Tänään on 19.02.2019 23:54 ja nimipäiviään viettävät: Eija ja Fritjof. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle pohjolan uuni


Toinen Jalka Italiassa -

Kun elämän on jakanut useamman vuoden ajan Italian ja italialaisen kanssa, ovat tietyt saapasmaan eriskummallisuudet kääntyneet huomaamatta ihan tavallisiksi asioiksi. Tällä viikolla löysin itseni selittelemässä niistä kahta. Toinen oli luudalla kotonamme hurjasteleva noita-akka. Ei. Emme ole erehtyneet vuodenajasta. Meidän joulukoristeisiin kuuluu ihan tarkoituksella tuo väkäleuka, Befana nimeltään, joka tuo loppiaisaattona SUKALLISEN karkkeja liesituulettimen alle tässä...


blogivirta.fi
Laman lumo - vaihtoehtoinen ruokablogi - hyvää halvalla -

Kevään tuloa odotellessa voi vielä maistella juuresten ja kasvisten makuja viime vuodelta. Porkkanaa, naurista ja perunaa ja vähän eksoottisemmin vaikkapa bataattia ja kesäkurpitsaa. Pese ja harjaa porkkanat ja perunat, leikkaa pois huonot kohdat ja porkkanoiden päät., mutta älä kuori niitä. Harjaa ja kuori nauriit sekä bataatit. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa paksu kanta pois. Voitele uunipelti kevyesti tai laita sille leiivinpaperi. Lohko juurekset suurehkoiksi lohkoiksi...


blogivirta.fi
Pilvimarja -

Ajattelin kokeilla vaihteeksi jotain erilaista salaattia, ja keksin, että mitäs jos yhdistäisi avokadoa ja jääkaappiin puolukka-porkkanamarmeladin teosta yli jääneet porkkanat. Mainio talvisalaattiohje löytyi Pastanjauhantaa blogista, mutta otin siitä omaan reseptiini vain porkkanoiden paahtamisen. Ja hyvää tuli näinkin. Pääruoaksi tein poron ulkofilettä sinihomejuuston ja ruisleivän päällä sekä paahdettuja chilisiitakesieniä. Fileviipaleiden päälle itsetehtyä...


blogivirta.fi
Happy Little Muffin -

Tässä muutaman vuoden takaiset kuvat minikerhossa tekemästäni pönttöuunista. Mallina on toiminut  meidän oma ruokailutilan uuni, joka on uskollisesti meitä lämmittänyt korkeasta iästään huolimatta. Mikään ei ole pakkassäällä niin tunnelmallista, kuin puiden rätiseminen uunissa ja se ihana lämpö, mikä uunista huokuu.


blogivirta.fi
Belle Époque Wedding Diary -

Leivoin ihanan maidottoman pashakakun. Kakku on tehty kaurayogurtista ja ei uskoisi, että kakussa ei ole pisaraakaan maitoa. Täyte toimii ilman kakkupohjaakin jälkkärinä.


blogivirta.fi
Illallisia -

Kristiina, Juha Kreikkalainen menu onnistui kohtalaisesti. Pastasta oli selvästi ylikypsää, mutta se ei haitannut niin paljon, kuin olisi luullut. Sijoitimme korkealaatuiseen parmesaaniin ja uskon, että sijoituksemme pelasti pääruoan ja vei huomion pois ylikypsästä pastasta. Liha oli kaiken kikkailun jälkeen oikein mureaa. Ongelmalliset ruokalajit olivat myös paistetut halloumit ja kickhernepyörykät, joita en saanut pysymään riittävän lämpiminä tarjoiluun asti. Varsinkin...


blogivirta.fi
Tuomisia -

Jouluna syödään. Meillä Suomessa taidetaan jouluna yleisimmin syödä kinkkua ja sen perinteisiä lisukkeita, laatikoita ja rosollia. Niin meilläkin yritettiin syödä. Käytin paljon rahaa hyvän kinkun ostamiseen ja paljon aikaa perunalaatikon imeltämiseen. Kun lapseni olivat pieniä, alkoi kuitenkin turhauttaa se, ettei kaiken vaivan jälkeen tukeva kinkku-laatikko-illallinen oikein maistunut kenellekään. Aloin miettiä vaihtoehtoja, ja sitten välähti. Jos kerran jouluateriaa...


blogivirta.fi
Nanne leipoo ja kokkailee -

1 Sunnuntain piirakkataikina 1 muna 1 purkki créme fraichea n. 1 tl pippurisekoitusta n. ½ tl aromisuolaa 300 g ylikypsää saunapalvikinkkua leikkeleenä 250 g kasvissuikaleita n. ½ rasiaa kirsikkatomaatteja n. 1 dl juustoraastetta n. 70 g Aura-juustoa Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka ja painele piirakkapohja vuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia ja tee sillä välin täyte. Sekoita muna ja créme fraiche keskenään kulhossa...


blogivirta.fi
Nitan sapuskat -

Hyvää pääsiäisviikkoa! Taas yksi ihana syy herkutteluun :-) Kuuluuko teilläkin rahka olennaisesti pääsiäisajan leipomuksiin? Niin meilläkin! Ja mikäs sen on kuuluessa, kun Alpro toi markkinoille loistavan, maustamattoman rahkan vastikään. Ei enää soijajugurtin valuttamista yön yli jääkaapissa, vaan rahka suoraan purkista leivokseen - taikka suuhun! Urbaani vegenda pyöräytti eilen blogiinsa persikkaisen rahkapiirakan ohjeen, ja vesi herahti kielelle saman tien. Tuumasta...


blogivirta.fi
Illallisia -

Anna, Sami "Venäläis"vaikutteinen pääsiäismenu onnistui hyvin. Vieraat huvittuivat kovin, kun kerroin venäläisestä pääsiäismenusta, joka alkaa perivenäläiseen tapaan mansikkamargaritalla. No venäläistä tai ei, mutta hyvää se silti oli, kunhan ymmärsi, että kaikkien annosta ei kannata tehdä samalla kertaa. Olihan menussa muitakin piirteitä, jotka poikkesivat venäläisestä perinteestä, mutta kokonaisuus oli hyvä ja maukas. Ruoka kaksine jälkiruokineen ei jättänyt...


blogivirta.fi
Oppitori -

arpoja Aakulla ei maata eikä isän perintöä. Aamu kuluu aatellessa, päivä päätä käännellessä. Aamu on iltaa viisaampi. Aamulla viina ja syksyllä nauriit. Aamulla vireä pyärii, illalla laiska hyärii. Aamun aikainen nauru tietää itkua illaksi. Aamun hetki kullan kallis. Aamun rusko päivän paska. Aamun torkku, illan virkku on taloon hävitys. Aamun virkku, illan torkku, se tapa talon pitää. Aamuruska miehen tuska. Aamurusko ei mäne satamata eikä akkain tora itkemätä...


blogivirta.fi
Toinen Jalka Italiassa -

Jep jep. Tervehdykset ennätystehtaalta. Italialaisten maineeseen nähden ihmeen punktuaalisesti toteutettu iltaruokailu on viime aikoina asettunut tässä talossa uusiin sfääreihin. Tyypillisesti uutisten tai muun tv-viihteen äärellä klo 20-21 vietetyn perheen yhteisen ateriointihetken manipulointi on nimittäin ollut keskeinen työväline, kun on pyritty luomaan illuusiota mittavammasta vapaa-ajasta ja eritoten viikonlopun loputtomuudesta. Viimeaikaisten kenttätutkimusten valossa...


blogivirta.fi
Raapustuksia... -

Edellinen kirjoitukseni tähtäsi uudenvuoden juhlaan ja oli kasattu netistä löytyneistä resepteistä ... Huomista aattoa varten tuunasin aterian yksinkertaisempaan, mutta varmasti yhtä maukkaaseen moodiin ... eli huomenna mennään seuraavasti: Uudenvuoden menu: Ankanrintaa kermaperunoiden ja Cointreau-konjakkikastikkeen kera : Ainekset (2:lle): 1 pss Apetit kermaperunoita 1 prk ruokakermaa 2 ankanrintaa 1 shottilasi Cointreau likööriä 1 shottilasi konjakkia/brandyä 1 shottilasi...


blogivirta.fi
Varo vaan -

(sisältää Vaanilan uuden kiteytysosion: "Mitä opimme tänään") (mielellään ei naureskella siellä, ainakaan ääneen) Tässä ennen sotia rakennetussa torpassa on ylellisyyspeli nimeltään leivinuuni. Eikä mikään ihan pieni olekaan vaan talon keskelle pykätty sydän, syvyyttä toista metriä. Näin aloittelevina taloasukkeina olemme toistaiseksi korventaneet uunia vain lämmitystarkoituksessa. Hiljaksiin se uteliaisuus kasvaa ja uunin toiminnallisuus elintarviketuotannon kuluttajaa...


blogivirta.fi
Ketun keittiössä -

Ohje on kotoisin Alexander ja Hanna Gullichsenin takavuosien hittikirjasta Safkaa . En kopioi ohjetta tähän ihan sanasta sanaan, mutta yritän säilyttää oleellisen. Merimiespihvi (kuudelle) n. 700 g naudan sisäpaistia 2 isoa sipulia reilu kilo perunoita mustapippuria myllystä ja 12 kokonaista mustapippuria suolaa 2 dl keskiolutta 2 laakerinlehteä 3 dl lihalientä voita paistamiseen (kuumaa vettä) Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.  Viipaloi liha ja nuiji paloja vähän ohuemmaksi...


blogivirta.fi
Fab Forty Something -

Ostin alkukesästä Gloria Ruoka & viini-lehden numeron 6/18. Sieltä bongasin savukantarellipizzan ohjeen, joka jäi kutkuttelemaan koko kesäksi. Tänään sitten tuli inspiraatio kokeilla millaista on savustaa sieniä, ja maistuuko pizza yhtä maukkaalle kuin miltä resepti näyttää.


blogivirta.fi
Mehtäpäiväkirjat -

Mietitään raastaisiko 5-7 porkkanaa käsin (rankkaa) vai veivistä pyöritettävällä koneella (paljon tiskiä). Raastetaan ja ollaan tyytymättömiä tehtyyn valintaan. Mietitään pilkkoisiko sipulin käsin (vaivalloista) vai tupperwaren kätsyllä leikkurikipolla (tiskiä). Pilkotaan, ja ollaan taas tyytymättömiä. Sekoitetaan porkkana ja sipuli kipossa oliiviöljyyn ja levitetään epätasaisesti leivinpaperille pellille. Laitetaan 240-asteiseen uuniin paahtumaan noin 20-25 minuutin...


blogivirta.fi
Kookboek -

(Kyllä tähänkin vielä kuva tulee, kunhan kuvankäsittelyjononi vähän lyhenee) Ostin pussillisen valmista osterikastiketta joskus kaupan alelaarista, ja nyt sille piti keksiä käyttö. Googlettelemalla törmäsin moniin naudanlihaohjeisiin, mutta kun meillä ei oikein noita liharuokia kovin usein harrasteta, etsin kasvista tai kalaa. Lopulta päädyin soveltamaan ja yhdistelemään kalaohjeita. Tarvitset: 400 g valkoista kalaa, vaikka kuhaa (me käytimme pangasiusta, kun sitä nyt...


blogivirta.fi
Lohikäärme keittiössä -

Tarvitset: 1 pkt (=1 iso levy) voi- tai lehtitaikinaa 1 prk säilykelohta (tai 100-150 g kypsennettyä lohta hienonnettuna) 1 prk tonnikalaa vedessä 1 dl riisiä 1 rkl öljyä 2 tl kuivattua tilliä (tai pieni nippu tuoretta) 1 sipuli 2-3 valkosipulin kynttä 1-2 tl grillimaustetta 1 tl mustapippurirouhetta 2 rkl ketsuppia voiteluun 1 kananmuna Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko sipuli sekä valkosipuli ja kuullota ne paistinpannussa. Lisää riisi. Kun sipulit ja riisi ovat...


blogivirta.fi



Kamomillan konditoria -

Pekaanipähkinät ovat ehdottomasti omia lempipähkinöitäni, ja vaahterasiirappi puolestaan parhain makeutusasia maailmassa. Yhdessä ne maistuvat taivaalliselle. Tein niistä tehosekoittimella tahmeaa kuorrutetta, jonka maustoin suolalla ja levitin vaniljaisen kakkupohjan päälle. Sain ehkä aikaan uuden lempileivonnaiseni. Aion kohta istahtaa kakkupalan kera sohvalle ja ihastella joulukuustani. Joulukuusi Halusin tänä vuonna koristella joulukuusen. Edellisen kerran olen tehnyt sen, kun...


blogivirta.fi
Vegemenu opiskelijoille -

Nämä oli käydä minun kohtalokseni. Näitä tehdessä uuni meni rikki, ja jouduttiin odottamaan että saadaan uusi tilalle. Sitten uuteen uuniin oli jäänyt joku pieni muovinen juttu uunin perälle, minkä sitten sulatin ja tuhosin puolet sekä omista että siskoni aivosoluita kun niitä höyryjä hönkäillessä rapsuteltiin muovia irti. Kääryleissä ei ole kuitenkaan mitään vikaa! Ohje on sovellettu 1/2009 Olivia lehdestä vegaaniseksi. Tarvitset: - iso varhaiskaali (minulla oli vain...


blogivirta.fi
Keittokirjanen -

Lidlin tarjouslaarista löytynyt ankka (n. 3 kg) oli viimein aika saada pois pakkasesta ja uuniin. Otin ankan jääkaappiin sulamaan pari päivää ennen kypsennystä. Ohjeen ankan maustamiseen otin täältä. Mausteseos: 3 rkl soijakastiketta 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 tl sokeria 1½ rkl hunajaa 1½ tl suolaa ½ tl mustapippuria 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna Pese ja kuivaa ankka. Sekoita mausteet ja hiero niitä ankan ulko- ja sisäpintaan. Anna ankan maustua...


blogivirta.fi
Sillä sipuli -

Vietnamilainen ruoka on koko perheellemme todellista herkkua. Aika ajoin on vain grillattava  kalakastikkeellakin maustettua possua  tai pyöräytettävä kevätrullat vaihtelevilla täytteillä. Niinpä naulitsin silmäni tiukasti Brunssikirjan pannukakkuohjeeseen, joka kertoi sisältävänsä vietnamilaisiakin makuja. Onneksi näin tein, sillä pannari päällisineen oli todella herkullinen ja helppo. Tätä teen brunssille tai vierastarjottavaksi riisijauhoisena kun kaipaan gluteenitonta...


blogivirta.fi
Kesämökistä eläkeasunnoksi -

Tässä rakennushankkeen suvantovaiheessa on aika esitellä jo kymmenisen vuotta sitten valmistunut kesäkeittiömme tai oikeastaan paremminkin sen sydän ja kaiken toiminnan keskus eli liesi-leivinuunikompleksi. Tämä arkkitehdin sanoin ilmaistuna modernisti rustiikkinen laite on ollut koko tämän ajan loppumattoman onnen ja ylpeyden lähteeni. Sen kautta olen näinä ankeina aikoina pystynyt säilyttämään miehisen itsekunnioitukseni. Ainakin, jos on painettuun sanaan uskominen, Luin...


blogivirta.fi
Nettielämää -

Toinen päänsärky mitä gourmet-ravintolat aiheuttavat on "inspiraatio". Söin Meripaviljongissa kalaa ja pähkinöitä, joille molemmille monipuolisen lahjakkaasti allergisesta perheestäni löytyy allerginen. Pastramia tehdään perinteisimmin naudalihasta, joten hetken leikittelin ajatuksella naudanlihapastramista. Päädyin kuiten ajatukseen, missä käyttäisin jotakin nautaa uunissa niin, että se jäisi keskeltä punaiseksi. Kuorrutukseen ajattelin käyttää hapankorppua ja...


blogivirta.fi
Kaakao kermavaahdolla -

Viime viikolla vietettiin syntymäpäiviäni ja mietin pitkään, millaisen kakun haluaisin tänä vuonna kahvipöytään. Paistetut juustokakut ovat yksiä suosikeistani, joten ostin ainekset juustokakkuun. Vasta kotona sain idean yhdistää kakkuun myös omenaa ja kinuskia. Lopputulos oli ihan mielettömän herkullinen ja kaikki maut sopivat niin hyvin yhteen. Kakun reseptistä tulikin hurja määrä kyselyä Instagramin puolella, joten tässä ohje hurmaavaan syksyiseen juustokakkuun...


blogivirta.fi
Oppitori -

Olen kerännyt niin paljon kissalinkkejä tagin mukaan , että niille on saatava kokoamispaikka tähän juttuun. Kissoja on vielä paljon enemmän söpöystrendissä ja muussa, joka hallitsee netissä. Kissavideot on käsite. Täällä on haettu sanalla kissa Scoop.it:ssä. Ne ovat hienoja ja enimmäkseen suloisia linkkejä. Sitäpaitsi saan näyttävän listan sanonnoista, joissa esiintyy kissa. Minulla ei koskaan ole ollut kissaa. Jos asuisin maalla, voisin kissan hankkiakin, vaikka ehkä...


blogivirta.fi
Saippuakukka -

Kesällä uutettu piharatamo-kookosöljy pääsi tositoimiin kun perheen neljävuotiasiin iski vesirokko. Apeekkiin ei heti oireiden alettua päästy joten oma yrttiapteekki tuli apuun ensihädässä. Pienen potilaan yöllinen kutina rauhoittui hieman kun hölväsin koko pojan kasvoista varpaisiin ratamo-kookosöljyllä, onneksi! Muistan hämärästi omasta lapsuudestani millainen piina vesirokko oli. Sen lisäksi että on kurjaa nähdä lapsi niin tuskaisena, kutisevat potilaat myös...


blogivirta.fi
Kamomillan konditoria -

Olen suunnitellut tällaisen muhkean ja minttuisan suklaakakun leipomista jo yli vuoden, mutta sopivaa tilaisuutta ei oikein ole tullut vastaan. Tänä viikonloppuna eräällä yksivuotiaalla oli synttärit, joten pääsin leipomishommiin. Kakussa on pehmeän suklainen pohja, mehevä ja paksu suklaamoussetäyte sekä suklaahippuisa minttukuorrute. Kakku on mahdollista valmistaa soijattomana tai gluteenittomana tai samanaikaisesti sekä soijattomana, gluteenittomana että kaurattomana. Ohjeet...


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 35 36 Seuraava »