Tänään on 23.06.2018 22:48 ja nimipäiviään viettävät: Aatu, Aatto, Aadolf ja Adolf. Käytämme EVÄSTEITÄ | MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle ravintolassa / ruokapaikassa


Kulinaarimuruja -

Kovasti kehuttu  Geist (Kongens Nytorv 8) on ollut jo liian monen Kööpenhaminan matkani to go-listalla. Olen myös pikkuisen koukussa ravintolan perustaja Bo Bechin instatiliin , jota ei kannata selata ruokamatkakuumeisena. Viime heinäkuisella reissulla oli siis korkea aika käydä tsekkaamassa, miten ravintola onnistuu odotuksiini vastaamaan. Geistin sisäänkäynti löytyy suojaisalta sisäpihalta, missä tuli heti sellainen fiilis, että turistien täyttämä Nyhavn on kauempana kuin...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Kööpenhaminalainen Noma sulki Strandgadella sijainneen ravintolan ovet lopullisesti tämän vuoden helmikuussa. Toukokuussa nomalaiset avasivat pop up-ravintolan Meksikon Tulumiin . Jos pöydän saaminen kivijalkakuppilasta oli ollut haasteellista, niin varauksen tekeminen viidakon keskelle oli käytännössä mahdotonta. Strandgadella pääsin käymään kuusi vuotta sitten , mutta Meksikon pop upista piti tyytyä nauttimaan fiilistelyvideoiden ja instapornon muodossa. Nyt osa nomalaisista...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Kesäkuun alussa pääsin vihdoin testaamaan muiden muassa silläsipuleiden kehuman Mikko Utterin (Kauppakatu 16, Lohja). Minulla oli ollut jo pitkään vakaa aikomus tehdä retki Lojoon, mutta syystä tai toisesta se oli jäänyt aina vain tuumailun asteelle. Tilanteeseen tuli muutos keväisessä Sidrerian siideri- ja juustotastingissa, kun samaan pöytään vieruskaveriksi osunut henkilö ilmoitti olevansa menossa Mikko Utterille ja että kyytiin kyllä mahtuisi vielä yksi ruokaturisti...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Viimekesäisellä Mänttäviivavilppulan retkellä sovimme seuralaiseni kanssa, että sitten kun kesä on lusittu, niin illastamme ravintola Olossa (Pohjoisesplanadi 5). Edellisen kerran vierailin Olossa pari vuotta sitten, joten uusintavisiitti olikin jo aika tehdä.   Saimme allakkamme synkronoitua jo elokuun alkupuoleksi. Kesäisten ruokatreffiemme alkajaisiksi meidät istutettiin Olo Gardenin puolelle, jossa saimme eteemme niin sievät drinksut, että niitä ei melkein raaskinut juoda...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Kun kuulin keväällä Chef & Sommelierin lopettamisesta, minulle tuli vähän haikea olo, koska koko reilun kuusivuotisen olemassaolonsa ajan tuo pikkuruinen ravintola oli paikka, jonne oli ilo palata kerta toisensa jälkeen tietäen, että siellä ei takuulla tulisi pettymään. Aika pian haikeus kuitenkin kääntyi kutkuttavaksi odottelun tunteeksi, kun Sasu Laukkonen ilmoitti jatkavansa ravintolahommia vanhassa tutussa osoitteessa uudistetulla konseptilla ja porukalla elokuussa.  Menu ja...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Puolisentoista vuotta siihen meni, että pääsin kunnolla syömään ravintola Vinkkeliin (Pieni Roobertinkatu 8). Ennen syyskuussa oululaisen toverini kanssa Vinkkelissä nautittua illallista olin kyllä ehtinyt piipahtaa siellä Suomen Gastronomien Seuran kuukausilounaalla sekä osana Kaartin Kutosen kierrosta, mutta vasta nyt siellä kehtaa kertoa käyneensä. Korkeavuorenkadun ja Pikku-Roban kulmaan, entisen täyteen ahdetun osto- ja myyntiliikkeen tiloihin perustettu Vinkkeli on kokoaan...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Pitipä ihan luntata allakasta, että milloinkas minä oikein pyrähdinkään potkurinorralla viikonlopun viettoon Ahvenanmaalle (vai olisiko oikeampi muoto Ahvenanmaahan, vrt. Thaimaahan?). Eipä siitä sitten ollutkaan kuin reilut pari kuukautta, mutta tähän(kin) aikaan vuodesta aika rientää kuin hirvi! Pääsyynä Ålandin visiittiin oli pitkäaikainen haluni käydä paikan päällä Smakbynissä (Slottsvägen 134, Kastelholm), jonka herkkuja pääsin maistelemaan jo muutaman vuoden...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Pariisin OAD-viikonlopun finaalidinneri syötiin edelliseltä illalta tutuksi tulleessa Maison Blanchessa (15 avenue Montaigne). Tässä tilaisuudessa myös julkistettiin vuoden 2017 Top 100+ European Restaurants -lista, jonka kärkisijan otti viimevuotiseen tapaan Alain Passardin  L'Arpège . Tämän illan syömisistä vastasi uskomaton joukko keittiömestareita eurooppalaisista huippuravintoloista ja teema "My Grandmother's Cooking" oli ehkä ihanin mahdollinen. Quique Dacosta ja Rasmus...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Ravintola Askia ja ravintola Jordia pyörittävä Langhoffin pariskunta kutsui kesäkuussa kovatasoisen joukon pohjoismaisia keittiömestareita Helsinkiin. Kylään saapuneet kaverit toteuttivat yhdessä neljän paikallisen kokkaajan kanssa Chefs' Dinner 2017 -tapahtuman, johon hankin lipun heti kun se oli mahdollista. Tämä dinneri oli ikään kuin laajennettu versio viimevuotisesta Neljän Tähden Illallisesta . Kotimaisten toimijoiden ohella osallistujien edustamista ravintoloista itselleni...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Sain jo toistamiseen kutsun Olo Groupin järjestämälle kesäretkelle ja tällä kertaa en ollut tehnyt samalle päivällä muita sitoumuksia, joten pääsin kera seuralaiseni mukaan maakuntamatkailemaan. Kesäretken viulut maksoi siis Olo Group Oy, joka on Pekka Terävän, Petri Lukkarisen ja Teuvo Salmisen omistama kokonaisuus. Siihen kuuluvat muiden muassa  ravintola Olo  sekä retkikohteemme  Serlachius-museo Göstan  yhteydessä toimiva  ravintola Gösta , jotka sijaitsevat vuonna...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Tänäkin vuonna osallistuin  Opinionated About Dining -viikonloppuun, joka järjestettiin gastronomian kehdossa Pariisissa (viime vuonnahan  samoissa merkeissä orgioitiin Kööpenhaminassa). Kolmepäiväinen tapahtuma huipentui vuoden 2017 Top 100+ European Restaurants-listan julkistukseen. Illallismenuista vastasi joka ilta eri porukka, joka koostui listalle olevien ravintoloiden edustajista.  OAD:n isä ja tapahtuman järjestäjä Steve Plotnicki  olikin saanut paikalle varsin...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Katkaistaanpas Kulinaarimurulan kunniakkaan 11-vuotisen (!!!) historian kiistatta pisin blogihiljaisuusjakso kuvareportaashilla viime syyskuisesta (!!!) visiitistä tamperelaiseen ravintola C:hen (Rautatienkatu 20) niin että napsahtaa. C on vanha tuttu, jonka eksölenteistä tarjoiluista olen todistetusti raportoinut kerran aikaisemminkin . Kirjailin muutaman sanasen myös C:n viime elokuisesta Rekola pop-upista , jossa ruoan lisäksi puitteet olivat kerrassaan hurmaavat. Tampere on näin...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Huhtikuisella Kööpenhaminan työreissullani illastin Alchemistin lisäksi toisessakin paikassa, joka on ollut pitkään to go-listallani. Ravintola  108  (Strandgade 108) aloitti toimintansa pari vuotta sitten pop up-ravintolana Noman tiloissa, kun nomalaiset piipahtivat Australiassa. Sieltä se siirtyi nykyiseen vakituiseen osoitteeseensa. Tätä "Noman pikkusiskoksikin" kutsuttua ravintolaa luotsaa Kristian Baumann, joka on aiemmin työskennellyt Nomassa. Syömään satakasiin pääsee...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Tiedäthän sen tunteen, kun olet odottanut jotain jo ennakkoon varpaita kipristävän kivaa tapahtumaa ihan älyttömän kauan ja sitten kun sen aika tulee, niin kokemus osoittautuu juuri niin upeaksi kuin olit sen kuvitellutkin olevan? Minulle kävi just noin huhtikuun loppupuolella, kun illastin kööpenhaminalaisessa ravintola Alchemistissa (Århusgade 22). Alchemistin on perustanut pari vuotta sitten Rasmus Munk. Pääsin maistelemaan hänen tuotoksiaan jo viimevuotisten  OAD-orgioiden...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Jos taannoisen OAD-viikonlopun käynnistäneen illallisen puitteet olivat hulppeat, niin samaa voi sanoa myöskin dinnerin numero kaksi lokaatiosta. Eiffel-tornin kupeessa sijaitsevan  Maison Blanchen  (15 avenue Montaigne) terassilta avautui The Näköala, jolle piti ihan nostaa malja jos toinenkin. Kippis, vahva terästorni! Terdellä oli myös mukava viilennellä Parisiin vyöryneen toukokuisen helleaallon uhriksi joutunutta hahmoani. Minä kun en juuri paahteesta perusta ja olen...


blogivirta.fi
Kulinaarimuruja -

Tamperelainen lempparini ravintola C siirsi koko toimintansa elokuun alussa viideksi päiväksi Rekolan tilalle , jolla kasvatetaan iso osa C:ssä käytettävistä kasviksista ja juureksista. Koska olin tuolloin vielä kesälomalla, pääsin osallistumaan   Rekola pop upin ensimmäiseen kattaukseen. Matkapullossa oli kyssäkaali-omenamehua. 78 euron hintainen menu sisälsi kuljetuksen Tampereen rautatieaseman kyljessä sijaitsevan ravintola C:n edestä Rekolan tilalle ja takaisin, mikä oli...


blogivirta.fi