Tänään on 26.05.2018 01:39 ja nimipäiviään viettävät: Minna, Vilma, Vilhelmiina, Miina, Mimmi ja Vilhelmina. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle sitruunamehu


Appelsiineja ja hunajaa -

Täälläpäin parsaa on saatavilla lähes koko vuoden,  ja ehkä sen vuoksi sitä tulee harvemmin käytettyä .Mutta kun näin ruokahallissa suuren ja kauniin kimpun nuorta parsaa, en voinut vastustaa , ja ostin kimpun.   Kimppu oli niin suuri että käytin tähän  uunissa kypsytettyyn parsaherkkuun  vain osan kimpusta. Kamerani on monta vuotta palveltuaan hieman väsähtänyt, ja olen ollut sillä ottamiini kuviin turhautunut jo jonkin aikaa.  Sen vuoksi onkin  mahtavaa  että...

Kääpiölinnan köökissä -

Kelien lämmettyä oon aikalailla siirtänyt kokkailuhommat ulos grillin ääreen. Tavallisesti tulee grilliherkkujen lisukkeeksi keitettyä uusia perunoita, mutta kun niiden aika ei vielä ole, niin täytyy sitten kehitellä jotain muuta. Yksi kiva uusi lisukeresepti löytyi Valion sivuilta ja hieman sovellettuna tästä tuli sellainen ruoka, jota lapset pyysivät tekemään toistekin. Kyseessä on varsin simppeli ja tuhti, mutta oikein herkullinen papupaistos. Tai papumössäkkä, niinkuin...

Katarimarian proosallinen arki ja räpellykset -

Olen odottanut kevättä ja alkukesää monestakin syystä mutta en vähiten siksi, että nyt kaupoista taas saa kaikkea ihanaa ja terveellistä. Kotimaisissa kasviksissa paras satokausi on toki vielä edessä päin, mutta riemulla tervehdin jokakeväisiä ulkomaan tulokkaita kuten ensimmäisiä varhaiskaaleja ja nektariineja. Viikonloppuna ostin ensimmäistä kertaa tälle vuodelle kevätsipuleita, jotka innostivat väsäämään oivallisen terveellistä ja kesäistä viikonloppuruokaa...

Kääpiölinnan köökissä -

Viime aikoina ei omalle perheelle ole juuri tullut leivottua, mutta äitienpäiväksi innostuin kuitenkin mangojuustokakun leipomaan. Oikeastaan tähänkin on hankittu ainekset jo muutama viikko sitten, mutta ei vaan ole ollut aikaa/energiaa leipoa aiemmin. Onneksi kuitenkin kaikki ainekset, mansikoita lukuunottamatta, säilyivät ihan hyvin. Ohjeen tähän juustokakkuun oon kirjoitellut mappeihini Pirkasta jokunen vuosi sitten. Aivan ohjeen mukaan en leipoessa mennyt, vaan soveltelin kakun...

Hallatar -

  Toukokuun toinen sunnuntai  on äitien  Juhlapäivä.  Äitienpäivää vietettiin Suomessa  ensimmäisen kerran  miltei 100 vuotta sitten,  eli 7.7.1918 Alavieskassa.   Äitienpäivän toi Suomeen kansakoulunopettajana ja kansanedustaja Vilho Reima. Seuraavana vuonna päivää vietettiin jo useallakin paikkakunnalla josta se levisi koko maahan. Vuonna 1927 äitienpäiväksi vakiintui nykyinen ajankohta ja se vahvistettiin viralliseksi liputuspäiväksi vuonna 1947.  -Wikipedia- ...

Kamomillan konditoria -

Kuinka moni teistä on syönyt niitä Fazerin pieniä piirakoita, joita myydään kahden kappaleen pakkauksissa? Ne olivat yksi lapsuuteni superherkuista, jota olen aina silloin tällöin kaivannut, mutta koska niissä on kananmunaa, ne ovat saaneet jäädä kauppaan. Nyt sain viimein aikaiseksi tehdä niitä itse, ja näistä tulikin oikeastaan paljon parempia kuin lapsuuteni muistojen piirakat. Piirakoiden kuori on samaan aikaan sekä rapea että suussa sulava. Sen sisältä paljastuu...

Appelsiineja ja hunajaa -

Näin erään täkäläisen bloggaajan ohjeen,  jossa pikkuleipätaikinaan oli lisätty tuoretta minttua ja sitruunaa.  Minusta se oli ehdottomasti kokeilemisen arvoinen idea; etenkin kun rakastan sekä sitrusta että yrttejä.  Myöhemmin huomasin että ohje oli julkaistu lehdessä jo aikaisemmin jonkun muun toimesta, ja että alkuperäinen ohje oli hieman erilainen. Itsekin muutin ohjetta,  sillä muutin sen gluteenittomaksi, korvaamalla jauhot erilaisilla gluteenittomilla vaihtoehdoilla...

Polkkapossu_ -

Kun lämpö lisääntyy, niin olut vaalenee. Tämä Ayinger on yksi Saksan suosituimmista oluista, ei suotta. Samea, vaaleankeltainen. Pitsimäinen ja runsas vaahto. Banaanista vehnäisyyttä ja mansikkaisuutta. Sopiva ripaus sitrusta ja kielenkärjessä kepeää mausteisuutta. Tyylipuhdas, sopivasti kirpeä, kuitenkin pehmeä.  Kaataminen: Kaada olutlasi hitaasti puolilleen. Pyöräytä, jotta pohjan hiivasakka lähtee liikenteeseen ja kaada täyteen. Katkeroaineet:       9,2 EBU...

Kääpiölinnan köökissä -

Useimmiten kakkuja tehdessä saa turvautua niihin tuttuihin makupareihin, mutta tämä pikkuruinen kakku oli jotain ihan muuta! Toiveena oli nimittäin kakku, jossa maistuisi joko sitruuna tai lime, valkosuklaa sekä cashewpähkinät. Kermavaahtoa ei kakun päälle toivottu, joten kuorrutin kakun sitten sitruunaisella voikreemillä sekä valkosuklaaganachella. Vähän mietitytti miten nuo pähkinät saisi kakussa maistumaan, mutta onneksi kakun tilaajalla oli siitä selkeä ajatus. Pähkinät...

Sillä sipuli -

Tämä on tonnikalaleipänen on mukaelma San Sebastianin reissulla nautitusta pintxosta. Raaka-aineina ei kotona Nummelassa voi olla niitä paikallisia herkkuja, mutta meidän kaupoistammekin löytyvät raaka-aineet passaavat hyvin. Tonnikalassa olemme tarkkoja että se on kestävän kalastuksen mukainen eli MSC-merkillä merkittyä . Tonnikalan mukaan sekoitetaan majoneesia, joka kivasti pehmentää ja pyöristää makua. Pienityt sipulit tuovat pikkiriikkistä rousketta ja jalapenosiivut...

Kukkapilli -

Kurtakuvia toivottiin, joten niitä olisi nyt sitten tulossa. Varautukaa silmiä särkeviin väriyhdistelmiin! Kuvien ottaminen oli hieman hankalaa, kun otin kuvat suljetun oven takana makuuhuoneessa, ja makuuhuoneeseen oli koko ajan tunkua. Ensimmäisellä kerralla olin laittanut oven salpaan, mutta anoppi meinasi yhtäkkiä tulla oven läpi. Selvisi, että sisään oli pyrkimässä kaksi nahjusta remppamiestä, jotka tulivat korjaamaan kylpyhuoneen vuotavaa bideehanaa. Toisella kerralla...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kun olin toissa vuonna täkäläisen keittiömestarin workshopissa , oli  hän oli hieman aiemmin  perustanut kumppaneineen  Lontoossa    The Palomar-nimisen ravintolan,   joka palkittiin samana vuonna parhaana uutena ravintolatulokkaana Lontoossa.  Palomarissa keittiömestarina  toimii Tomer Amedi ,   jolta pyydettiin usein ravintolan reseptejä,  ja  vuosi ravintolan perustamisen jälkeen julkaistiin  The Palomar Cookbook-kirja.   Tämän ihanan tomaattisalaatin ohje on siitä...

Hyvä Suomi-ruoka - arkeen ja juhlaan -

Sitruuna-salmiakki tiikerikakku Muita tiikerikakkuja: Hyvä tiikerikakku, Mehevä tiikerikakku, Mariannetiikerikakku , Mokkatiikerikakku n. 20 palaa 200 g leivontamargariinia 2 dl sokeria 3 kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 rkl vaniljasokeria 1 sitruunan raastettu kuori 4 tl sitruunamehua 50 g turkinpippureita 3 rkl kuohukermaa 1 rkl kaakaojauhetta Voitele ja korppujauhota noin kahden litran kakkuvuoka. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat vaahtoon yksitellen vatkaten...

Kääpiölinnan köökissä -

Monesti olen ihaillut muiden tekemiä masukakkuja ja salaa toivonut, että minäkin saisin sellaisen  joskus tehdä. Vihdoin mun toiveeni toteutui ja tässä se nyt on! Mun elämäni ensimmäinen masukakku! Ja tätä oli kyllä just niin kiva tehdä kuin olin ajatellutkin. Kakussa on yhteensä viiden munan gluteenittomat pohjat, kostutuksena vedellä laimennettu sitruunamehu ja välissä niin mango- kuin valkosuklaatäytekin. Päältä löytyy vielä vaahtokarkkimassa, jonka värjäsin itse. ...

Elämäni ullakolla -

Suomalaisilla on jokin outo käsitys, ettei arkikeiton kuulu maistua miltään. Ehkä sekin on koulukeittiön oppeja, sillä ainakin ennen kouluissa syötiin vetistä ja mautonta soppaa, Marc naurahtaa. Tärkeintä keiton keittämisessä on tehdä se luovasti ja rohkeasti. Keitossa pitää olla sielu, ja sen tavoittaa vain maistelemalla ja tekemällä, Marc Aulén painottaa. Ja mausteita saa olla mieluummin liikaa kuin liian vähän! Marc opastaa, että makujen tasapaino syntyy rakentamalla ja...

Kropsua eväänä -

  2 dl kermaviiliä ½ rkl juoksevaa hunajaa ½ tl sinappia 1 tl sitruunamehua suolaa maun mukaan  ripaus valkopippuria kuivattua tilliä 2 kovaksi keitettyä munaa   Hienonna kuoritut munat. Sekoita kermaviiliin hunaja, sinappi, sitruunamehu ja mausteet. Lisää haarukalla hienonnetut kananmunat ja sekoita.  Meillä syötiin ihan vain kalapuikkojen ja muusin kanssa. 

Sokerivaltakunta -

Tämä leivos on kaksi minun heikkoutta yhdessä suupalassa. Linnutkin tietävät, että rakastan unikonsiemeniä. Miksi se musta pilkku on niin tärkeää minun makuaisteille, en osaa sanoa. Muistan jo lapsuudesta, kun äitini teki unikonsiemenensarvia ja söin salassa niiden täytettä niin paljon kun ehdin, ennen kuin äitini otti minut kiinni. En ikinä jaksanut odottaa niiden paistumista ja silloin, kun ne olivat vihdoinkin paistuneet, ne olivat hetkessä jo syöty. Itsekin olen jatkanut...

Keyword: Love -

Kenestä muusta pääsiäinen tuntui yllättävän pitkältä? Koitin pitää hieman somelomaa neljän päivän aikana ja onnistuin melko hyvin. Instagramia en tainnut selata kuin hivenen yhtenä päivänä, Twitteriin sorruin hetkeksi päivittäin, samoin Facebookiin, mutta ne olivat todella pieniä pikaisia pyrähdyksiä. Sen sijaan olen tuijottanut tuntikausia Yle Areenasta Avaran Luonnon Sininen Planeetta II:sta , jota en ollut vielä ehtinyt seuraamaan. Mielessä tuli täysin paluu...

Kääpiölinnan köökissä -

Mun oli aivan pakko kirjoittaa tästä kakusta heti, kun kerrankin mulla on tarjota uusia täyteideoita! Tai no... oikeastaan mun on pakko kirjoittaa tämä heti sen vuoksi, että pian en varmaan muistaisi, mitä tähän kakkuun tuli laitettua. Vaikka mulla onkin muistiinpanot joka kakusta, niin aina en tahdo saada niistä selvää. Tai sitten soveltelen siinä leipoessa niin paljon, ettei niistä muistiinpanoista ole enää juuri hyötyä. Tämä söpöläinen matkasi yhden pienen neitokaisen...

Kääpiölinnan köökissä -

Yllätys, yllätys... Taas olisi tarjolla tarinaa kakusta. Meidän pääsiäisruokailuissa kun ei ollut mitään ihmeellistä, eilen nyhtöpossupurilaisia, tänään heppaa ja perunapalleroita. Tällä hetkellä en vaan yksikertaisesti jaksa keksiä sen kummempia sapuskoja. Mitä helpommalla saa ruoan pöytään, sen parempi. Tällä kertaa voisin esitellä kakun, jonka tein serkkuni puolesta meidän sukulaisrouvalle. Kakku oli kiitos räsymatoista, jotka serkkuni sai. Näin jälkikäteen tuli...




Kotiliesi -

Salaattiin suikaloitu Hauska tapa syödä parsaa on vuolla siitä esimerkiksi juustohöylän avulla ohuita lastuja ja koota niista pecorinojuuston sekä pinjansiementen kanssa raikas salaatti. Kastikkeeksi riittää tilkka sitruunamehua sekä oliiviöljyä, näin keväisen raikkaat maut pääsevät parhaiten esiin. Ohje: Parsa-pecorinosalaatti Soppaan soseutettu Täyteläinen parsakeitto kuuluu keittojen aatelistoon. Tässä ohjeessa parsa saa makuparikseen savulohta. Sitruunamehu viimeistelee...

Appelsiineja ja hunajaa -

Tässä olisi teille vielä viime hetken pääsiäisnamuset,  jotka valmistuvat nopeasti, ja jotka eivät sisällä paljon aineksia. Vegaanisissa ja gluteenittomissa palleroissa   maistuu sitruuna

The Portrait of a Heidi -

Meidän perheessä ollaan talvisaikaan unohdettu vihersalaatit ihan kokonaan ja siirrytty syömään kaalisalaatteja. Kaali säilyy jääkaapissa paljon pidempään kuin vihersalaatti, ja on kaiken lisäksi paljon maukkaampaa kuin heti nahistuvat salaatinlehdet. Kaalisalaatti 200 g punakaalia 200 g keräkaalia 1 keskikokoinen porkkana (ja/tai noin 50 g paprikaa) ½ sipuli 2 rkl sitruunamehua 1 rkl väkiviinaetikkaa Leikkaa kaalit ohuiksi... Lue lisää

Sillä sipuli -

kaupallinen yhteistyö ARLA Tässäpä helppo jälkiruokavinkki vaikka pääsiäispöytään. Tai kevääntulon juhlimiseen. Tai milloin vain jälkiruokaa tekee mieli. Helpoksi homman tekee se, että kerma-jogurttiosuuden voi tehdä vaikka vuorokautta ennen jääkappiin jämäköitymään.  Muutkin komponentit voi valmistella etukäteen niin että tarjoiluhetkeen jää vain kokoaminen. Saat tarjoiluun mukavasti ravintolamaisuutta ja näyttävyyttä, kun kaadat ginisiirapit aikuisille vasta kun...

Kaakao kermavaahdolla -

Hyvää Palmusunnuntain iltaa ! Meillä kävi heti aamusta muutamia pikku virpojia. Poika oli innoissaan virpovista noidista ja pupuista ja otti tohkeissaan vitsat vastaan. Oli kiva saada maljakkoon koristeltuja pajunoksia pääsiäistunnelmaa tuomaan. Tein meille eilen kahvipöytään raikkaan pääsiäiseen sopivan juustokakun, jossa maistuu mango ja passion. Tätä kakkua olen tehnyt usein ja reseptiä on kyselty paljon Instagramin puolella. Nyt sain vihdoin napattua muutaman kuvan kakusta...

Kääpiölinnan köökissä -

Maaliskuun alussa tuo mun ihana esikoiseni täytti 17 vuotta. Ihan käsittämätöntä! Juhlan kunniaksi neiti kutsui muutaman ystävänsä meille. Minä sain tehdä juhliin pienen kakun, neiti itse suunnitteli muut tarjottavat. Likkalauma sai herkutella juustofonduella sekä dippailemalle erilasia hedelmiä suklaaputoukseen. Tuo pieni suklaaputous oli ihan hauska hankinta, vaikka eihän sillä kovin usein käyttöä ole. Lähinnä kai muksujen juhlissa tuon voi viritellä kasaan. Neidin...

Appelsiineja ja hunajaa -

Kaalit ovat suurta herkkuani, ja Välimeren alueella  talvella ja alkukeväällä parhaimmillaan. Koko talven (t äällä ei kyllä tänä vuonna oikein ollut talvea... ) olen popsinut kaaleja lähes päivittäin. Kun näin Ottolenghin brokkoliiniohjeen ,   oli ihan pakko tehdä herkulliselta kuulostavaa brokkoliiniruokaa; etenkin koska jääkaapissani  oli paketillinen sekä parsakaalia ja brokkoliiniä,  ja muutkin ainekset löytyivät kaapeista.  Tähän brokkoliiniherkkuun ei tule...

KastehelmiB -

Poimi täältä vinkit kevätsiivoukseen. Unohda vahvat pesuaineet ja hoida siivous ekologisemmin. Tein sinulle muistilistan, miten edetä kevätsiivouksessa.

Kääpiölinnan köökissä -

Helmikuun loppupuolella juhlittiin meidän sukulaispojan synttäreitä. Päivänsankari toivoi kovasti hämähäkkimieskakkua, joten tottahan sellainen piti sitten tehdä. Kakun suhteen sain melkolailla vapaat kädet, kunhan siinä vaan esiintyi hämähäkkimies sekä mustaa seittiä. Koska meidän suvussa nuo kermakakut taitaa tehdä massapäällisiä kakkuja paremmin kauppansa, niin päätin kuorruttaa kakun siniseksi värjätyllä kermavaahdolla ja tehdä ainoastaan koristeet sokerimassasta...

Stoori -

Viikonlopun herkuttelun jälkeen maanantai-illan ateriana uppoaa ruokailijoiden suuhun hyvin mustapapu-avokadosalaatti -lämpimänä tai kylmänä, ja bataattirieskat sen seurana. Ja siitä saa hyvin seuraavalle päivälle myös ruokatuntieväät mukaan. Mustapapu-avokadosalaattiin tarvitset 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä puolikas tuore chili 3 dl keittämätöntä pastaa 1 paketti säilykemustapapuja 1 rasia kirsikkatomaatteja 2 avokadoa 2 rkl sitruunamehua 0,5 dl oliiviöljyä suolaa ja […]...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Seuraava »