Tänään on 27.05.2018 18:16 ja nimipäiviään viettävät: Ritva ja Ingeborg. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle suola


L.A. Madde -

Rakastan käyttää suolaa ruuanlaitossa enemmän kuin mitään muita mausteita. Lihalle ja kalalle Jacobsen Salt CO merkin-Oregonissa tehtyä merisuolaa (upea maku) , salaatteihin suosikkini on ranskalainen harmaa merisuola (harmaa merisuola on ehdottomasti suosikkini ja käytän tätä oikeastaan aivan kaikkeen sillä maku on paljon voimakkaampi kuin tavallisessa suolassa ja tätä riittää pienempikin määrä) ja esimerkiksi puuroon toista hienompaa […]

Sillä sipuli -

kaupallinen yhteistyö ARLA  Minä selailen usein keittokirjoja inspiraation toivossa. Bloggaajalle luulisi netin olevan ensisijainen uusien ideoiden lähde, vaan eipä ole. Tosin netistä tulee heti vastaantullessa talletettua kiinnostavat ohjeet omaan kansioonsa, jonne ne kyllä turhan helposti myös uppoutuvat.  Selasin tuossa yhtenä päivänä S abrina Ghayourin kirjaa Persiana , joka on täynnä minulle uudenmoisia, houkuttelevia ruokia Lähi-idästä. Siellä silmäni nauliintuivat...

Äijäruokaa -

Pohdiskelin kalatiskin äärellä päivän illallista, kunnes huomasin, että turskapalassa on vielä nahka. Se paistuisi hyvin. Limeä, inkivääriä ja chiliä? Tarvitset Kahdelle 300 g turskaa ½ punainen chili 3 cm inkivääriä ½ lime vastajauhettua mustapippuria suolaa 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl voita Mausta kala pippurilla ja suolalla. Pirskota limenpuolikkaan mehu kalan päälle. Kuori inkivääri ja leikkaa se julienneksi. Poista chilistä siemenet ja pilko. Kuumenna voi ja öljy...

Appelsiineja ja hunajaa -

Täälläpäin parsaa on saatavilla lähes koko vuoden,  ja ehkä sen vuoksi sitä tulee harvemmin käytettyä .Mutta kun näin ruokahallissa suuren ja kauniin kimpun nuorta parsaa, en voinut vastustaa , ja ostin kimpun.   Kimppu oli niin suuri että käytin tähän  uunissa kypsytettyyn parsaherkkuun  vain osan kimpusta. Kamerani on monta vuotta palveltuaan hieman väsähtänyt, ja olen ollut sillä ottamiini kuviin turhautunut jo jonkin aikaa.  Sen vuoksi onkin  mahtavaa  että...

Kääpiölinnan köökissä -

Kelien lämmettyä oon aikalailla siirtänyt kokkailuhommat ulos grillin ääreen. Tavallisesti tulee grilliherkkujen lisukkeeksi keitettyä uusia perunoita, mutta kun niiden aika ei vielä ole, niin täytyy sitten kehitellä jotain muuta. Yksi kiva uusi lisukeresepti löytyi Valion sivuilta ja hieman sovellettuna tästä tuli sellainen ruoka, jota lapset pyysivät tekemään toistekin. Kyseessä on varsin simppeli ja tuhti, mutta oikein herkullinen papupaistos. Tai papumössäkkä, niinkuin...

Unelmaa ja unelmia -

Maitorahka on terveellistä ja hyvää. Tai ainakin terveellistä. Maku sen sijaan jakaa mielipiteitä, sillä kaikkien makunystyrät eivät ole yhtä mieltä sen herkullisuudesta. Joillekin jo pelkkä ajatus maitorahkasta saa aikaan väristyksiä, toiset puolestaan lapioivat suuhunsa useamman rahkapurkin päivässä, vaikkapa ihan sellaisenaan. Suurin osa ihmisistä varmastikin asettuu johonkin tuonne välimaastoon eli rahka uppoaa, kunhan siihen sekoittaa joukkoon jotakin hyvää, esimerkiksi...

Ruokapankki -

Ruokapankki, Ruokablogi, Hampurilainen, Vaasan the BRGR sämpylöitä, Sämpylä, Burgeri, Tex Mex burgeri, Los Angeles burgeri, Marinoitu punasipuli, Liharuoka, Pääruoka, Lisuke, Akseli Herlevi, Burgerimies,

Kotiliesi -

Jalkakylpysuola syntyy vain kolmen ainesosan avulla, ja sen valmistus on helppoa. Itse tehtyyn jalkakylpysuolaan tarvitset vain epsom-suolaa, ruokasoodaa ja mieleistäsi eteeristä öljyä ja kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Epsom-suolaa voit löytää esimerkiksi luontaistuotekaupoista tai apteekeista. Voit käyttää sen tilalla merisuolaa tai himalajansuolaa. Lue jutun lopusta, mitä epsom-suola on. Kokeile myös: Tee ihoa hellivä DIY-kuorintavoide itselle tai lahjaksi […] The...

Kamomillan konditoria -

Kuinka moni teistä on syönyt niitä Fazerin pieniä piirakoita, joita myydään kahden kappaleen pakkauksissa? Ne olivat yksi lapsuuteni superherkuista, jota olen aina silloin tällöin kaivannut, mutta koska niissä on kananmunaa, ne ovat saaneet jäädä kauppaan. Nyt sain viimein aikaiseksi tehdä niitä itse, ja näistä tulikin oikeastaan paljon parempia kuin lapsuuteni muistojen piirakat. Piirakoiden kuori on samaan aikaan sekä rapea että suussa sulava. Sen sisältä paljastuu...

Appelsiineja ja hunajaa -

Näin erään täkäläisen bloggaajan ohjeen,  jossa pikkuleipätaikinaan oli lisätty tuoretta minttua ja sitruunaa.  Minusta se oli ehdottomasti kokeilemisen arvoinen idea; etenkin kun rakastan sekä sitrusta että yrttejä.  Myöhemmin huomasin että ohje oli julkaistu lehdessä jo aikaisemmin jonkun muun toimesta, ja että alkuperäinen ohje oli hieman erilainen. Itsekin muutin ohjetta,  sillä muutin sen gluteenittomaksi, korvaamalla jauhot erilaisilla gluteenittomilla vaihtoehdoilla...

Stoori -

Pastat ovat nopeita ja helppoja ruokia. Valitsemalla kastikkeen satokauden mukaan saat helposti vaihtelevuutta pasta-annokseen. Aloitetaan tämä blogi nyt kuitenkin nimensä mukaisesti sitruuna-salviapastalla. Tämä herkku sopii raikkautensa vuoksi hyvin kevääseen. Sitruuna-salviapasta (2 annosta) n. 200 g (luomu)pastaa 6-8 tuoretta salvian lehteä 1 sitruuna 1,5-2 dl kaurakermaa tai tavallista ruokakermaa 2 rkl rasvaa suolaa mustapippuria n. 50 […] The post Sitruuna-salviapasta appeared...

Polkkapossu_ -

Kun lämpö lisääntyy, niin olut vaalenee. Tämä Ayinger on yksi Saksan suosituimmista oluista, ei suotta. Samea, vaaleankeltainen. Pitsimäinen ja runsas vaahto. Banaanista vehnäisyyttä ja mansikkaisuutta. Sopiva ripaus sitrusta ja kielenkärjessä kepeää mausteisuutta. Tyylipuhdas, sopivasti kirpeä, kuitenkin pehmeä.  Kaataminen: Kaada olutlasi hitaasti puolilleen. Pyöräytä, jotta pohjan hiivasakka lähtee liikenteeseen ja kaada täyteen. Katkeroaineet:       9,2 EBU...

Kamomillan konditoria -

Lauantaina oli pitkästä aikaa leipomispäivä! Jääkaapissa oli vegejuustopala odottamassa, että joku syö sen, joten raastoin sen keksitaikinan raaka-aineeksi. Mukaan laitoin myös unikonsiemeniä ja cayennepippuria. Kekseistä tuli kivoja pieniä makupaloja, joissa on rapeat reunat ja sopivasti pehmoinen sisus. Suosittelen leipomaan näitä vaikkapa leffaillan naposteltaviksi. Koska taikina pitää muotonsa hyvin paistettaessa, voi näistä tehdä pienellä muotilla vaikkapa sydämiä tai...

Fab Forty Something -

Tämä hauska haaste on kiertänyt aika monessa blogissa, ja bongasin tämän Annelta. Ruokajuttuja on kiva lukea, joten vastaanpa myös itse kysymyksiin. Suhteeni ruokaan on mutkaton, pidän lähes kaikesta. En sano itseäni kulinaristiksi, vaan kunnon arkiruoka on parasta: kaaliruuat, jauheliha, kala, salaatit ovat meidän arjessa läsnä. Eineksistä kelpuutan harvoin siskonmakkaran, bataattiranskalaiset, valmiit falafel-pyörykät ja italiansalaatin. Kuitenkin enemmän kuin ruuanlaitosta...

Siskot kokkaa -

Yksi ruoka on ihastuttanut mua ihan erityisesti kuluneena talvena. Törmäsin sen tyyppiseen I son Omenan Popomama - nimisessä ravintolassa ja sen jälkeen olikin pakko yrittää tehdä itse samantyyppistä. Ja mikä hämmentävintä, tässä ruuassa on tofua, joka ei tosiaan kuulu meikäläisen suosikkeihin. Mutta salaisuus on koralaisessa fermentoidussa papu-chilitahnassa gochujangissa ja silken tofussa, joka hajoaa kastikkeen sekaan niin ettei tofun mukanaoloa melkein tajuakaan...

Appelsiineja ja hunajaa -

Viime viikolla  kävin  Food for Media-tapahtumassa    , Helsingin Musiikkitalossa.  tutustumassa uusiin  elintarviketuotteisiin, jotka tuona päivänä  esiteltiin medialle ja bloggaajille ,  juuri ennen kuin tuotteet tulivat kauppoihin.   Jo yhdeksättä kertaa järjestetty tapahtuma oli Akvamariini Porter Novellin   järjestämä, ja onnekseni olin Helsingissä juuri sopivaan aikaan, sillä uusiin elintarvikkeisiin on niin  mielenkiintoista tutustua, ja vielä mielenkiintoisempaa...




Kaakao kermavaahdolla -

Vapun perinteisiin kuuluu ehdottomasti kotitekoinen sima ja munkit. Olen monena vuonna tehnyt  pieniä rahkamunkkeja  sekä näitä suosikiksi nousseita uunissa paistettavia banaanidonitseja . Tänä vuonna päätin tehdä pitkästä aikaa perinteisiä munkkirinkilöitä ja sainkin avukseni yhden erittäin innokkaan taaperon. Hän sai leivottavakseen pienen palan omaa taikinaa, mutta kävi kuitenkin vähän muotoilemassa myös näitä kohoamassa olevia rinkilöitä. Taidan saada hänestä...

Mikko Saari -

Tänään pääsin jälleen näkemään kouluissa tehtävää hienoa työtä, kun sain kutsun Kajaanin Soidinsuon koululle Pikku Yrittäjät -ohjelman lopputapahtumaan. Tutustuminen koulujen ja päiväkotien arkeen on sivistysjohtajan työn valopilkkuja. Soidinsuon koulun kuudennet luokat ovat perehtyneet kevään aikana projektityönä työelämään sekä talouteen koulun rehtorin Pertti Määtän opetuksessa. Projektia on toteutettu Pikku Yrittäjät ohjelman mukaisesti ja Kainuun...

KastehelmiB -

Iloista Vappua ja makoisia munkkihetkiä. Löydät ohjeen vappumunkkeihin täältä.

Kotiliesi -

Vinkkejä vohvelintekijälle: Perinteiseen vohvelitaikinaan tarvitset kananmunia, maitoa, jauhoja ja sulatettua voita sekä ripauksen suolaa ja leivinjauhetta. Taikinan tuunauksessa vain mielikuvitus on rajana: Mausta vohvelitaikina kardemummalla, appelsiinin- tai sitruunankuoriraasteella, omenaraasteella tai vaikka mustikoilla. Lisää taikinaan suklaarouhetta tai kaakaojauhetta, niin saat suklaisia vohveleita. Myös erilaisilla kasvimaidoilla saat taikinaan uutta twistiä. Suolaiset vohvelit...

Kinuskikissa -

Sokeria rapiseva vappuherkku yllättää suklaisella sisuksella. Munkkitaikinan sisään piilotettu Oreo-keksi muuttuu paistuessaan ihanan pehmeäksi suupalaksi. 14 kappaletta Taikina: 100 g voita tai margariinia 2 ½ dl kevytmaitoa *) 25 g hiivaa 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 tl kardemummaa ½ tl suolaa 1 muna *) n. 8 ½ dl vehnäjauhoja Sisälle: 1 pkt (14 […] The post Oreo-munkit appeared first on Kinuskikissa .

Kirjakassi -

Kannen suunnittelu: Ceara Elliot LBBG Kannen kuva: Schutterstock Kannen kuvitus: Mary Kate McDevitt Nina George   Pieni bristo Bretagnessa Die Mondspielerin 2010   Suomennos: Veera Kaski   Bazar Kustannus   2018   307 sivua + Bretagne A:sta Ö:hön   Kirjastolaina   Nina Georgen kirjassa Pieni bristo Bretagnessa on karmiva alku. 60-vuotiaalla Mariannella on aikomus tappaa itsensä. Tehdä itsemurha ja vieläpä romanttisessa Pariisissa.   Hän asetteli kengät vierelleen penkille...

Kääpiölinnan köökissä -

Nämä mun kirjoitustauot tuntuu vaan venyvän ja venyvän. Jotenkin koko huhtikuu on mennyt niin sumussa huolien ja murheiden vuoksi, että blogiin kirjoittaminen on ollut täysin toisarvoista. On vaan ollut pakko karsia elämästä kaikki ylimääräinen, jotta voimat riittäisi käymään läpi näitä kotiin, lapsiin ja omaan terveyteen liittyviä asioita. Sinänsä ei mitään hätää, kaikki jää henkiin, mutta nyt vaan tuntuu ilmaantuvan liian paljon asioita liian nopealla...

Tuomisia -

Puut ansaitsevat jokainen oman runonsa. Rakennan vähitellen tähän pienen antologian suomalaisille puille. Samalla ne muodostavat eräänlaisen muistolehdon ihmisille, joilla on elämäni varrella ollut minulle merkitystä. Puut ovat erilaisia , samoin kuin ihmiset. Siksi runotkin haluavat kasvaa jokainen vähän eri muotoon. Tämä ei ole kasviopillinen antologia. Siksi kuvat puista saavat muotoutua sanojen kautta. Paju Leikkaan, viillän, koputan kuoren irti, Viimeistelen suuosan, pujotan...

Sillä sipuli -

kaupallinen yhteistyö ARLA Ihastuin heti dippiretiisien esillepanoon kun näin ne uusimmassa Glorian ruoka & viini-lehdessä. Tuumailin että haluan kokeilla moisia pikimmiten. Päädyin erilaiseen makuyhdistelmään, jonka totesimme maistaessa loistavaksi. Täyteläinen jogurtti, pehmeän makea lakritsi, rouskuvat pähkinät ja lempeän kirpsakat retiisit muodostivat keskenään hyvin yhteensointuvan, hauskan makukombinaation.  Dippiretiisit oli helppo ja vaivaton koota.  Syöminen oli...

Umami -

Piiraat sopivat hyvin vierastarjottavaksi tai oman perheen herkutteluun. Ohjeistamme löydät maukkaita piiraita joista monet liittyvät eri vuodenaikoihin, muun muassa: kevään parsa- ja raparperipiiraita, kesän marjapiiraita, ja syksyn hedelmäpiiraita.




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 50 51 Seuraava »