Tänään on 25.06.2019 03:30 ja nimipäiviään viettävät: Uuno ja Uno. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle pohjolan uuni


Toinen Jalka Italiassa -

Kun elämän on jakanut useamman vuoden ajan Italian ja italialaisen kanssa, ovat tietyt saapasmaan eriskummallisuudet kääntyneet huomaamatta ihan tavallisiksi asioiksi. Tällä viikolla löysin itseni selittelemässä niistä kahta. Toinen oli luudalla kotonamme hurjasteleva noita-akka. Ei. Emme ole erehtyneet vuodenajasta. Meidän joulukoristeisiin kuuluu ihan tarkoituksella tuo väkäleuka, Befana nimeltään, joka tuo loppiaisaattona SUKALLISEN karkkeja liesituulettimen alle tässä...


blogivirta.fi
Laman lumo - vaihtoehtoinen ruokablogi - hyvää halvalla -

Kevään tuloa odotellessa voi vielä maistella juuresten ja kasvisten makuja viime vuodelta. Porkkanaa, naurista ja perunaa ja vähän eksoottisemmin vaikkapa bataattia ja kesäkurpitsaa. Pese ja harjaa porkkanat ja perunat, leikkaa pois huonot kohdat ja porkkanoiden päät., mutta älä kuori niitä. Harjaa ja kuori nauriit sekä bataatit. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa paksu kanta pois. Voitele uunipelti kevyesti tai laita sille leiivinpaperi. Lohko juurekset suurehkoiksi lohkoiksi...


blogivirta.fi
Appelsiineja ja hunajaa -

Nyt viikonloppuna täällä taas vietetään Shavuot-juhlaa ,  joka on suosikkipyhiäni täällä.  Shavuot yleensä osuu yhteen kristillisen helluntain kanssa, ja tänä vuonna pyhä on sunnuntaina,  kuten helluntaikin,  ja alkuperältään helluntai liittyykin tähän shavuot-juhlaan.  Shavuotilla on monta merkitystä: se on mm,  pyhiinvaellusjuhla,  ensimmäisten hedelmien juhla ja sadonkorjuujuhla.  Etenkin ruokapuoli on  ihana shavuot-pyhänä,  sillä siihen kuuluvat juustokakut...


blogivirta.fi
Mariiqan maailmaa -

Marenkeja tein kaksi uunillista ja kaikki meni! 4 valkuaista n. 1- 1,5dl sokeria. Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi valkoiseksi vaahdoksi. Tein näitä tosiaan 2 satsia, toisen värjäsin tomuvärillä vaaleanpunaiseksi. Pursottele kiekuroiksi uunipellille. Uuniin 75 asteeseen noin 3 tuntia. Uunin luukku tämän jälkeen auki ja kun ovat jäähtyneet, ota pois uunista. Mulla ei ole kiertoilmauunia vaan aivan tavallinen, ja mulla oli 3 pellillisä (tai yksi oli ritilä jonka päällä...


blogivirta.fi
Raapustuksia... -

Edellinen kirjoitukseni tähtäsi uudenvuoden juhlaan ja oli kasattu netistä löytyneistä resepteistä ... Huomista aattoa varten tuunasin aterian yksinkertaisempaan, mutta varmasti yhtä maukkaaseen moodiin ... eli huomenna mennään seuraavasti: Uudenvuoden menu: Ankanrintaa kermaperunoiden ja Cointreau-konjakkikastikkeen kera : Ainekset (2:lle): 1 pss Apetit kermaperunoita 1 prk ruokakermaa 2 ankanrintaa 1 shottilasi Cointreau likööriä 1 shottilasi konjakkia/brandyä 1 shottilasi...


blogivirta.fi
Nanne leipoo ja kokkailee -

1 Sunnuntain piirakkataikina 1 muna 1 purkki créme fraichea n. 1 tl pippurisekoitusta n. ½ tl aromisuolaa 300 g ylikypsää saunapalvikinkkua leikkeleenä 250 g kasvissuikaleita n. ½ rasiaa kirsikkatomaatteja n. 1 dl juustoraastetta n. 70 g Aura-juustoa Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka ja painele piirakkapohja vuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia ja tee sillä välin täyte. Sekoita muna ja créme fraiche keskenään kulhossa...


blogivirta.fi
Illallisia -

Kristiina, Juha Kreikkalainen menu onnistui kohtalaisesti. Pastasta oli selvästi ylikypsää, mutta se ei haitannut niin paljon, kuin olisi luullut. Sijoitimme korkealaatuiseen parmesaaniin ja uskon, että sijoituksemme pelasti pääruoan ja vei huomion pois ylikypsästä pastasta. Liha oli kaiken kikkailun jälkeen oikein mureaa. Ongelmalliset ruokalajit olivat myös paistetut halloumit ja kickhernepyörykät, joita en saanut pysymään riittävän lämpiminä tarjoiluun asti. Varsinkin...


blogivirta.fi
Ketun keittiössä -

Ohje on kotoisin Alexander ja Hanna Gullichsenin takavuosien hittikirjasta Safkaa . En kopioi ohjetta tähän ihan sanasta sanaan, mutta yritän säilyttää oleellisen. Merimiespihvi (kuudelle) n. 700 g naudan sisäpaistia 2 isoa sipulia reilu kilo perunoita mustapippuria myllystä ja 12 kokonaista mustapippuria suolaa 2 dl keskiolutta 2 laakerinlehteä 3 dl lihalientä voita paistamiseen (kuumaa vettä) Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.  Viipaloi liha ja nuiji paloja vähän ohuemmaksi...


blogivirta.fi
Illallisia -

Anna, Sami "Venäläis"vaikutteinen pääsiäismenu onnistui hyvin. Vieraat huvittuivat kovin, kun kerroin venäläisestä pääsiäismenusta, joka alkaa perivenäläiseen tapaan mansikkamargaritalla. No venäläistä tai ei, mutta hyvää se silti oli, kunhan ymmärsi, että kaikkien annosta ei kannata tehdä samalla kertaa. Olihan menussa muitakin piirteitä, jotka poikkesivat venäläisestä perinteestä, mutta kokonaisuus oli hyvä ja maukas. Ruoka kaksine jälkiruokineen ei jättänyt...


blogivirta.fi
Fab Forty Something -

Ostin alkukesästä Gloria Ruoka & viini-lehden numeron 6/18. Sieltä bongasin savukantarellipizzan ohjeen, joka jäi kutkuttelemaan koko kesäksi. Tänään sitten tuli inspiraatio kokeilla millaista on savustaa sieniä, ja maistuuko pizza yhtä maukkaalle kuin miltä resepti näyttää.


blogivirta.fi
Varo vaan -

(sisältää Vaanilan uuden kiteytysosion: "Mitä opimme tänään") (mielellään ei naureskella siellä, ainakaan ääneen) Tässä ennen sotia rakennetussa torpassa on ylellisyyspeli nimeltään leivinuuni. Eikä mikään ihan pieni olekaan vaan talon keskelle pykätty sydän, syvyyttä toista metriä. Näin aloittelevina taloasukkeina olemme toistaiseksi korventaneet uunia vain lämmitystarkoituksessa. Hiljaksiin se uteliaisuus kasvaa ja uunin toiminnallisuus elintarviketuotannon kuluttajaa...


blogivirta.fi
Pilvimarja -

Ajattelin kokeilla vaihteeksi jotain erilaista salaattia, ja keksin, että mitäs jos yhdistäisi avokadoa ja jääkaappiin puolukka-porkkanamarmeladin teosta yli jääneet porkkanat. Mainio talvisalaattiohje löytyi Pastanjauhantaa blogista, mutta otin siitä omaan reseptiini vain porkkanoiden paahtamisen. Ja hyvää tuli näinkin. Pääruoaksi tein poron ulkofilettä sinihomejuuston ja ruisleivän päällä sekä paahdettuja chilisiitakesieniä. Fileviipaleiden päälle itsetehtyä...


blogivirta.fi
Toinen Jalka Italiassa -

Jep jep. Tervehdykset ennätystehtaalta. Italialaisten maineeseen nähden ihmeen punktuaalisesti toteutettu iltaruokailu on viime aikoina asettunut tässä talossa uusiin sfääreihin. Tyypillisesti uutisten tai muun tv-viihteen äärellä klo 20-21 vietetyn perheen yhteisen ateriointihetken manipulointi on nimittäin ollut keskeinen työväline, kun on pyritty luomaan illuusiota mittavammasta vapaa-ajasta ja eritoten viikonlopun loputtomuudesta. Viimeaikaisten kenttätutkimusten valossa...


blogivirta.fi
Tuomisia -

Jouluna syödään. Meillä Suomessa taidetaan jouluna yleisimmin syödä kinkkua ja sen perinteisiä lisukkeita, laatikoita ja rosollia. Niin meilläkin yritettiin syödä. Käytin paljon rahaa hyvän kinkun ostamiseen ja paljon aikaa perunalaatikon imeltämiseen. Kun lapseni olivat pieniä, alkoi kuitenkin turhauttaa se, ettei kaiken vaivan jälkeen tukeva kinkku-laatikko-illallinen oikein maistunut kenellekään. Aloin miettiä vaihtoehtoja, ja sitten välähti. Jos kerran jouluateriaa...


blogivirta.fi
Hallatar herkut -

3½ dl kädenlämpöistä vettä  Herneen kokoinen hiivapala,  tai ½ tl kuivahiivaa  1½ tl suolaa  n 4 dl gluteenittomia  karkeita/leipä jauhoja  n 1 dl gluteenitonta kaurajauhoa  n 1 dl jotakin siemeniä  Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen  Lisää suola, siemenet ja jauhot, sekoita.  Seos on kakkutaikinamaisen vetelää.  Peitä taikinakulho kelmulla ja anna  taikinan olla huoneenlämmössä  12 - 24 tuntia.  Kun aiot paistaa leivän, laita kylmä pata  kylmään uuniin...


blogivirta.fi
Heikki Meriläinen -

Kansankirjailija ja perinteen kerääjä Heikki Meriläinen, Sotkamo 1847 - Paltamo 1939. Heikki Meriläisen elämä,  hänen itsensä kertomana Alkuteos painettiin Werner Söderström Osakeyhtiön Kirjapainossa Porvoossa 1927 ENSIMMÄINEN MUISTONI. Syntynyt lienen Sotkamon Korvaniemen kylässä Kantola-nimisessä pienessä talossa joulukuun 21 päivänä vuonna 1847 aamuhämärässä. Kylmä pakkasen-kirtutuisku kuului olleen. Liekö se ennustanut minun myrskyistä elämääni. Kerrottiin...


blogivirta.fi
Nitan sapuskat -

Hyvää pääsiäisviikkoa! Taas yksi ihana syy herkutteluun :-) Kuuluuko teilläkin rahka olennaisesti pääsiäisajan leipomuksiin? Niin meilläkin! Ja mikäs sen on kuuluessa, kun Alpro toi markkinoille loistavan, maustamattoman rahkan vastikään. Ei enää soijajugurtin valuttamista yön yli jääkaapissa, vaan rahka suoraan purkista leivokseen - taikka suuhun! Urbaani vegenda pyöräytti eilen blogiinsa persikkaisen rahkapiirakan ohjeen, ja vesi herahti kielelle saman tien. Tuumasta...


blogivirta.fi
Hyvä Suomi-ruoka - arkeen ja juhlaan -

Terveellisen omenahillon valmistus ilman sokeria vaatii valmistukselta ehdotonta puhtautta.  Kaiken A ja O on siis puhtaus! Kaikkien välineiden on oltava erityisen puhtaita kun säilöö ilman sokeria. Purkkien liotusta ei pidä unohtaa. Sen jälkeen vasta kuumennus. Omenoiden on oltava myös puhtaita ja terveitä. Puhdista omenat hyvin ja käytä vain terveitä omenoita. 7 litraa omenalohkoja 7 litraa omenalohkoja = 19 pientä pilttipurkillista hilloa Purkkien liotuksen tarkoituksena on...


blogivirta.fi
Pastanjauhantaa -

Me olemme jämähtäneet pääsiäisen vietossamme samaan tapaan tehdä vuodesta toiseen lammasateria ylikypsästä lampaasta tsatsikeineen ja kreikkalaisine salaatteineen. Tänä vuonna päätin kokeilla jotain uutta, ja ohjeeksi valikoitui itseoikeutetusti hiljattain edesmenneen Mysi Lahtisen klassikkoresepti lampaanviulu isoäidin tapaan. Ohje on ilahduttanut aiempina pääsiäisinä ainakin Kulinaarimurujen ja Kärähtäneiden blogikeittiöitä: Lampaanviulu isoäidin tapaan n. 3 kg:n...


blogivirta.fi



Nettielämää -

Toinen päänsärky mitä gourmet-ravintolat aiheuttavat on "inspiraatio". Söin Meripaviljongissa kalaa ja pähkinöitä, joille molemmille monipuolisen lahjakkaasti allergisesta perheestäni löytyy allerginen. Pastramia tehdään perinteisimmin naudalihasta, joten hetken leikittelin ajatuksella naudanlihapastramista. Päädyin kuiten ajatukseen, missä käyttäisin jotakin nautaa uunissa niin, että se jäisi keskeltä punaiseksi. Kuorrutukseen ajattelin käyttää hapankorppua ja...


blogivirta.fi
Kannat kattoon! -

Ankanrinta on yllättävän helppo ruoka valmistaa. Roseena hyvän punaviinin kera se on suosikkejani, ja nyt sattui kaupasta löytymään vielä tuoretta ankanrintaa. Olen tehnyt ankan aina Jyrki Sukulan ohjeella, jonka alunperin löysin Siskot kokkaa -blogista . Tämä on niin sanottu lyhyen listan ruokalaji. Ankanrinta uunissa 1 ankanrinta/2 ruokailijaa Mustapippuria Suolaa Ota ankka jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti, kaksi ennen paistoa. Tee rasvaiselle puolelle terävällä...


blogivirta.fi
Food and feeling -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE Pitkästä aikaa leivontasunnuntai! Päätin kokeilla ”Mielekkäät eväät-kirjan reseptiä ja tehdä marjapaistoksen, jossa on paljon marjoja, pähkinöitä ja joka soveltuu myös vegaaneille. Monihan on ottanut Vegaanihaasteen vastaan ja viettää tällä hetkellä vegaanista tammikuuta, joten tämä kakku soveltuu myös teille. Ensin hirvitti paistoksen aineisten määrä, mutta suurin osa löytyi omasta keittiöstä. Paistosta kehuttiin...


blogivirta.fi
Illallisia -

Martti, Maarit, Mirko, Marianne Intialainen menu onnistui hyvin. Erityisesti Palac Paner oli hyvää. Rakenne olisi voinut olla hieman hienompaa, kuin mitä tuon ohjeen mukaan tulee eli ainakin paprikat olisi voinut pilkkoa todella hienoksi. Kormankin oli ihan kohtuullista, mutta kastike olisi voinut olla hieman täyteläisempää. Intialainen tee sen sijaan oli todellakin tutustumisen arvoinen makunautinto. Menu: · Naan-leipä · Palak Paneer · Possu-Korma · Kaksivärinen riisi ·...


blogivirta.fi
Hilavitkutin.com -

Kuka sanoi, että vanhat autot kannattaa romuttaa? En muista, mutta tässä projekti joka osoittaa, että esimerkiksi vanhasta Ford Mondeosta saa käytännöllisen pizza-uunin. [caption id="attachment_42370" align="alignnone" width="510"] Pizza-uuni Ford[/caption] Projektin toteutti B. Bufalino, josta jokin aika sitten uutisoimme uima-allas asuntovaunun katolla -projektin (ks. Uima-allas asuntovaunun katolla, hieno projekti). Tässä Mondeossa auton sisus on riisuttu ja sen…


blogivirta.fi
Illallisia -

Normal 0 21 false false false FI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Siitä onkin ikuisuus, kun olen viimeksi kirjoitellut tänne. Nyt tuli niin hyvää, että on ihan pakko jakaa tieto joidenkin kanssa. Lisäksi olen itse pähkäillyt usein, miten tuo paahtopaisti oikein tehdään ja usein se ei ole onnistunut. Nyt onnistui! Omiin häihinsä sitä haluaa täydellistä ja minähän en ole koskaan osannut oikein tehdä kunnollista paahtopaistia. Jotkut paistiyritelmät, jotka olen tehnyt...


blogivirta.fi
Äijäruokaa -

Kävin vuosina 2017 ja 2018 kolme kertaa Pariisissa, kahdesti työmatkalla ja kerran lomailemessa. Kuten noin vuosi sitten kirjoitin, niin etsin ja löysin Pariisista keittokirjakirjakaupan . Jos osaisin ranskaa enemmän, kuin alkeiskurssin verran, olisin palannut kaupasta kottikärryjen kanssa. Nyt jouduin tyytymään kahteen kirjaan, joista toinen käsittelee normandialaista keittiötä. Normandialainen keittokirja valikoitui helpohkosti: en tiedä alueesta juuri muuta, kuin sijainnin...


blogivirta.fi
Illallisia -

Piia, Antti Italialainen menu onnistui hyvin. Kaikki ruoat maistuivat sopivan eksoottisilta, mutta mikään ei silti maistunut kummalliselta. Liian usein Italialainen ruoka on vain pastaa ja pizzaa. Päätimme lähestyä aihetta hieman toiselta kantilta. Usein Italiassa ruuan lisänä tarjotaan polentaa, joka on jo rantautunut Suomeenkin. Pastan ujutimme alkukeittoon raviolin muodossa ja siitä saimme sopivan ohjelmanumeron, kun valmistimme raviolit yhdessä vieraidemme kanssa. Taikinan ja...


blogivirta.fi
Elämäni ullakolla -

Janssoninkiusaus on perinteinen uudenvuodenyön huikopala, pehmeän kermainen ja suolainen. Se valmistetaan talviperunoista ja skandinaavisesta anjoviksesta eli kilohailista, joka antaa kiusaukselle ominaisen makeuden. Välimeren suolainen anjovis eli sardelli on eri kala. Älä myöskään hämäänny kaupan janssonfileepurkista, jonka sisällä on silliä. 2 sipulia 2 rkl öljyä 2 kg kiinteitä perunoita 2 rasiaa anjoviksia 8 dl kuohukermaa Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli pannulla...


blogivirta.fi
Suvikumpu -

Elokuu. Paras kesäkuukausi , seesteisen rauhallinen ja leppoisa, kuitenkin vielä kesäkuukausi,  melkein yhtä ihana kuin toukokuu. Aamuissa ja illoissa jo vähän syksyn tuntua. Hämärtyvät illat. Usvaiset aamut Takapihan metsikössä aamuisin hämähäkin verkoissa    kastehelmet, jotka nouseva aurinko kuivattaa. Päivisin vielä täysi kesä. Kasvimaalla ja puutarhassa valmistuu kuuman kesän kypsyttämä sato. Kasvihuoneessa kypsyy tomaatteja niin paljon, ettei melkein ehdi kaikkia...


blogivirta.fi



« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 37 38 Seuraava »