aikoja sitten. Nyt kun kerran tein peston itse niin ihmettelen kovin miksi oli niin vaikea kokeilla eka kerta. Se oli niin pirun nopeaa ja helppoa ja parempaa. Olen jo kauan sitten ihmetellyt kaupan hyllyillä sitä miten pestoreseptit ja kaupoissa myytävät seokset eroavat toisistaan. Ja miksi ne on niin suolaisia? Kaupan pestoissa on pinjansiemenien sijaan pistaaseja tai maapähkinää, basilikan...


blogivirta.fi



Patalintu -

 Tehtiin toissa viikonloppuna tätä kasvislasagnea, jota syödessä mietin, että taisi jauhelihaversio löytää voittajansa. Vaikka on tämä munakoiso-jauhelihalasagnekin ollut herkkua. Kuten myös tämä aiempi kasvisversio ricotta-pinaattilasagne (voi itku noita kahdeksan vuoden takaisia kuvia, on tässä sentään onneksi niiden suhteen jotain kehitystä tapahtunut, vaikka lasagne erityisen haastava kuvauskohde tuntui edelleenkin olevan :D). Nyt kun noita arkistoja lähdin kaivamaan...


blogivirta.fi
headisu -

Katsoin tässä eräänä päivänä 'Pomo keittiössä' ohjelmaa. Siinä tämä pomo tekee tavallista kotiruokaa italialaisella vivahteella. Tykästyin tähän sarjaan ja aion katsoa seuraaviakin jaksoja tai tallentaa niitä. Nyt mieleeni jäi broilerleike ja kuin sattumalta ainekset olivat käsillä. Koska en tullut kirjoittaneeksi ohjetta enkä löytänyt sitä netistäkään, tein tämän muistinvaraisesti. Hyvää tuli, vaikka mitat olivat ehkä sinnepäin. 4 kpl broilerin...


blogivirta.fi
Hiekka- Rosan blog -

  Aika on alkanut mennä tosi lujaa eteenpäin. Kohtahan täällä on oltu kolme viikkoa, sehän on melkeen kuukausi, ja kuukausihan on kuudesosa mun ajasta täällä! AAAA äkkiä museoon!   Viikon minivaatekaappivinkit: nahkarotsit on aina cool... ... ja huulipuna korvaa puuttuvat bilevaatteet. Berliinissä tapahtuu koko ajan joka puolella, ja sen lisäksi on satoja pysyviä museoita, muistomerkkejä, taloja, kauppoja, rafloja, baareja, kahviloita ja klubeja joita voisi tutkia. On...


blogivirta.fi
Hiekka -

  Aika on alkanut mennä tosi lujaa eteenpäin. Kohtahan täällä on oltu kolme viikkoa, sehän on melkeen kuukausi, ja kuukausihan on kuudesosa mun ajasta täällä! AAAA äkkiä museoon!   Viikon minivaatekaappivinkit: nahkarotsit on aina cool... ... ja huulipuna korvaa puuttuvat bilevaatteet. Berliinissä tapahtuu koko ajan joka puolella, ja sen lisäksi on satoja pysyviä museoita, muistomerkkejä, taloja, kauppoja, rafloja, baareja, kahviloita ja klubeja joita voisi tutkia. On...


blogivirta.fi
Unelias kokki -

Ohratto. Siinä sana, joka tuo mieleen hampaissa pyörivät ohrasuurimonkuoret, kitalakea kuivattavan rakenteen ja... juuh, vähän epäillen tartuin ohrahelmipakettiin. Mut kuulkaas, tämä tällainen helmiksi hiottu ohrahan on aivan loistotavaraa! Sillä ei ole mitään tekemistä sellaisten rikottujen ohrasuurimoiden kanssa. Risoton tapaan valmistettuna ohrahelmistä nimittäin syntyi ruoka, joka - näyttää risotolta - maistuu risotolta, tai vielä vähän paremmalta - tulee...


blogivirta.fi
Toinen Jalka Italiassa -

Jokunenkin yritys ja erehdys on kuulunut asiaan tällä opin tiellä jota elämäksi kutsutaan. Ja yksi monista erehdyksen kautta kaaliin taotuista läksyistä hupaisimpia on ollut oppia, miten suurella vakavuudella on oltava liikkeellä silloin, kun puhutaan italialaisille Pyhistä Asioista. Kuten vaikkapa carbonarasta tai muista klassisista italialaispastoista. Silloin ei kevennykseksi tarkoitetut heitot amerikanpekoni-creme bonjour -yritelmistä paljoa kavereita hymyilytä. Ja kun puheeksi...


blogivirta.fi
Helmin HeVi-osasto -

Lauantaikokkailut lähtivät tällä kertaa rakentumaan kahden raaka-aineen, sisäfileen ja ruusukaalien, ympärille. Muistin toteutusta pohtiessani Glorian R&V:n mahtavan joulunumeron vuodelta 2012, jossa komeili sivullinen ruusukaalireseptejä. Sieltä löytyi juuri sopiva kombo: ruusukaaligratiini ja yrteillä täytetty fileerulla. Tavoillemme uskollisina aloimme ruoanlaiton jo aivan liian nälkäisessä vaiheessa, joten gratiinin valmistumisen odottelu tuntui liian kovalta paikalta. Siispä...


blogivirta.fi
Jätemylly -

Kovettunut pala parmigiano-juustoa ja hilut panko-murusista siivittivät Prisman -30% alekanasuikaleet uuteen nousuun. Tähän astisista jämäruoista tämä salaatti on ehdottomasti paras, joskin sen pääraaka-aine ei ollutkaan jämä, vaan jämäpalat vain tavallaan täydensivät annosta. Näyttää mättölautaselta, kun nälkäisenä ei jaksanut edes yrittää fiiniä "Kana-Caesar -salaatti 19,90€" -tyyliä Jämäruoka: parmigiano-juustopala, panko-pussin pohja Muut käytetyt...


blogivirta.fi
Sushia ja sattumia -

Kesä vierähti taas ja blogin päivitys pääsi muun tekemisen ohessa jäämään taka-alalle. Yritetään jälleen tehdä pientä come-backia asian tiimoilta. Syksyn sadonkorjuuaika on parhaimmillaan ja sieneenkin pitäisi ehtiä. Viime viikonloppuna tuli kuitenkin tehtyä vielä hieman kesäisempi ateria, joka osoittautui ehdottomasti ylöskirjoittamisen arvoiseksi. Sardellifileitä ei lähikaupoista löytynyt mutta anjovis tuntui sopivan itseasiassa aika mukavasti kastikkeeseen. Ei varmasti...


blogivirta.fi
Riisan Ruokakomero -

n. 450g:n purkillinen - 2 ruukkua basilikaa - 25 g pinjan siemeniä - 2 valkosipulinkynttä - 1 tl suolaa - 50 g vastaraastettua parmesaania - n. 150 ml extra virgin oliiviöljyä 1. Huuhtele basilikat ja nypi lehdet kulhoon. Laita sivuun. 2. Paahda pinjansiemeniä paistinpannulla pari minuuttia, kunnes ne saava aivan hitusen väriä. 3. Kuori ja pilko valkosipuli pieneksi. 4. Raasta parmesaani. 5. Hiero valkosipuli tahnaksi suolan kanssa morttelissa. Lisää joukkoon paahdetut pinjansiemenet...


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 Seuraava »