Tänään on 23.05.2018 23:29 ja nimipäiviään viettävät: Lyydia, Lyyli ja Lydia. MOBIILIVERSIO M.BLOGIVIRTA.FI

Hae blogeista

li-arrow.gif Hae uutisista sanalle täydellinen kakku


Appelsiineja ja hunajaa -

Näin joku aika sitten  lauantailehdessäni vegaanisen ja gluteenittoman taatelikakun ohjeen, joka houkutteli kokeilemaan. Ohje on pari vuotta sitten sulkeutuneen vegaanisen  Aba Gil ravintolan omistajan ohje. Gil joutui sulkemaan suositun pikku ravintolansa kun Tel Avivin eteläisen keskustan metroasemaa aloitettiin  rakentamaan ravintolan eteen, mikä karkoitti asiakkaat. Ehdin käydä ravintolassa syömässä  ennen sulkemista, ja inspiroiduin käynnistä niin että loin oman versioni...

Belle Époque Wedding Diary -

Leivoin ihanan maidottoman pashakakun. Kakku on tehty kaurayogurtista ja ei uskoisi, että kakussa ei ole pisaraakaan maitoa. Täyte toimii ilman kakkupohjaakin jälkkärinä.

Kääpiölinnan köökissä -

Useimmiten kakkuja tehdessä saa turvautua niihin tuttuihin makupareihin, mutta tämä pikkuruinen kakku oli jotain ihan muuta! Toiveena oli nimittäin kakku, jossa maistuisi joko sitruuna tai lime, valkosuklaa sekä cashewpähkinät. Kermavaahtoa ei kakun päälle toivottu, joten kuorrutin kakun sitten sitruunaisella voikreemillä sekä valkosuklaaganachella. Vähän mietitytti miten nuo pähkinät saisi kakussa maistumaan, mutta onneksi kakun tilaajalla oli siitä selkeä ajatus. Pähkinät...

Kääpiölinnan köökissä -

Jos sitä jatkaisi vielä näiden vanhojen kakkujuttujen kanssa, kun ei mulla oikein muutakaan ole teille tarjota. Kakkujen täytteissäkään ei oikein ole mitään uutta, sillä aika hyvin nuo hyviksi havaitut täytteet kulkee kakusta toiseen. Tulevan viikonlopun kakuista löytyykin jo ihan uudet täytteet, mutta palataan niihin sitten, kun kakut on tehty. Josko näistä kuvista olisi kuitenkin iloa ja ehkä inspiraatiota jollekin. Ja jääpä itselle muistoksi, millaisia kakkuja sitä on...

Kamomillan konditoria -

Olen suunnitellut tällaisen muhkean ja minttuisan suklaakakun leipomista jo yli vuoden, mutta sopivaa tilaisuutta ei oikein ole tullut vastaan. Tänä viikonloppuna eräällä yksivuotiaalla oli synttärit, joten pääsin leipomishommiin. Kakussa on pehmeän suklainen pohja, mehevä ja paksu suklaamoussetäyte sekä suklaahippuisa minttukuorrute. Kakku on mahdollista valmistaa soijattomana tai gluteenittomana tai samanaikaisesti sekä soijattomana, gluteenittomana että kaurattomana. Ohjeet...

Kääpiölinnan köökissä -

Kuva tästä kakusta ei ole se maailman parhain, mutta tähän kakkuun liittyy niin ihana tarina, että mun oli aivan pakko kertoa se teillekin. Jokin aika sitten sain viestin, josko voisin tehdä pienen kakun avioparille, jolla oli todellakin aihetta juhlaan! Nimittäin 40. hääpäivä! ♥ Pariskunnan lapset asuivat itse kaukana, eivätkä päässeet hääpäivää nyt juhlimaan. Eikä tämä pariskunta tiennyt kakusta mitään, ennenkuin seisoin pikkumiehen, kakun ja kortin kanssa heidän...

Kääpiölinnan köökissä -

Marraskuun loppu ja koko joulukuu on taas kakkujen suhteen kiireistä aikaa. Onneksi kunto on aavistuksen parempi kuin vielä syksyllä, joten taas jaksaa keittiössäkin touhata vähän paremmin. Vaikka virtaa leipomiseen piisaakin, ainakin hetkittäin, niin taidot massakakkujen suhteen tuntuu olevan vähän ruosteessa. Tässä pari hiljan leivottua kakkua, joista itse löydän kaikki mahdolliset virheet, mutta jotka onneksi tuntuivat kakun saajille kelpaavan. Tämä kerroskakku pitää...

Jauhoton taikina -

Olen aiemminkin todennut, että speltti toimii hyvin kananmunattomassa leivonnassa. Niinpä lähdinkin miettimään uutta reseptiä siltä pohjalta, että käytän spelttiä. Otin mukaan muita hyväksi huomaamiani elementtejä. Tuloksena on helposti käsiteltävä, hyvin suklainen herkkupala. Pieni synttärityttöni piti kakusta paljon. Hän rakastaa tummaa suklaata, varsinkin vadelman kanssa. Lisäksi hän on hyvin tarkka siitä, että kakku ei ole liian makeaa. Makurit voivat lisätä sokeria...

Koikkelasta kajahtaa! -

Alla olevalla ohjeella leivot makoisan kinuskitäytekakun joko normaalina tai gluteenittomana. Tästä synttärikakusta tuli päivänsankarin toivomana Roope Ankan rahasäiliö. (Väritys on tosin omanlainen, eikä esikuvansa mukainen.) Syntymäpäiväkakuksi sopii makea kinuskitäytekakku, jonka voi tehdä normaalina tai gluteenittomana. Kakusta loihdittiin Roope Ankan rahasäiliö, kuten 8-vuotta täyttävä Eemil-Eepi toivoi. Roope Ankan rahasäiliö a'la Kiiki ja Kaisa-täti. Ja hyvää...

Kääpiölinnan köökissä -

Monesti olen ihaillut muiden tekemiä masukakkuja ja salaa toivonut, että minäkin saisin sellaisen  joskus tehdä. Vihdoin mun toiveeni toteutui ja tässä se nyt on! Mun elämäni ensimmäinen masukakku! Ja tätä oli kyllä just niin kiva tehdä kuin olin ajatellutkin. Kakussa on yhteensä viiden munan gluteenittomat pohjat, kostutuksena vedellä laimennettu sitruunamehu ja välissä niin mango- kuin valkosuklaatäytekin. Päältä löytyy vielä vaahtokarkkimassa, jonka värjäsin itse. ...

Kääpiölinnan köökissä -

Viikonloppuun mahtui kaksi kivaa kakkuprojektia. Ensimmäinen oli Pokemon-kakku veljentytölle, toinen tietokonekakku tuttavan pojalle. Tämän tietsikkakakun toteutus vaati vähän pohdiskeluja, sillä päivänsankari toivoi kakkuun sinistä kermaa, vaahtokarkkeja, sokerimassasta tehtyä tietokonetta ja tietenkin suklaata. Täytetoiveina oli maitosuklaa- ja valkosuklaamousset. Tällainen siitä sitten lopulta tuli.  Tietokonekakku Pohja: 5 kananmunaa sokeria vehnäjauhoja perunajauhoja 3 rkl...

MarsMars -

Viime viikonlopulle osui taas useampi kakkunen. Työkaverille lähti tämä. Toiveena vaaleanvihreää, oransseja ruusuja ja muratinlehtiä. Lisäksi toivottiin hänen sukunimeeään kuvaava lintu, jonka toteutin sit näin, kun haluttiin, että jäisi joku muistokin juhlakakusta. En uskaltanut edes yrittää ko. lintua lähteä muotoilemaan Ja mitäs tästä kakusta opimme...Toistin saman virheen kuin aikoinaan paloauto-kakussa, että menin ja sotkin marsipaania ja sokerimassaa!! Löts!!!!!  ...

Kääpiölinnan köökissä -

Toukokuu on onneksi ollut kakkujen suhteen alkuvuotta rauhallisempi. Toki tuleva yo-viikonloppu tulee olemaan melkoinen rutistus, mutta sitten taas hetkeksi helpottaa. Kesän ajan otan todennäköisesti aika iisisti ja teen kakkuja vain harvakseltaan. Paljon mieluummin nautin tuosta ulkoilmasta kuin hikoilen keittiössä vispilä kourassa.  Koneelta löytyy vielä aika paljon sellaisia kakkukuvia, joita en ole teille laittanut, mutta yritän saada niitä blogiin hissukseen.  Yksi kevään...

Kääpiölinnan köökissä -

Kun en vieläkään pysty teille ruokajuttuja tarjoilemaan, niin jos sitä kertoilisi muutamalla sanalla parista synttärikakusta. Näistä ensimmäinen, My Little Pony-kakku, meni pienen tytön synttäreille. Kakkuun toivottiin laktoositonta mansikka-mascarponetäytettä, päälle massaa. Massan alla on vaniljalla maustettu voikreemi. Kakkupohja on seitsemän munan gluteeniton pohja. Jotenkin tykkään tästä kakusta valtavasti! En tiedä onko se nuo värit vai mikä, mutta söpö tästä...

Kaakao kermavaahdolla -

Hyvää Palmusunnuntain iltaa ! Meillä kävi heti aamusta muutamia pikku virpojia. Poika oli innoissaan virpovista noidista ja pupuista ja otti tohkeissaan vitsat vastaan. Oli kiva saada maljakkoon koristeltuja pajunoksia pääsiäistunnelmaa tuomaan. Tein meille eilen kahvipöytään raikkaan pääsiäiseen sopivan juustokakun, jossa maistuu mango ja passion. Tätä kakkua olen tehnyt usein ja reseptiä on kyselty paljon Instagramin puolella. Nyt sain vihdoin napattua muutaman kuvan kakusta...

chocomum -

Mulla oli eilen synttärit ja tein tällasta kolmikerroksista suklaa-juustokakkua tarjolle. Ohjeen löysin netissä surffaamalla. Ohje täältä . Alla oleva ohje on kopioitu suoraan tuolta linkistä. Minun muutokset ja mietteet kursivoituna. Kolmikerroksinen suklaa-juustokakku Pohja: 390 g Oreo-keksejä, täyte poistettuna (laitoin 1,5 pkt Kantolan Dops Brownieita ja en poistanut täytteitä) 210 g voita, sulatettuna (laitoin n.100g) Täyte : 1 ¼ dl vettä 2 rkl liivatejauhetta (aika...

KäsinTehty -

Olenkohan koskaan tämän pitkän blogiurani aikana kertonut, että rakastan Tiramisua. Nyt kerron, tykkään siitä ihan mielettömästi. Ei liene yllätys, että lapsenikin ovat tuon mahtavan herkun perään. Meillä vietetään vuoden ensimmäisiä tuplasyntymäpäiviä heti vuoden alussa ja nuorempi synttärisankari ilmoitti haluavansa kahvipöytään tiramisua. Olikin ihan mahtava valmistaa tätä herkkua ja kenties lapsenikin oppivat samalla tiramisun salat. Teen tiramisun yleensä ilman...

Kääpiölinnan köökissä -

Jos taas tähän väliin laittaisi kuvat parista keväällä tehdystä synttärikakusta, jotka matkasivat pienten tyttöjen synttäreille. Molemmissa kakuissa on vanha tuttu daim-vadelmatäyte, mutta yksisarvisessa on kaakaokakkupohja vaalean pohjan sijaan.  Pipsa Possu-kakusta toivottiin tyttömäisen överiä pienellä kultaripauksella. Parhaani tein ja tällainen siitä sitten tuli. Kaikki koristeet ovat sokerimassaa. Yksisarviskakku olisi tälläkin kertaa olla vähän korkeampi, mutta kun...

Kääpiölinnan köökissä -

Muutama synttärikakkujuttu on näemmä jäänyt julkaisematta, joten esitellääs ne kakut sitten tässä välissä. Joulukuussa sain tehdä kakut kahden pienen pojan synttäreille. Toisella toiveena oli traktorikakku, toisella puolestaan Ryhmä Haun Valpas. Kovasti yritin katsella, josko olisi löytänyt tuon koiran muovisena figuurina, mutta kun ei sitä löytynyt, tein koiran sitten sokerimassasta. Traktorikakussa on kaakaokakkupohja, välissä maitosuklaamousse ja päällä kaakaojauheella...




Belle Époque Wedding Diary -

Meillä oli Frozen-synttärit. Koristeiksi tuli kauniit muottiin sulatetut isomeltoosi-koristeet. Leivoin itse Frozen-kakun ja ompelin tytölle vielä Frozen-mekon.

Kääpiölinnan köökissä -

Josko tähän väliin laittaisi sitten juttua viime viikonlopun tupaantuliaiskakusta. Pahoittelen heti alkuun ankeita kuvia, mutta kakku oli niin mahdottoman painava, etten sitä uskaltanut siirrellä kuin sen mitä oli pakko. Joka kerta sai jännittää, jotta saako kakun ehjänä jääkaappiin tahi jääkaapista pöydälle. Kun kakku viimein lähti ehjänä maailmalle, oli helpotuksen tunne melkoinen.  Kakussa oli 14 munan pohja, täytteenä mansikka- ja sitruunavaahtoa. Jäin miettimään...

Tulihan Tehtyä -

 Olemme saaneet jälleen viettää ihanan juhlapäivän, kun Milja juhli sunnuntaina toista syntymäpäiväjuhlaansa isosti! Isosti silleen, että kotipihan suuri kivi ohjasi juhlavieraat kutsuvasti kohti juhlapaikkaa.  Vanhemman pojan perhe on kotiutunut hyvin uuteen kotiinsa muutaman kuukauden asumisen jälkeen. Osa tavaroista etsii vielä paikkaansa ja osa on vielä meillä .  Juhlija oli päässyt aamulla katsomaan suuren suosion saavuttanutta Ryhmä Hauta läheiseen ostoskeskukseen, kun...

Kääpiölinnan köökissä -

Vaikka kakkuja on tullut tehtyä aika paljon, niin aina homma ei vain mene putkeen. Ei vaikka kuinka yrittäisi. Tein jokin aika sitten tuttavalle pienen vadelma-daimkakun suklaaganachella ja kuten kuvasta näkyy, ei ganache oikein onnistunut. Ensimmäisestä satsista tuli ihan tolkuttoman paksua ja vaikka järki sanoikin, että ÄLÄ kaada tuota töhnää kakun päälle, niin kaadoin kuitenkin. Siinä melkeinpä itkua tihrustaen kaavin sen etäisesti ganachea muistuttavan suklaatöhnän kakun...

Tulihan Tehtyä -

 Olemme saaneet jälleen viettää ihanan juhlapäivän, kun Milja juhli sunnuntaina toista syntymäpäiväjuhlaansa isosti! Isosti silleen, että kotipihan suuri kivi ohjasi juhlavieraat kutsuvasti kohti juhlapaikkaa.  Vanhemman pojan perhe on kotiutunut hyvin uuteen kotiinsa muutaman kuukauden asumisen jälkeen. Osa tavaroista etsii vielä paikkaansa ja osa on vielä meillä .  Juhlija oli päässyt aamulla katsomaan suuren suosion saavuttanutta Ryhmä Hauta läheiseen ostoskeskukseen, kun...

Kääpiölinnan köökissä -

Viimeinen toukokuun isoista kakku-urakoista on vihdoin takana! Lauantaina lähti Ilmajoen Moottoripyöräilijöiden synttäreille neljä mansikkakakkua. Kakkujen päälle pyydettiin porukan logoa, jonka tein lopulta sokerimassalevylle piirtämällä. Oli muuten ensimmäinen kerta, kun massalevyille piirtelin. Harjoitteluahan tuo homma vielä kaipaa, mutta ainakin logot oli tunnistettavissa.  Kolmessa kakussa on normaali 8 munan sokerikakkupohja, yhden pienen kakun tein gluteenittomista...

pohjatuuli -

Tänään luovutin pari kakkua synttäreille. Täytekakku on vadelmakakku ja eka mun laktoositon/gluteeniton. Pohjan tein perunajauhoista ja en uskaltanut kostuttaa yhtään, sillä tuntuu, että tuo perunajauhokakku imee kosteutta paremmin. Täytteen tein laktoosittomasta kermavaahdosta johon sekoitin pakasteesta vadelmahilloa En siis ole edelleenkään kerinnyt opettelemaan noiden ruusejen tekoa, joten kaupan ruusut oli varma juttu. Kakku tuli 70- vuotis päiville Tää voileipä kakku on...

Kääpiölinnan köökissä -

Heipä hei, pitkästä aikaa! Josko sitä hiljalleen yrittäisi palata normaaliin arkeen ja bloginkin ääreen rankan juhannuksen jälkeen. Juhannus ei ollut rankka ihan sen perinteisen kaavan mukaan, sillä tämä akka vietti keskikesän juhlan maaten tippapullon jatkeena sairaalassa. Muutaman viikon aikana anemia ja astma oli päässyt niin pahaksi, etten jaksanut edes istua, saati puhua. Lähinnä kuulostin höyryveturilta puuskuttaessa pienimmästäkin ponnistuksesta. Ei tämä olo...

Terhin keittiössä -

Onhan tässä kesän aikana tullut leivottuakin vaikka reissun päällä on tullut paljon oltua. Tänä vuonna halusin tehdä äitienpäiväkakun itse ja halusin jotakin tyylikkään raikasta. Muistinkin nähneeni jo "edesmenneen" Eleanora von Smöörin kuohuviinillä aateloidun mansikkakakun ja siitä se lähti. En halunnut tehdä kuitenkaan rapeaa pohjaa vaan pehmeän sokerikakkupohjan. Ohjeen tähän superihanaan kakkuun löydät täältä . Sokerikakkupohjan tein lasimitoin ja käytin 2/3...




« Edellinen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 91 92 Seuraava »